Gulyáskirály
Piroch Gábor mennyei királysága
Piroch Gábor gulyása a Mennyei királyság stábját is megfőzte.
Keresés "forgatás"
Kedvezményes vásárlás!
Love is in the air(fryer)
Sütés-főzés forrólevegős sütővel és a tapasztalatok.
Magyar kutatók rovarokat vonnának be a gombatermesztésbe
A tápanyagokban dús biomassza ugyanakkor alkalmas lehet rovarlárvákkal történő újrahasznosításra.
Roadrunner: a Bourdain-doku a CNN-re jön
A séf egykori anyacsatornája heteken belül bemutatja az Anthony Bourdainről szóló filmet.
A született feleség az igazi Mexikót keresi
Stanley Tucci sikeres olaszországi barangolása után most Eva Longoria járja be Mexikót a CNN-en.
A hosszú élet a konyhában kezdődik
Az On The Spot alkotói járják a világot, és elhozzák nekünk mindazt, amit tudni érdemes.
Pályaudvaron étkezni menő, feltéve, ha jól csinálják
A resti műfajában sokkal több van, mint gondolnánk.
Elton John ételrendelős céget reklámoz
Két zeneipari nagyágyú, Elton John és Lil Nas X közösen jelenik meg az Uber Eats új kampányában.
Karácsonyi filmben feszít a főzőcsatorna sztárja
A Food Network az idei ünnepeket egy játékfilmmel várja, amiben a Pioneer Woman is szerepet kapott.
Teázni nem csak télen jó! 2.
Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.
Aki mert kicsit álmodni
Csákvári Péter gasztrofotós megálmodta a Tiny Wasteland-et, parányi senkiföldjét.
Lebbencs, csusza, spagetti
A levesektől a főételeken át a desszertekig számtalan ételben találkozunk velük.
A Szörnyecske visszatér – és üdítőt iszik
37 év után újra együtt forgatott a régi kultfilm furcsa párosa.
Stanley Tucci szerint ilyen Olaszország
Remek karakterszínész, stílusikon, és nagy híve a kulináris élvezeteknek - Tucci most a CNN-en főz.
Bíró Lajos hegedűtokban árulja a rántott húst Budán
Átmetróztunk a városon, hogy Bíró Lajos hatalmas rántott húsát otthon is kipróbáljuk.
Pokorny Lia a szerelmeitől tanult meg főzni
A színésznő szerint a férfiak valamit jobban megértenek a főzésből, mint a nők.
Add ki a konyhád, ha nem használod!
Az éttermi konyhák kihasználtságának optimalizálásával mindenki nyer.
Zarándokhely lett a sorozatbeli étteremből
Emily Párizsban: nem csak a filmet imádják, hanem a romantikus éttermet is.
„Titokban ettük a bajai halászlét” - Gryllus Dorka és Simon Kornél
Hogyan lettünk rendes polgári családból ilyen bohém bagázs? - A színészházaspár kulináris kalandjai.
Retró „bevásárlós show” a Netflixen
Évtizedekig imádták az emberek a tévéműsort – most a népszerű szolgáltató felült a nosztalgiavonatra.
Somlón még a buborék is szexi
Somlón jártunk, hogy elcsípjük a szüretet és megnézzük, hogyan készülnek a Kreinbacher pezsgők.
Így készül a legjobb rántott hús
Magyarország kedvence a vasárnapi hús, amely a klasszikus étterem étlapjáról nem hiányozhat.
Malac a konyhában
Magyar Konyha Főzőiskola: a szabad tűzön vagy sütőben több órán át sütött malachús igazi ínyencség.
A magyar pezsgő megint szép lesz
…méltó régi nagy híréhez. Virágzik ugyanis a magyar pezsgőkészítés – szerte az országban egyre több borászat kezd bele a pezsgősítésbe a champagne-i metódus alapján, így várhatóan egyre több izgalmas buborékos bort ihatunk majd. Arra voltunk kíváncsiak, hogy a szerteágazó sokszínűségből mivé forrhatja ki magát a valódi magyar pezsgő.
Az első kérdés: mit fogunk enni?
Az On the Spot riporterei szerint néha a legváratlanabb helyeken lehet a legjobbat enni.
Zsír a pácban
A szalonna régen nemcsak a legfontosabb konyhai alapanyagok egyike volt, de sok esetben reggeli, ebéd, vacsora is. Ma már a konyhában is ritkábban kerül elő, az egészségre törekvő életmód miatt háttérbe szorult, pedig nem kell sok belőle egy-egy étel aromáinak a kiteljesítéséhez.
Egybubis vagy több-bubis? Nagy-Kálózy Eszter főz, Rudolf Péter eszik
Hogy mi tartja össze őket? A szakmai alázat, a színjátszás, a gasztronómia és az egymás iránti szerelem.
Nem csak rántott csirke a világ
Utoljára nagyanyám asztalán láttam galambot egyben. Megbabonáztak a fejek, ahogy tolluk nélkül várták, hogy harmincad magukkal beköltözzenek az udvari kemencébe. Mellet eszegetett az összes gyerek, combot szopogattak a felnőttek – jó idők voltak azok, kár, hogy ez a remek alapanyag szinte teljesen kiszorult a magyar háztartások gasztronómiájából.
A kép nem csak illusztráció
Abraka Babra, Alkalomadtán, Limara Péksége, Édeskettes, Desszertőrült - ismerős címek? A gyönyörű szakácskönyvek mögött Lukász Eszter és Szigeti Zsófi stylist duó, vagyis a Cup of Charm szaktudása és kreativitása áll. Az ételfotó szavak nélküli kulináris történet, minden csak körítés kérdése: egy szőlőfürt így lesz asztaldísz egy lakomán, alkotóelem egy fine dining előételben, vagy mellékszereplő egy gyümölcssalátában.
„Akartam tudni, milyen érzés kardhalat pucolni” Nagy Ervin a pánikfőzésről
Nagy Ervin színész kipróbálná, hogyan állná meg a helyét egy valódi étterem konyháján.
„Kedvet csinálok az otthoni főzéshez” Fördős Zé, a repülő szakács
„Legyél laza, természetes, főzzél egyszerűen, friss alapanyagokból, és ne hagyd, hogy a kiszállítós cégek átverjenek azzal, amit rád melegítenek a mikróban” – Fördős Zé szerint ezt az alapelvet közvetíti Street Kitchen című műsora, a blogja és a könyve is. Történet a semmiből jött srácról, aki menő lett.
Decemberi novella Krúdy emlékére
"A szeretet ünnepe, mondjuk mi, akik itt maradtunk egy olyan korszakból, amikor ismertek az emberek mindenféle elavult fogalmakat, megbocsátást, barátságot, gyengédséget, tiszteletet, szeretetet és egész lexikonát a szentimentális érzéseknek, amelyekről utóbb kitűnt, hogy mind csak arra valók, hogy az ember létét, boldogulását gyengítsék. Mintha csak a gazdagok engedhetnék meg maguknak a szeretet luxusát, mutatja a világ képe, mert hiszen napjainkban egyedül nekik van módjukban szeretetünket kéz
„Ettem már kígyót, békát, tücsköt, bogarat” - Kiss Mariann
Kereskedőnek készült, szakács lett belőle. Sok helyen járt a világban, volt, ahol dolgozott, máshová a kíváncsisága vitte. Kiss Mariann séf évekig a New York-i Magyar Főkonzulátuson nagyköveteket, diplomatákat látott vendégül, de ő főzött Brad Pitt és Angelina Jolie népes családjára is a sztárpár budapesti forgatásának idején.
A balatoni halakról
Ha balatoni halat szeretnénk ebédre vagy vacsorára, gyakran esünk gondolkodóba, akár egy széles kínálatú halszaküzlet pultja előtt álldogálunk, akár ajándékba kapjuk a zsákmányt. Nem mindegy ugyanis, hogy melyik halból mit készítünk.
Szurkolói falatok
Az olajban sült, ízfokozóval fűszerezett rágcsák és tartósított, nyúlós bolti szószok ideje lejárt! Hódít a bisztrókonyha, a street food, a hagyományos és kézműves, úgymond rusztikus dívik manapság. A reform, de-azért-mégis-férjen-bele-egy-kis-pacalmeg-tepertő időszakát éljük – a meccsnéző ropogtatnivalók körében is.
Gourmet-étterem ott, ahol csak a madár jár
A Bonne Chance étterem Bázakerettyén két éve őrzi pozícióját a legjobb vidéki éttermek között. Sikerük titka, hogy a francia konyhát, amivel nyitottak, helyi specialitásokra alapozó konyhával váltották fel. Szarvas, dödölle, göngyölt dagadó, ezertöves fűszerkert és helyben sült péksütemények egy irracionális vállalkozás kínálatában.
A jó pho titka az idő. Funky Pho a budapesti Mozsár utcában
Szabolcs András és felesége, Saigon és Hanoi ízeit szerették volna Budapestre varázsolni.
A gasztroangyal. Borbás Marcsi
Nem szeretnék illúziókat rombolni, de a televíziós főzős műsorokban nincs véletlen. A producer előre eldönti, hányszor káromkodhat Gordon Ramsay, Jamie Oliver laza öltözékét stylistok tervezik. Naivitás azt gondolni, hogy ezek a műsorvezetők az életben is ilyenek...
A siker képlete. Az Unicum 225 éve
Ha van magyar márka, amely nem csak „Magyarországon világhírű”, akkor az a Zwack Unicum. A gyomorkeserűt épp 225 éve nyújtotta át II. József császárnak udvari orvosa, dr. Zwack. A legenda szerint tehát 1790-ben hangzott el az elhíresült mondás – „Das ist ein unicum!” –, ami aztán egy sikeres magyar márka névadója is lett, s egyúttal megalapozta a családi legendáriumot is.
Gasztroszínház Gyulán
Négy napon keresztül a színház, az irodalom és a gasztronómia kapcsolatáról beszélgettek híres színészek, séfek, szakemberek a Gyulai Várszínház legújabb rendezvényén. Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője Eperjes Károlyt, Bodrogi Gyulát, Szersén Gyulát, Reviczky Gábort, Gáspár Sándort és Kubik Annát faggatta a színpadon.
Mit sütsz, kis szűcs? - Karácsonyi kölyökkonyha
Az advent egyik legizgalmasabb pillanata, amikor a gyerekek összejönnek mézeskalácsot sütni. Korponai Péter cukrász olyan karácsonyi édességeket talált ki, amelyek egyszerűek és látványosak.
Karácsonyi süteménysütés
A karácsonyi előkészületek egyik legizgalmasabb pillanata, amikor a gyerekek összejönnek mézeskalácsot sütni. Korponai Péter cukrász olyan karácsonyi édességeket talált ki és készített a gyerekekkel, amelyek egyszerűen elkészíthetők és látványosak.
Szombaton jelenik meg a Magyar Konyha karácsonyi száma
A magazin december 8-tól kapható az újságárusoknál, előfizetőinket Magyar Konyha naptárral lepjük meg karácsonyra, melyet a lappal együtt december 11-én kapnak kézhez. Decemberi lapszámunk tartalmából.
Magyar kutatók rovarokat vonnának be a gombatermesztésbe
A tápanyagokban dús biomassza ugyanakkor alkalmas lehet rovarlárvákkal történő újrahasznosításra.
Roadrunner: a Bourdain-doku a CNN-re jön
A séf egykori anyacsatornája heteken belül bemutatja az Anthony Bourdainről szóló filmet.
Elton John ételrendelős céget reklámoz
Két zeneipari nagyágyú, Elton John és Lil Nas X közösen jelenik meg az Uber Eats új kampányában.
Karácsonyi filmben feszít a főzőcsatorna sztárja
A Food Network az idei ünnepeket egy játékfilmmel várja, amiben a Pioneer Woman is szerepet kapott.
A Szörnyecske visszatér – és üdítőt iszik
37 év után újra együtt forgatott a régi kultfilm furcsa párosa.
Kedvezményes vásárlás!
Love is in the air(fryer)
Sütés-főzés forrólevegős sütővel és a tapasztalatok.
A született feleség az igazi Mexikót keresi
Stanley Tucci sikeres olaszországi barangolása után most Eva Longoria járja be Mexikót a CNN-en.
A hosszú élet a konyhában kezdődik
Az On The Spot alkotói járják a világot, és elhozzák nekünk mindazt, amit tudni érdemes.
Pályaudvaron étkezni menő, feltéve, ha jól csinálják
A resti műfajában sokkal több van, mint gondolnánk.
Bíró Lajos hegedűtokban árulja a rántott húst Budán
Átmetróztunk a városon, hogy Bíró Lajos hatalmas rántott húsát otthon is kipróbáljuk.
Add ki a konyhád, ha nem használod!
Az éttermi konyhák kihasználtságának optimalizálásával mindenki nyer.
Zarándokhely lett a sorozatbeli étteremből
Emily Párizsban: nem csak a filmet imádják, hanem a romantikus éttermet is.
Somlón még a buborék is szexi
Somlón jártunk, hogy elcsípjük a szüretet és megnézzük, hogyan készülnek a Kreinbacher pezsgők.
Így készül a legjobb rántott hús
Magyarország kedvence a vasárnapi hús, amely a klasszikus étterem étlapjáról nem hiányozhat.
A magyar pezsgő megint szép lesz
…méltó régi nagy híréhez. Virágzik ugyanis a magyar pezsgőkészítés – szerte az országban egyre több borászat kezd bele a pezsgősítésbe a champagne-i metódus alapján, így várhatóan egyre több izgalmas buborékos bort ihatunk majd. Arra voltunk kíváncsiak, hogy a szerteágazó sokszínűségből mivé forrhatja ki magát a valódi magyar pezsgő.
Zsír a pácban
A szalonna régen nemcsak a legfontosabb konyhai alapanyagok egyike volt, de sok esetben reggeli, ebéd, vacsora is. Ma már a konyhában is ritkábban kerül elő, az egészségre törekvő életmód miatt háttérbe szorult, pedig nem kell sok belőle egy-egy étel aromáinak a kiteljesítéséhez.
Decemberi novella Krúdy emlékére
"A szeretet ünnepe, mondjuk mi, akik itt maradtunk egy olyan korszakból, amikor ismertek az emberek mindenféle elavult fogalmakat, megbocsátást, barátságot, gyengédséget, tiszteletet, szeretetet és egész lexikonát a szentimentális érzéseknek, amelyekről utóbb kitűnt, hogy mind csak arra valók, hogy az ember létét, boldogulását gyengítsék. Mintha csak a gazdagok engedhetnék meg maguknak a szeretet luxusát, mutatja a világ képe, mert hiszen napjainkban egyedül nekik van módjukban szeretetünket kéz
Szurkolói falatok
Az olajban sült, ízfokozóval fűszerezett rágcsák és tartósított, nyúlós bolti szószok ideje lejárt! Hódít a bisztrókonyha, a street food, a hagyományos és kézműves, úgymond rusztikus dívik manapság. A reform, de-azért-mégis-férjen-bele-egy-kis-pacalmeg-tepertő időszakát éljük – a meccsnéző ropogtatnivalók körében is.
Gourmet-étterem ott, ahol csak a madár jár
A Bonne Chance étterem Bázakerettyén két éve őrzi pozícióját a legjobb vidéki éttermek között. Sikerük titka, hogy a francia konyhát, amivel nyitottak, helyi specialitásokra alapozó konyhával váltották fel. Szarvas, dödölle, göngyölt dagadó, ezertöves fűszerkert és helyben sült péksütemények egy irracionális vállalkozás kínálatában.
A siker képlete. Az Unicum 225 éve
Ha van magyar márka, amely nem csak „Magyarországon világhírű”, akkor az a Zwack Unicum. A gyomorkeserűt épp 225 éve nyújtotta át II. József császárnak udvari orvosa, dr. Zwack. A legenda szerint tehát 1790-ben hangzott el az elhíresült mondás – „Das ist ein unicum!” –, ami aztán egy sikeres magyar márka névadója is lett, s egyúttal megalapozta a családi legendáriumot is.
Gasztroszínház Gyulán
Négy napon keresztül a színház, az irodalom és a gasztronómia kapcsolatáról beszélgettek híres színészek, séfek, szakemberek a Gyulai Várszínház legújabb rendezvényén. Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője Eperjes Károlyt, Bodrogi Gyulát, Szersén Gyulát, Reviczky Gábort, Gáspár Sándort és Kubik Annát faggatta a színpadon.
Karácsonyi süteménysütés
A karácsonyi előkészületek egyik legizgalmasabb pillanata, amikor a gyerekek összejönnek mézeskalácsot sütni. Korponai Péter cukrász olyan karácsonyi édességeket talált ki és készített a gyerekekkel, amelyek egyszerűen elkészíthetők és látványosak.
Szombaton jelenik meg a Magyar Konyha karácsonyi száma
A magazin december 8-tól kapható az újságárusoknál, előfizetőinket Magyar Konyha naptárral lepjük meg karácsonyra, melyet a lappal együtt december 11-én kapnak kézhez. Decemberi lapszámunk tartalmából.
Gulyáskirály
Piroch Gábor mennyei királysága
Piroch Gábor gulyása a Mennyei királyság stábját is megfőzte.
Teázni nem csak télen jó! 2.
Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.
Aki mert kicsit álmodni
Csákvári Péter gasztrofotós megálmodta a Tiny Wasteland-et, parányi senkiföldjét.
Lebbencs, csusza, spagetti
A levesektől a főételeken át a desszertekig számtalan ételben találkozunk velük.
Pokorny Lia a szerelmeitől tanult meg főzni
A színésznő szerint a férfiak valamit jobban megértenek a főzésből, mint a nők.
„Titokban ettük a bajai halászlét” - Gryllus Dorka és Simon Kornél
Hogyan lettünk rendes polgári családból ilyen bohém bagázs? - A színészházaspár kulináris kalandjai.
Malac a konyhában
Magyar Konyha Főzőiskola: a szabad tűzön vagy sütőben több órán át sütött malachús igazi ínyencség.
Az első kérdés: mit fogunk enni?
Az On the Spot riporterei szerint néha a legváratlanabb helyeken lehet a legjobbat enni.
Egybubis vagy több-bubis? Nagy-Kálózy Eszter főz, Rudolf Péter eszik
Hogy mi tartja össze őket? A szakmai alázat, a színjátszás, a gasztronómia és az egymás iránti szerelem.
Nem csak rántott csirke a világ
Utoljára nagyanyám asztalán láttam galambot egyben. Megbabonáztak a fejek, ahogy tolluk nélkül várták, hogy harmincad magukkal beköltözzenek az udvari kemencébe. Mellet eszegetett az összes gyerek, combot szopogattak a felnőttek – jó idők voltak azok, kár, hogy ez a remek alapanyag szinte teljesen kiszorult a magyar háztartások gasztronómiájából.
A kép nem csak illusztráció
Abraka Babra, Alkalomadtán, Limara Péksége, Édeskettes, Desszertőrült - ismerős címek? A gyönyörű szakácskönyvek mögött Lukász Eszter és Szigeti Zsófi stylist duó, vagyis a Cup of Charm szaktudása és kreativitása áll. Az ételfotó szavak nélküli kulináris történet, minden csak körítés kérdése: egy szőlőfürt így lesz asztaldísz egy lakomán, alkotóelem egy fine dining előételben, vagy mellékszereplő egy gyümölcssalátában.
„Akartam tudni, milyen érzés kardhalat pucolni” Nagy Ervin a pánikfőzésről
Nagy Ervin színész kipróbálná, hogyan állná meg a helyét egy valódi étterem konyháján.
„Kedvet csinálok az otthoni főzéshez” Fördős Zé, a repülő szakács
„Legyél laza, természetes, főzzél egyszerűen, friss alapanyagokból, és ne hagyd, hogy a kiszállítós cégek átverjenek azzal, amit rád melegítenek a mikróban” – Fördős Zé szerint ezt az alapelvet közvetíti Street Kitchen című műsora, a blogja és a könyve is. Történet a semmiből jött srácról, aki menő lett.
„Ettem már kígyót, békát, tücsköt, bogarat” - Kiss Mariann
Kereskedőnek készült, szakács lett belőle. Sok helyen járt a világban, volt, ahol dolgozott, máshová a kíváncsisága vitte. Kiss Mariann séf évekig a New York-i Magyar Főkonzulátuson nagyköveteket, diplomatákat látott vendégül, de ő főzött Brad Pitt és Angelina Jolie népes családjára is a sztárpár budapesti forgatásának idején.
A balatoni halakról
Ha balatoni halat szeretnénk ebédre vagy vacsorára, gyakran esünk gondolkodóba, akár egy széles kínálatú halszaküzlet pultja előtt álldogálunk, akár ajándékba kapjuk a zsákmányt. Nem mindegy ugyanis, hogy melyik halból mit készítünk.
A jó pho titka az idő. Funky Pho a budapesti Mozsár utcában
Szabolcs András és felesége, Saigon és Hanoi ízeit szerették volna Budapestre varázsolni.
