Száz év vagány
Százéves lenne Kövi Pál
Kövi volt a gasztronómia Bartókja és egyben Puskása.
Keresés "Child"
A gasztronómia legfontosabb fényképei
A fotós a kattintás pillanatában ritkán gondol bele, hogy tevékenységével ő maga is történelmet ír.
Hogy fér ennyi minden egy kis tojásba?
Michel Roux legenda: a legegyszerűbb rántotta leírásából is bőven tudunk mit tanulni.
Érkezik Julia Child kihívása
A Food Network versenyében Child receptjeit kell újrafőzni, ráadásul a tévés ikon konyhájának pontos másában.
Étel a filmvásznon
Az evés, a főzés általában mellékes dolog a filmekben, pedig ha jól csinálják, érdekes is lehet.
A szalonna is növény az amerikai gyerekek szerint
Egy új kutatás elképesztő eredménnyel zárult: az amerikai gyerekeknek fogalma sincs, honnan jön a szalonna, a
Szenzáció: magyarok nyerték a borfelismerő vb-t!
Borok és borászok után most a kóstolók hallatnak magukról.
Miért jó, ha néha hibázunk a konyhában?
A kísérletezés – sőt, alkalomadtán még az is, ha elrontunk valamit – segít, hogy idővel jobbak legyünk.
Lecsapott a babos vandál
Egy brit faluban valaki konzerv babbal önti le az autókat és a házakat. Mindenki őt keresi.
Mi volt a legendás Julia Child titka?
Julia címmel dokumentumfilm készül a televíziós ikonról, megérkezett az első ízelítő.
Rántott hús, lazacos pizza, világsztárok - Wolfgang Puck Budapesten
27 éve felel az Oscar-gálák fogásaiért, most pedig Budapesten nyitott új éttermet Wolfgang Puck.
Párizs adott otthont a gasztrodiplomáciai csúcsnak
A legexkluzívabb séfklub tagjai a világ vezetőinek főznek.
Így változott a konyhadivat 100 év alatt
Kis időutazással idézzük fel a konyhai dizájn legfontosabb pillanatait.
Mitől drága egy bor?
Vajon a világ leginkább keresett és erősen túlárazott borainak mi lehet a titka?
Elkészült Kevinék háza – mézeskalácsból!
A Reszkessetek betörők! című filmből ismert McCallister-ház elkészítése 300 órát vett igénybe.
Hagyományos magyar édességek, tökéletesen
Ötvös Zsuzsanna süteményes könyve jelenleg a legjobb a magyar piacon.
Karácsonyi ajándékötletek borkedvelőknek
Az érdeklődési terület mindig jó kiindulópont a tökéletes ajándék megtalálásához.
Az adventi kalendárium nemcsak gyerekeknek jár
A gyártók a felnőttekre is gondolnak: whisky, sajt, tea és társai.
Vörösbor és csoki? Felejtsük el!
Sok olyan elfogadott bor-étel párosítás létezik, ami felülvizsgálatra szorulna.
Gyászol az amerikai gasztronómia
100 éves korában elhunyt a „kínai-amerikai ételek anyjának” tartott Cecilia Chiang.
A szakácsnő, akinek eljárt a szája
Jackie Kennedy nem tudta elviselni, hogy fogyókúrával hozzák összefüggésbe legendás karcsúságát.
Főzz úgy a családra, mintha háború lenne!
Egy brit háziasszony különös „kihívás” elé állította magát és családját.
Az első sztárséf: Marie-Antoine Carême
Mérhetetlen szegénységbe született. Hatéves volt, amikor a nagy francia forradalom kitört. Tizenegy évesen édesapja kitette az utcára, hogy gondoskodjék magáról. Egy szerény kifőzde tűzhelye mellől küzdötte föl magát a csúcsra, és lett a szakácsok királya.
Főzz úgy a családra, mintha háború lenne!
Egy brit háziasszony különös „kihívás” elé állította magát és családját.
„Serclit a Bródy úrnak!”
Neve fogalommá vált a globális reklámszakmában, ám a szívében magyar maradt.
Ezek a YouTube legmenőbb főzős csatornái
Az internet korában nem nehéz főzős tartalmakra bukkanni: bármi is érdekel bennünket, biztos, hogy akad valaki, akinek van róla mondanivalója. Az már nem annyira egyértelmű, hogy a talált tartalom mindig autentikus és megbízható is – így egy ilyen forrás nagy kincs, legyünk akár profik, akár teljesen kezdők.
A másik Nagy Palóc: Kövi Pál
Kövi Pál a XX. század második felében (a magyar konyhaművészet sötét korszakában) a verőfényes világgasztronómia egyik ünnepelt főszereplője volt, nevét itthon mégis csak kevesen ismerik. Pedig ő a magyar gasztronómia Puskása, Bartókja, Kordája (legyen az Sándor, Zoltán vagy akár Vince). Nevét mégsem viselik utcák, terek, vendéglők, vendéglátós iskolák vagy ételek. Pedig jó lenne tüzetesen megismernünk, mert még holtában is sokat tanulhatunk tőle. Mondjuk arról, hogyan kell világszínvonalú étter
A brit termékek védelmében
A brit kormány 2017-től kötelezővé teszi az iskolák, kórházak, a kormányzati intézetek számára, hogy csak helyi termelőktől származó friss, szezonális termékeket használjanak a közétkeztetésben. Ily módon szeretnék megvédeni a brit farmereket és helyi gazdaságokat a külföldi áruk dömpingjétől.
Kulináris mozi
A kiválasztott moziételek mindegyikét nők készítették. Minden emblematikusnak mondható étel mögött egy nő áll. Manapság a szakácsvilág sikertörténeteit többnyire férfiak írják, de mindegyikük mögött felfedezhető egy nő ízlése. Menünk tehát a női szakácsmesterség dicsérete...
Éhes férfitől ne kérj semmit - Interjú F. Nagy Angélával
Nemzedékek nőttek fel a szakácskönyvein - aki "a Horváth Ilonából" tanult főzni, az is. És ez csak egy a számtalan titok közül, ami övezi. Jó házból való úrilány, világcsavargó kalandornő, szegénységet és gazdagságot is stílusosan megélő írófeleség, a hazai gasztronómia nagyasszonya, a Magyar Konyha legendás főszerkesztője: F. Nagy Angéla.
Az élet ízei
Gyerekkorában játszott Szép Ernővel, lovagolt Csortos Gyula térdén, ebédelt Einsteinnel, Greta Garbóval, szivarozott barátjával, Jorge Luis Borgesszel. Világpolgár. Neve fogalommá vált a reklámszakmában, de sohasem felejtette, honnan jött. "Egy Bródy nem felejt el magyarul!" - szokta mondogatni.
Érkezik Julia Child kihívása
A Food Network versenyében Child receptjeit kell újrafőzni, ráadásul a tévés ikon konyhájának pontos másában.
A szalonna is növény az amerikai gyerekek szerint
Egy új kutatás elképesztő eredménnyel zárult: az amerikai gyerekeknek fogalma sincs, honnan jön a szalonna, a
Szenzáció: magyarok nyerték a borfelismerő vb-t!
Borok és borászok után most a kóstolók hallatnak magukról.
Lecsapott a babos vandál
Egy brit faluban valaki konzerv babbal önti le az autókat és a házakat. Mindenki őt keresi.
Mi volt a legendás Julia Child titka?
Julia címmel dokumentumfilm készül a televíziós ikonról, megérkezett az első ízelítő.
Párizs adott otthont a gasztrodiplomáciai csúcsnak
A legexkluzívabb séfklub tagjai a világ vezetőinek főznek.
Elkészült Kevinék háza – mézeskalácsból!
A Reszkessetek betörők! című filmből ismert McCallister-ház elkészítése 300 órát vett igénybe.
Gyászol az amerikai gasztronómia
100 éves korában elhunyt a „kínai-amerikai ételek anyjának” tartott Cecilia Chiang.
Főzz úgy a családra, mintha háború lenne!
Egy brit háziasszony különös „kihívás” elé állította magát és családját.
A brit termékek védelmében
A brit kormány 2017-től kötelezővé teszi az iskolák, kórházak, a kormányzati intézetek számára, hogy csak helyi termelőktől származó friss, szezonális termékeket használjanak a közétkeztetésben. Ily módon szeretnék megvédeni a brit farmereket és helyi gazdaságokat a külföldi áruk dömpingjétől.
A gasztronómia legfontosabb fényképei
A fotós a kattintás pillanatában ritkán gondol bele, hogy tevékenységével ő maga is történelmet ír.
Hogy fér ennyi minden egy kis tojásba?
Michel Roux legenda: a legegyszerűbb rántotta leírásából is bőven tudunk mit tanulni.
Étel a filmvásznon
Az evés, a főzés általában mellékes dolog a filmekben, pedig ha jól csinálják, érdekes is lehet.
Miért jó, ha néha hibázunk a konyhában?
A kísérletezés – sőt, alkalomadtán még az is, ha elrontunk valamit – segít, hogy idővel jobbak legyünk.
Rántott hús, lazacos pizza, világsztárok - Wolfgang Puck Budapesten
27 éve felel az Oscar-gálák fogásaiért, most pedig Budapesten nyitott új éttermet Wolfgang Puck.
Hagyományos magyar édességek, tökéletesen
Ötvös Zsuzsanna süteményes könyve jelenleg a legjobb a magyar piacon.
Karácsonyi ajándékötletek borkedvelőknek
Az érdeklődési terület mindig jó kiindulópont a tökéletes ajándék megtalálásához.
Az adventi kalendárium nemcsak gyerekeknek jár
A gyártók a felnőttekre is gondolnak: whisky, sajt, tea és társai.
A szakácsnő, akinek eljárt a szája
Jackie Kennedy nem tudta elviselni, hogy fogyókúrával hozzák összefüggésbe legendás karcsúságát.
Főzz úgy a családra, mintha háború lenne!
Egy brit háziasszony különös „kihívás” elé állította magát és családját.
Az első sztárséf: Marie-Antoine Carême
Mérhetetlen szegénységbe született. Hatéves volt, amikor a nagy francia forradalom kitört. Tizenegy évesen édesapja kitette az utcára, hogy gondoskodjék magáról. Egy szerény kifőzde tűzhelye mellől küzdötte föl magát a csúcsra, és lett a szakácsok királya.
Ezek a YouTube legmenőbb főzős csatornái
Az internet korában nem nehéz főzős tartalmakra bukkanni: bármi is érdekel bennünket, biztos, hogy akad valaki, akinek van róla mondanivalója. Az már nem annyira egyértelmű, hogy a talált tartalom mindig autentikus és megbízható is – így egy ilyen forrás nagy kincs, legyünk akár profik, akár teljesen kezdők.
A másik Nagy Palóc: Kövi Pál
Kövi Pál a XX. század második felében (a magyar konyhaművészet sötét korszakában) a verőfényes világgasztronómia egyik ünnepelt főszereplője volt, nevét itthon mégis csak kevesen ismerik. Pedig ő a magyar gasztronómia Puskása, Bartókja, Kordája (legyen az Sándor, Zoltán vagy akár Vince). Nevét mégsem viselik utcák, terek, vendéglők, vendéglátós iskolák vagy ételek. Pedig jó lenne tüzetesen megismernünk, mert még holtában is sokat tanulhatunk tőle. Mondjuk arról, hogyan kell világszínvonalú étter
Így változott a konyhadivat 100 év alatt
Kis időutazással idézzük fel a konyhai dizájn legfontosabb pillanatait.
Mitől drága egy bor?
Vajon a világ leginkább keresett és erősen túlárazott borainak mi lehet a titka?
Vörösbor és csoki? Felejtsük el!
Sok olyan elfogadott bor-étel párosítás létezik, ami felülvizsgálatra szorulna.
„Serclit a Bródy úrnak!”
Neve fogalommá vált a globális reklámszakmában, ám a szívében magyar maradt.
Éhes férfitől ne kérj semmit - Interjú F. Nagy Angélával
Nemzedékek nőttek fel a szakácskönyvein - aki "a Horváth Ilonából" tanult főzni, az is. És ez csak egy a számtalan titok közül, ami övezi. Jó házból való úrilány, világcsavargó kalandornő, szegénységet és gazdagságot is stílusosan megélő írófeleség, a hazai gasztronómia nagyasszonya, a Magyar Konyha legendás főszerkesztője: F. Nagy Angéla.
Az élet ízei
Gyerekkorában játszott Szép Ernővel, lovagolt Csortos Gyula térdén, ebédelt Einsteinnel, Greta Garbóval, szivarozott barátjával, Jorge Luis Borgesszel. Világpolgár. Neve fogalommá vált a reklámszakmában, de sohasem felejtette, honnan jött. "Egy Bródy nem felejt el magyarul!" - szokta mondogatni.
