Itt a hétvége, ráadásul farsang is van, úgyhogy összegyűjtöttünk a kedvenc receptjeinket aprósüteményekhez, pogácsákhoz, és mindenhez, ami könnyen és gyorsan összedobható.

Az ilyen szürkés, hideg hétvégéken, amikor még alig látszik, hogy egyszer tényleg ki fog tavaszodni, akkor az igazán jó nekiállni sütni - nem csak a konyha melegszik fel, de egész biztosan a kedvünket is feldobja, ha valami hasznos és finom készül. Összegyűjtöttük a kedvenc receptjeinket, amelyek nem csak egyszerűen hétvégi süteménynek kiválóak, de farsangozáshoz is tökéletesek (főleg, ha nagy mennyiségben kell készíteni).

Farsang? Fánk!

Nem lehet másképp, csakis a fánkokkal kezdeni, amiből szerencsére igen széles skálán tudunk felsorakoztatni recepteket a klasszikus szalagostól a sváb farsangi fánkon át a túrófánkig. Higgyék el, mindegyiket érdemes kipróbálni, de íme a lista, amiből könnyen ki tudja böngészni a legszimpatikusabbat:

• Hagyományos szalagos fánk Auguszt Olgától
• Narancsos fánk, tonkababos fánk és csörögefánk Kocsis Reginától
• Kemencés fánk Kovács Tibor "Pepe" pékmestertől
• Tejfölös fánk Mautner Zsófiától, Kövi Pál receptje alapján
• Sváb farsangi fánk a Svábhegyi Hagyományőrző Egyesülettől
• Krumplifánk, vagyis panka, ördögpirula és egyszerű túrófánk Nábelek Zsófitól
• Panyolai baba (szilvalekváros csavart fánk) Méhész Zsuzsától
• Talkerli, vagyis cseh fánk Zilahy Ágnestől
• Churros Fördős Zétől
  
  

Ha pedig nincs nagy tapasztalata a kelt tészták készítésében, vagy akkora mumus, hogy sosem mer nekiállni, itt talál néhány jó tanácsot, amit ha követ, egész biztosan sikerülni fog az a szalagos!

És persze vannak remek receptjeink kelt tésztára is:

• a fenti képen látható ökörszem és briós reggelire tökéletesek (és a legjobb sütemények a gyakorlásra)
• isteni fonott kalács és vaníliás kalács
• és ha valamelyik kalácsból maradna, íme egy édes bundás kalács Bereznay Tamástól
  

Ha sós, akkor legyen pogácsa

Nem nagyon találkozni olyannal, aki ne szeretné a pogácsát, ráadásul ez egy olyan sós aprósütemény, amit szinte a végtelenségig lehet variálni: lehet túrós, hajtogatott, kelesztett, tökmagos, sajtos, de még mákos is, nézzék csak:

• burgonyás pogácsa Nábelek Zsófitól
• nincs szezonja még, de ezt a medvehagymás pogácsát nyugodtan próbálják kis párolt, majd lecsepegtetett spenóttal
• klasszikus káposztás pogácsa Kovács Tibor "Pepe" pékmestertől
• isteni tökmagos-túrós pogácsa Szabó Julcsi és Manuela-Esther Kreissl-Sanchez párostól
• hajtogatott paprikás pogácsa Bittera Dóra és Molnár B. Tamás párostól
• és egy édes különlegesség, mákos pogácsa Borbás Marcsitól

Klasszikus aprók, kekszek, linzerek

Következzen a kekszek, aprósütemények, és néhány izgalmasabb recept, ami gyerekekkel is könnyen elkészíthető. Az omlós tésztáknak (például a linzernek, islernek vagy a nérónak) több fajtája létezik, a gyúrt változatoknál pedig van néhány mozdulat és tudnivaló, amire érdemes odafigyelni - jó tanácsokat, hogy milyen hibalehetőségek rejlenek benne, illetve mit kell észben tartani, ezen a linken találnak. Jöjjenek hát az aprók és a kekszek:

• tökéletes linzerrecept Kocsis Reginától, akitől ajánljuk még ezt a remek non plus ultrát és a fenti képen szereplő nérót - mindegyik megunhatatlan 
• ha már néró: próbálták már kakaós változatban? Semmi bonyolult nincs benne, ezen a linken találják hozzá a receptet és a leírást (málnalekvárral a legjobb!)
• maradjunk a linzereknél: rácsos linzer, ahogy a mama is süti (érdemes egy kics porcukorral kevert durvára vágott dióval megszórni), és somlekváros linzer 
• kevésbé hagyományos, de gyorsan összedobható és izgalmas receptek: a rostban gazdag zabkeksz aszalt áfonyával (a reggeli kávé legjobb kísérője), citromos-mákos puha keksz, amit tényleg gyerekjáték elkészíténi, és egy kicsit extrább csokoládés keksz, amit világos miso pasztával tettünk izgalmassá
• és mivel zárhatnánk, ha nem a legtökéletesebb hétvégi édességgel: kókusztekercs. Higgyék el, rendes alapanyagokból, jól ízesítve az egyik legjobb édesség, amit tényleg pillanatok alatt össze lehet dobni.