Keresés "motor"

Ideges? Ez a főzős videó tuti megnyugtatja

Ki nem vágyna arra, hogy néha elvonuljon a városból, kimenjen a természetbe, elhagyva a komfortzónát, a kész vagy félkész megoldásokat. Aki mégis megteszi, ritkán megy maga, pedig annak is megvan a maga varázsa.

Rendelne főzés helyett karácsonykor? Vannak tippjeink!

Sokak számára a karácsonyi ételsor elkészítése nem örömteli feladat vagy lelkesítő kihívás, hanem igazi stresszforrás, amiből több napos vásárlási procedúra, állandó konyhai felfordulás, a lakást elárasztó nem kívánt ételszag és folyamatosan halmozódó időhiány következik. A felkészülés háborgó tengerén tehát sokaknak igazi mentőöv lehet az olyan éttermek ajánlata, amelyek karácsonyi ételeket kínálnak elvitelre.

Olyan nincs, hogy valaki éhen marad az utcán

Az Atacama-sivatag kisvárosában, Vallenar árnyékolókkal védett játszóterén múlatjuk a forró nyári délutánt. Szép lassúcskán. Furcsa érzésem támad, felnézek a könyvemből. Mintha egy film jelenetébe cseppentem volna: egyre több ember bukkan fel egymás után különböző kocsikat húzva, dobozokat tologatva. Aztán az eddig biciklis pályának nézett placcon víz indul meg a játékokból. Hirtelen mindenki fürdőruhában terem, beindulnak a hangfalak, dübörög a "Sube me la radio" című szám, és 5 perc alatt hata

Pékség, ahol neve van a kovásznak

Megnyílt Budapest belvárosában az Arán Bakery – még mielőtt kitárták volna a kaput a kovászos kenyerekre és leveles tésztákra éhes közönség előtt, beosontunk és megkóstoltuk a kínálatot.

Vigyázat, a boldogság hizlal!

Ha ledobnak egy nyüzsgő chilei utcán, először feltűnik, hogy alapvetően kedves, derűs arcok jönnek-mennek. Utána a nők dús, hosszú, fekete haja. Majd az, hogy mennyire jól viselik, hogy ennyire túlsúlyosak. De hogy ennyien? Néhány bevásárlás és étkezdében vacsorázás után összeáll a kép.

A cukrászda nevében benne van, hogy cukor. Damniczki Balázs

A modern éttermi konyha újításairól sokat hallani – mindez hatott az otthon főzésre is, divat lett a piacolás, a szezonális alapanyagok és az ősi gabonák újra felfedezése, a fermentálás és a házi sous vide. A cukrászat újhulláma körül már nagyobb a homály: a szakmabeliek továbbra is vallják, hogy cukortól, vajtól és zsíros tejszíntől döglik igazán a légy, de a tömeges elhízás és ételintolerancia korában akadnak azért ellenérvek is. Merre haladunk, és miben áll a korszerű cukrászat lényege?

Egy készülék, számos funkció, tökéletes ízek

Életünket meghatározza a folyamatos technikai fejlődés, olykor mégsem vagyunk elég bátrak. Megvesszük ugyan a legújabb mobiltelefont, a nagy képernyős tévé is az utolsó modell, a kocsink elektromos és magától hazatalál, de a konyhában sokszor bizonytalanok vagyunk a friss fejlesztésekkel. Nem kéne.

Könnyű álmot hozzon a sör

Nem kellett volna felbontani, de már nem bírtam ellenállni neki. A három gyerek berántotta és pirosba forgatta a nyolchengeres biturbó partimotort, feleségem céges bulin volt, én meg úgy gondoltam, jó ötlet pár apa-perc, amíg megiszom az idei Esthajnalt.

Bort iszunk, nem fát kóstolunk

Szigetvár inkább Szulejmán szultánról vagy Zrínyi Miklós csodálatos barokk eposzáról híres, mint a boráról. Hogyan lehet mégis, hogy ez a baranyai kisváros ad otthont hazánk legnagyobb kádárcégének? Az egyik legjelentősebb kádárcégnél jártunk.

Életlen késsel vágjuk meg magunkat

Az életlen penge maga a pokol. Ennek ellenére gyakran hallom feleségemtől vagy nőismerőseimtől, hogy félnek a túl éles késtől, mert azzal könnyebben elvágják magukat. Hiába mondom, ez tévedés, látszik, hogy nem hisznek nekem.

Akit a mozdony buborékja megcsapott

Furcsa helyen állunk: most csendes utca, de egykor nyüzsgő élet volt itt. Újkori történelmünk két fontos eseménye is a ház előtt kezdődött. Mégsem a múltat boncolgatjuk, hanem gyorsan megmarkolunk egy üveg sört.

Mint üveges stoutnak a hanyatt esés

Néha csalfán úgy tűnik, hogy a kisüzemi sörök frontján minden Budapesten történik, ami számít. Természetesen ez nem így van, amire két zseniális példa a félegyháziak és a rétságiak stoutja. Sűrűek, erősek, feketék – ideális téli itókák.

A szomszéd szíve mindig zöldebb - Stájerország asztala

Van, hogy muszáj lefékezni. Száz kanyar után mindig van egy pont, ahol teleszívjuk a tüdőnket, s lenézünk a hegyről: keleten a kék horizont már Magyarország, de lábunk alatt Ausztria zöldell. Stájerország csupán egy kőhajításnyira van, s ma már tényleg elég egy hirtelen ötlet, hogy átugorjunk, felfedezzük, meglessük és eltanuljuk, mit csinálnak jól a szomszédaink a vidéki gasztronómia fellendítésében.

„Élem a Kistücsök-életet”

Kiváló minőségű, de közérthető konyhát visz a balatonszemesi Kistücsök. A tulajdonos szerint sokat változott a hazai gasztronómiai kultúra: nem 25 évnyi lemaradást hoztunk be, hanem ötvenet. A Pannon Gasztronómiai Akadémia új elnökével beszélgettünk.

Ne SMS-ben mondjuk azt, hogy szeretlek! Clovis Taittinger a családi pezsgőről

Nem borász, hanem történész: terroirról, tőketerhelésről és ásványosságról nem beszél, helyette szerelemről, romantikáról, a hagyomány és a forradalom egyensúlyáról. Clovis Taittinger a pezsgővilág hippije. De vajon tudatos marketing eredménye-e, hogy James Bond is Taittinger pezsgőt iszik az Oroszországból szeretettel című filmben?

Ideges? Ez a főzős videó tuti megnyugtatja

Ki nem vágyna arra, hogy néha elvonuljon a városból, kimenjen a természetbe, elhagyva a komfortzónát, a kész vagy félkész megoldásokat. Aki mégis megteszi, ritkán megy maga, pedig annak is megvan a maga varázsa.

Olyan nincs, hogy valaki éhen marad az utcán

Az Atacama-sivatag kisvárosában, Vallenar árnyékolókkal védett játszóterén múlatjuk a forró nyári délutánt. Szép lassúcskán. Furcsa érzésem támad, felnézek a könyvemből. Mintha egy film jelenetébe cseppentem volna: egyre több ember bukkan fel egymás után különböző kocsikat húzva, dobozokat tologatva. Aztán az eddig biciklis pályának nézett placcon víz indul meg a játékokból. Hirtelen mindenki fürdőruhában terem, beindulnak a hangfalak, dübörög a "Sube me la radio" című szám, és 5 perc alatt hata

Vigyázat, a boldogság hizlal!

Ha ledobnak egy nyüzsgő chilei utcán, először feltűnik, hogy alapvetően kedves, derűs arcok jönnek-mennek. Utána a nők dús, hosszú, fekete haja. Majd az, hogy mennyire jól viselik, hogy ennyire túlsúlyosak. De hogy ennyien? Néhány bevásárlás és étkezdében vacsorázás után összeáll a kép.

Gasztroturizmus

Változnak az idők. A turizmus új utakon jár, a tematikus városlátogatások esetében a gasztronómia egyre nagyobb szerepet kap. Az északi országok és Spanyolország példája kezd hatni egész Európában. A Bocuse d'Or szakácsverseny pedig Magyarországnak hozhat turistákat.

Határtalan szabadság a konyhában

Megjelent a Braun első vezeték nélküli kézi mixere. Ergonomikus kivitelének és a vágóeszközök széles választékának köszönhetően sosem volt könnyebb kedvenc receptjeinek elkészítése.

Rendelne főzés helyett karácsonykor? Vannak tippjeink!

Sokak számára a karácsonyi ételsor elkészítése nem örömteli feladat vagy lelkesítő kihívás, hanem igazi stresszforrás, amiből több napos vásárlási procedúra, állandó konyhai felfordulás, a lakást elárasztó nem kívánt ételszag és folyamatosan halmozódó időhiány következik. A felkészülés háborgó tengerén tehát sokaknak igazi mentőöv lehet az olyan éttermek ajánlata, amelyek karácsonyi ételeket kínálnak elvitelre.

Pékség, ahol neve van a kovásznak

Megnyílt Budapest belvárosában az Arán Bakery – még mielőtt kitárták volna a kaput a kovászos kenyerekre és leveles tésztákra éhes közönség előtt, beosontunk és megkóstoltuk a kínálatot.

Egy készülék, számos funkció, tökéletes ízek

Életünket meghatározza a folyamatos technikai fejlődés, olykor mégsem vagyunk elég bátrak. Megvesszük ugyan a legújabb mobiltelefont, a nagy képernyős tévé is az utolsó modell, a kocsink elektromos és magától hazatalál, de a konyhában sokszor bizonytalanok vagyunk a friss fejlesztésekkel. Nem kéne.

Könnyű álmot hozzon a sör

Nem kellett volna felbontani, de már nem bírtam ellenállni neki. A három gyerek berántotta és pirosba forgatta a nyolchengeres biturbó partimotort, feleségem céges bulin volt, én meg úgy gondoltam, jó ötlet pár apa-perc, amíg megiszom az idei Esthajnalt.

Bort iszunk, nem fát kóstolunk

Szigetvár inkább Szulejmán szultánról vagy Zrínyi Miklós csodálatos barokk eposzáról híres, mint a boráról. Hogyan lehet mégis, hogy ez a baranyai kisváros ad otthont hazánk legnagyobb kádárcégének? Az egyik legjelentősebb kádárcégnél jártunk.

Életlen késsel vágjuk meg magunkat

Az életlen penge maga a pokol. Ennek ellenére gyakran hallom feleségemtől vagy nőismerőseimtől, hogy félnek a túl éles késtől, mert azzal könnyebben elvágják magukat. Hiába mondom, ez tévedés, látszik, hogy nem hisznek nekem.

Akit a mozdony buborékja megcsapott

Furcsa helyen állunk: most csendes utca, de egykor nyüzsgő élet volt itt. Újkori történelmünk két fontos eseménye is a ház előtt kezdődött. Mégsem a múltat boncolgatjuk, hanem gyorsan megmarkolunk egy üveg sört.

Mint üveges stoutnak a hanyatt esés

Néha csalfán úgy tűnik, hogy a kisüzemi sörök frontján minden Budapesten történik, ami számít. Természetesen ez nem így van, amire két zseniális példa a félegyháziak és a rétságiak stoutja. Sűrűek, erősek, feketék – ideális téli itókák.

A gomba

A neves gombaszakértő hírében álló Csathó Pál grafikusművésznél jártunk, hogy átéljünk valamit a gombász életérzésből. Mert gombásznak lenni életforma.

Janka, Dáma, Karola. Rizstermelő nemzet lehetnénk?

Ha más nem, az egyre forróbb nyarak mindenképp kedveznek a rizsnek, az Alföld szikes, kötött talaját pedig jól lehet hasznosítani. A rizs ugyan jövedelmező gabonafajta, de termesztése nem olyan egyszerű, mint a búzáé. Pedig a cél az lenne, hogy a magyar emberek rizsigényét a hazai termelés ki tudja elégíteni.

Az ecet finomított bor

Mustár, chutney, lekvár, ecet – hirdeti a pécselyi ház oldalán a visszafogott felirat, és Susanne Daucher azt mondja, nem is kell neki más reklám. Finomságain is csak az olvasható, hogy az üvegben mi van, nincs logó, dizájnos címke, de a termékeit így is megtalálja az, aki keresi. Leginkább a káptalantóti piacon.

Egy békebeli Monarchista a sörforradalomban

A szabadságharcunkat leverő osztrákok sörrel koccintottak az aradi vértanúk kivégzésekor. Egy legenda, aminek ma már tudjuk, hogy semmi történelmi alapja, és valószínűleg a korabeli boros lobbi számlájára írható az elterjesztése. Mégis vajon milyen sör lehetett akkoriban a korsókban? A Szent András Sörfőzde új különlegességével éppen a Monarchia korának ízeit szeretné felidézni.

A Váncza-legenda feltámadása

Haladjon Ön is a korral, süssön Váncza sütőporral! - még ma is fújjuk az egykori reklámverset. A Váncza József által összeállított és illusztrált süteményes könyv mesébe illő módon új életre kelt.

Egy halász mindennapja a Tiszán

Amit szabad a halásznak, nem szabad a horgásznak. Nagyjából ez a lényeg. Meg a hal: a halász halássza, a horgász meg pecázza. Az egyik hálóval, a másik horoggal. És míg a horgászat többnyire hobbi vagy sport, a halászat ősi foglalkozás, az embert...

A legjobb lisztek

A Magyar Konyha ezúttal kilenc, kereskedelmi forgalomban kapható lisztet tesztelt, hogy megnézzük: azonos körülmények között vajon melyikből lehet a legjobb kenyeret sütni. Az eredmény nem a papírformát hozta.

Megkopott külső, értékes belső

Mi, magyarok sokáig híresek voltunk arról, hogy van elég fantáziánk és türelmünk ahhoz, hogy bármilyen elromlott kütyüt megjavítsunk, kitolva annak élettartamát. Aztán jöttek a fogyasztói társadalom rövid életű elektromos és elektronikai termékei, s gyökeresen megváltoztak a vásárlási szokások is, aminek eredményeként egyre több készülék vált, válik hulladékká.

Rekeszek a konyhában

Hogy jutottunk el odáig, hogy a skandináv országokban már a kidobott élelmiszer újrahasznosításán gondolkodnak? Milyen kísérlet bizonyítaná be a kétkedőknek, hogy érdemes odafigyelni, mi minden fut át a konyhánkon? A válság tényleg kevesebb szemetet eredményez? Kérdések, amelyekre Török Szabolcs, az Országos Hulladékgazdálkodási Ügynökség Nonprofit Kft. (OHÜ) szóvivője ad választ.

Az ember, aki mindig a legjobb felé tart

A legtöbb utazó romantikus hangulatba kerül Tokaj-Hegyalján, ha meglátja a szőlőtőkék rendjét. Az itt élő szőlészek és borászok ugyanezt érzik, amikor végigjárják birtokukat. Mert itt ősi hagyománya van a borkészítésnek, és a minőségen kívül csak egyvalami számít: hogy az ember minden körülmények között ember maradjon.

Lepke az üstben - A tarpai szilvalekvár

Amikor a kilencvenes évek elején a Felső-Tiszára járt vízitúrázni, Várady György nem gondolta, hogy egyszer megélhetése is e tájhoz köti. Aztán egy müncheni magyar túravezetőt keresett, és őt ajánlották. A többi olyan, mint a mese.

A cukrászda nevében benne van, hogy cukor. Damniczki Balázs

A modern éttermi konyha újításairól sokat hallani – mindez hatott az otthon főzésre is, divat lett a piacolás, a szezonális alapanyagok és az ősi gabonák újra felfedezése, a fermentálás és a házi sous vide. A cukrászat újhulláma körül már nagyobb a homály: a szakmabeliek továbbra is vallják, hogy cukortól, vajtól és zsíros tejszíntől döglik igazán a légy, de a tömeges elhízás és ételintolerancia korában akadnak azért ellenérvek is. Merre haladunk, és miben áll a korszerű cukrászat lényege?

A szomszéd szíve mindig zöldebb - Stájerország asztala

Van, hogy muszáj lefékezni. Száz kanyar után mindig van egy pont, ahol teleszívjuk a tüdőnket, s lenézünk a hegyről: keleten a kék horizont már Magyarország, de lábunk alatt Ausztria zöldell. Stájerország csupán egy kőhajításnyira van, s ma már tényleg elég egy hirtelen ötlet, hogy átugorjunk, felfedezzük, meglessük és eltanuljuk, mit csinálnak jól a szomszédaink a vidéki gasztronómia fellendítésében.

„Élem a Kistücsök-életet”

Kiváló minőségű, de közérthető konyhát visz a balatonszemesi Kistücsök. A tulajdonos szerint sokat változott a hazai gasztronómiai kultúra: nem 25 évnyi lemaradást hoztunk be, hanem ötvenet. A Pannon Gasztronómiai Akadémia új elnökével beszélgettünk.

Ne SMS-ben mondjuk azt, hogy szeretlek! Clovis Taittinger a családi pezsgőről

Nem borász, hanem történész: terroirról, tőketerhelésről és ásványosságról nem beszél, helyette szerelemről, romantikáról, a hagyomány és a forradalom egyensúlyáról. Clovis Taittinger a pezsgővilág hippije. De vajon tudatos marketing eredménye-e, hogy James Bond is Taittinger pezsgőt iszik az Oroszországból szeretettel című filmben?

„Kedvet csinálok az otthoni főzéshez” Fördős Zé, a repülő szakács

„Legyél laza, természetes, főzzél egyszerűen, friss alapanyagokból, és ne hagyd, hogy a kiszállítós cégek átverjenek azzal, amit rád melegítenek a mikróban” – Fördős Zé szerint ezt az alapelvet közvetíti Street Kitchen című műsora, a blogja és a könyve is. Történet a semmiből jött srácról, aki menő lett.

"Kedvet csinálok az otthoni főzéshez".Fördős Zé, a repülő szakács

„Legyél laza, természetes, főzzél egyszerűen, friss alapanyagokból, és ne hagyd, hogy a kiszállítós cégek átverjenek azzal, amit rád melegítenek a mikróban” – Fördős Zé szerint ezt az alapelvet közvetíti Street Kitchen című műsora, a blogja és a könyve is. Történet a semmiből jött srácról, aki menő lett.

A makaróni diadalútja. Tészta- és filmtörténelem. II.

Elgondolkodtunk-e már azon egy nagy tál olasz tészta fölött, hogyan is született meg ez a világot meghódító fogás? Köztudott az olaszokról, legendák gyártásában is első osztályúak, ezért a következő bő ezer évben elég sok elképzelés látott napvilágot arról, mi is lehet a tészta valódi útja. Ma már hozzávetőleg 350 fajta tészta számolható össze, az alábbi csoportokra bontva: hosszú tészta, metélt tészta, rövid tészta, apró tészta, különleges tészta és töltött tészta. S ha valaki elmegy Olaszorszá

Olvasson bele legújabb magazin számunkba!

Előfizetek a magazinra Megnézem