Borvacsorák a Küllő Hajóbárban
Bor, mámor, Dunakanyar.
Keresés "borvacsora"
Kétgenerációs borvacsora a Rókusfalvy Fogadóban
Az idén 20. születésnapját ünneplő fogadó szeretné ezt az eseményt még különlegesebbé tenni.
Tovább szépül a Balaton Édenkertje
A badacsonyörsi Folly Arborétum és Borászat egész évben várja a vendégeit.
Saját pezsgővel ünnepelte 25. születésnapját az Etyeki Kúria
A borászat Etyeken és országosan is viszonyítási pont lett a negyed évszázad alatt.
A Beaujolais Nouveau idén csendesen érkezik
A francia újbor ünnepe - ezúttal csinnadratta és dínomdánom nélkül.
André Bicalho az etyeki Matador konyhájának az élén
André Bicalho a Baraka Budapest után az etyeki Haraszthy Pincészet éttermi csapatának élére került.
Újhullám Szegeden
Sobják Mátyás séf, a szegedi Alabárdos Bár Étterem és Borozó új koncepciójáról mesélt.
Fiatal bikák, új csillagok
Egyikük bankot vezetett, a másik majdnem futballista lett, és volt, aki a bulik miatt kis híján félbehagyta borászati tanulmányait. Végül mind visszakanyarodtak a szőlőhöz. A szülők letették az alapokat, de a fiatalokra vár a feladat, hogy világmárkává tegyék a bikavért és az egri csillagot.
Szívvel, lélekkel, Egerrel
Hideg, esős hétvégén is lehet jó programokat találni, akár az egész családdal, több napra is.
Nemesi romantika, polgári valóság
Az elbűvölő Dőry-kastélyból borászatot építő Béres István az IT-szektorból érkezett a pincébe, ahol igyekszik minőségbiztosítással foglalkozni: vagyis kóstolni. A szekszárdi Szent Gaál Kastély és Borház tulajdonosaként a borkészítést Posevitz Ilonára bízza, az árazást pedig édesapja egy mondatára alapozza. Egy ember, aki tudja, hogyan akar meghalni.
Magyar ízek egy adag furfanggal
A séf Vidra Péter – ha van pályaelhagyó és az új álmaiért rengeteget dolgozó ember, akkor ő az.
Teli hassal a Dunakanyarban
A Dunakanyar az a régió Budapest közelében, amit megismerni egy nap alatt még ügyeskedve sem lehet. A folyó a Pilis és a Börzsöny hegységet választja el egymástól – ugyan hasonlít egymásra a két part, de érdemes külön-külön mindkettőre rászánni pár napot. Sőt, a Szentendrei-sziget is megköveteli majd a maga idejét!
Gasztropap, nem szentfazék!
Reneszánsz ember: mesterszakács, saját főzőműsora van, karnagy, politikus és pap. Kisebbségben Szerbiában, de többségben a konyhában. Paskó Csaba, a Szabadka melletti falucska, Kelebia római katolikus plébánosa elmondja, milyen az álszent böjt, és milyen az igazi.
A tavasz beköszöntével az étlap is megújul
Az ötcsillagos tarcali Andrássy Rezidencia Wine&Spa Esszencia Étterme megújult kínálattal várja a vendégeket. Csorba István executive chefet kérdeztük az új étlapról.
Fogyatékkal élők a vendéglátásban? Naná!
Kerüljük a fogyatékkal élőket, mintha a mozgás-, látás-, hallássérültség, az értelmi fogyatékosság, vagy az autizmus ragályos kórok lennének. A különböző társadalmi csoportokkal szembeni előítéletek, sztereotípiák lebontása, az elfogadás egyik legjobb eszköze az érzékenyítés. Ami piszok nehéz dolog, hiszen ki az, aki mondjuk beül értelmi fogyatékosok közé gyöngyöt fűzni? Persze akadnak ilyenek, de nagyon kevesen.
Márton-napi borfesztivál a 100 éves Gellértben
Nyolcadik alkalommal jelentkezik az idén 100. születésnapját ünneplő Danubius Hotel Gellért Márton napi Borfesztiválja. A programsorozat butik sörfesztivállal indul, aztán bor, pezsgő és pálinka következik korlátlan kóstolással, a páratlan hangulatú lakosztályétteremmel és kreatív borvacsorával. Záróakkordként pedig jön az elmaradhatatlan sunday brunch is. Mindez november 8–11. között.
Nice dining. Tornyos Balázs, a veszprémi Oliva étterem séfje
"Amit mi kínálunk, az nem fine dining, hanem nice dining”
Olimpikonok a konyhában
Tóth Dávid, Kulifai Tamás és Pauman Dániel olimpiai ezüstérmes kajakosok arról, hogy élsportolóként mire kell figyelni az étkezésnél.
Szekszárdi bor, tolnai sváb konyha
Merfelsz Gábor csak olyan bort készít a pincészetben, amilyet ő szeret. És mivel enni is szeret, a boraihoz ételeket kínál. Az foglalkoztatja, milyen lehet a szekszárdi borokhoz méltó gasztronómia.
Bagatell
Öt évvel ezelőtt nyitotta meg a Bagatell Éttermet Kecskemét szívében két séf: Kecskeméti Krisztián és Kovács Sándor. A gazdasági válság kellős közepén ez merész lépésnek tűnt, ám a Bagatell ma már a régió egyik legjobb éttermének számít. Kovács Sándor kabátján pedig nem véletlenül díszeleg a Bocuse d’Or szakácsverseny emblémája.
Milyen desszertbort tegyünk a karácsonyi asztalra?
Szinte elképzelhetetlen az ünnepi asztal valamilyen természetes édes bor nélkül, legyen az aszú, szamorodni, késői szüret vagy jégbor. A felsorolt desszertborok különbözőképpen készülnek, de ami biztosan közös bennük: természetesen édesek, s ha jól sikerülnek, koncentráltan gyümölcsösek, illatosak, gazdagok.
Szentek és szakácsok a Gellértben
A Tanti, a Salon, a Kistücsök, a Gundel, az ARAZ és a Gerbeaud jövő hétvégén a Gellértbe vonulnak, és pazar asztalokkal várják az ínyenceket. A hazai gasztroélet szereplőit mozgósító rendezvény minden eddiginél sokszínűbb ételsort kínál: a Szent Márton-évben kiemelkedőnek kell lennie a Gellért Márton-napi Borfesztiváljának is.
Nagy Tokaji Borárverés
„Lehet, hogy Tokaj többet is tud, mint Burgundia” – ezzel a mondattal lepte meg a hallgatóságot Mészáros Gabriella, nemzetközi borakadémikus az áprilisi Nagy Tokaji Borárverés tételeinek előkóstolásakor. Április 23-án negyedik alkalommal kerülnek kalapács alá a palackozott tokaji borok és hordós tételek.
Borvacsorák. Húsz éves a Biarritz
Húsz éves születésnapját ünnepli a Biarritz. A Duna-parti étterem és kávézó egy könyvvel ünnepelte az évfordulót. A Borvacsorák című kötet 51 receptjéhez a legnevesebb magyar borászok ajánlják a borokat.
A világ első pekingi libája a Gellértben
November 5-8-ig a főváros legizgalmasabb Márton napi eseményét rendezi meg a Danubius Hotel Gellért, ahol a világon először készül el a pekingi liba és a libasushi is.
Aki Miskolcon jutott Dűlőre. Csomós András, a miskolci Dűlő étterem séfje
Csomós András a debreceni IKON étteremben hamar megtanulta, hogyan kell közeledni a vendéghez.
Dunakavics a konyhában. Várvizi Péter, a Larus Étterem séfje
Franciaországban tanulta a mesterséget. Több évet dolgozott Michelin-csillagos éttermekben.
Tokaj ősszel
Ha ősz, akkor szőlő és bor. Ha bor, akkor Tokaj. A leghíresebb magyar borvidék idén nemcsak jó borokkal várja a látogatókat. Tokaj-Hegyalja a gasztronómia központja lesz szeptember harmadik hétvégéjén.
Tokaji borok seregszemléje
Tokaj-Hegyalja méreténél és borainak egyedi karakterénél fogva kiemelkedik hazánk borvidékei közül. A mostanában sokat emlegetett nemzetközi márkaépítés mellett fontos, hogy a hazai fogyasztók is tisztában legyenek azzal, milyen forradalmi változások zajlottak le a borvidéken az utóbbi két évtizedben.
Gasztropillanatok a bor hétvégéjén
A Borkonyha és a Kistücsök étterem is kapott elismerést hétvégén, a VinCE Budapest rendezvényen, ahol többek között a legjobb borvacsora és a legjobb borlap díját is átadták.
Luxusmeditáció a szőlőben: Új márka született, az AÉS
Csernus Imre, Csutorás Ferenc, Mészáros Ferenc
Villányba csalogat az ősz
Az újbor már a pincékben pihen, de még színesek a hegyoldalak, szépek az őszi reggelek. Villány szüreti vacsorákkal, őszi rendezvényekkel csábít.
Párbajtőr a konyhában
Ahogy egy vívónak is ki kell érdemelnie a válogatottmezt, úgy a szakácskabátért is meg kell küzdeni - vallja Istvándy Csilla egykori párbajtőrbajnok, a badacsonyi Istvándy Pincészet séfje. Főztjéért bárhova érdemes lenne elmenni, de aki a Badacsonyban felkaptat...
A nyugalom tava
A Velencei-tó adottságában hasonlatos a "nagy testvérhez", de kevésbé zsúfolt, autóval Budapestről fél óra alatt elérhető. A helyi gasztronómia sem merül már ki a part menti büfék kínálatában.
Wellness és étkezés
Gyönyörű a szálloda, szép és tágas a wellness részleg, izgalmas programok a környéken: vajon milyen lehet a konyhája?
Egy pohárral a kádba
Ahogy a romantikus filmekben példálóznak vele, biztos sokunkban felötlött néhányszor, hogy vacsorapartnerünk fejére zúdítsuk a teli pohár vöröset. De sose tegyünk ilyet, két okból se. Elsőként azért, mert a jó bort kár pazarolni, rosszat meg ne kérjünk ki. Másodsorban pedig azért, mert a borfürdőnek számtalan előnyös hatása ismert, például simább, bársonyosabb lesz tőle a bőrünk.
A Cuki
Pincérnek lenni hálátlan szerep. Az igazi pincnök sohasem sztár. Inkább pszichológus, gyóntatópap, szmokingos napszámos. Vezetéknevén szólít több száz törzsvendéget, ám őt mindenki csak keresztnevén ismeri. Cukiról, a Bock Bisztró főpincéréről se tudja senki, hogy becsületes neve: Erki János.
Alföld: kisebb múlt, nagyobb jövő?
A Duna borrégió nem olyan patinás, mint Eger vagy Villány, ugyanakkor ez Magyarország legnagyobb bortermelő vidéke, ahol a forró homoktalaj friss és üdén száraz borokat terem. Az alföldi borokról beszélget vendégeivel a műsorvezető Kovács “Kokó” István a Borvacsora asztala mellett, az M1 műsorán.
Eger és Badacsony, vörös-fehér körtánc
Tűz és jég, hegy és víz, vörös és fehér. Eger híres vörösborai és Badacsony selymes fehérborai, az északi hegyek lankái és a nagy tó hullámai randevúznak a Borvacsora következő adásában, az M1 műsorán.
Kitörni a fröccsbor gettójából
Idén októberben első ízben kerül megrendezésre az Olaszrizling Október, melynek célja, hogy hazánk legnagyobb területen termesztett fehérszőlő-fajtája elnyerje méltó helyét a minőségi terroir borok között, és hazánk borexportjának egyik zászlóshajójává váljon.
Sopron: kékfrankost kékfrankért
Ha Sopron, akkor kékfrankos. Kevés borvidék van ennyire összekapcsolódva egy szőlőfajtával, de Sopron neve egybeforrt a kékfrankossal, olyannyira, hogy még helyi pénz is született belőle, a kékfrank. Így igazságos, hiszen a legenda szerint a kékfrankost egykor a pénzről nevezték el, most tehát a borról neveznek el pénzt. Sopronnal folytatódik a Borvacsora az M1-en.
Az IKON az Év Pincészete
A balatonlellei Konyári pincészet borai nyerték el idén az Év Pincészete díjat. Az elismerést szakmai körök jelölése és szavazatai alapján ítélték oda a a három család tulajdonában lévő IKON borászatnak.
Ahol a lélek is jóllakik
Az ország cseresznyéskertjében, Nagykörűn nyitott Suttogó étterem tulajdonosai olyan bensőséges kapcsolatot próbálnak kialakítani vendégeikkel, mint a filmbéli suttogó a lovakkal. Aki ide betér, maga is felpattanhat a két szép kanca, Liza és Dáma nyergébe, miután elfogyasztotta az étterem saját fűszerkertjéből ízesített ebédet.
Szekszárd a Borvacsora asztalán
A szekszárdi borvidék a kadarka talaja, és Eger mellett kizárólag ezen a környéken lehet bikavérnek keresztelni borokat. Itt a török időkben is folyt a borászat, állítólag még a felséges padisah alattvalói sem tudtak ellenállni a jóféle helyi vöröseknek. Szekszárd borairól, múltjáról és jövőjéről, a környék ízeiről szól a Borvacsora következő adása az M1-en. Akik beszélgetnek: Heimann Zoltán, Rácz Zsuzsa, Nacsa Olivér, és természetesen a műsorvezető Kovács “Kokó” István.
Villánnyal folytatódik a Borvacsora
Villány egy kis magyar mediterránum. Ez az ország legdélebbi vidéke, itt érleli a legtöbb napfény a szőlőket, itt készülnek a testes, zamatgazdag vörösborok. Talán azt is mondhatjuk, hogy Villány az a vörösboroknak, ami Tokaj a fehéreknek. Erről beszélget a műsorvezető Kovács „Kokó” István vendégeivel, Gere Attilával, Hajnóczy Somával és Bodrogi Gyulával az M1 képernyőjén.
Indián a balatoni szőlőtőkék között - Vendégségben Konyári Jánosnál
A Konyári pincészet a Balaton egyik legszebb kilátásával dicsekedhet.
Tokajjal indul a Borvacsora az M1-en
Augusztustól újra látható az M1 műsorán a Borvacsora, amelyben a magyar borrégiókat mutatják be, boraikkal, ételeikkel, helyi jellegzetességeikkel. A műsorvezető és a meghívott vendégek egy-egy remek bor és hozzájuk illő, a vidék termékeit bemutató fogások mellett beszélgetnek borról és életről.
Budai zöldvendéglők
A Magyar Konyha a budai zöldvendéglők nyomába eredt, és közel száz éttermet tesztelt. A békebeli hangulat még nyakon csíphető. Hatalmas lombú vadgesztenyék vagy hársak alatt piros kockás abrosszal letakart, kecskelábú asztalok, a rácsos kerítést vadszőlő futja be, a zöld dézsákban leanderek pompáznak.
Szekszárd ízei, a legjobb helyek a szekszárdi borvidéken
Novemberi számunkban Szekszárd gasztronómiájával foglalkozunk. Felkerekedtünk, hogy megtaláljuk a szekszárdi borvidék éttermeit és találtunk egy különleges "Helyi boltot", ahol a környék kézműves termelőinek árui mind megtalálhatók, és találtunk halászcsárdát, kávézót és mézeskalácsost is. Látogatás a vörösborok hazájában.
Kétgenerációs borvacsora a Rókusfalvy Fogadóban
Az idén 20. születésnapját ünneplő fogadó szeretné ezt az eseményt még különlegesebbé tenni.
Saját pezsgővel ünnepelte 25. születésnapját az Etyeki Kúria
A borászat Etyeken és országosan is viszonyítási pont lett a negyed évszázad alatt.
Tovább szépül a Balaton Édenkertje
A badacsonyörsi Folly Arborétum és Borászat egész évben várja a vendégeit.
A Beaujolais Nouveau idén csendesen érkezik
A francia újbor ünnepe - ezúttal csinnadratta és dínomdánom nélkül.
Teli hassal a Dunakanyarban
A Dunakanyar az a régió Budapest közelében, amit megismerni egy nap alatt még ügyeskedve sem lehet. A folyó a Pilis és a Börzsöny hegységet választja el egymástól – ugyan hasonlít egymásra a két part, de érdemes külön-külön mindkettőre rászánni pár napot. Sőt, a Szentendrei-sziget is megköveteli majd a maga idejét!
A tavasz beköszöntével az étlap is megújul
Az ötcsillagos tarcali Andrássy Rezidencia Wine&Spa Esszencia Étterme megújult kínálattal várja a vendégeket. Csorba István executive chefet kérdeztük az új étlapról.
Fogyatékkal élők a vendéglátásban? Naná!
Kerüljük a fogyatékkal élőket, mintha a mozgás-, látás-, hallássérültség, az értelmi fogyatékosság, vagy az autizmus ragályos kórok lennének. A különböző társadalmi csoportokkal szembeni előítéletek, sztereotípiák lebontása, az elfogadás egyik legjobb eszköze az érzékenyítés. Ami piszok nehéz dolog, hiszen ki az, aki mondjuk beül értelmi fogyatékosok közé gyöngyöt fűzni? Persze akadnak ilyenek, de nagyon kevesen.
Márton-napi borfesztivál a 100 éves Gellértben
Nyolcadik alkalommal jelentkezik az idén 100. születésnapját ünneplő Danubius Hotel Gellért Márton napi Borfesztiválja. A programsorozat butik sörfesztivállal indul, aztán bor, pezsgő és pálinka következik korlátlan kóstolással, a páratlan hangulatú lakosztályétteremmel és kreatív borvacsorával. Záróakkordként pedig jön az elmaradhatatlan sunday brunch is. Mindez november 8–11. között.
Olimpikonok a konyhában
Tóth Dávid, Kulifai Tamás és Pauman Dániel olimpiai ezüstérmes kajakosok arról, hogy élsportolóként mire kell figyelni az étkezésnél.
Szekszárdi bor, tolnai sváb konyha
Merfelsz Gábor csak olyan bort készít a pincészetben, amilyet ő szeret. És mivel enni is szeret, a boraihoz ételeket kínál. Az foglalkoztatja, milyen lehet a szekszárdi borokhoz méltó gasztronómia.
Bagatell
Öt évvel ezelőtt nyitotta meg a Bagatell Éttermet Kecskemét szívében két séf: Kecskeméti Krisztián és Kovács Sándor. A gazdasági válság kellős közepén ez merész lépésnek tűnt, ám a Bagatell ma már a régió egyik legjobb éttermének számít. Kovács Sándor kabátján pedig nem véletlenül díszeleg a Bocuse d’Or szakácsverseny emblémája.
Milyen desszertbort tegyünk a karácsonyi asztalra?
Szinte elképzelhetetlen az ünnepi asztal valamilyen természetes édes bor nélkül, legyen az aszú, szamorodni, késői szüret vagy jégbor. A felsorolt desszertborok különbözőképpen készülnek, de ami biztosan közös bennük: természetesen édesek, s ha jól sikerülnek, koncentráltan gyümölcsösek, illatosak, gazdagok.
Szentek és szakácsok a Gellértben
A Tanti, a Salon, a Kistücsök, a Gundel, az ARAZ és a Gerbeaud jövő hétvégén a Gellértbe vonulnak, és pazar asztalokkal várják az ínyenceket. A hazai gasztroélet szereplőit mozgósító rendezvény minden eddiginél sokszínűbb ételsort kínál: a Szent Márton-évben kiemelkedőnek kell lennie a Gellért Márton-napi Borfesztiváljának is.
Nagy Tokaji Borárverés
„Lehet, hogy Tokaj többet is tud, mint Burgundia” – ezzel a mondattal lepte meg a hallgatóságot Mészáros Gabriella, nemzetközi borakadémikus az áprilisi Nagy Tokaji Borárverés tételeinek előkóstolásakor. Április 23-án negyedik alkalommal kerülnek kalapács alá a palackozott tokaji borok és hordós tételek.
Borvacsorák. Húsz éves a Biarritz
Húsz éves születésnapját ünnepli a Biarritz. A Duna-parti étterem és kávézó egy könyvvel ünnepelte az évfordulót. A Borvacsorák című kötet 51 receptjéhez a legnevesebb magyar borászok ajánlják a borokat.
A világ első pekingi libája a Gellértben
November 5-8-ig a főváros legizgalmasabb Márton napi eseményét rendezi meg a Danubius Hotel Gellért, ahol a világon először készül el a pekingi liba és a libasushi is.
Tokaj ősszel
Ha ősz, akkor szőlő és bor. Ha bor, akkor Tokaj. A leghíresebb magyar borvidék idén nemcsak jó borokkal várja a látogatókat. Tokaj-Hegyalja a gasztronómia központja lesz szeptember harmadik hétvégéjén.
Villányba csalogat az ősz
Az újbor már a pincékben pihen, de még színesek a hegyoldalak, szépek az őszi reggelek. Villány szüreti vacsorákkal, őszi rendezvényekkel csábít.
Párbajtőr a konyhában
Ahogy egy vívónak is ki kell érdemelnie a válogatottmezt, úgy a szakácskabátért is meg kell küzdeni - vallja Istvándy Csilla egykori párbajtőrbajnok, a badacsonyi Istvándy Pincészet séfje. Főztjéért bárhova érdemes lenne elmenni, de aki a Badacsonyban felkaptat...
A nyugalom tava
A Velencei-tó adottságában hasonlatos a "nagy testvérhez", de kevésbé zsúfolt, autóval Budapestről fél óra alatt elérhető. A helyi gasztronómia sem merül már ki a part menti büfék kínálatában.
Wellness és étkezés
Gyönyörű a szálloda, szép és tágas a wellness részleg, izgalmas programok a környéken: vajon milyen lehet a konyhája?
Egy pohárral a kádba
Ahogy a romantikus filmekben példálóznak vele, biztos sokunkban felötlött néhányszor, hogy vacsorapartnerünk fejére zúdítsuk a teli pohár vöröset. De sose tegyünk ilyet, két okból se. Elsőként azért, mert a jó bort kár pazarolni, rosszat meg ne kérjünk ki. Másodsorban pedig azért, mert a borfürdőnek számtalan előnyös hatása ismert, például simább, bársonyosabb lesz tőle a bőrünk.
Alföld: kisebb múlt, nagyobb jövő?
A Duna borrégió nem olyan patinás, mint Eger vagy Villány, ugyanakkor ez Magyarország legnagyobb bortermelő vidéke, ahol a forró homoktalaj friss és üdén száraz borokat terem. Az alföldi borokról beszélget vendégeivel a műsorvezető Kovács “Kokó” István a Borvacsora asztala mellett, az M1 műsorán.
Eger és Badacsony, vörös-fehér körtánc
Tűz és jég, hegy és víz, vörös és fehér. Eger híres vörösborai és Badacsony selymes fehérborai, az északi hegyek lankái és a nagy tó hullámai randevúznak a Borvacsora következő adásában, az M1 műsorán.
Kitörni a fröccsbor gettójából
Idén októberben első ízben kerül megrendezésre az Olaszrizling Október, melynek célja, hogy hazánk legnagyobb területen termesztett fehérszőlő-fajtája elnyerje méltó helyét a minőségi terroir borok között, és hazánk borexportjának egyik zászlóshajójává váljon.
Sopron: kékfrankost kékfrankért
Ha Sopron, akkor kékfrankos. Kevés borvidék van ennyire összekapcsolódva egy szőlőfajtával, de Sopron neve egybeforrt a kékfrankossal, olyannyira, hogy még helyi pénz is született belőle, a kékfrank. Így igazságos, hiszen a legenda szerint a kékfrankost egykor a pénzről nevezték el, most tehát a borról neveznek el pénzt. Sopronnal folytatódik a Borvacsora az M1-en.
Az IKON az Év Pincészete
A balatonlellei Konyári pincészet borai nyerték el idén az Év Pincészete díjat. Az elismerést szakmai körök jelölése és szavazatai alapján ítélték oda a a három család tulajdonában lévő IKON borászatnak.
Ahol a lélek is jóllakik
Az ország cseresznyéskertjében, Nagykörűn nyitott Suttogó étterem tulajdonosai olyan bensőséges kapcsolatot próbálnak kialakítani vendégeikkel, mint a filmbéli suttogó a lovakkal. Aki ide betér, maga is felpattanhat a két szép kanca, Liza és Dáma nyergébe, miután elfogyasztotta az étterem saját fűszerkertjéből ízesített ebédet.
Szekszárd a Borvacsora asztalán
A szekszárdi borvidék a kadarka talaja, és Eger mellett kizárólag ezen a környéken lehet bikavérnek keresztelni borokat. Itt a török időkben is folyt a borászat, állítólag még a felséges padisah alattvalói sem tudtak ellenállni a jóféle helyi vöröseknek. Szekszárd borairól, múltjáról és jövőjéről, a környék ízeiről szól a Borvacsora következő adása az M1-en. Akik beszélgetnek: Heimann Zoltán, Rácz Zsuzsa, Nacsa Olivér, és természetesen a műsorvezető Kovács “Kokó” István.
Villánnyal folytatódik a Borvacsora
Villány egy kis magyar mediterránum. Ez az ország legdélebbi vidéke, itt érleli a legtöbb napfény a szőlőket, itt készülnek a testes, zamatgazdag vörösborok. Talán azt is mondhatjuk, hogy Villány az a vörösboroknak, ami Tokaj a fehéreknek. Erről beszélget a műsorvezető Kovács „Kokó” István vendégeivel, Gere Attilával, Hajnóczy Somával és Bodrogi Gyulával az M1 képernyőjén.
Tokajjal indul a Borvacsora az M1-en
Augusztustól újra látható az M1 műsorán a Borvacsora, amelyben a magyar borrégiókat mutatják be, boraikkal, ételeikkel, helyi jellegzetességeikkel. A műsorvezető és a meghívott vendégek egy-egy remek bor és hozzájuk illő, a vidék termékeit bemutató fogások mellett beszélgetnek borról és életről.
Budai zöldvendéglők
A Magyar Konyha a budai zöldvendéglők nyomába eredt, és közel száz éttermet tesztelt. A békebeli hangulat még nyakon csíphető. Hatalmas lombú vadgesztenyék vagy hársak alatt piros kockás abrosszal letakart, kecskelábú asztalok, a rácsos kerítést vadszőlő futja be, a zöld dézsákban leanderek pompáznak.
Szekszárd ízei, a legjobb helyek a szekszárdi borvidéken
Novemberi számunkban Szekszárd gasztronómiájával foglalkozunk. Felkerekedtünk, hogy megtaláljuk a szekszárdi borvidék éttermeit és találtunk egy különleges "Helyi boltot", ahol a környék kézműves termelőinek árui mind megtalálhatók, és találtunk halászcsárdát, kávézót és mézeskalácsost is. Látogatás a vörösborok hazájában.
Újhullám Szegeden
Sobják Mátyás séf, a szegedi Alabárdos Bár Étterem és Borozó új koncepciójáról mesélt.
Fiatal bikák, új csillagok
Egyikük bankot vezetett, a másik majdnem futballista lett, és volt, aki a bulik miatt kis híján félbehagyta borászati tanulmányait. Végül mind visszakanyarodtak a szőlőhöz. A szülők letették az alapokat, de a fiatalokra vár a feladat, hogy világmárkává tegyék a bikavért és az egri csillagot.
Szívvel, lélekkel, Egerrel
Hideg, esős hétvégén is lehet jó programokat találni, akár az egész családdal, több napra is.
Nemesi romantika, polgári valóság
Az elbűvölő Dőry-kastélyból borászatot építő Béres István az IT-szektorból érkezett a pincébe, ahol igyekszik minőségbiztosítással foglalkozni: vagyis kóstolni. A szekszárdi Szent Gaál Kastély és Borház tulajdonosaként a borkészítést Posevitz Ilonára bízza, az árazást pedig édesapja egy mondatára alapozza. Egy ember, aki tudja, hogyan akar meghalni.
Magyar ízek egy adag furfanggal
A séf Vidra Péter – ha van pályaelhagyó és az új álmaiért rengeteget dolgozó ember, akkor ő az.
Gasztropap, nem szentfazék!
Reneszánsz ember: mesterszakács, saját főzőműsora van, karnagy, politikus és pap. Kisebbségben Szerbiában, de többségben a konyhában. Paskó Csaba, a Szabadka melletti falucska, Kelebia római katolikus plébánosa elmondja, milyen az álszent böjt, és milyen az igazi.
Nice dining. Tornyos Balázs, a veszprémi Oliva étterem séfje
"Amit mi kínálunk, az nem fine dining, hanem nice dining”
Aki Miskolcon jutott Dűlőre. Csomós András, a miskolci Dűlő étterem séfje
Csomós András a debreceni IKON étteremben hamar megtanulta, hogyan kell közeledni a vendéghez.
Dunakavics a konyhában. Várvizi Péter, a Larus Étterem séfje
Franciaországban tanulta a mesterséget. Több évet dolgozott Michelin-csillagos éttermekben.
Tokaji borok seregszemléje
Tokaj-Hegyalja méreténél és borainak egyedi karakterénél fogva kiemelkedik hazánk borvidékei közül. A mostanában sokat emlegetett nemzetközi márkaépítés mellett fontos, hogy a hazai fogyasztók is tisztában legyenek azzal, milyen forradalmi változások zajlottak le a borvidéken az utóbbi két évtizedben.
Luxusmeditáció a szőlőben: Új márka született, az AÉS
Csernus Imre, Csutorás Ferenc, Mészáros Ferenc
A Cuki
Pincérnek lenni hálátlan szerep. Az igazi pincnök sohasem sztár. Inkább pszichológus, gyóntatópap, szmokingos napszámos. Vezetéknevén szólít több száz törzsvendéget, ám őt mindenki csak keresztnevén ismeri. Cukiról, a Bock Bisztró főpincéréről se tudja senki, hogy becsületes neve: Erki János.
