Séftúra Erdélyben
Le a kalappal – Gombászni mentünk a Hargitára.
Keresés "románia"
Emlékezz vidáman!
Ilyen egy vidám temető
Máramarosban van egy temető, ami a halál kérdését máshogyan közelíti meg.
Gasztromorzsák
Becserélné borra a mobiltelefonját?
Szőlőpárlat-túltengés Gyulán, telefonmentes vacsora Veronában és pár igazán extrém sör.
Íme a szomszédok legizgalmasabb gasztrofesztiváljai
A környező országokban is jó dolguk lesz az ínyenceknek!
Kipróbáltuk
120 méterrel a Duna fölött a húsleves is más
Nagyvilági hangulat, ismerős ízek a VIRTU-ban.
A mangalica köszöni, jól van!
Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke biztos a mangalica sikerében.
Negyedikek lettünk a borfelismerő vébén
A tavaly győztes magyar csapat épphogy lemaradt a dobogóról.
Magyarnak is szurkolhatunk a világversenyen
Az előző évadhoz képest idén megduplázódott a séfversenyre jelentkezők száma.
Pösingermajorban nyit szállodát a Hilton
A Budai-hegyekben található Pösingermajorban nyílik a DoubleTree by Hilton.
Méz, az istenek eledele
Hippokratész az olimpiai játékokon részt vevő atléták teljesítményének fokozásához mézes vizet ajánlott.
Hatalmas siker Montrealban az erdélyi kürtőskalács
Sebestyén Dávid a távoli Kanadában nyitott üzletet, a középpontban pedig az erdélyi finomság áll.
Román konyha: sok csoda van a miccsen túl is
Itt élnek a szomszédban, mégis kevéssé ismerjük szerethető konyhájukat.
Karmesteri pálca és fakanál
„Az étvágy ugyanaz a testnek, mint a szerelem a léleknek" – mondta Rossini.
Megvannak az ország legjobb pálinkái
Átadták a Brillante-2021 Nemzetközi Párlatverseny díjait a Gyulai Pálinkafesztiválon.
Több sertést, kevesebb marhát és csirkét vágtak le a vágóhidakon
A statisztikák tanúsága szerint több sertést dolgoznak fel a vágóhidak.
Így főzik a séfek a töltött káposztát karácsonyra
Jahni Lászlót, Csécsei Lászlót és Adorjányi Máriuszt kértük fel, hogy mutassák be az ő verziójukat.
Ingyen hirdeti a Burger King a kiséttermeket
Gigantikus hirdetőtáblává alakítja saját Insta-fiókját a hamburgeres multi.
Nem lesz elég pulyka kelet-európai idénymunkások nélkül
Koronavírus: nem lesz elég pulyka, ha nem engedik el a kelet-európai idénymunkásoknak a karantént.
Veres István: továbbra is a három csillag a cél
A Babel séfje négy év után távozott a Michelin-csillagos étteremből.
Aranyérem Londonban az Opera Ginnek
A The Spirits Business versenyén aranyérmet kapott a magyar gin.
Pirománok, űrhajósok, na meg kozmikus szörfösök
Teszteltük a Rothbeer söreit: univerzális kedvencek és megosztó csemegék a pohárban.
Nagy István: a koronavírus után a legfontosabb dolog a fejlesztés
Aki megáll, az lemarad, piacot veszít.
Tyúkok, kacsák, libák, hová tűntetek?
A magyar udvaroknak hosszú évszázadokig része volt a baromfi: tyúkok, kacsák, libák népesítették be. Az utóbbi egy-két évtizedben már falun is alig találni ezekből az állatokból.
Gomolyától a juhtúróig
Tavasszal zöldbe borulnak és kivirágoznak a legelők, a juhnyájak legnagyobb örömére, hiszen a téli száraz takarmányt felváltja a friss, zsenge csemege. Örömükben mi is osztozhatunk: a tavasszal készülő gomolya vagy túró összehasonlíthatatlanul finomabb és értékesebb, mint amit hónapokkal korábban vásárolhattunk.
Veres István utazik a Bocuse d'Or európai döntőjére
Komoly harc alakult ki a Bocuse d'Or hazai döntőjén - a tét nagy volt, de ma, február 5-én eldőlt, hogy Veres István utazik a tallinni EB-re.
Az első kérdés: mit fogunk enni?
Az On the Spot riporterei szerint néha a legváratlanabb helyeken lehet a legjobbat enni.
Ismét veszélyben a magyar mangalica
A vaddisznókat fertőző betegség kapcsán az a legnagyobb félelem, hogy átterjedhet a házi sertésekre is, így a világon nagy hírnévre szert tett mangalicára is. A védekezés során pedig lehetséges, hogy a vidéki háztáji hízókat kell feláldozni.
A házasítás örömei. Laurent Comas és a Pajzos Pincészet
Laurent Comas a Pajzos Pincészet ügyvezetőjeként újra visszatérne a magyar piacra a borászat tételeivel.
Magyarádi virtus
Az év bortermelője díjat a partiumi, ménesi borvidék meghatározó borásza, Balla Géza nyerte el. Az aradi borászt a Ceaușescu-rendszer örökségéről, a borkultúra „újraindításáról” és a megszenvedett ízekről kérdeztük.
Bort iszunk, nem fát kóstolunk
Szigetvár inkább Szulejmán szultánról vagy Zrínyi Miklós csodálatos barokk eposzáról híres, mint a boráról. Hogyan lehet mégis, hogy ez a baranyai kisváros ad otthont hazánk legnagyobb kádárcégének? Az egyik legjelentősebb kádárcégnél jártunk.
A tahitótfalui Magyar Családi Gazdaság
Népszerű ember: sorban állás a tejautomatánál és a háziorvosi rendelő előtt is. Édesapja után ő is háziorvos és gazdálkodó lett. Tanyájuk küldetésének a génmegőrzést, mellőzött fajták nevelését tartják.
Mit rejt a szobrász spájza?
Borsos Miklós szobrászművész 1980 szeptemberében egy cikket adott az akkori Magyar Konyhának. A gyermekkor ízeiről ritkán olvashatunk szebb írást.
Fejlesztések a tőkétől a pincéig. A három pálinkás
Miközben a borturizmus kifejezést már egy évtizede sem kellett magyarázni, pálinkás megfelelője még eléggé furcsán hangzott. Ezért határozták el tíz éve az ország délkeleti részén működő főzdék, hogy összefogva létrehozzák a békési szilvapálinkaút nevű kezdeményezést, természetesen a helyi, már akkor is eredetvédelmet élvező italra alapozva.
A pusztinai boszorkány. Nyisztor Tinka küzdelmei
Elismerő oklevéllel tüntette ki a Magyar Művészeti Akadémia Nyisztor Tinkát, a moldvai magyar közösség kulturális képviselete és a magyar nyelv használatának széleskörű terjesztése és ismertetése érdekében tett példaértékű eredményeiért, fáradhatatlan munkásságáért.
Csángó túrós puliszka
A puliszka kukoricalisztből készült kásás étel. Mindenütt ismert. Magyarországi alakváltozatai: pujiszka, puiszka, pulicka, pujicka. Csíkban, Háromszéken, Moldvában és Bukovinában málé, a Felső-Tisza menti magyaroknál tokány. Ismert még kukoricagánica, kukoricamálé, ganca, görhe néven is.
Modern cigány konyha
Ha a cigány konyháról beszélnek, Budai Zsanett és Tonté Barbara annyira egy húron pendülnek, mintha ikrek volnának. Pedig személyiségük igencsak különböző. Egy szociológus és egy külügyi szakértő. A főzés szenvedélye hozta össze őket.
A kenyér lelke
Kézműves pékekről mesélünk: Vajda József által működtetett Pékműhelyről; a bankszektori jogász állást pékmesterségre váltó Juhász Mihály Jacques Lisztjéről; a toszkán élménykörútjáról hazatért Szabadfi Szabolcsról és a Panificio il Basilicóról; a biokenyereket sütő Pipacs Pékségről; a Hold utcai Artizánról és a Marmorsteinról.
A Feketetói Vásár: Alkudozni miccsfüstben
Bukolikus miccssütögetés ide vagy oda, Romániában nagyon kevés helyen készítik helyben a miccset. Két vállalat fóliázott nyers miccse uralja a piacot, mindenki ezt veszi, a feketetói árusok is. A vásárban a megfáradt utazó ehet savanyúlevest, azaz csorbát vagy szárított halat, és vihet haza mézet, mézes diót, lekvárokat, gyümölcsöket, juhsajtot, ordát és természetesen pálinkát is.
Csomagolásmentes bolt Budaörsön
Tudatos vásárlás, zéró hulladék, méltányos kereskedelem – így foglalható össze az ország első csomagolásmentes boltjának filozófiája. A Nopack ugyan Budaörsön található, de ha minden jól alakul, üzletlánccá nőheti ki magát a vállalkozás.
A malacfültől a japán konyháig. Szabó Győző Steamboo néven nyit bisztrót
Ázsiai ihletésű bisztrót nyitott a Hold utcai vásárcsarnok felső szintjén Szabó Győző színművész, akinek a vérében van a vendéglátás. Jó társaságba érkezett, a szomszéd séfeket is rabul ejtett a piaci étkezés varázsa.
A másik Nagy Palóc: Kövi Pál
Kövi Pál a XX. század második felében (a magyar konyhaművészet sötét korszakában) a verőfényes világgasztronómia egyik ünnepelt főszereplője volt, nevét itthon mégis csak kevesen ismerik. Pedig ő a magyar gasztronómia Puskása, Bartókja, Kordája (legyen az Sándor, Zoltán vagy akár Vince). Nevét mégsem viselik utcák, terek, vendéglők, vendéglátós iskolák vagy ételek. Pedig jó lenne tüzetesen megismernünk, mert még holtában is sokat tanulhatunk tőle. Mondjuk arról, hogyan kell világszínvonalú étter
Guruló konyhák
Azt nem állíthatja senki, hogy újdonság. Az Üvegtigris büfékocsija, a városokat járó fagylaltoskocsi is az volt. Food truck. Guruló konyha. Amely olyan divat lett manapság, hogy szeptember első hétvégéjén már másodszor rendezik meg a Food Truck Show-t. A héten pedig megválasztották az év strandételét, amely természetesen egy strandbüféből származik.
A Stühmer feltámadása
Eredetileg csak az egri Stühmer édességboltot szerette volna magáénak tudni Csóll Péter, a Magyar Konyha Termelői Díj egyik idei kitüntetettje. Csak miután megszerezte az üzletet, döbbent rá, hogy a név kötelez. Mintha hatalmas erőket szabadított volna el: az egykori patinás édességmárka most már régi rangját követeli.
Találkozzunk a Bulgakovban - Orbán János Dénes költő és kocsmáros
"Bárki bármit mond is, a kultúra legigazibb fellegvára nem az oskola vagy a könyvtár, hanem a kocsma" - vallja az egyetemektől hemzsegő Kolozsvár költő-kocsmárosa, Orbán János Dénes.
Székely termék védjegy
Pityókás kenyér, töltött káposzta, kocsonya, kürtőskalács, és házi csokoládé is van a Székely védjegyet megszerzett termékek között, amely védjegyet Hargita Megye Tanácsa alapította 2008-ban. 2014. október 9-19 között zajlik a Székelyföld Napok Maros, Hargita és Kovászna különböző településein.
Az étkezés bölcselete
Az újév a nagy fogadalmak időszaka. És nem árt néha tisztázni is néhány fogalmat. Kezdjük az évet a gasztronómia szó magyarázatával, a nagy gasztrozófus, Brillat-Savarin gondolataival és a két nagyevő, Gargantua és Pantagruel középkori figuráinak történetével.
Kóstolja meg Kolozsvárt!
Fél évet töltöttünk Kolozsváron, s közben a város szerelmesei lettünk. Nem mellékesen végigettük a kincses várost - keresztbe-kasul. Most néhány helyet és arcot ajánlunk a Kolozsvárra indulók figyelmébe.
A gyimesi racka
Van egy különleges magyar juhfajta, amelyről hosszú ideig semmit sem tudtunk. Pontosabban ismét van egy újabb különleges magyar juhfajta, amelyről ma már egyre többet tudunk: a gyimesi racka. Első számú szakértőjének sokan Földi Gyulát tartják.
Mentsük meg a Kárpáti borzderest!
Mikóháza, Zempléni hegyköz. Ezen a vidéken élt egykor az egyik legrégibb szarvasmarhafajta, a kárpáti borzderes. A kihalás szélére került őshonos magyar tehénfajta megmentését a Polyán Egyesület szorgalmazza.
Jiddische mame - Interjú Janna Gurral
Az izraeli gasztronómia nagyasszonya, az Új izraeli konyha című szakácskönyv szerzője.
Disznótorok országszerte
Böllértalálkozók, böllérversenyek, disznótorosok sora várja országszerte a sült hurkák kolbászok kedvelőit. Hova menjünk, ha hajnali disznóvágáshoz van kedvünk?
Kénosi fürge kezek
Ahogy a gyümölcsök kezdenek beérni, Székelyudvarhelyen elkezdődik a lekvárfőzés, szörpkészítés. A hétvégén negyedik alkalommal rendezték meg az Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztivált. Madácsy Tamás riportja a "Kénosi fürge kezekről".
Öt ország konyhája a Danubius kiadásában
Szakácskönyv megjelentetésével ünnepelte 40. születésnapját a legnagyobb hazai szállodalánc. Mi jellemző a cseh konyhára, hogyan főznek a londoni szállodában, Marienbadban, Szovátán, illetve Keszthelyen? Öt ország, öt stílus és ízvilág.
Május a felvidéki legelőkön
Itt a május - a havasi legelőkön kisarjadt növények már kövérek, de még frissek, tavasziasan gyengék. Tejjel foglalkozó emberek tudják, hogy ilyenkor a legízletesebbek a friss tejből készült termékek, mint ahogy Szlovákiában is közismert, hogy a brindzából, régebbi nevén a liptói túróból is a májusi a legjobb.
Gasztromorzsák
Becserélné borra a mobiltelefonját?
Szőlőpárlat-túltengés Gyulán, telefonmentes vacsora Veronában és pár igazán extrém sör.
Íme a szomszédok legizgalmasabb gasztrofesztiváljai
A környező országokban is jó dolguk lesz az ínyenceknek!
Kipróbáltuk
120 méterrel a Duna fölött a húsleves is más
Nagyvilági hangulat, ismerős ízek a VIRTU-ban.
Negyedikek lettünk a borfelismerő vébén
A tavaly győztes magyar csapat épphogy lemaradt a dobogóról.
Magyarnak is szurkolhatunk a világversenyen
Az előző évadhoz képest idén megduplázódott a séfversenyre jelentkezők száma.
Pösingermajorban nyit szállodát a Hilton
A Budai-hegyekben található Pösingermajorban nyílik a DoubleTree by Hilton.
Megvannak az ország legjobb pálinkái
Átadták a Brillante-2021 Nemzetközi Párlatverseny díjait a Gyulai Pálinkafesztiválon.
Több sertést, kevesebb marhát és csirkét vágtak le a vágóhidakon
A statisztikák tanúsága szerint több sertést dolgoznak fel a vágóhidak.
Ingyen hirdeti a Burger King a kiséttermeket
Gigantikus hirdetőtáblává alakítja saját Insta-fiókját a hamburgeres multi.
Nem lesz elég pulyka kelet-európai idénymunkások nélkül
Koronavírus: nem lesz elég pulyka, ha nem engedik el a kelet-európai idénymunkásoknak a karantént.
Aranyérem Londonban az Opera Ginnek
A The Spirits Business versenyén aranyérmet kapott a magyar gin.
Nagy István: a koronavírus után a legfontosabb dolog a fejlesztés
Aki megáll, az lemarad, piacot veszít.
Guruló konyhák
Azt nem állíthatja senki, hogy újdonság. Az Üvegtigris büfékocsija, a városokat járó fagylaltoskocsi is az volt. Food truck. Guruló konyha. Amely olyan divat lett manapság, hogy szeptember első hétvégéjén már másodszor rendezik meg a Food Truck Show-t. A héten pedig megválasztották az év strandételét, amely természetesen egy strandbüféből származik.
Székely termék védjegy
Pityókás kenyér, töltött káposzta, kocsonya, kürtőskalács, és házi csokoládé is van a Székely védjegyet megszerzett termékek között, amely védjegyet Hargita Megye Tanácsa alapította 2008-ban. 2014. október 9-19 között zajlik a Székelyföld Napok Maros, Hargita és Kovászna különböző településein.
Emlékezz vidáman!
Ilyen egy vidám temető
Máramarosban van egy temető, ami a halál kérdését máshogyan közelíti meg.
A mangalica köszöni, jól van!
Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke biztos a mangalica sikerében.
Hatalmas siker Montrealban az erdélyi kürtőskalács
Sebestyén Dávid a távoli Kanadában nyitott üzletet, a középpontban pedig az erdélyi finomság áll.
Román konyha: sok csoda van a miccsen túl is
Itt élnek a szomszédban, mégis kevéssé ismerjük szerethető konyhájukat.
Karmesteri pálca és fakanál
„Az étvágy ugyanaz a testnek, mint a szerelem a léleknek" – mondta Rossini.
Pirománok, űrhajósok, na meg kozmikus szörfösök
Teszteltük a Rothbeer söreit: univerzális kedvencek és megosztó csemegék a pohárban.
Tyúkok, kacsák, libák, hová tűntetek?
A magyar udvaroknak hosszú évszázadokig része volt a baromfi: tyúkok, kacsák, libák népesítették be. Az utóbbi egy-két évtizedben már falun is alig találni ezekből az állatokból.
Gomolyától a juhtúróig
Tavasszal zöldbe borulnak és kivirágoznak a legelők, a juhnyájak legnagyobb örömére, hiszen a téli száraz takarmányt felváltja a friss, zsenge csemege. Örömükben mi is osztozhatunk: a tavasszal készülő gomolya vagy túró összehasonlíthatatlanul finomabb és értékesebb, mint amit hónapokkal korábban vásárolhattunk.
Veres István utazik a Bocuse d'Or európai döntőjére
Komoly harc alakult ki a Bocuse d'Or hazai döntőjén - a tét nagy volt, de ma, február 5-én eldőlt, hogy Veres István utazik a tallinni EB-re.
Bort iszunk, nem fát kóstolunk
Szigetvár inkább Szulejmán szultánról vagy Zrínyi Miklós csodálatos barokk eposzáról híres, mint a boráról. Hogyan lehet mégis, hogy ez a baranyai kisváros ad otthont hazánk legnagyobb kádárcégének? Az egyik legjelentősebb kádárcégnél jártunk.
A tahitótfalui Magyar Családi Gazdaság
Népszerű ember: sorban állás a tejautomatánál és a háziorvosi rendelő előtt is. Édesapja után ő is háziorvos és gazdálkodó lett. Tanyájuk küldetésének a génmegőrzést, mellőzött fajták nevelését tartják.
Mit rejt a szobrász spájza?
Borsos Miklós szobrászművész 1980 szeptemberében egy cikket adott az akkori Magyar Konyhának. A gyermekkor ízeiről ritkán olvashatunk szebb írást.
Fejlesztések a tőkétől a pincéig. A három pálinkás
Miközben a borturizmus kifejezést már egy évtizede sem kellett magyarázni, pálinkás megfelelője még eléggé furcsán hangzott. Ezért határozták el tíz éve az ország délkeleti részén működő főzdék, hogy összefogva létrehozzák a békési szilvapálinkaút nevű kezdeményezést, természetesen a helyi, már akkor is eredetvédelmet élvező italra alapozva.
Csángó túrós puliszka
A puliszka kukoricalisztből készült kásás étel. Mindenütt ismert. Magyarországi alakváltozatai: pujiszka, puiszka, pulicka, pujicka. Csíkban, Háromszéken, Moldvában és Bukovinában málé, a Felső-Tisza menti magyaroknál tokány. Ismert még kukoricagánica, kukoricamálé, ganca, görhe néven is.
Modern cigány konyha
Ha a cigány konyháról beszélnek, Budai Zsanett és Tonté Barbara annyira egy húron pendülnek, mintha ikrek volnának. Pedig személyiségük igencsak különböző. Egy szociológus és egy külügyi szakértő. A főzés szenvedélye hozta össze őket.
A kenyér lelke
Kézműves pékekről mesélünk: Vajda József által működtetett Pékműhelyről; a bankszektori jogász állást pékmesterségre váltó Juhász Mihály Jacques Lisztjéről; a toszkán élménykörútjáról hazatért Szabadfi Szabolcsról és a Panificio il Basilicóról; a biokenyereket sütő Pipacs Pékségről; a Hold utcai Artizánról és a Marmorsteinról.
A Feketetói Vásár: Alkudozni miccsfüstben
Bukolikus miccssütögetés ide vagy oda, Romániában nagyon kevés helyen készítik helyben a miccset. Két vállalat fóliázott nyers miccse uralja a piacot, mindenki ezt veszi, a feketetói árusok is. A vásárban a megfáradt utazó ehet savanyúlevest, azaz csorbát vagy szárított halat, és vihet haza mézet, mézes diót, lekvárokat, gyümölcsöket, juhsajtot, ordát és természetesen pálinkát is.
Csomagolásmentes bolt Budaörsön
Tudatos vásárlás, zéró hulladék, méltányos kereskedelem – így foglalható össze az ország első csomagolásmentes boltjának filozófiája. A Nopack ugyan Budaörsön található, de ha minden jól alakul, üzletlánccá nőheti ki magát a vállalkozás.
A másik Nagy Palóc: Kövi Pál
Kövi Pál a XX. század második felében (a magyar konyhaművészet sötét korszakában) a verőfényes világgasztronómia egyik ünnepelt főszereplője volt, nevét itthon mégis csak kevesen ismerik. Pedig ő a magyar gasztronómia Puskása, Bartókja, Kordája (legyen az Sándor, Zoltán vagy akár Vince). Nevét mégsem viselik utcák, terek, vendéglők, vendéglátós iskolák vagy ételek. Pedig jó lenne tüzetesen megismernünk, mert még holtában is sokat tanulhatunk tőle. Mondjuk arról, hogyan kell világszínvonalú étter
A Stühmer feltámadása
Eredetileg csak az egri Stühmer édességboltot szerette volna magáénak tudni Csóll Péter, a Magyar Konyha Termelői Díj egyik idei kitüntetettje. Csak miután megszerezte az üzletet, döbbent rá, hogy a név kötelez. Mintha hatalmas erőket szabadított volna el: az egykori patinás édességmárka most már régi rangját követeli.
Kóstolja meg Kolozsvárt!
Fél évet töltöttünk Kolozsváron, s közben a város szerelmesei lettünk. Nem mellékesen végigettük a kincses várost - keresztbe-kasul. Most néhány helyet és arcot ajánlunk a Kolozsvárra indulók figyelmébe.
A gyimesi racka
Van egy különleges magyar juhfajta, amelyről hosszú ideig semmit sem tudtunk. Pontosabban ismét van egy újabb különleges magyar juhfajta, amelyről ma már egyre többet tudunk: a gyimesi racka. Első számú szakértőjének sokan Földi Gyulát tartják.
Mentsük meg a Kárpáti borzderest!
Mikóháza, Zempléni hegyköz. Ezen a vidéken élt egykor az egyik legrégibb szarvasmarhafajta, a kárpáti borzderes. A kihalás szélére került őshonos magyar tehénfajta megmentését a Polyán Egyesület szorgalmazza.
Disznótorok országszerte
Böllértalálkozók, böllérversenyek, disznótorosok sora várja országszerte a sült hurkák kolbászok kedvelőit. Hova menjünk, ha hajnali disznóvágáshoz van kedvünk?
Kénosi fürge kezek
Ahogy a gyümölcsök kezdenek beérni, Székelyudvarhelyen elkezdődik a lekvárfőzés, szörpkészítés. A hétvégén negyedik alkalommal rendezték meg az Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztivált. Madácsy Tamás riportja a "Kénosi fürge kezekről".
Öt ország konyhája a Danubius kiadásában
Szakácskönyv megjelentetésével ünnepelte 40. születésnapját a legnagyobb hazai szállodalánc. Mi jellemző a cseh konyhára, hogyan főznek a londoni szállodában, Marienbadban, Szovátán, illetve Keszthelyen? Öt ország, öt stílus és ízvilág.
Május a felvidéki legelőkön
Itt a május - a havasi legelőkön kisarjadt növények már kövérek, de még frissek, tavasziasan gyengék. Tejjel foglalkozó emberek tudják, hogy ilyenkor a legízletesebbek a friss tejből készült termékek, mint ahogy Szlovákiában is közismert, hogy a brindzából, régebbi nevén a liptói túróból is a májusi a legjobb.
Méz, az istenek eledele
Hippokratész az olimpiai játékokon részt vevő atléták teljesítményének fokozásához mézes vizet ajánlott.
Így főzik a séfek a töltött káposztát karácsonyra
Jahni Lászlót, Csécsei Lászlót és Adorjányi Máriuszt kértük fel, hogy mutassák be az ő verziójukat.
Veres István: továbbra is a három csillag a cél
A Babel séfje négy év után távozott a Michelin-csillagos étteremből.
Az első kérdés: mit fogunk enni?
Az On the Spot riporterei szerint néha a legváratlanabb helyeken lehet a legjobbat enni.
Ismét veszélyben a magyar mangalica
A vaddisznókat fertőző betegség kapcsán az a legnagyobb félelem, hogy átterjedhet a házi sertésekre is, így a világon nagy hírnévre szert tett mangalicára is. A védekezés során pedig lehetséges, hogy a vidéki háztáji hízókat kell feláldozni.
A házasítás örömei. Laurent Comas és a Pajzos Pincészet
Laurent Comas a Pajzos Pincészet ügyvezetőjeként újra visszatérne a magyar piacra a borászat tételeivel.
Magyarádi virtus
Az év bortermelője díjat a partiumi, ménesi borvidék meghatározó borásza, Balla Géza nyerte el. Az aradi borászt a Ceaușescu-rendszer örökségéről, a borkultúra „újraindításáról” és a megszenvedett ízekről kérdeztük.
A pusztinai boszorkány. Nyisztor Tinka küzdelmei
Elismerő oklevéllel tüntette ki a Magyar Művészeti Akadémia Nyisztor Tinkát, a moldvai magyar közösség kulturális képviselete és a magyar nyelv használatának széleskörű terjesztése és ismertetése érdekében tett példaértékű eredményeiért, fáradhatatlan munkásságáért.
A malacfültől a japán konyháig. Szabó Győző Steamboo néven nyit bisztrót
Ázsiai ihletésű bisztrót nyitott a Hold utcai vásárcsarnok felső szintjén Szabó Győző színművész, akinek a vérében van a vendéglátás. Jó társaságba érkezett, a szomszéd séfeket is rabul ejtett a piaci étkezés varázsa.
