Az Onyx kulisszái mögé is benézhetünk az étterem szülinapján
Lesz egy nap, amikor csak tízóraizni vagy uzsonnázni is beugorhatunk az Onyxba.
Keresés "reggeli"
Ünnepi olvasmány
Isten malmai lassan őrölnek
Karácsonyi beszélgetés Csíkmadarason múltról és jelenről.
Újpesti gasztrotippek
Újpest gasztrohelyei egy séf szemüvegén keresztül
Újpest rejtett gasztrokincsei a Costes Downtown séfjével, Hack Barnabással.
Gasztrotúra
Tőkehalsuli Izlandon
Izlandon egy nap leforgása alatt mind a négy évszakot át lehet élni, de ilyen vacsoráért érdemes dolgozni!
Brunch, ahogy a Közel-Kelet meséli
Június 20-tól brunch is szerepel a Mazel Tov kínálatában, új nyitvatartással és külön reggeli menüvel.
Programajánló
Reggelizz úgy, mint egy király!
Május 1-jén Stílusos Vidéki Villásreggeli Fesztivál Polányban!
Gasztrotúra
Határ menti felfedezőutak
Esterházyék már tudták, mi a jó: Burgenland borai és ételei pár óra alatt meggyőznek.
Busójárás
Maskarák, máglya és mennyei falatok!
Busójárás 2025: 2600 maskarás, 100 program, és az elmaradhatatlan sokác köcsögös bab.
Ahol a Netflixből főznek
Éttermet nyit az egyik legnépszerűbb streaming szolgáltató. Vajon milyen a Stranger Things-gofri?
Gasztrotúra
Ízek, piacok, titkos gasztrohelyek
Ahol a folyóból park lett, a piacból étterem: íme Valencia gasztrotérképe!
Magunkat ajánljuk
Magyar Konyha vacsoraest a Kistücsökben
A vendég Vinkó József, magazinunk főszerkesztője.
trendfigyelő
Hét kérdés 2025-re
Mit főzünk a Tiktokról? Sikerül-e csökkenteni a cukorfogyasztást? Bejön-e az alkoholmentes koktél?
Interjú
Szabó Kimmel Tamás – Viszlát, szépfiú!
Egy szerep kedvéért tíz kilót hízott Szabó Kimmel Tamás, de már túl van rajta.
Karácsonyra készülünk
Karácsonyi leskelődés – Matild Palota
Ma a budapesti Matild Palota karácsonyi dekorációját és kínálatát vizsgáltuk meg.
Gasztrotúra
Váratlanul meglett a legjobb albán kifőzde
Az albán tengerpartot járva, szinte véletlenül botlottunk bele a környék legkedvesebb családi vendéglőjébe.
Friss és forró
Megjelent a Magyar Konyha decemberi száma!
Lapunk mellé Top 10 Gasztrokalauz Budapest kiadványt ajándékozunk!
Kipróbáltuk
Ilyen lett Buda új brunch étterme
Kávé és BBQ - különös együttállás alakult ki a Bartók Béla úton, de működni látszik.
Megéltük
Túl a komfortzónán – ilyen volt a Taste of Transylvania
Nyitottság, kockázatvállalás, lélekemelő pillanatok egy remek gasztrofesztiválon.
kutatás
Meglepő eredmény a Nádudvari piackutatásán
A fiatalok egyre érzékenyebben reagálnak a környezeti kérdésekre.
in memoriam
Novák Ferenc Tata emlékére
A Magyar Konyha 1990. februári lapszámában közölt anyag alapján.
Körbe kóstoltuk a Balatont: íme az Év Strandétele!
Kiadós balatoni gasztrokörutazás után állt össze a nyerő sor: Balatonlellén készült ez idén az Év Strandétele.
Gasztromorzsák
200 szakács főz az olimpikonokra
Még nagyobb kiváltság lehet a jövőben a champagne, és kiderült milyen fogások közül kerül ki az Év Strandétele
A SZEZON sztárjai
A nyár grilltermékei
Itt a grillszezon, a KAISER pedig ismét széles grillválasztékkal és sok új ízzel jelentkezik.
Kánikula ellen
Hideg italok hőségriadó idejére
Legyen szó könnyű reggeliről, vagy a délutáni italokról, ez az öt alkoholmentes koktél felpezsdíti a napot!
a szezon sztárja
Variációk sárgabarackra
A hosszú sárgabarackszezon örömére gyümölcsös előételt, főételt és desszertet is ajánlunk.
Kinyitottuk a Balaton kapuját
A Balatonon is van East Coast - ínyencségek után kutatva jártuk be a keleti partot.
Kipróbáltuk
Kipróbáltuk: Káli Art Inn
Köveskál állócsillagának létezése megnuygtatóan biztos pont a balatoni gasztrnómiában.
Így számolják ki egy étel kalóriatartalmát
Végre egy közérthető könyv a szervezet cukoranyagcseréjéről!
Gasztromorzsák: tavaszi zsongás
Török reggeli a belvárosban, sárkányok a Szent György-hegyen és bejárható sörfőzdék szerte az országban.
Az Onyx kulisszái mögé is benézhetünk az étterem szülinapján
Lesz egy nap, amikor csak tízóraizni vagy uzsonnázni is beugorhatunk az Onyxba.
Brunch, ahogy a Közel-Kelet meséli
Június 20-tól brunch is szerepel a Mazel Tov kínálatában, új nyitvatartással és külön reggeli menüvel.
Programajánló
Reggelizz úgy, mint egy király!
Május 1-jén Stílusos Vidéki Villásreggeli Fesztivál Polányban!
Busójárás
Maskarák, máglya és mennyei falatok!
Busójárás 2025: 2600 maskarás, 100 program, és az elmaradhatatlan sokác köcsögös bab.
Ahol a Netflixből főznek
Éttermet nyit az egyik legnépszerűbb streaming szolgáltató. Vajon milyen a Stranger Things-gofri?
Magunkat ajánljuk
Magyar Konyha vacsoraest a Kistücsökben
A vendég Vinkó József, magazinunk főszerkesztője.
Interjú
Szabó Kimmel Tamás – Viszlát, szépfiú!
Egy szerep kedvéért tíz kilót hízott Szabó Kimmel Tamás, de már túl van rajta.
Karácsonyra készülünk
Karácsonyi leskelődés – Matild Palota
Ma a budapesti Matild Palota karácsonyi dekorációját és kínálatát vizsgáltuk meg.
Megéltük
Túl a komfortzónán – ilyen volt a Taste of Transylvania
Nyitottság, kockázatvállalás, lélekemelő pillanatok egy remek gasztrofesztiválon.
kutatás
Meglepő eredmény a Nádudvari piackutatásán
A fiatalok egyre érzékenyebben reagálnak a környezeti kérdésekre.
Körbe kóstoltuk a Balatont: íme az Év Strandétele!
Kiadós balatoni gasztrokörutazás után állt össze a nyerő sor: Balatonlellén készült ez idén az Év Strandétele.
Gasztromorzsák
200 szakács főz az olimpikonokra
Még nagyobb kiváltság lehet a jövőben a champagne, és kiderült milyen fogások közül kerül ki az Év Strandétele
Így számolják ki egy étel kalóriatartalmát
Végre egy közérthető könyv a szervezet cukoranyagcseréjéről!
Gasztromorzsák: tavaszi zsongás
Török reggeli a belvárosban, sárkányok a Szent György-hegyen és bejárható sörfőzdék szerte az országban.
Magyar Konyha a SVÉT-en!
Két év után Tatára érkezik a SVÉT. A Magyar Konyha standjának vendége: Borbás Marcsi!
Magyarnak is szurkolhatunk a világversenyen
Az előző évadhoz képest idén megduplázódott a séfversenyre jelentkezők száma.
A Wellington-reggelihez Ramsay-nek is van egy-két szava
Gordon Ramsay nem bírta ki, hogy ne reagáljon az „újításra”.
Abu-Dzabiban versenyeztek a magyar séfek
Magyarországot Adamek Balázs és Kocsis Marcell képviselte a Worldchefen.
Milliós sajtlopás Hollandiában
A holland farmokról jól szervezett akciók során emelik el a súlyos sajttömböket.
Ezek a Simpson család kedvenc receptjei
A már 33 éve futó amerikai kult-animáció családja sosem titkolta, hogy imád enni.
Húsvéti főzés: mosoly, hagyomány, finomságok
Gasztrós szakemberek és a kultúra területéről ismert szereplők főznek együtt.
Zenével vár a Hard Rock Hotel Budapesten
Az 1971-ben alapított Hard Rock International 68 országban, közel 250 helyszínen van már jelen.
A hazai alapanyagokat használó éttermeket jutalmaztak
Hazai alapanyagok, fenntarthatók konyhák - díjazták a legjobbakat.
A jövő a burgonyatejé?
A növényi tejek korát éljük. A szója, rizs, zab mellé most megérkezett - egyesek szerint - az aduász.
Finomságok és korcsolyapálya Budán
A Hello Buda Winterlandban korcsolyapályával és hütte hangulattal várják a látogatókatókat.
Búcsút int a húsnak a világ második legjobb étterme
A világ egyik legjobb éttermének tartott Geranium mostantól a növényi alapú és a halas ételekre fókuszál.
Életnagyságú torta készült David Attenborough-ról
A britek nemzeti kincse idén ünnepelte 95. születésnapját.
Sanzonok Tokajban, bor és mámor Bényén
A szervezők színes programokkal, zenei fellépőkkel és borkóstolókkal készülnek.
A héten kiderül, mi az Év Strandétele
Lángos, bagel és tökfőzelék is szerepel az Év Strandétele verseny döntősei között. Eredményhirdetés szerdán.
Ezek eddig a 2021-es év divatkajái
A Grubhub harmadszor tette közzé éves jelentését, s a tematikus toplistákon több meglepetés is szerepel.
Egy hónap múlva ismét Bűbájos Hétvége Tarcalon!
Háromnapnyi bűbáj az augusztus 20-i hosszú hétvégén.
Hétvégi programok a Balaton északi partján
Balatoni programajánló: Szent György-hegyi kóstoló, badacsonyi brunch, Kékszalag vacsora.
Támogasd kedvenc helyedet plakátvásárlással!
Mindenki úgy segít, ahogy tud: egy grafikus rajzokkal támogatja a vendéglátóhelyeket.
Magyar bármixer lett az internet új kedvence
Kiakadt a cukiságmérő: szinte lezúzta a netet a magyar apuka, aki „Tinytini-koktélt” kevert a kisfiának.
Fokozza a zsírégetést az edzés előtt fogyasztott erős kávé
A koffeinbevitelt követő délutáni testedzés a legoptimálisabb a zsírégetést megcélzó sportolók számára.
Felelősen a krízishelyzetben
A közönség is szavazhat, melyik vendéglátóhely adott példamutató választ a kihívásokra.
Alkoholos leves Japánból
A leleményes japánoknak van ötlete, hogyan vészelhető át az év leglehangolóbb hónapja.
Séfek fenntartható receptjeit főzhetjük meg otthon
A séfek szerepe fontos a fenntarthatóság kialakításában.
Ígéretes reggeli a legszebb belvárosi panorámával
Reggelikkel tért vissza a legjobb kilátású budapesti szálloda tetőbárja.
A gyerekek majdnem fele meghízott a karantén alatt
Többet aludtak és ettek, kevesebbet mozogtak, és a szülőket is megterhelte az összezártság.
Végletes érzelmeket vált ki Heston Blumenthal szendvicse
Az emberek vagy utálják, vagy imádják a Waitrose-ban kapható új kreálmányt.
Ünnepi olvasmány
Isten malmai lassan őrölnek
Karácsonyi beszélgetés Csíkmadarason múltról és jelenről.
Újpesti gasztrotippek
Újpest gasztrohelyei egy séf szemüvegén keresztül
Újpest rejtett gasztrokincsei a Costes Downtown séfjével, Hack Barnabással.
Gasztrotúra
Tőkehalsuli Izlandon
Izlandon egy nap leforgása alatt mind a négy évszakot át lehet élni, de ilyen vacsoráért érdemes dolgozni!
Gasztrotúra
Határ menti felfedezőutak
Esterházyék már tudták, mi a jó: Burgenland borai és ételei pár óra alatt meggyőznek.
Gasztrotúra
Ízek, piacok, titkos gasztrohelyek
Ahol a folyóból park lett, a piacból étterem: íme Valencia gasztrotérképe!
trendfigyelő
Hét kérdés 2025-re
Mit főzünk a Tiktokról? Sikerül-e csökkenteni a cukorfogyasztást? Bejön-e az alkoholmentes koktél?
Gasztrotúra
Váratlanul meglett a legjobb albán kifőzde
Az albán tengerpartot járva, szinte véletlenül botlottunk bele a környék legkedvesebb családi vendéglőjébe.
Friss és forró
Megjelent a Magyar Konyha decemberi száma!
Lapunk mellé Top 10 Gasztrokalauz Budapest kiadványt ajándékozunk!
Kipróbáltuk
Ilyen lett Buda új brunch étterme
Kávé és BBQ - különös együttállás alakult ki a Bartók Béla úton, de működni látszik.
A SZEZON sztárjai
A nyár grilltermékei
Itt a grillszezon, a KAISER pedig ismét széles grillválasztékkal és sok új ízzel jelentkezik.
Kánikula ellen
Hideg italok hőségriadó idejére
Legyen szó könnyű reggeliről, vagy a délutáni italokról, ez az öt alkoholmentes koktél felpezsdíti a napot!
a szezon sztárja
Variációk sárgabarackra
A hosszú sárgabarackszezon örömére gyümölcsös előételt, főételt és desszertet is ajánlunk.
Kinyitottuk a Balaton kapuját
A Balatonon is van East Coast - ínyencségek után kutatva jártuk be a keleti partot.
Kipróbáltuk
Kipróbáltuk: Káli Art Inn
Köveskál állócsillagának létezése megnuygtatóan biztos pont a balatoni gasztrnómiában.
Látlelet
Károkozás kenyérrel
A pékáru az éttermek belépő szintű étele. Sokszor azonban gyászos az antré.
Zsolnay-negyed, amihez egy egész nap is kevés
Kulturális és kulináris kalandozások a pécsi Zsolnay-negyedben.
Imádságos gasztrohétvége Bakonybélben
Minőségi táplálék testnek és léleknek a Bakonybéli Szent Mauriciusz Monostorban.
Dunai Tamásra emlékezünk
1988-ban a Magyar Konyha hasábjain megjelent írásunkkal a neves színművészre emlékezünk.
Vinkó József ezúttal a szarvasgombáról mesél
A "Szellem a fazékból" e heti adásában a szarvasgombáról mesélnek írók és konyhamesterek.
Most rendben van a világ!
Hamvas Zoltán a bajnokok reggelijéről, Dalnoki Bence a verseny utáni érzéseiről mesélt.
Kedden: bajnokok reggelije
2 kérdés - 2 válasz: villáminterjú Hamvas Zoltánnal, a győztes csapat elnökével.
Schäffer Erzsébet karácsonyai
Az interjúban legújabb könyve is szóba kerül, melyben lélekmosodai pillanatokkal szolgál.
Máj sokféleképpen – Bíró Lajostól
Szedhetünk vitaminokat is, de mennyivel jobb heti szinten májat enni...
Mit csomagoljunk a gyereknek a suliba?
Fontos, hogy ne a kukában landoljon az előre csomagolt tízórai.
Mivel töltsük a héjában sült krumplit?
A burgonya marketingje nem a legjobb, pedig tele van tápanyaggal és a sokoldalúsága is megkérdőjelezhetetlen.
A Balaton 305 legjobb helye
Még kapható a Magyar Konyha augusztusi száma, benne a Balaton 2022 Gasztrokalauzzal.
Ezek eddig 2022 főzős trendjei
Zöld istennő saláta, felturbózott instant ramen, főzős előfizetések – eddig ezek az év közösségi trendjei.
Békésben érzik, milyen a nyári sör
Már attól kisüt a nap a fejemben, hogy felidézem az első kortyokat.
Három könyv a nyári pihenéshez
Olyan kiadványokat mutatunk, amelyek nem csak olvasmányosak, de akár hasznunkra is válhatnak.
Zalában a véndőt is lakattal zárták
A fémedényt kulcsát, amiben a zsírban tartósított húst tárolták, a háziasszony őrizte.
Viszlát, fejben már elutaztam Indiába
Kapudrog az indiai konyhához: magyarul is megjelent a Dishoom étterem receptkönyve.
Száz év nassolás: itt a családregény édességei
Megjelent Náray harmadik szakácskönyve, amiben a regényei találkoznak a desszertek világával.
Matild: nappal kávézó, este kabaré
Utóélete mindannak, amit a Belvárosi Kávéház legfényesebb napjaiban és még haló poraiban is jelentett.
Ezt a csokit nem adnánk oda a húsvéti locsolóknak
Ezek a tojások nem a locsolótarisznya mélyére valók.
A kávéház, ami érettségi tétel
Az akkori törzsvendégek életműve ma már érettségi tananyag: ők voltak a kor influenszerei!
in memoriam
Novák Ferenc Tata emlékére
A Magyar Konyha 1990. februári lapszámában közölt anyag alapján.
Mi legyen a reggeli?
A nap első étkezése nem csak gyermekkorban fontos – nézzük, korosztályonként mi kerüljön a tányérra!
Hideg leves, hogy túléljük a kánikulát
Van, és a jövőben lesz is olyan nyári idő, amikor a tűzhely bekapcsolása nem opció.
Egy étel akkor jó, ha nem bírod abbahagyni
Wolf András: egy forintot nem tettem volna rá, hogy a rakott krumplit a külföldiek megkóstolják. Tévedtem.
Pitypang a konyhában
Tea, saláta, pesto, muffin vagy bor – és még mi minden készíthető a tavasz vidám virágából!
Húsvéti kedvencek a nagyvilágból
Úgy tűnik, hogy tojás nélkül sehol sincs húsvét, de van ország, ahol úgy kedvelik, ha „záp”.
Máshol ilyen a húsvét
Bár ilyenkor mindenhol ugyanarra emlékeznek, a hagyományok azért meglehetősen változatosak.
Íme, ez a jó croissant titka
Croissant-t sütni kétszer olyan nehéz, mint macaront, ráadásul négy napig tart.
A kelet jolly jokere
A szezámpaszta alapanyagként a sós hummusz és az édes halva ízét is meghatározza.
Diófélék és társaik a konyhában – másképpen is
A dióféléknek és olajos magvaknak az ünnepek után is van helyük a konyhában.
Gyomorbajok, ünnepek után
Ma még jöhet a malacsült, a lencse, a kocsonya, de holnaptól ideje kímélni a gyomrot!
Milyen pezsgőt igyunk szilveszter éjszakáján?
Ha a hazai pezsgők csúcsát keressük, akkor a somlói Kreinbachert kell kiemelni.
Így leszünk profi házigazdák karácsonykor
Ha az ünnep idején nálunk gyűlik össze a család, nem árt előre felkészülni – fizikailag és lelkileg egyaránt.
Karfiolmorzsával dolgoznak a szebb jövőért
A Covid megtanította őket arra, hogy nagyobb tisztelettel bánjanak az ételekkel és a vendégekkel is
Oktoberfest a Kis Tirol étteremben
A 16. kerületben kétnapos sörfesztivált rendeznek, a müncheni sörünnep mintájára.
A joghurt is lehet laktató
Ideálisnak tűnik, mert gyors és finom, de sokszor már kora délelőtt újra megéhezünk, ha joghurtot reggelizünk.
Uzsonnaötletek a dolgos hétköznapokra
Mindenki iskolába, munkába siet – ilyenkor jól jön pár inspiráló tipp és receptötlet a délutánokra.
Van itt valami vonzás, talán a mélyben, a levegőben
Pálffy Pince, Köveskál: biogazdálkodás a Káli-medencében.
Vendégvárás ügyesen
A partifalatok ritkán az esemény főszereplői – de ha nincsenek, azt mindenki észreveszi.
Nyíri Szása: "Sosem lehet hátradőlni!"
"Ha úgy gondolnánk, hogy elértünk egy szintet és már lehet hátradőlni, az lenne a vég." - állítja a séf.
Ételműhely Újpesten: vibráló ízek egy kedves pártól
Letisztult formák és tálalás, vibráló ízek, változatos textúrák és a szezon alapanyagainak legmélyebb aromái.
Hasznos kávékütyük, otthoni használatra
Egy ügyes eszközzel egészen más jelleget is adhatunk a feketénknek.
Frida Kahlo: a főzés is művészet
A festőnő édesszájú volt, szívesen készítette híres sós, csilis csokoládészószát.
Nem mindegy, mivel isszuk a kávét
Az, hogy hogyan kérjük a kávénkat, sokat elárul rólunk, de mit szól a kávéba öntött dolgokhoz a szakértő?
Helyi, szezonális, fenntartható – tényleg számít?
Sose feledem a nyarakat, amikor a könyökünkről csorgott a friss őszibarack édes leve.
Karanténkonyha: Saly Noémi heti étrendje
Saly Noémi elmeséli, milyen az ő karanténkonyhája a Tabánban.
Itt a menopauza? Nem mindegy, hogy mit eszik!
Már nem csak a hormonkezelés az egyetlen módszer, állítja a dietetikus.
Mit igyunk ébredés után?
Mi az, amivel érdemes elindítani a napot, és mi az, amit inkább hanyagoljunk?
Pokorny Lia a szerelmeitől tanult meg főzni
A színésznő szerint a férfiak valamit jobban megértenek a főzésből, mint a nők.
Milyen az igazi panettone?
Az eredeti mazsolás-kandírozott gyümölcsös mellett sok más ízesítés létezik.
Mit sütnek az olaszok karácsonyra?
Olasz karácsony: hallott már a panfortéról, a pandolcéról vagy a panpepatóról?
Mi jöhet a harminc napos lezárás után?
Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.
Győrfi Pál: egy jó vadas is lehet életmentő
Győrfi Pál mentős szóvivő és híradós sztár egy vadasnak köszönheti az életét.
A tojás egészséges és finom
Fogyni is lehet tőle, hiszen zsírokban szegény, fehérjében gazdag: mi az?
5+1 immunerősítő a járvány idejére
Összegyűjtöttünk 5+1 immunerősítő tápanyagot, amelyekkel felturbózhatod az immunrendszeredet.
Itt jobbak a kínai éttermek, mint Németországban
Wang mesterrel beszélgettünk, aki megmutatta nekünk a konyháját is.
Új helyek nyílnak a Balatonnál
A tó körül a járványhelyzet óta a régi helyek mellett még újabbak is nyíltak.
Őrülten finom - új gasztroreality a Netflixen
Őrülten finom: a győztes jutalma egy aranyalma, erkölcsi elismerés.
Nudli nélkül egy tapodtat se!
Szulló Szabina, az ország egyik legjobb séfje mesél a gyerekkori ízekről.
Petőfi Sándor: az utolsó vacsora
Petőfi nem az a haspókfajta. Az életműben hiába keresünk ínycsiklandó ételleírásokat, nagyevők sem találtatnak
Arany János: Hasadnak rendületlenül
Arany János úgy lett (és maradt) pirospozsgás urak körében az Akadémia főtitkára, hogy nem mulatozott, úri mur
Széchenyi: Nem vagyok hashős
A híres emberek híres étkei közé kerül tehát a Széchenyi velős borított, a Széchenyi-lepény, a fogasleves a la
Krúdy: az étvágytalan ember
Makacs dolgok a legendák. Hát még a hamisak. Krúdyról annyi adoma, anekdota kering közszájon, hogy ember legyen a talpán, aki a regényíró és a regényhősök figuráit különválasztja.
Mikszáth: idegen pancsok ejtik hálóba a magyart
„Állj meg Pegazus! Idekötlek a fűzfához. S magam betekintek a tepsik, lábasok és bögrék közé a konyhába.” Így kezdi A magyar konyha című írását 1889 decemberében Mikszáth Kálmán. S bár eszmefuttatását furcsa kézlegyintéssel „fecsegésnek” nevezi az alcímben, a következő hónapban (A Hét című folyóiratban) még kétszer megjelenteti a publicisztikát. Ami nem szokása. Mi lehet hát ez a korántsem „apró dolog”, amiért szót emel? Hamar kiderül.
