Megjelent a Magyar Konyha!
Megjelent a Magyar Konyha nyári lapszáma!
A magazinhoz most ingyenes Balatoni Gasztrokalauz 2024 kiadványunk is jár!
Keresés "bagett"
Torma – könnyfacsaró történet
A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a finomra reszelt torma. Most legyen az övé a főszerep!
Füstölt csemege: pisztrángpástétom házilag
Van vele munka, de megéri dolgozni, mert az íze tökéletes.
Mit kínáljunk a grillhúsok mellé?
A grillen minden finomabb lesz – ez pedig még a szokásos, unalomig használt zöldségeinkre is igaz.
Provence varázslatos ízéhez csak három dolog kell
A tapenade nem olasz és nem is spanyol, hanem provence-i, a szó maga az okcitán nyelvben kapribogyót jelent.
A friss kenyér illatát mindenki szereti
Az elmúlt két év a kenyérről szólt: rengetegen vágtak bele a házi sütésbe.
Így könnyű jó kenyeret sütni
Végre magyarul is megjelent a Tartine Kenyér - a kovász rajongóinak nagyon hasznos lehet.
Új borétterem a pesti Broadway szomszédságában
Megnyílt N28 Wine and Kitchen: ígéretük szerint finom ételeket és kuriózum bortételeket kínálnak majd.
A héten kiderül, mi az Év Strandétele
Lángos, bagel és tökfőzelék is szerepel az Év Strandétele verseny döntősei között. Eredményhirdetés szerdán.
Párizs régi-új csodája az izgalmas Szamaritánus
Egy luxusáruház várva-várt újranyitása tartja lázban a francia fővárost.
Ördögfingból szovjet kenyérlegenda
A borogyinói rozskenyér nem könnyű bagett, és az elkészítéséhez se álljunk könnyedén.
Hozzuk ki a legtöbbet a sütőnkből!
Ez a praktikus eszköz néhány okos trükkel még jobban a hasznunkra lehet.
Mi is elkészíthetjük a „szovjet pizzát”
Szovjet szakácskönyv receptjeit tesztelte egy orosz fiatal, aki könyvet is írt tapasztalatairól.
Tényleg van lelke a kenyérnek?
Augusztus 20-án megtudtuk, melyik pékség készíti a legfinomabb kenyeret Budapesten.
A poszter, amitől csorog az ember nyála
Nézzük meg, milyen a vajas szalámis zsemle deluxe verzióban?
Dobjuk fel a kerti partikat!
Egy kerti sütögetés gondolata felvillanyozó, de a megszervezése nem mindig móka és kacagás.
Jót enni a karantén idején
Sosem volt türelme kipróbálni, milyen az igazi házi sólet? Vagy nem volt még ideje 16 órán át keleszteni a pizzatésztát? A kedvenc főzési projektjeink karantén idejére.
Forralt sörrel védekezzünk a tél ellen!
Lassan Magyarországon is kialakul a söröknél a szezonális igény, így a téli időszakban jöhetnek a sűrűbb, sötétebb tételek, vagy akár egy forró csokoládéra emlékeztető porter is. Jó pár receptötletet mutatunk a Sörszövetség kínálatából.
A festők asztala. Kieselbach Tamás íz- és kincskereső
Festékecset és fakanál: Kieselbach Tamás műgyűjtő, műkereskedő életében is megfér egymás mellett.
A kenyér közügy, a jó kenyér pedig létkérdés
Ha azt gondoltuk, hogy a kenyér csupán alapélelmiszer, tévedésben éltünk. Egy ország kenyérkultúrájából messzemenő szociológiai következtetéseket lehet levonni. A kenyér tényleg közügy, a jó kenyér viszont létkérdés.
Az év balatoni strandétele a Gofcsi
A Gofcsi a gofri és tócsni keresztezéséből kapta a nevét – a Balatoni KÖR és a We Love Balaton által meghirdetett versenyen ez a fenyvesi beach food lett 2018 strandétele. Az év meglepetése a zamárdi Tiki Beach Bisztró.
Korai volna temetni a francia konyhát
Bár a francia konyha egyeduralmának – úgy tűnik – vége, korai volna temetni a gall gasztronómiát. Sőt!
Nice dining. Tornyos Balázs, a veszprémi Oliva étterem séfje
"Amit mi kínálunk, az nem fine dining, hanem nice dining”
Aranyér és elhízás fenyegeti a volán mögött
Már vezetett 400 kilométert és elkapta az éhség? Folyton úton van, de a gyomra megálljt parancsol? Csomagoljunk hazait, ha normális étel akarunk menet közben? Biztos, hogy a benzinkutas kínálat ízlik majd és még jól is lakunk?
A kenyérnek van lelke
Kenyér fronton nagy a mozgolódás: sorra nyíló kézműves pékségek, feltörekvő házi pékek, jogszabályi változások jelzik a változó idő szelét. A jó ügyet egy elhivatott pék, egy ínyenc médiaszemélyiség és egy profi fesztiválszervező is felkarolta, a triumvirátus megalakulásából pedig szó szerint jó dolog sült ki: a Kenyérlelke fesztivál, ami immár harmadik alkalommal trombitálta versenybe a pék szakma krémjét és az elhivatott otthon sütőket az új kenyér ünnepén, hogy összemérjék szakmai tudásukat.
Újítás és tradíció jellemzi az idei Anna-bál ételkínálatát
A hagyományőrzés mellett az újszerűség jellemzi a 192. Anna-bál ételkínálatát, könnyű, de ugyanakkor tartalmas ételeket kínálnak a bál vendégeinek - közölte az ételbemutató sajtótájékoztatón az esemény helyszínéül szolgáló balatonfüredi Anna Grand Hotel séfje.
A kultburgerező Európába érkezett
Tiszta összetevők, ökotudatosság, fair-trade. Ha egy jól megpakolt, szaftos hamburgert képzelünk magunk elé sült krumplival vagy rántott hagymakarikákkal, nem ezek a szavak ugranak be elsőként. Pedig miért is ne? Amerika kultikus "organic" hamburgerezője, a Bareburger idén nyáron megvetette a lábát az öreg kontinensen is.
Új borétterem a pesti Broadway szomszédságában
Megnyílt N28 Wine and Kitchen: ígéretük szerint finom ételeket és kuriózum bortételeket kínálnak majd.
A héten kiderül, mi az Év Strandétele
Lángos, bagel és tökfőzelék is szerepel az Év Strandétele verseny döntősei között. Eredményhirdetés szerdán.
Megjelent a Magyar Konyha!
Megjelent a Magyar Konyha nyári lapszáma!
A magazinhoz most ingyenes Balatoni Gasztrokalauz 2024 kiadványunk is jár!
Torma – könnyfacsaró történet
A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a finomra reszelt torma. Most legyen az övé a főszerep!
Füstölt csemege: pisztrángpástétom házilag
Van vele munka, de megéri dolgozni, mert az íze tökéletes.
A friss kenyér illatát mindenki szereti
Az elmúlt két év a kenyérről szólt: rengetegen vágtak bele a házi sütésbe.
Így könnyű jó kenyeret sütni
Végre magyarul is megjelent a Tartine Kenyér - a kovász rajongóinak nagyon hasznos lehet.
Mi is elkészíthetjük a „szovjet pizzát”
Szovjet szakácskönyv receptjeit tesztelte egy orosz fiatal, aki könyvet is írt tapasztalatairól.
A poszter, amitől csorog az ember nyála
Nézzük meg, milyen a vajas szalámis zsemle deluxe verzióban?
Jót enni a karantén idején
Sosem volt türelme kipróbálni, milyen az igazi házi sólet? Vagy nem volt még ideje 16 órán át keleszteni a pizzatésztát? A kedvenc főzési projektjeink karantén idejére.
Forralt sörrel védekezzünk a tél ellen!
Lassan Magyarországon is kialakul a söröknél a szezonális igény, így a téli időszakban jöhetnek a sűrűbb, sötétebb tételek, vagy akár egy forró csokoládéra emlékeztető porter is. Jó pár receptötletet mutatunk a Sörszövetség kínálatából.
A kenyér közügy, a jó kenyér pedig létkérdés
Ha azt gondoltuk, hogy a kenyér csupán alapélelmiszer, tévedésben éltünk. Egy ország kenyérkultúrájából messzemenő szociológiai következtetéseket lehet levonni. A kenyér tényleg közügy, a jó kenyér viszont létkérdés.
Aranyér és elhízás fenyegeti a volán mögött
Már vezetett 400 kilométert és elkapta az éhség? Folyton úton van, de a gyomra megálljt parancsol? Csomagoljunk hazait, ha normális étel akarunk menet közben? Biztos, hogy a benzinkutas kínálat ízlik majd és még jól is lakunk?
A kenyérnek van lelke
Kenyér fronton nagy a mozgolódás: sorra nyíló kézműves pékségek, feltörekvő házi pékek, jogszabályi változások jelzik a változó idő szelét. A jó ügyet egy elhivatott pék, egy ínyenc médiaszemélyiség és egy profi fesztiválszervező is felkarolta, a triumvirátus megalakulásából pedig szó szerint jó dolog sült ki: a Kenyérlelke fesztivál, ami immár harmadik alkalommal trombitálta versenybe a pék szakma krémjét és az elhivatott otthon sütőket az új kenyér ünnepén, hogy összemérjék szakmai tudásukat.
Újítás és tradíció jellemzi az idei Anna-bál ételkínálatát
A hagyományőrzés mellett az újszerűség jellemzi a 192. Anna-bál ételkínálatát, könnyű, de ugyanakkor tartalmas ételeket kínálnak a bál vendégeinek - közölte az ételbemutató sajtótájékoztatón az esemény helyszínéül szolgáló balatonfüredi Anna Grand Hotel séfje.
Mit kínáljunk a grillhúsok mellé?
A grillen minden finomabb lesz – ez pedig még a szokásos, unalomig használt zöldségeinkre is igaz.
Provence varázslatos ízéhez csak három dolog kell
A tapenade nem olasz és nem is spanyol, hanem provence-i, a szó maga az okcitán nyelvben kapribogyót jelent.
Ördögfingból szovjet kenyérlegenda
A borogyinói rozskenyér nem könnyű bagett, és az elkészítéséhez se álljunk könnyedén.
Hozzuk ki a legtöbbet a sütőnkből!
Ez a praktikus eszköz néhány okos trükkel még jobban a hasznunkra lehet.
Dobjuk fel a kerti partikat!
Egy kerti sütögetés gondolata felvillanyozó, de a megszervezése nem mindig móka és kacagás.
A festők asztala. Kieselbach Tamás íz- és kincskereső
Festékecset és fakanál: Kieselbach Tamás műgyűjtő, műkereskedő életében is megfér egymás mellett.
Az év balatoni strandétele a Gofcsi
A Gofcsi a gofri és tócsni keresztezéséből kapta a nevét – a Balatoni KÖR és a We Love Balaton által meghirdetett versenyen ez a fenyvesi beach food lett 2018 strandétele. Az év meglepetése a zamárdi Tiki Beach Bisztró.
Korai volna temetni a francia konyhát
Bár a francia konyha egyeduralmának – úgy tűnik – vége, korai volna temetni a gall gasztronómiát. Sőt!
Nice dining. Tornyos Balázs, a veszprémi Oliva étterem séfje
"Amit mi kínálunk, az nem fine dining, hanem nice dining”
A kultburgerező Európába érkezett
Tiszta összetevők, ökotudatosság, fair-trade. Ha egy jól megpakolt, szaftos hamburgert képzelünk magunk elé sült krumplival vagy rántott hagymakarikákkal, nem ezek a szavak ugranak be elsőként. Pedig miért is ne? Amerika kultikus "organic" hamburgerezője, a Bareburger idén nyáron megvetette a lábát az öreg kontinensen is.
