Nyári táborok
Séfkabát, bonbon, minigolf
Így lesz a nyári szünetből kulináris kalandpark – főzős gyerektáborok 59 ezertől 190 ezer forintig.
Keresés "japán"
Pacal, pesto, pink banán, esernyő
A mi kedvenceink már megvannak az idei Gourmet Fesztiválon!
Speciális lisztek és őrlemények
Liszthelyettesítők - tessék válogatni!
Veszélyes vizeken
Egy extrém cápavadászat gasztronómiai vonatkozásai elsőkézből.
Megnyílt a Magyar Pavilon az Oszakai Világkiállításon
Az épületben egy magyar étterem és borbár is helyet kapott.
Vigyázat, hamisítvány!
Hogyan trükköznek a bolti szójaszószokkal, és hogyan készül az igazi?
Bájitaltan
Több mint boszorkányság
Évszázadok óta itt vannak velünk, ám egy időben boszorkánynak bélyegezték, aki ilyet készített.
Európa csak most kezdi érteni
Pedig a japánok évek óta dolgoznak a szaké nemzetközi hírnevének öregbítésén.
Étterem Hét
Háromféle menütípus az Étterem Héten
Bárány, vaddisznó, marha, tokhal és húsmentes nápolyi pizzák: indul az Országos Étterem Hét!
Hamarosan nyit a Miska Kitchen&Bar Oszakában
Íme a Oszakai Világkiállítás magyar pavilonjának gasztrokoncepciója.
A satoyama konyha
Pillantás a a tokiói Narisawa konyhájába.
Szusisuli
Erjesztett hal volt a szusi őse
Rizsben és sóban erjesztett édesvízi halakból születtek a mai szusibárok kedvenc fogásai.
Az Év Borásza 2024
Liptai Zsolt az Év borásza 2024-ben
A díj a pannonhalmi Apátsági Pincészet borászánál landolt.
Top10 Gasztrokalauz Budapest
Gasztroiránytűt adunk a fővároshoz.
Borarcok
Vendégségben a Tomcsányi Birtokon
Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.
Gasztromorzsák
Az olasz pizza varázstalanodása?
New Yorkban sütik a legjobb pizzát, a nigériaiak pedig hamarosan mindenhol főzik majd a Moi moi-t.
Sütőtökszezon
Superfood, ha nem dísztök
A sütő- és dísztök szezon is itt van! Melyik a legfinomabb fajta, és melyik az, ami csak faragni jó?
Szakácsverseny
Hagyomány és Evolúció: Garai Ádám volt a legjobb
A Magyar Gasztronómiai Egyesület Czifray versenykurzusa után újabb megmérettetést nyert.
Díszpolgár
Séfet választott díszpolgárának Mezőberény
Elismerés a Michelin-csillagos séfnek.
Anti-ínyenc
Bősze Ádám – Nem az a haspókfajta
Antiínyenc és nem fél beszélni róla.
Gasztromorzsák
Csábító a veszprémi ősz
Horvátország ünnepel, mi pedig már tudjuk: nem csak egészségesebb, környezetkímélőbb is, ha heringre váltunk.
Eszköztár
Késforgatás profi módra
A jó kések és a vágástechnika elengedhetetlen minden konyhán.
Rangsorolták a reptéri éttermeket
Csak bírjuk pénztárcával!
Változóban a Gourmet Fesztivál
A Gourmet Fesztivál már rég nem olyan, mint volt, de ez senkit nem zavart az elmúlt pár napban.
Fesztiválmustra
Jönnek a legfontosabb gasztrofesztiválok
Sopronból, Budapestről, Noszvajból és Debrecenből ajánlunk gasztronómiai fesztiválokat.
Közeleg hozzánk is az almabor hullám
Magyar cider egyelőre nagyon kevés van, ez viszont hamar megváltozhat.
Mákvirágok: örömfőzés a Mákban
Újra jelentkezik a Károly József és barátai vacsoraest-sorozat.
Torma – könnyfacsaró történet
A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a finomra reszelt torma. Most legyen az övé a főszerep!
10 leves, amit muszáj megkóstolnunk!
Ízleljük meg a világ tájait leveseiken keresztül.
Jön a KávéBár Bazár 2024
A kávé- és bárvilág seregszemléje a Millenárison zajlik majd.
Megjelent a februári Magyar Konyha!
Az idei első lapszám már kapható az újságárusoknál!
Vegán fogások a felhők felett
A vegán étrend a felhők felett is tartható.
Kaki, de nem úgy
Datolyaszilva, de sem a datolyához, sem a szilvához nincs köze.
Ünnepi pontyok
A karácsonyi asztal sztárja
Jacques Pepin 88
Íme a francia, aki megtanította főzni Amerikát.
Valahol Európában
Gasztrointerjú Havadtőy Sámuellel.
A párizsi bisztrószék
A szék bútortörténeti jelentőségét, szimbólummá válását francia családi manufaktúráknak köszönheti.
Még sem zár be teljesen a Noma
René Redzepi ezt San Sebastianban, a Gastronomika fesztiválon erősítette meg.
Jön az Országos Étterem Hét
Szerdától lehet foglalni!
Megjelent a Magyar Konyha legújabb száma!
A dupla számhoz Balatoni Gasztrokalauzt adunk ajándékba!
Vida Péter – Juhos József kollaboráció
Vida Péter boraira komponált édességet a Sug'art cukrásza.
Ez a világ legdrágább fagyija
Aki drágállja az 500 forintos gombócárat, mit szól vajon ehhez?
Tippek tavaszi túrázáshoz
Útnak indít, megérint, elvarázsol – ez Magyarország.
A SVÉT zászlóshajója újra a Dunán
Hamarosan valami újra elkezdődik, csak egy kicsit másképp!
Nőnapi gourmet doboz
A belga csokoládés rózsadesszert mindent visz.
A mangalica köszöni, jól van!
Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke biztos a mangalica sikerében.
Bámulatos csatában hoztuk el a bronzérmet!
Gyógyír északi szélre: a Dánok győztek, Norvégia a második.
Pók a tányéron
Nyolcfogásos élményvacsora Eiryo Kudo japán mesterszakácstól.
A gyerekeknek máshogy kell főzni
A Bocuse d’Or világdöntőjéig már csak két hét van hátra. Így állunk most.
Currywurst vs. kebab
A döner csapást mért a kebabra.
A cukor idomítása
Interjú Angelo Gala olasz mestercukrásszal.
Itt vannak az új magyar Michelin-csillagok!
7 db egycsillagos, és 2 darab kétcsillagos étteremmel robog tovább a magyar gasztronómia!
Matcha rekord a Kálvin téren
Itt a méret a lényeg!
Stumpf István – Az utolsó hedonista
Harminc éve bőszen fogyókúrázik, ám egy ropogós sült csülök bármikor elcsábítja.
Negyedikek lettünk a borfelismerő vébén
A tavaly győztes magyar csapat épphogy lemaradt a dobogóról.
Pankó, a japán morzsa
Maga a panko szó annyit jelent, kenyérliszt.
Balaton Wine & Gourmet – ilyen még nem volt
A gasztroünnep szeptember 29. és október 2. között várja látogatóit.
Újra David Muñoz a világ legjobb séfje
A top 3 között két spanyol végzett.
Hallott már a japán majonézről?
Ha eddig nem, most fog. Összeszedtük, amit a Kewpie-ről alapfokon tudni érdemes.
Hallott már a japán majonézről?
Ha eddig nem, most fog. Íme, amit a Kewpie-ről alapfokon tudnia érdemes.
Bizarr: Japánban ivásra ösztönzik a fiatalokat
Drasztikusan csökkent az adóbevétel, így a fiatalokat alkoholos italok vásárlására buzdítaná az adóhivatal.
Ezek eddig 2022 főzős trendjei
Zöld istennő saláta, felturbózott instant ramen, főzős előfizetések – eddig ezek az év közösségi trendjei.
A magyar rizs csoda, de nem lehetetlen
A rizs termesztése nem lehetetlen a Kárpát-medencében.
A vágy korbácsai
A férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út.
Ezek a világ legjobb éttermei
Az élen 2022-ben is egy koppenhágai elitétterem végzett - de nem a Noma.
Mire jó a magyar dinnye, ha kocka alakú?
Hasznuk nincs, de örömöt okoznak készítőjüknek, a hódmezővásárhelyi Papp Róbertnek.
Egyfélét, de abból tökéleteset
Végletekig specializálódott cukrászatok
Megnyílt a Magyar Pavilon az Oszakai Világkiállításon
Az épületben egy magyar étterem és borbár is helyet kapott.
Étterem Hét
Háromféle menütípus az Étterem Héten
Bárány, vaddisznó, marha, tokhal és húsmentes nápolyi pizzák: indul az Országos Étterem Hét!
Hamarosan nyit a Miska Kitchen&Bar Oszakában
Íme a Oszakai Világkiállítás magyar pavilonjának gasztrokoncepciója.
Gasztromorzsák
Az olasz pizza varázstalanodása?
New Yorkban sütik a legjobb pizzát, a nigériaiak pedig hamarosan mindenhol főzik majd a Moi moi-t.
Szakácsverseny
Hagyomány és Evolúció: Garai Ádám volt a legjobb
A Magyar Gasztronómiai Egyesület Czifray versenykurzusa után újabb megmérettetést nyert.
Díszpolgár
Séfet választott díszpolgárának Mezőberény
Elismerés a Michelin-csillagos séfnek.
Gasztromorzsák
Csábító a veszprémi ősz
Horvátország ünnepel, mi pedig már tudjuk: nem csak egészségesebb, környezetkímélőbb is, ha heringre váltunk.
Rangsorolták a reptéri éttermeket
Csak bírjuk pénztárcával!
Fesztiválmustra
Jönnek a legfontosabb gasztrofesztiválok
Sopronból, Budapestről, Noszvajból és Debrecenből ajánlunk gasztronómiai fesztiválokat.
Közeleg hozzánk is az almabor hullám
Magyar cider egyelőre nagyon kevés van, ez viszont hamar megváltozhat.
Mákvirágok: örömfőzés a Mákban
Újra jelentkezik a Károly József és barátai vacsoraest-sorozat.
Jön a KávéBár Bazár 2024
A kávé- és bárvilág seregszemléje a Millenárison zajlik majd.
Vegán fogások a felhők felett
A vegán étrend a felhők felett is tartható.
Még sem zár be teljesen a Noma
René Redzepi ezt San Sebastianban, a Gastronomika fesztiválon erősítette meg.
Jön az Országos Étterem Hét
Szerdától lehet foglalni!
Vida Péter – Juhos József kollaboráció
Vida Péter boraira komponált édességet a Sug'art cukrásza.
Ez a világ legdrágább fagyija
Aki drágállja az 500 forintos gombócárat, mit szól vajon ehhez?
A SVÉT zászlóshajója újra a Dunán
Hamarosan valami újra elkezdődik, csak egy kicsit másképp!
Nőnapi gourmet doboz
A belga csokoládés rózsadesszert mindent visz.
Currywurst vs. kebab
A döner csapást mért a kebabra.
Matcha rekord a Kálvin téren
Itt a méret a lényeg!
Negyedikek lettünk a borfelismerő vébén
A tavaly győztes magyar csapat épphogy lemaradt a dobogóról.
Balaton Wine & Gourmet – ilyen még nem volt
A gasztroünnep szeptember 29. és október 2. között várja látogatóit.
Újra David Muñoz a világ legjobb séfje
A top 3 között két spanyol végzett.
Bizarr: Japánban ivásra ösztönzik a fiatalokat
Drasztikusan csökkent az adóbevétel, így a fiatalokat alkoholos italok vásárlására buzdítaná az adóhivatal.
Mire jó a magyar dinnye, ha kocka alakú?
Hasznuk nincs, de örömöt okoznak készítőjüknek, a hódmezővásárhelyi Papp Róbertnek.
Dubajnak 11 Michelin-csillagos étterme van
A város első Michelin Guide díjátadóján kilenc étterem kapott egy, és kettő vendéglátóhely két csillagot.
Gourmet Fesztivál: a kulcsszó az örökség
Kitelepülő éttermek, gyereknap és workshopok is lesznek a Millenárison.
Nehézsúlyú eperbajnokot avattak
Egy izraeli farmer kertjében termett a világ legnehezebb eperszeme.
Húsvéti főzés: mosoly, hagyomány, finomságok
Gasztrós szakemberek és a kultúra területéről ismert szereplők főznek együtt.
KávéBár Bazár: kávéillat a Millenárison
Az ország legnagyobb kávébárja egy hétvégén át.
Ezek 2022 leginnovatívabb gasztrocégei
A listán idén is az ágazat leginkább figyelemreméltó, újító szemléletű vállalatai kaptak helyet.
Kedveli a magyar túrót a francia Bocuse csapat
Naïs Pirollet és Tabata Mey válaszoltak a kérdéseinkre.
Nem a csirke volt az első háziasított baromfi
A liba lehetett az első háziasított baromfi Kínában.
Fiatal magyar séffel nyit újra a Costes
A szakma nagyágyúit sorakoztatja fel Magyarország első Michelin-csillagos étterme: újranyit a Costes.
Élt: 1229 évet - bezár a legöregebb brit kocsma
A pub matuzsálem tulajdonosai bíznak a visszatérésben.
Robotok főznek Pekingben az olimpikonokra
Steril, személytelen, de változatos és high tech vendéglátásra számíthatnak az olimpikonok.
Hírmorzsák itthonról és a nagyvilágból
Friss gasztrohírek röviden.
Valaki 170 millióért vett whiskyt egy reptéri boltban
Az isztambuli repülőtér egyik vámmentes üzletében adtak el egy japán whiskyritkaságot.
Főzőműsor képpel, hanggal és… ízzel?
Futurisztikus ábrándjaink válhatnak valóra egy japán találmánynak köszönhetően.
Milliós whisky hiányzik a külügy készletéből
Az USA Külügyminisztériuma vizsgálatot indított.
Finomságok és korcsolyapálya Budán
A Hello Buda Winterlandban korcsolyapályával és hütte hangulattal várják a látogatókatókat.
Bezár az Olimpia étterem
„A hír igaz, elfáradtunk, és bezárjuk az éttermet” - mondta Ádám Csaba.
Élő fűnyírók pusztítják a gazt Japánban
Kecskékkel szépítik a japán vidéket – a megoldás nem csak környezetbarát, de cuki is.
Katalin hercegné kedvencei
Kate Middleton a luxust a hivatalos reprezentálásra tartogatja – a hétköznapokon az egyszerű ételek híve.
Elképesztő látványvilágú ramenező nyílt Tokióban
A korábbi projekt is akkorát robbant, hogy mindenki látni akarta.
Bocuse d'Or
Legyen a mai nap a magyaroké!
A gasztrovilág színe-java Lyonban gyűlt össze.
Teljesen megújul a 22 éves NetPincér
Marad a cég 6000 partnere, és továbbra is együtt dolgoznak majd a több mint 4300 futárral.
Húsbolt, koktélbár, fagyizó - új helyek a fővárosban
Csalogató finomságok, gyönyörű panoráma és minőségi alapanyagok várják a gasztronómia szerelmeseit.
Így esznek az élsportolók az olimpiai faluban
A tokiói olimpia 18 ezer olimpikonja ízelítőt kap a japán konyhából is.
Ezek eddig a 2021-es év divatkajái
A Grubhub harmadszor tette közzé éves jelentését, s a tematikus toplistákon több meglepetés is szerepel.
Széll Tamás és Szulló Szabina étterme, a Stand idén is a legjobb
A TOP 10 + 2 ranglistára három vidéki étterem is került.
Két hely, ahol minden a matcháról szól
Megnyílt Közép-Európa második tematikus matcha-bárja Buda szívében, az Allee bevásárlóközpontban.
Megnyitott Buda gasztroudvara
A Hello Buda Fresh Market a főváros legfrissebb gasztroudvara és élményközpontja.
Ehető maszkok jelentek meg Japánban
A „megeszem a kalapom” szállóige után szabadon…
Indul a borászatok exportfejlesztési képzése
Borexport Akadémia képzést indít az Agrármarketing Centrum.
Akik a gasztronómia jövőjét alakítják
A 50 Best idén a csúcséttermek helyett a gasztronómia jövőjét meghatározó fiatalokra irányítja a figyelmet.
Csak kakaó és semmi más
Hozzáadott cukor helyett a kakaótermés húsával édesítik a csokoládét.
Michelle Obama a Netflixen főz
A volt first lady gyerekeknek mutatja meg a főzés szépségeit.
Hamis a megnevezés a tengeri termékek 40 százalékán
A kedveltebb és értékesebb fajok helyett olcsóbb és kevésbé kedvelt fajokat értékesítettek.
Amerika megérett a kávés kólára
Évekig tesztelték, mielőtt piacra dobták az új üdítőitalt.
Amikor a nagyi szuperhősként vásárol
Animével reklámoz egy kanadai élelmiszerbolt.
Japánba exportálják a szatmári szilvalekvárt
Ez a hazai lekvár lesz az első, amit a japánok kóstolhatnak.
Friss ötlet: tejautomatával próbálkoznak a brit gazdák
Sikeres lett a kényszermegoldás.
Bajban vannak a csigafarmok
A gazdák megküzdöttek a lassan vánszorgó tavalyi évvel.
A díjátadó virtuális, de a csillagok valóságosak
Más rangsorokkal ellentétben a piros étteremkalauz idén is értékelte az éttermeket.
Egyértelműbb címkéért perel egy sörivó
Tényleg mexikói vagy valójában holland a Tecate?
Alkoholos leves Japánból
A leleményes japánoknak van ötlete, hogyan vészelhető át az év leglehangolóbb hónapja.
Nyári táborok
Séfkabát, bonbon, minigolf
Így lesz a nyári szünetből kulináris kalandpark – főzős gyerektáborok 59 ezertől 190 ezer forintig.
Pacal, pesto, pink banán, esernyő
A mi kedvenceink már megvannak az idei Gourmet Fesztiválon!
Speciális lisztek és őrlemények
Liszthelyettesítők - tessék válogatni!
Veszélyes vizeken
Egy extrém cápavadászat gasztronómiai vonatkozásai elsőkézből.
Vigyázat, hamisítvány!
Hogyan trükköznek a bolti szójaszószokkal, és hogyan készül az igazi?
Bájitaltan
Több mint boszorkányság
Évszázadok óta itt vannak velünk, ám egy időben boszorkánynak bélyegezték, aki ilyet készített.
Európa csak most kezdi érteni
Pedig a japánok évek óta dolgoznak a szaké nemzetközi hírnevének öregbítésén.
Szusisuli
Erjesztett hal volt a szusi őse
Rizsben és sóban erjesztett édesvízi halakból születtek a mai szusibárok kedvenc fogásai.
Az Év Borásza 2024
Liptai Zsolt az Év borásza 2024-ben
A díj a pannonhalmi Apátsági Pincészet borászánál landolt.
Top10 Gasztrokalauz Budapest
Gasztroiránytűt adunk a fővároshoz.
Borarcok
Vendégségben a Tomcsányi Birtokon
Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.
Sütőtökszezon
Superfood, ha nem dísztök
A sütő- és dísztök szezon is itt van! Melyik a legfinomabb fajta, és melyik az, ami csak faragni jó?
Eszköztár
Késforgatás profi módra
A jó kések és a vágástechnika elengedhetetlen minden konyhán.
Változóban a Gourmet Fesztivál
A Gourmet Fesztivál már rég nem olyan, mint volt, de ez senkit nem zavart az elmúlt pár napban.
Torma – könnyfacsaró történet
A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a finomra reszelt torma. Most legyen az övé a főszerep!
10 leves, amit muszáj megkóstolnunk!
Ízleljük meg a világ tájait leveseiken keresztül.
Megjelent a februári Magyar Konyha!
Az idei első lapszám már kapható az újságárusoknál!
Kaki, de nem úgy
Datolyaszilva, de sem a datolyához, sem a szilvához nincs köze.
Ünnepi pontyok
A karácsonyi asztal sztárja
Jacques Pepin 88
Íme a francia, aki megtanította főzni Amerikát.
A párizsi bisztrószék
A szék bútortörténeti jelentőségét, szimbólummá válását francia családi manufaktúráknak köszönheti.
Megjelent a Magyar Konyha legújabb száma!
A dupla számhoz Balatoni Gasztrokalauzt adunk ajándékba!
Tippek tavaszi túrázáshoz
Útnak indít, megérint, elvarázsol – ez Magyarország.
A mangalica köszöni, jól van!
Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke biztos a mangalica sikerében.
Bámulatos csatában hoztuk el a bronzérmet!
Gyógyír északi szélre: a Dánok győztek, Norvégia a második.
Pók a tányéron
Nyolcfogásos élményvacsora Eiryo Kudo japán mesterszakácstól.
A gyerekeknek máshogy kell főzni
A Bocuse d’Or világdöntőjéig már csak két hét van hátra. Így állunk most.
Itt vannak az új magyar Michelin-csillagok!
7 db egycsillagos, és 2 darab kétcsillagos étteremmel robog tovább a magyar gasztronómia!
Stumpf István – Az utolsó hedonista
Harminc éve bőszen fogyókúrázik, ám egy ropogós sült csülök bármikor elcsábítja.
Hallott már a japán majonézről?
Ha eddig nem, most fog. Összeszedtük, amit a Kewpie-ről alapfokon tudni érdemes.
Hallott már a japán majonézről?
Ha eddig nem, most fog. Íme, amit a Kewpie-ről alapfokon tudnia érdemes.
Ezek eddig 2022 főzős trendjei
Zöld istennő saláta, felturbózott instant ramen, főzős előfizetések – eddig ezek az év közösségi trendjei.
A magyar rizs csoda, de nem lehetetlen
A rizs termesztése nem lehetetlen a Kárpát-medencében.
A vágy korbácsai
A férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út.
Ezek a világ legjobb éttermei
Az élen 2022-ben is egy koppenhágai elitétterem végzett - de nem a Noma.
Egyfélét, de abból tökéleteset
Végletekig specializálódott cukrászatok
A ramenező, ami „japánabb Japánnál”
A japán bölcsesség, miszerint a hosszú sor kiváló rament jelent, éppúgy igaz Párizsban, mint Tokióban.
A BMW kényszerből fazekakat gyártott
Autó és konyha - távol és mégis közel.
Töpörtyű evőpálcikával
Meglepő ízek és különleges párosítások a Badhanna étteremben.
Maldív körkép: éttermek a Föld édenkertjében
A Maldív-szigetek konyhaművészetéről itthon keveset tudunk, de jó éttermek mindenhol vannak.
Új séf a Felixben: az oroszlán ugrani készül
A spanyol csillagos étteremből hazatért Katona Dániel menüjét kóstoltuk.
Újra divat a tésztában sült pástétom
A konyhaművészet komplexitása egyetlen szeletben.
23 ezer négyzetméteren indul el a jövő farmja
A méretében egyedülálló beltéri gazdaságot Pennsylvaniában működtetik majd.
A hosszú élet a konyhában kezdődik
Az On The Spot alkotói járják a világot, és elhozzák nekünk mindazt, amit tudni érdemes.
Gundel Károly újra köztünk van és boldog
Ha nem ez lesz a jövő tudatos magyar konyhája, akkor bizony nagyon nagy baj van.
Elhunyt a Torták Királynője
91 éves korában elhunyt Sylvia Weinstock, a világ egyik legismertebb tortatervezője.
Aranybástya: újjászületik a Vár déli lejtője
Az Aranybástya már az indításkor magasra helyezte a lécet.
A világot bejárta, de most végre Budapesten főz
Molnár Márk 20 év után tért haza Magyarországra. Most Budapest az N28-ban dolgozik.
9 dolog, amit kevesen tudnak a tiramisuról
Az olasz konyha legfiatalabb klasszikusa hamar meghódította a világot.
Az új snack ízesítések segítenek a felfedezésben
Az elmúlt években a nemzetközi ízek iránti kereslet látványos növekedése tapasztalható.
Az amerikai palacsinta kihagyhatatlan kísérője: a juharszirup
A cukros juharlé az egyik legdrágább édesítőszer.
Hideg nyalat: nem élhetünk fagylalt nélkül
A jeges édességet a reformkorig csak „hideg nyalat”-nak, fagyosnak nevezték.
Hangolódjunk az olimpiára japán ételekkel!
Elkezdődtek végre az olimpiai játékok – a szurkoláshoz pedig nem csak a sör és a chips csúszik.
Kell-e jobb csodaszer egy levesnél?
A levesfőzés egyszerűnek látszik, pedig korántsem az.
Görög vagy görög?
Miért görög a dinnye?
Hogyan készül a legjobb strandhekk?
Bícshangulat, magasélet magyar pezsgővel és csúcslángossal az épülő Mol-torony tövében.
A citrom ötven árnyalata
A citrusok titkos kertjébe Michelin-csillag a belépő.
A mai menü: sült agyagedény
Telt aromákat, koncentrált ízeket merhetünk ki az agyagedényből.
„A főváros nagyra van a vásárcsarnokokkal”
Budapest gyomra: csarnoktúra Budapesten.
Nyitnak a teraszok, melyikre üljünk ki?
A hétvégén országszerte benépesülnek a teraszok, kerthelyiségek. Szétnéztünk, ki mivel készül a visszatérésre.
A séf megmondja: ezek a fontos konyhaeszközök
Ne vegyünk fölösleges vackokat: Pohner Ádám megmondja, mi kell a konyhai alapkészletbe.
Mit esznek fenn az űrhajósok?
Milyen egy ünnepi lakoma az űrállomáson?
A walesi whisky létezik és védelmet kér
Ugyan Wales egyelőre nem a whiskyjéről híres, most mégis eredetvédelmet kaphat.
Hét dolog, amiért imádjuk a mangalicát
Összeszedtük a legfontosabb tényeket, amiket érdemes tudni erről a remek állatról.
Az olvasztott sajt dicsérete
Síelni idén nem nagyon mehetünk, de a kiadós sajtvacsorákról nem kell lemondanunk.
A legdrágább marhahús most a menzára kerül
A Covid miatt eladhatatlan ínyencségek az iskolai konyhákra kerülnek.
A téli ízek közül nem hiányozhatnak a citrusok
A citrusfélék fogyasztása a karácsonyi időszakban tetőzik.
Ezek lesznek 2021 kedvenc ízei
A világ egyik legnagyobb fűszergyártója megint megjósolta, milyen aromákért rajongunk majd jövőre.
A satoyama konyha
Pillantás a a tokiói Narisawa konyhájába.
Anti-ínyenc
Bősze Ádám – Nem az a haspókfajta
Antiínyenc és nem fél beszélni róla.
Valahol Európában
Gasztrointerjú Havadtőy Sámuellel.
A cukor idomítása
Interjú Angelo Gala olasz mestercukrásszal.
Pankó, a japán morzsa
Maga a panko szó annyit jelent, kenyérliszt.
Ételallergiával külföldön
Ha ételallergiásként utazunk, alapvető, hogy kellően felkészüljünk.
Mit érdemes enni Veszprémben?
Körbeettük Veszprémet, a királynék városát.
A járvány, mint egy tölcsér, hazaterelt
Magyar séfet igazolt a Costes Downtown.
Amit a whiskyről egy kezdőnek tudni érdemes
Scotch, bourbon, rye, Speyside, Moonshine – csak néhány kifejezés, amivel találkozhatunk.
Félig tele – a borospohár története
Vajon a pohár formája befolyásolja az illat- és ízjegyeket?
Karácsonyi gravlax a Grand Hotelből
A fűszernövények a szálloda udvarán teremnek, minden húsnak megvan a saját fűszere.
Cukrászok a jövőben
Menyhárt Attilát, Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest cukrászséfjét kérdeztük.
Egy japán vacsora mindenkit elvarázsol
Ha vacsoravendégeket várunk, a japán konyha izgalmas és finom recepteket kínál.
Mutasd a késed, megmondom, ki vagy
Mivel és hogyan vágjunk? Segítenek a séfek a döntésben!
Teázni nem csak télen jó! 2.
Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.
Teázni nem csak télen jó!
Oolong vagy matcha? Zöld vagy gyógynövény? Mini teakisokos, receptekkel.
Aki mert kicsit álmodni
Csákvári Péter gasztrofotós megálmodta a Tiny Wasteland-et, parányi senkiföldjét.
Lebbencs, csusza, spagetti
A levesektől a főételeken át a desszertekig számtalan ételben találkozunk velük.
Az öntöttvas serpenyő nem az izgágáknak való
Miben a legjobb a konyha nehézsúlyú versenyzője, és mikor válasszunk inkább mást?
Az ötödik íztől nem kell félni
Umami: olyan ízharmónia, ami nemcsak az ízlelőbimbóinkra hat, hanem a lélekre is.
Az Acquerello rizst a séfek is kedvelik
A Rondolino család 1991-ben találta ki, hogy a rizsüket fémdobozba csomagolva, Acquerello néven forgalmazzák.
Whisky: variációk gabonára és tölgyre
A világ egyik kedvenc itala, a kelta népek egyik fő exportcikke: a whisk(e)y.
Mi jöhet a harminc napos lezárás után?
Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.
A tányért a sérülés nem teszi tönkre
Szabó Ádám Csaba varázslatos kerámiai: Error N’ More, egyenest a kemencéből.
Gárdonyi: aki elől még a piskótát is fölfalták
Jobban izgatta a spiritizmus, a titkosírás, a filozófia, mint az, hogy mit ebédel.
Idill a szecsuáni hegyekben
Ismerik Li Zicsit? Nem? Akkor itt az ideje, hogy bemutassuk.
Szabó Magda: kispolgári duzzogás a konyhában
Szabó Magda inkább az íróasztalt választotta. Minek főzni tudni annak, aki írni tud?
Ilyen az uzsonna, amit minden gyerek imád
Vannak, akik művészi szintre emelik az uzsonnakészítést.
Kedélyes hullaház - Rejtő Jenő kocsmái
A rablógyilkosok csak nyárson és roston sült húsokat készítettek jól, azt is csak egészen angolosan.
Itt jobbak a kínai éttermek, mint Németországban
Wang mesterrel beszélgettünk, aki megmutatta nekünk a konyháját is.
Tanuljon meg főzni távoktatásban
A világkörüli gasztrotúrához nem kell se repjegy, se hotel, elég egy tablet.
A modern magyar konyhát még nem találtuk ki
Pesti Istvánnal a Platán átalakítása kapcsán beszélgettünk.
Így főzik a séfek a halászlét
Pataky Péter, Sajben Csaba és Ádám Csaba hallevesei: a tiszalöki, a cserepes, és a frissítő.
Így sütik a magyar szakácsok a fasírtot
Bicsár Attila, Sajben Csaba és Adorjányi Máriusz fogásai: a klasszikus, a csabai és a japán.
Így főzik a magyar séfek a karalábéfőzeléket
Három séf, egy alapanyag, három izgalmas főzelék!
Berda, aki kövérre zabálta volna magát
Az csak irodalmi közhely, hogy a girhes költő jobb poéta. Nincs erre semmi bizonyíték.
Kamratöltés, nem csak nehéz időkre
Savanyítás, fermentálás otthon.
„Kuktába tegyétek a hamvaimat”
Interjú Bíró Lajossal.
A költők hasa
A régi magyar életben keszeg ember nem lehetett alispán - mondja Krúdy. Kár volt világra jönnie. A papok körében kerek cipóhasak divatoztak, az ügyvédek hegyes pocakkal jártak, a kormánypártiak potrohot eresztettek, az ellenzék bendőt nevelt.
József Attila: az éhség poétája
Nincs még egy költőnk, aki annyit éhezett volna, mint ő.
Lajkó Félix: ízek, dallamok
„Meg lehet bolondulni, itt minden az evésről szól” – mondja Lajkó Félix.
Csellótól a konyháig. Maki Stevenson
Maki Stevenson, a japán konyha jószolgálati nagykövete.
Húst hússal. Egy brazil magyar húsgyáros
A kalandos sorsú magyarok egyike. A Nógrádból származó sokgenerációs mészárosdinasztia leszármazottja, Brazília egyik legnagyobb húskereskedője, aki a Magyar Konyhának mesélte el először élettörténetét. A húskirállyal beszélgettünk.
Kalifornia, a drága borok hazája
Igaz-e, hogy egy magyar kivándorló a kaliforniai bortermelés „atyja”? Mitől olyan drágák a kaliforniai borok, hova érdemes betérni, ha arrafelé járunk, és hol kapható a világ legdrágább hamburgere? Mészáros Gabriella a helyszínen kóstolta meg a borvidék különlegességeit.
Fekete-tenger, Fehér Nyúl. Vlagyimir Muhin, a leghíresebb orosz séf
Az oroszországi Gault&Millau Vlagyimir Muhin éttermét találta a legjobb moszkvai étteremnek.
Békesség és betyárvirtus
Első magyar borászként került fel Porta#2 nevű házasításával a világ egyik legjobb éttermeként ünnepelt dán Noma borlapjára. A felvidéki Sütő Zsolt - Strekov 1075 - borászatában jártunk.
Ángel León, a tenger szakácsa
Aki algákból, planktonokból, ismeretlen halfajtákból készít látványos fogásokat.
Boldogok a borászok!
A felvidéki Kürt már ismert a magyar borrajongók számára. A kis falu nagy titka: hogyan képes néhány borász egy talpalatnyi földön világhírű bort készíteni. És még egy rejtély: hogyan tud Kasnyik Tamás és Gábor testvérharc nélkül irányítani egy pincészetet. A titok nyitja a borász, aki inkább bába, mint alkimista.
Ismét veszélyben a magyar mangalica
A vaddisznókat fertőző betegség kapcsán az a legnagyobb félelem, hogy átterjedhet a házi sertésekre is, így a világon nagy hírnévre szert tett mangalicára is. A védekezés során pedig lehetséges, hogy a vidéki háztáji hízókat kell feláldozni.
Finnyás vagy válogatós? Várvizi Péter, a Larus séfje
Várvizi Péter a magyar gasztronómia híresen precíz séfje, aki a magyar vidék szerelmese.
Könnyű volt megszeretni Magyarországot
A Blaha után megnyílt a Hanami szusizó a Hűvösvölgyi Stop Shop földszintjén.
A tudás többet ér hosszú távon
Garai Ádám a világ másik felén folytatja pályafutását, az okokról kérdeztük.
Jeremy Salamon – A magyar konyha új New York-i nagykövete
Mindössze 25 éves, tehetséges, éppen csak elindult a saját, önálló kulináris útján, de New York máris felfigyelt rá. Gyerekkorában magyar nagymamája ételein nőtt fel, később Láng György szakácskönyve vált a bibliájává. Érzi és tudja, hogyan lehet a világ kulináris fővárosában vonzóvá tenni a magyar konyhát.
A kerttől a konyháig
A rengeteg kerti és konyhai tapasztalat után nem volt kérdés, hogy a vendéglátás lesz az élete.
A három dagi. Michel Troisgros története
A Maison Troisgros a 20. századi francia konyhatörténet talán leghíresebb szakácsdinasztiájának jelképe.
„Serclit a Bródy úrnak!”
Neve fogalommá vált a globális reklámszakmában, ám a szívében magyar maradt.
A vese védelmében
A vese fontos szervünk, amely a szűrést és kiválasztást felügyeli, de hiába van belőle kettő, ha nem működnek megfelelően. Az alábbiakban mankót adunk a kímélő vesediétához, amely csökkentett sótartalommal és fehérjeszegény étrenddel jár.
„Csak szeretném megetetni az embereket”. Kerekes Sándor házias konyhája
Hogy lesz egy cukrászból húsrajongó séf? Kerekes Sándor a hagyományos, tiszta ízekről mesél.
Gastón Acurio, a perui konyha keresztapja
A világ leghíresebb perui séfje a World’s 50 Best Restaurants gáláján életműdíjat kapott.
Ne én legyek híres, hanem az étterem. Takács Gábor
Az Oroszlános Borhotel és Étterem séfjével Takács Gáborral beszélgettünk.
Életműdíj 2018: Gastón Acurio
A perui szakács Miamiban nyitotta meg La Mar nevű új éttermét, népszerűsítve az inkák konyháját.
"Konyhafőnöknek születni kell". Clare Smyth, a Gordon Ramsay étterem konyhafőnök
Clare Smyth évekig volt a Gordon Ramsay étterem konyhafőnöke és a televíziós sztárszakács üzlettársa.
Jön az igazi „bumm”-érzés
Megkapta az Év Ifjú Séftehetségének járó díjat, és több évig egyedül vezette a MÁK bisztrót.
Korai volna temetni a francia konyhát
Bár a francia konyha egyeduralmának – úgy tűnik – vége, korai volna temetni a gall gasztronómiát. Sőt!
Szórakoztató konyha. Gaggan Anand: indiai álom
A kalkuttai szegénynegyed nyomorából küzdötte fel magát, és lett a világ hetedik legjobb séfje.
A lélek időnként a gyomorban lakik. Maki Stevenson – Japánból
Amerikában nevelkedett Maki Stevenson, a budapesti Culinary Institute of Europe (CIE) alapítója.
Mágus vagy mizantróp? Michel Bras a világ végén
Fiának átadta Michelin-csillagos éttermét. 2016-ban a világ legjobb séfje, ezután pedig életműdíjat kapott.
„Van benne csoda is”. Pesti István, a tatai Platán étterem séfje
Gyönyörű tányérokat készít Pesti István, akit a Magyar Konyha nevezett a legszebben tálaló magyar szakácsnak.
