Sorozat – 3. rész
Még top 5 kovászos pékség
Sorozatunk zárófejezete alább.
Keresés "karantén"
Ezek eddig 2022 főzős trendjei
Zöld istennő saláta, felturbózott instant ramen, főzős előfizetések – eddig ezek az év közösségi trendjei.
„Két taco lesz, köretnek egy kis tudást kérek”
Az egyik legismertebb nyelvtanuló applikáció, a Duolingo most éttermet nyit.
A született feleség az igazi Mexikót keresi
Stanley Tucci sikeres olaszországi barangolása után most Eva Longoria járja be Mexikót a CNN-en.
A hollywoodi színészek is imádnak kenyeret sütni
Jake Gyllenhaal és Hugh Jackman is nagy kedvvel süti a saját kenyerét otthon.
Hadd főzzek ma magamnak!
A DIY-étterem világhódításba kezdett: Budapest után Bécsben és Pozsonyban ver gyökeret.
Házhoz rendelni a fán érő gyümölcsöket
Számtalan újdonsággal jelentkezik a két karrierváltó édesanya társadalmi vállalkozása.
Így könnyű jó kenyeret sütni
Végre magyarul is megjelent a Tartine Kenyér - a kovász rajongóinak nagyon hasznos lehet.
Meghíztak a magyarok a karanténban
A lakosság megőrizte az elővigyázatosságát, és vannak olyan szokások, amelyek hosszú távon is velünk maradnak.
Pofonegyszerű receptekkel készül a Pioneer Woman
Az oklahomai farmerfeleségből milliomos szakácskönyvszerzővé vált Ree Drummond új kiadványa őszre várható.
Aki mert kicsit álmodni
Csákvári Péter gasztrofotós megálmodta a Tiny Wasteland-et, parányi senkiföldjét.
Ételműhely Újpesten: vibráló ízek egy kedves pártól
Letisztult formák és tálalás, vibráló ízek, változatos textúrák és a szezon alapanyagainak legmélyebb aromái.
Itt a villányi REDy legújabb évjárata
A Villányi borvidék négy évvel ezelőtt hívta életre Villány könnyed arcát.
Pezsegj szabadon - jól esik egy pohár pezsgő
Elindult a Pezsegj szabadon kampány, amelynek célja a pezsgőfogyasztás népszerűsítése.
Április végéig még elérhető a nagy karantén kérdőív
Változott-e a pandémia hatására az életmódunk, valamint az élelmiszervásárlási szokásaink?
Jövő héten nyitnak a teraszok
Felelőtlenség úgy kinyitni a teraszokat, hogy a dolgozók nincsenek beoltva, állítja az Ipartestület.
A séf megmondja: ezek a fontos konyhaeszközök
Ne vegyünk fölösleges vackokat: Pohner Ádám megmondja, mi kell a konyhai alapkészletbe.
Nyitások a zárás alatt
A járvány hatására a helyi fogyasztók és az egyszerűbb fogások kerülnek előtérbe.
Karanténkonyha: Saly Noémi heti étrendje
Saly Noémi elmeséli, milyen az ő karanténkonyhája a Tabánban.
A világzenei díjas Lakatos Mónika főzni éppúgy szeret, mint zenélni
2020-ban kapta meg a világzene Oscar-díjának számító WOMEX-életműdíjat.
Nagykövet lett az őrségi séfből
A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.
Csányi Vilmos: a fűszerezést a majmoktól örököltük
Az etológusnál még Janka kutyának is van gasztrokultúrája.
Milyen sört iszunk 2021-ben?
6+1 stílus, ami idén a sörpiacot és a sörgeekeket a vírushelyzet ellenére is lázba hozhatja.
Pokorny Lia a szerelmeitől tanult meg főzni
A színésznő szerint a férfiak valamit jobban megértenek a főzésből, mint a nők.
Főzzünk – karantén nélkül is
Talán nem kell többé hónapokra karanténba vonulni, de finom fogásokra szükség van.
A meséknek a konyhában is akad hely
Két érdekes könyv került hozzám – csak első ránézésre nincs bennük semmi közös.
Közösen kell talpon maradni
A házhozszállítás maradt most az egyetlen esélyünk arra, hogy éttermi fogásokhoz jussunk.
Budapest előkelő helyen lenne a gasztronómiai célpontok listáján
A Chef's Pencil a gasztroturisták figyelmébe ajánlja Budapestet. Bárcsak már jöhetnének...
Téli fagyi és kiszállítás a fennmaradásért
Most már egyértelmű, hogy a következő hetekben a hazai vendéglátás egy dologban bízhat.
Mit tehet egy étterem, ha nem fogadhat vendéget?
Az elsőre szokatlan ötleteket is érdemes megfontolni.
Mi jöhet a harminc napos lezárás után?
Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.
Győrfi Pál: egy jó vadas is lehet életmentő
Győrfi Pál mentős szóvivő és híradós sztár egy vadasnak köszönheti az életét.
Nem lesz elég pulyka kelet-európai idénymunkások nélkül
Koronavírus: nem lesz elég pulyka, ha nem engedik el a kelet-európai idénymunkásoknak a karantént.
Íztúrán a dunai sváboknál
Kenyérsütő, borospince, sörfőzde, étterem és újhullámos kávézó történetével is megismerkedhettünk.
2,3 milliárd tojás fogy évente Magyarországon
A belföldi igény mintegy 50 százalékát az üzemi termelés.
Milyen az igazi parázzsal sült kenyér?
Több sufnituning után kipróbáltuk a kompromisszummentes kemencét.
A pánikvásárlás ellen küzd a Nébih
Élelmiszertartalékolási útmutatót állítottak össze a szakemberek.
Nem zöldséget, történetet árulunk
Gulyásék valóban szorgos gazdák, a nulláról kezdték, mindent maguk építettek fel.
Dolgozni kell a környezettudatos vendéglátásért
Óvatosan indul a kiállítási szezon: maszkban, korlátozásokkal, de lelkesen.
Ezek a világ legrégebbi éttermei
Színkódolt térképen fedezhetjük fel a legpatinásabb vendéglátóhelyeket.
A gyerekek majdnem fele meghízott a karantén alatt
Többet aludtak és ettek, kevesebbet mozogtak, és a szülőket is megterhelte az összezártság.
„Titokban ettük a bajai halászlét” - Gryllus Dorka és Simon Kornél
Hogyan lettünk rendes polgári családból ilyen bohém bagázs? - A színészházaspár kulináris kalandjai.
Besokallt az étterem, kiküldik az influenszereket
Egy dublini étteremnek elege lett az „önjelölt, szabályozásokat gúnyoló influenszerekből”.
Tényleg van lelke a kenyérnek?
Augusztus 20-án megtudtuk, melyik pékség készíti a legfinomabb kenyeret Budapesten.
Mi történt tavasz óta a vendéglátásban?
Összegyűjtöttük, milyen változások történtek a magyar gasztronómiában március óta.
A bolt, ahol a világ legjobb szakácskönyvei kaphatók
A Cookbooks már tíz éve jelen van a piacon – most egy új, jóval tágasabb boltba költözött.
A modern magyar konyhát még nem találtuk ki
Pesti Istvánnal a Platán átalakítása kapcsán beszélgettünk.
Ilyen, amikor egy természetfotós kerül karanténba
Mit csináljon a fotós, ha nem tud utazni, de mindene a természet?
A mama tíztojásos szentsége
A gasztronómia és az evés szeretete mindig is meghatározó volt az életében.
Mikor jön létre lélekkör?
A karantén lélekre gyakorolt hatásairól, a nemzedékeken átívelő közös családi főzésekről is beszélgettünk.
Hiányzik a törzshelye? Barkácsoljon otthoni kocsmát!
Bazárt a kedvenc kocsmája, vagy nem akar feszengeni? Építsen otthonra!
Eladatlan borból kézfertőtlenítőt
Kétmillió hektoliter borra vár a szomorú sors, hogy bioetanol vagy kézfertőtlenítő gél készüljön belőle.
Koktéltervezők, márkanagykövetek
A Toprum bárjában három tehetséges, fiatal bártenderrel beszélgettünk a koktélok világáról.
50 Best: listázás helyett idén inkább segítenek
A társadalmi igazságosság jegyében a 50 Best úgy döntött, hogy idén inkább segítenek.
Vigyázz, mert elkap a nagymama üzemmód!
Aki nem vigyáz, a kényszerű bezártság idején könnyen átválthat nagymama üzemmódba. Észrevétlenül, lépésről lépésre jön a változás, mint egy alattomosan támadó vírusfertőzés.
Jót enni a karantén idején
Sosem volt türelme kipróbálni, milyen az igazi házi sólet? Vagy nem volt még ideje 16 órán át keleszteni a pizzatésztát? A kedvenc főzési projektjeink karantén idejére.
Házhoz megy a húsvéti kalács is
Fellángolt az otthoni kenyérsütési kedv, de aki a kedvenc péksüteményét szeretné továbbra is élvezni, akár házhoz is rendelheti. Sőt, van olyan pék, aki kovászt is ad.
Spóroljunk, vagy top étteremből rendeljünk ebédet?
Ilyen világ sem volt még: az emberek egy része nagyanyáink háborús főzési praktikáit kezdi böngészni, mások a csúcséttermek honlapjait. Mert hogy a vírushelyzet egyik hozadéka az, hogy akár fine dining étteremből is lehet házhoz rendelni.
Mit csinál a magyar séf a mallorcai karanténban?
Egy mallorcai magyar séf, Weibel Csaba mesélt nekünk.
Koronavírus étkezési kisokos
A koronavírus-járvány miatti korlátozások hatására az emberek drámai módon vásárolják fel a különböző élelmiszereket. A Napi Táptudás blog kezdeményezésére táplálkozástudományi szakemberek és dietetikusok, valamint szervezetek fogtak össze, így elkészült egy tájékoztató infografika, amely segít a lakosság számára a legégetőbb kérdéseket megválaszolni.
Háború a koronavírussal: a vendéglők kapták az első sortüzet
Megjött az első kárenyhítő intézkedéscsomag, amit megkönnyebbüléssel fogadtak az általunk megkérdezett éttermekben, ahol azért küzdenek, hogy megtartsák a dolgozóikat, azért így is van, aki úgy érzi, hogy a sortűz lekaszálta őket. Az elbocsátás első hullámában pedig úgy tűnik, hogy a feketén foglalkoztató vállalkozók váltak meg a be nem jelentett embereiktől.
„Két taco lesz, köretnek egy kis tudást kérek”
Az egyik legismertebb nyelvtanuló applikáció, a Duolingo most éttermet nyit.
A hollywoodi színészek is imádnak kenyeret sütni
Jake Gyllenhaal és Hugh Jackman is nagy kedvvel süti a saját kenyerét otthon.
Meghíztak a magyarok a karanténban
A lakosság megőrizte az elővigyázatosságát, és vannak olyan szokások, amelyek hosszú távon is velünk maradnak.
Pofonegyszerű receptekkel készül a Pioneer Woman
Az oklahomai farmerfeleségből milliomos szakácskönyvszerzővé vált Ree Drummond új kiadványa őszre várható.
Itt a villányi REDy legújabb évjárata
A Villányi borvidék négy évvel ezelőtt hívta életre Villány könnyed arcát.
Pezsegj szabadon - jól esik egy pohár pezsgő
Elindult a Pezsegj szabadon kampány, amelynek célja a pezsgőfogyasztás népszerűsítése.
Április végéig még elérhető a nagy karantén kérdőív
Változott-e a pandémia hatására az életmódunk, valamint az élelmiszervásárlási szokásaink?
Jövő héten nyitnak a teraszok
Felelőtlenség úgy kinyitni a teraszokat, hogy a dolgozók nincsenek beoltva, állítja az Ipartestület.
Közösen kell talpon maradni
A házhozszállítás maradt most az egyetlen esélyünk arra, hogy éttermi fogásokhoz jussunk.
Nem lesz elég pulyka kelet-európai idénymunkások nélkül
Koronavírus: nem lesz elég pulyka, ha nem engedik el a kelet-európai idénymunkásoknak a karantént.
2,3 milliárd tojás fogy évente Magyarországon
A belföldi igény mintegy 50 százalékát az üzemi termelés.
A pánikvásárlás ellen küzd a Nébih
Élelmiszertartalékolási útmutatót állítottak össze a szakemberek.
Dolgozni kell a környezettudatos vendéglátásért
Óvatosan indul a kiállítási szezon: maszkban, korlátozásokkal, de lelkesen.
A gyerekek majdnem fele meghízott a karantén alatt
Többet aludtak és ettek, kevesebbet mozogtak, és a szülőket is megterhelte az összezártság.
Besokallt az étterem, kiküldik az influenszereket
Egy dublini étteremnek elege lett az „önjelölt, szabályozásokat gúnyoló influenszerekből”.
Tényleg van lelke a kenyérnek?
Augusztus 20-án megtudtuk, melyik pékség készíti a legfinomabb kenyeret Budapesten.
Hiányzik a törzshelye? Barkácsoljon otthoni kocsmát!
Bazárt a kedvenc kocsmája, vagy nem akar feszengeni? Építsen otthonra!
Eladatlan borból kézfertőtlenítőt
Kétmillió hektoliter borra vár a szomorú sors, hogy bioetanol vagy kézfertőtlenítő gél készüljön belőle.
Koronavírus étkezési kisokos
A koronavírus-járvány miatti korlátozások hatására az emberek drámai módon vásárolják fel a különböző élelmiszereket. A Napi Táptudás blog kezdeményezésére táplálkozástudományi szakemberek és dietetikusok, valamint szervezetek fogtak össze, így elkészült egy tájékoztató infografika, amely segít a lakosság számára a legégetőbb kérdéseket megválaszolni.
Ezek eddig 2022 főzős trendjei
Zöld istennő saláta, felturbózott instant ramen, főzős előfizetések – eddig ezek az év közösségi trendjei.
A született feleség az igazi Mexikót keresi
Stanley Tucci sikeres olaszországi barangolása után most Eva Longoria járja be Mexikót a CNN-en.
Hadd főzzek ma magamnak!
A DIY-étterem világhódításba kezdett: Budapest után Bécsben és Pozsonyban ver gyökeret.
Házhoz rendelni a fán érő gyümölcsöket
Számtalan újdonsággal jelentkezik a két karrierváltó édesanya társadalmi vállalkozása.
Így könnyű jó kenyeret sütni
Végre magyarul is megjelent a Tartine Kenyér - a kovász rajongóinak nagyon hasznos lehet.
A séf megmondja: ezek a fontos konyhaeszközök
Ne vegyünk fölösleges vackokat: Pohner Ádám megmondja, mi kell a konyhai alapkészletbe.
Nyitások a zárás alatt
A járvány hatására a helyi fogyasztók és az egyszerűbb fogások kerülnek előtérbe.
Milyen sört iszunk 2021-ben?
6+1 stílus, ami idén a sörpiacot és a sörgeekeket a vírushelyzet ellenére is lázba hozhatja.
Főzzünk – karantén nélkül is
Talán nem kell többé hónapokra karanténba vonulni, de finom fogásokra szükség van.
A meséknek a konyhában is akad hely
Két érdekes könyv került hozzám – csak első ránézésre nincs bennük semmi közös.
Budapest előkelő helyen lenne a gasztronómiai célpontok listáján
A Chef's Pencil a gasztroturisták figyelmébe ajánlja Budapestet. Bárcsak már jöhetnének...
Téli fagyi és kiszállítás a fennmaradásért
Most már egyértelmű, hogy a következő hetekben a hazai vendéglátás egy dologban bízhat.
Mit tehet egy étterem, ha nem fogadhat vendéget?
Az elsőre szokatlan ötleteket is érdemes megfontolni.
Íztúrán a dunai sváboknál
Kenyérsütő, borospince, sörfőzde, étterem és újhullámos kávézó történetével is megismerkedhettünk.
Milyen az igazi parázzsal sült kenyér?
Több sufnituning után kipróbáltuk a kompromisszummentes kemencét.
Nem zöldséget, történetet árulunk
Gulyásék valóban szorgos gazdák, a nulláról kezdték, mindent maguk építettek fel.
Ezek a világ legrégebbi éttermei
Színkódolt térképen fedezhetjük fel a legpatinásabb vendéglátóhelyeket.
Mi történt tavasz óta a vendéglátásban?
Összegyűjtöttük, milyen változások történtek a magyar gasztronómiában március óta.
Ilyen, amikor egy természetfotós kerül karanténba
Mit csináljon a fotós, ha nem tud utazni, de mindene a természet?
Koktéltervezők, márkanagykövetek
A Toprum bárjában három tehetséges, fiatal bártenderrel beszélgettünk a koktélok világáról.
50 Best: listázás helyett idén inkább segítenek
A társadalmi igazságosság jegyében a 50 Best úgy döntött, hogy idén inkább segítenek.
Vigyázz, mert elkap a nagymama üzemmód!
Aki nem vigyáz, a kényszerű bezártság idején könnyen átválthat nagymama üzemmódba. Észrevétlenül, lépésről lépésre jön a változás, mint egy alattomosan támadó vírusfertőzés.
Jót enni a karantén idején
Sosem volt türelme kipróbálni, milyen az igazi házi sólet? Vagy nem volt még ideje 16 órán át keleszteni a pizzatésztát? A kedvenc főzési projektjeink karantén idejére.
Házhoz megy a húsvéti kalács is
Fellángolt az otthoni kenyérsütési kedv, de aki a kedvenc péksüteményét szeretné továbbra is élvezni, akár házhoz is rendelheti. Sőt, van olyan pék, aki kovászt is ad.
Spóroljunk, vagy top étteremből rendeljünk ebédet?
Ilyen világ sem volt még: az emberek egy része nagyanyáink háborús főzési praktikáit kezdi böngészni, mások a csúcséttermek honlapjait. Mert hogy a vírushelyzet egyik hozadéka az, hogy akár fine dining étteremből is lehet házhoz rendelni.
Háború a koronavírussal: a vendéglők kapták az első sortüzet
Megjött az első kárenyhítő intézkedéscsomag, amit megkönnyebbüléssel fogadtak az általunk megkérdezett éttermekben, ahol azért küzdenek, hogy megtartsák a dolgozóikat, azért így is van, aki úgy érzi, hogy a sortűz lekaszálta őket. Az elbocsátás első hullámában pedig úgy tűnik, hogy a feketén foglalkoztató vállalkozók váltak meg a be nem jelentett embereiktől.
Aki mert kicsit álmodni
Csákvári Péter gasztrofotós megálmodta a Tiny Wasteland-et, parányi senkiföldjét.
Ételműhely Újpesten: vibráló ízek egy kedves pártól
Letisztult formák és tálalás, vibráló ízek, változatos textúrák és a szezon alapanyagainak legmélyebb aromái.
Karanténkonyha: Saly Noémi heti étrendje
Saly Noémi elmeséli, milyen az ő karanténkonyhája a Tabánban.
A világzenei díjas Lakatos Mónika főzni éppúgy szeret, mint zenélni
2020-ban kapta meg a világzene Oscar-díjának számító WOMEX-életműdíjat.
Nagykövet lett az őrségi séfből
A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.
Csányi Vilmos: a fűszerezést a majmoktól örököltük
Az etológusnál még Janka kutyának is van gasztrokultúrája.
Pokorny Lia a szerelmeitől tanult meg főzni
A színésznő szerint a férfiak valamit jobban megértenek a főzésből, mint a nők.
Mi jöhet a harminc napos lezárás után?
Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.
Győrfi Pál: egy jó vadas is lehet életmentő
Győrfi Pál mentős szóvivő és híradós sztár egy vadasnak köszönheti az életét.
„Titokban ettük a bajai halászlét” - Gryllus Dorka és Simon Kornél
Hogyan lettünk rendes polgári családból ilyen bohém bagázs? - A színészházaspár kulináris kalandjai.
A bolt, ahol a világ legjobb szakácskönyvei kaphatók
A Cookbooks már tíz éve jelen van a piacon – most egy új, jóval tágasabb boltba költözött.
A modern magyar konyhát még nem találtuk ki
Pesti Istvánnal a Platán átalakítása kapcsán beszélgettünk.
A mama tíztojásos szentsége
A gasztronómia és az evés szeretete mindig is meghatározó volt az életében.
