Michelin csillagok a Disney kastély fölött
Michelin Guide-dal vidámparkba
Keresés "wagyu"
Tengeri sünös étel volt a nyerő
Kihirdették a S.Pellegrino Young Chef Academy 2023 díj győztesét. Ibériai siker született.
Boldogok a Kurca-parti baromfik
A Kurca-parti Kendermagos 2022 szeptemberében Magyar Konyha Termelői Díjat kapott.
Onyx: a cél ismét a két Michelin-csillag
Alkotóműhely és kísérleti konyha: a legendás étterem tudatosan készül a nagy visszatérésre.
Maldív körkép: éttermek a Föld édenkertjében
A Maldív-szigetek konyhaművészetéről itthon keveset tudunk, de jó éttermek mindenhol vannak.
Samuel L. Jackson rákívánt a magyar vadasra
Oscar-gálát követő fogadáson az amerikai színészlegenda volt az első Szántó István asztalánál.
Magyar séf is főz az Oscar-gálán
Szántó István, a budapesti Spago éttermének vezető séfje is prezentálhat néhány fogást Hollywoodban.
Így esznek az élsportolók az olimpiai faluban
A tokiói olimpia 18 ezer olimpikonja ízelítőt kap a japán konyhából is.
Kerekeken gurul házhoz a BBQ-élmény
Az átalakított járgány egy komplett koreai barbeque éttermi élményét ígéri.
Mit mutassunk a magyar konyhából a világnak?
Megkóstoltuk, miilyen ételeket mutatunk be a Dubaji Világkiállításon.
Túlsúlyos topmodell: a charolais marha
„Szép a feje, hosszú a törzse, széles a csípője, olyan a testtartása…”
A hollywoodi sztárséf még emlékszik a dobostortára
Wolfgang Puck mesél arról, mire számíthatunk a budapesti Matild-palotában hamarosan megnyíló éttermében.
Az olvasztott sajt dicsérete
Síelni idén nem nagyon mehetünk, de a kiadós sajtvacsorákról nem kell lemondanunk.
A legdrágább marhahús most a menzára kerül
A Covid miatt eladhatatlan ínyencségek az iskolai konyhákra kerülnek.
Aranyszalag, Czifray és plov Zugligetben
A Zichy-wagyu, a lillafüredi pisztráng és a megyaszói mangalica is megkapta a minőségi tanúsító védjegyet.
Milyen az igazi parázzsal sült kenyér?
Több sufnituning után kipróbáltuk a kompromisszummentes kemencét.
Sertések is lesznek a Szabadság téren
A sertéspestis fenyegetettsége miatt komolyabb óvintézkedésre volt szükség a belvárosi Mangalica Fesztivál szervezésekor.
Gyöngyösön feszítik keresztre a húst
A Pit Box-sütőket gyártó gyöngyösi kazángyár univerzális sütő prototípusának tesztelésén jártunk: a patagóniai kereszten sült egy egész malac és két wagyuszegy, miközben két cserépben megfőtt egy jókora adag sokác bab is.
Kalifornia, a drága borok hazája
Igaz-e, hogy egy magyar kivándorló a kaliforniai bortermelés „atyja”? Mitől olyan drágák a kaliforniai borok, hova érdemes betérni, ha arrafelé járunk, és hol kapható a világ legdrágább hamburgere? Mészáros Gabriella a helyszínen kóstolta meg a borvidék különlegességeit.
Bíró Lajos: egy kuktába tegyétek a hamvaimat
A halálról, a májusi paprikás krumpliról, a hülyebiztos vadasról, valamint a kirepült vagy kirúgott tanítványokról is beszélgettünk a magyar gasztronómia meghatározó séfvendéglősével az új könyve kapcsán.
Beavattak minket a japán konyha titkába
Tamura Keigo séf Budapesten járt, hogy beavassa a magyar szakácsokat is, hogyan hozható ki a legjobban az az íz, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy megfejtsük a japán ételeket.
A tudás többet ér hosszú távon
Garai Ádám a világ másik felén folytatja pályafutását, az okokról kérdeztük.
Luxusburgerrel készültek Japán új korszakára
Az uralkodóváltás előtt tisztelegtek az óriási, wagyu marhából készült, 900 dolláros hamburgerrel.
„A nagyi főztjét tanítanám a wagyu marha helyett” Zólyomi Zsolt parfümőr ízekről
Magyarország egyetlen hivatásos „orra”. Zólyomi Zsolt parfümőr ízekről és illatokról mesélt nekünk.
Gluténmentes bodag nincs. Farkas Róbert a Budapest Bár vacsoráiról
Gyerekkorában elkísérte az édesapját, hogy meghallgassa, hogyan muzsikál, ilyenkor a New York kávéházban, a Gundelben vagy a Gellért Szállóban vacsorázott. Farkas Róbert, a Budapest Bár zenekar vezetője azóta bejárta a világot – az ázsiai konyha úgy lenyűgözte, hogy Vietnamban és Kambodzsában főzőtanfolyamra is beiratkozott.
Enigma, a rejtélyes étterem
Kevés embernek adatik meg, hogy bejusson az ElBulli séfjének új gasztrobirodalmába. Testvérlapunk, a 7canibales újságírója, Xavier Agulló elsőként kóstolta meg, mit kínálnak az Enigma falai között. Az étterem neve nem véletlenül „rejtély”.
TOP 12 hentes újragondolva
Tavaly őszi számunkban bemutattuk a Magyar Konyha kedvenc húsboltjait, ahol a legjobb marha, disznó, bárány és csirke kapható. Azóta sokat változott a "húspiac". TOP 10 hentes újragondolva.
Dunakavics a konyhában. Várvizi Péter, a Larus Étterem séfje
Franciaországban tanulta a mesterséget. Több évet dolgozott Michelin-csillagos éttermekben.
Tengeri sünös étel volt a nyerő
Kihirdették a S.Pellegrino Young Chef Academy 2023 díj győztesét. Ibériai siker született.
Samuel L. Jackson rákívánt a magyar vadasra
Oscar-gálát követő fogadáson az amerikai színészlegenda volt az első Szántó István asztalánál.
Magyar séf is főz az Oscar-gálán
Szántó István, a budapesti Spago éttermének vezető séfje is prezentálhat néhány fogást Hollywoodban.
Így esznek az élsportolók az olimpiai faluban
A tokiói olimpia 18 ezer olimpikonja ízelítőt kap a japán konyhából is.
Boldogok a Kurca-parti baromfik
A Kurca-parti Kendermagos 2022 szeptemberében Magyar Konyha Termelői Díjat kapott.
Onyx: a cél ismét a két Michelin-csillag
Alkotóműhely és kísérleti konyha: a legendás étterem tudatosan készül a nagy visszatérésre.
Maldív körkép: éttermek a Föld édenkertjében
A Maldív-szigetek konyhaművészetéről itthon keveset tudunk, de jó éttermek mindenhol vannak.
Mit mutassunk a magyar konyhából a világnak?
Megkóstoltuk, miilyen ételeket mutatunk be a Dubaji Világkiállításon.
Túlsúlyos topmodell: a charolais marha
„Szép a feje, hosszú a törzse, széles a csípője, olyan a testtartása…”
Az olvasztott sajt dicsérete
Síelni idén nem nagyon mehetünk, de a kiadós sajtvacsorákról nem kell lemondanunk.
A legdrágább marhahús most a menzára kerül
A Covid miatt eladhatatlan ínyencségek az iskolai konyhákra kerülnek.
Aranyszalag, Czifray és plov Zugligetben
A Zichy-wagyu, a lillafüredi pisztráng és a megyaszói mangalica is megkapta a minőségi tanúsító védjegyet.
Milyen az igazi parázzsal sült kenyér?
Több sufnituning után kipróbáltuk a kompromisszummentes kemencét.
Sertések is lesznek a Szabadság téren
A sertéspestis fenyegetettsége miatt komolyabb óvintézkedésre volt szükség a belvárosi Mangalica Fesztivál szervezésekor.
Gyöngyösön feszítik keresztre a húst
A Pit Box-sütőket gyártó gyöngyösi kazángyár univerzális sütő prototípusának tesztelésén jártunk: a patagóniai kereszten sült egy egész malac és két wagyuszegy, miközben két cserépben megfőtt egy jókora adag sokác bab is.
Bíró Lajos: egy kuktába tegyétek a hamvaimat
A halálról, a májusi paprikás krumpliról, a hülyebiztos vadasról, valamint a kirepült vagy kirúgott tanítványokról is beszélgettünk a magyar gasztronómia meghatározó séfvendéglősével az új könyve kapcsán.
Luxusburgerrel készültek Japán új korszakára
Az uralkodóváltás előtt tisztelegtek az óriási, wagyu marhából készült, 900 dolláros hamburgerrel.
Enigma, a rejtélyes étterem
Kevés embernek adatik meg, hogy bejusson az ElBulli séfjének új gasztrobirodalmába. Testvérlapunk, a 7canibales újságírója, Xavier Agulló elsőként kóstolta meg, mit kínálnak az Enigma falai között. Az étterem neve nem véletlenül „rejtély”.
TOP 12 hentes újragondolva
Tavaly őszi számunkban bemutattuk a Magyar Konyha kedvenc húsboltjait, ahol a legjobb marha, disznó, bárány és csirke kapható. Azóta sokat változott a "húspiac". TOP 10 hentes újragondolva.
A hollywoodi sztárséf még emlékszik a dobostortára
Wolfgang Puck mesél arról, mire számíthatunk a budapesti Matild-palotában hamarosan megnyíló éttermében.
Kalifornia, a drága borok hazája
Igaz-e, hogy egy magyar kivándorló a kaliforniai bortermelés „atyja”? Mitől olyan drágák a kaliforniai borok, hova érdemes betérni, ha arrafelé járunk, és hol kapható a világ legdrágább hamburgere? Mészáros Gabriella a helyszínen kóstolta meg a borvidék különlegességeit.
A tudás többet ér hosszú távon
Garai Ádám a világ másik felén folytatja pályafutását, az okokról kérdeztük.
„A nagyi főztjét tanítanám a wagyu marha helyett” Zólyomi Zsolt parfümőr ízekről
Magyarország egyetlen hivatásos „orra”. Zólyomi Zsolt parfümőr ízekről és illatokról mesélt nekünk.
Gluténmentes bodag nincs. Farkas Róbert a Budapest Bár vacsoráiról
Gyerekkorában elkísérte az édesapját, hogy meghallgassa, hogyan muzsikál, ilyenkor a New York kávéházban, a Gundelben vagy a Gellért Szállóban vacsorázott. Farkas Róbert, a Budapest Bár zenekar vezetője azóta bejárta a világot – az ázsiai konyha úgy lenyűgözte, hogy Vietnamban és Kambodzsában főzőtanfolyamra is beiratkozott.
