Gasztrobuli
Taste of Underground: Megint olyan jön, ami nagyot megy majd
A gasztronómia szerelmesei most a Parajd sóbányában gyülekeznek.
Keresés "tata"
Gasztrotúra
Határ menti felfedezőutak
Esterházyék már tudták, mi a jó: Burgenland borai és ételei pár óra alatt meggyőznek.
Az égbe megy a magyar csoki
Magyar csokoládé is lehet a jövőben a Nemzetközi Űrállomásra készülők csomagjában.
Példamutató nők az Univer Capsicum Clubjában
Hogyan formálják egy szélesebb közösség életét vezető beosztású hölgyek?
Hat díj a magyar Sommelier Szövetségtől
Oktatót, bortermelőt, vendéglátót, kereskedőt és borszakírót is díjaztak.
Varázstortával és huruttal lep meg Hargita megye
Hargita megye lesz Európa Gasztronómiai Régiója: Bukarestben mutatkoznak be először.
Gasztrotúra
Ízek, piacok, titkos gasztrohelyek
Ahol a folyóból park lett, a piacból étterem: íme Valencia gasztrotérképe!
Gasztroközösség
A Falusi Kosár sztori
Egy Facebook videó indította el az egyik legaktívabb gasztroközösség történetét.
Ünnepi receptajánló
A klasszikusokon túl
Öt különleges, az ünnepek során bevethető recept, ha eltérne a megszokottól.
tippözön
Gasztromorzsák advent idejére
Testi, szellemi és lelki ajándékok a Magyar Konyha ajánlásával.
A bikavér nem válik vízzé
ifj. Gál Tibor egri borásszal beszélgettünk bikavérről és sok minden másról.
Sosem volt ennyi ajánlott étterem
Összesen 78 magyar éttermet ajánl a Michelin: 34-et Budapesten, 44-et pedig a fővároson kívül.
Gasztromorzsák
Adventi gasztromorzsák
Felpörgették az ételmentést, de nem csak ez az egy jó hírünk van karácsony előtt!
Hakuna batata
Így ad energiát a batáta
Kiváló káliumforrás, szabályozza a vérnyomást, jó a cukor- és rosttartalma. Köszöntsük az édesburgonyát!
Valódi hársméz csak a termelőktől vásárolható
A hazai méz, leginkább pedig a hársméz fogyasztását ösztönző kampány indult.
Gasztromorzsák
Jön az új magyar Michelin Guide!
Hamarosan kiderül, lesznek-e új Michelin-csillagos éttermek Magyarországon.
8 év után visszatér Magyarországra a Gault&Millau
A világhírű francia étteremkalauz visszatér Magyarországra
A Bobajka értékei
Várkonyi Bence, az Andrássy Kúria éttermének vezetője tősgyökeres borsodiként alkotja újra a régió ízeit.
Bemutatkozott a Heimann Barbarossa
A szekszárdi pincészetnél megszületett a Barbár házasítás áramvonalasított kistesója.
Ők ketten kapják a Gundel-díjat
Bicsár Attila (Sauska 48) és Kovács-Siklós Lázár (Lázás Chef) veheti át az elimserést.
Megéltük
Túl a komfortzónán – ilyen volt a Taste of Transylvania
Nyitottság, kockázatvállalás, lélekemelő pillanatok egy remek gasztrofesztiválon.
Programajánló
A hétvége a magyar ízeké
A Vidéki Hagyományok és Ízek Vásárán hagyományos magyar finomságokat kóstolhat a közönség.
Fűszerkrízis
Hiánycikk lesz a kardamom
Megduplázódott tavalyhoz képest a kardamom ára, de úgy tűnik, ez a kisebbik gond.
Programajánló
Pájsli is készül idén a SVÉT-en
Házias ízeken dolgoznak a SVÉT éttermei, az ételeket szeptember 14-15-én mutatják be Tatán.
Programajánló
Borfesztivál extrákkal
A nyolcezer éves bortermelési múlttal rendelkező Georgia lesz az idei Budapest Borfesztivál díszvendége.
Programajánló
A fine dining és az otthoni ízek találkoznak
Tatán, a SVÉT éttermi találkozóján mindenki megkóstolhatja a „A Mama főztjét”.
Újranyitás
Szeged újra örülhet: visszatért a Tiszavirág
Az Alabárdos séfjével áll fel újra a rendszer.
kutatás
Meglepő eredmény a Nádudvari piackutatásán
A fiatalok egyre érzékenyebben reagálnak a környezeti kérdésekre.
in memoriam
Novák Ferenc Tata emlékére
A Magyar Konyha 1990. februári lapszámában közölt anyag alapján.
veszély!
UPF: jól jegyezze meg ezt a három betűt!
Annál is inkább, mert egészségtelen táplálkozásra hívja fel a figyelmet!
Bezárás
Bezár a Laurel Budapest, de lehet, hogy ez nem a vég
Hiába a Michelin-ajánlás, bezár a Laurel Budapest. Az étterem július végén nyit ki utoljára.
Gasztrobuli
Taste of Underground: Megint olyan jön, ami nagyot megy majd
A gasztronómia szerelmesei most a Parajd sóbányában gyülekeznek.
Az égbe megy a magyar csoki
Magyar csokoládé is lehet a jövőben a Nemzetközi Űrállomásra készülők csomagjában.
Példamutató nők az Univer Capsicum Clubjában
Hogyan formálják egy szélesebb közösség életét vezető beosztású hölgyek?
Hat díj a magyar Sommelier Szövetségtől
Oktatót, bortermelőt, vendéglátót, kereskedőt és borszakírót is díjaztak.
Varázstortával és huruttal lep meg Hargita megye
Hargita megye lesz Európa Gasztronómiai Régiója: Bukarestben mutatkoznak be először.
tippözön
Gasztromorzsák advent idejére
Testi, szellemi és lelki ajándékok a Magyar Konyha ajánlásával.
Sosem volt ennyi ajánlott étterem
Összesen 78 magyar éttermet ajánl a Michelin: 34-et Budapesten, 44-et pedig a fővároson kívül.
Gasztromorzsák
Adventi gasztromorzsák
Felpörgették az ételmentést, de nem csak ez az egy jó hírünk van karácsony előtt!
Valódi hársméz csak a termelőktől vásárolható
A hazai méz, leginkább pedig a hársméz fogyasztását ösztönző kampány indult.
Gasztromorzsák
Jön az új magyar Michelin Guide!
Hamarosan kiderül, lesznek-e új Michelin-csillagos éttermek Magyarországon.
8 év után visszatér Magyarországra a Gault&Millau
A világhírű francia étteremkalauz visszatér Magyarországra
Bemutatkozott a Heimann Barbarossa
A szekszárdi pincészetnél megszületett a Barbár házasítás áramvonalasított kistesója.
Ők ketten kapják a Gundel-díjat
Bicsár Attila (Sauska 48) és Kovács-Siklós Lázár (Lázás Chef) veheti át az elimserést.
Megéltük
Túl a komfortzónán – ilyen volt a Taste of Transylvania
Nyitottság, kockázatvállalás, lélekemelő pillanatok egy remek gasztrofesztiválon.
Programajánló
A hétvége a magyar ízeké
A Vidéki Hagyományok és Ízek Vásárán hagyományos magyar finomságokat kóstolhat a közönség.
Fűszerkrízis
Hiánycikk lesz a kardamom
Megduplázódott tavalyhoz képest a kardamom ára, de úgy tűnik, ez a kisebbik gond.
Programajánló
Pájsli is készül idén a SVÉT-en
Házias ízeken dolgoznak a SVÉT éttermei, az ételeket szeptember 14-15-én mutatják be Tatán.
Programajánló
Borfesztivál extrákkal
A nyolcezer éves bortermelési múlttal rendelkező Georgia lesz az idei Budapest Borfesztivál díszvendége.
Programajánló
A fine dining és az otthoni ízek találkoznak
Tatán, a SVÉT éttermi találkozóján mindenki megkóstolhatja a „A Mama főztjét”.
Újranyitás
Szeged újra örülhet: visszatért a Tiszavirág
Az Alabárdos séfjével áll fel újra a rendszer.
kutatás
Meglepő eredmény a Nádudvari piackutatásán
A fiatalok egyre érzékenyebben reagálnak a környezeti kérdésekre.
veszély!
UPF: jól jegyezze meg ezt a három betűt!
Annál is inkább, mert egészségtelen táplálkozásra hívja fel a figyelmet!
Bezárás
Bezár a Laurel Budapest, de lehet, hogy ez nem a vég
Hiába a Michelin-ajánlás, bezár a Laurel Budapest. Az étterem július végén nyit ki utoljára.
A SALT Budapest az Év Étterme díj nyertese 2024-ben
Lássuk a legjobbakat – mármint a Dining Guide szerint.
Györökön készült el idén a Balaton Fagyija
Györöki lapos füge és gyenesdiási dió: ez a két alapanyag a kulcsa a 2024-es Balaton Fagyijának.
Gasztromorzsák
Ön látott már street foodot ársapkában?
Pompás koktélok Budapesten, gyanús éttermek nyomában és a hatósági áras a kebab története.
Jó ebédhez szóljon a nóta!
Egymilliárd forintot biztosít a kormány a kávéházi cigányzene megőrzésére.
Így számolják ki egy étel kalóriatartalmát
Végre egy közérthető könyv a szervezet cukoranyagcseréjéről!
Új szakmai díj a vidéki gasztronómiának
A SVÉT és a Toyota Sakura Kft. megalapította a Sakura-díjat.
Gasztromorzsák: tavaszi zsongás
Török reggeli a belvárosban, sárkányok a Szent György-hegyen és bejárható sörfőzdék szerte az országban.
Csillagokkal szórta meg Franciaországot a Michelin
Generációváltásról tanúskodik az új Michelin Guide.
Bocuse d’Or: holnap állnak rajthoz a magyarok
Szepsi aszút és makói hagymát vittek a magyarok Norvégiába
Gasztrotúra a Konyhakiállítás Samsung Nagyszínpadán
Sztárséfek és gasztrobloggerek mutatják be tudományukat az esemény mindhárom napján!
Főszerepben a tökéletes konyha
A tökéletes konyháért nem kell messzire menni, elég csak kilátogatni a Konyhakiállításra
Már lehet nevezni a Young Chef Academy versenyre
A 30 év alatti séfek vetélkedésére már lehet is nevezni
Soknemzeti a Nemzeti! – jön a 11. MITEM
Elindult a jegyértékesítés a Nemzeti Színházban a 11. MITEM-re
Látványsütés hüvelyesekből – Liptai Claudia konyhájában
Növelni kellene a hüvelyesek fogyasztását a magyar otthonokban
Utolsó vacsora az Onyx Műhelyben
Az Utolsó járatnak keresztelt búcsúvacsorára már nem lehet felkapaszkodni.
Gasztrotúra
Határ menti felfedezőutak
Esterházyék már tudták, mi a jó: Burgenland borai és ételei pár óra alatt meggyőznek.
Gasztrotúra
Ízek, piacok, titkos gasztrohelyek
Ahol a folyóból park lett, a piacból étterem: íme Valencia gasztrotérképe!
Gasztroközösség
A Falusi Kosár sztori
Egy Facebook videó indította el az egyik legaktívabb gasztroközösség történetét.
Ünnepi receptajánló
A klasszikusokon túl
Öt különleges, az ünnepek során bevethető recept, ha eltérne a megszokottól.
Hakuna batata
Így ad energiát a batáta
Kiváló káliumforrás, szabályozza a vérnyomást, jó a cukor- és rosttartalma. Köszöntsük az édesburgonyát!
A Bobajka értékei
Várkonyi Bence, az Andrássy Kúria éttermének vezetője tősgyökeres borsodiként alkotja újra a régió ízeit.
Kinyitottuk a Balaton kapuját
A Balatonon is van East Coast - ínyencségek után kutatva jártuk be a keleti partot.
Foci EB: kilométerszámra fogy a virsli
Helyi konyhák és kedvező árak utalják a foci Európa bajnokságot.
Kedvezményes vásárlás!
Love is in the air(fryer)
Sütés-főzés forrólevegős sütővel és a tapasztalatok.
Ehető festék
A kurkuma az a fűszer, amelynek gyógyító hatásait a legtöbb klinikai kísérlettel igazolták.
Tokaji édeset minden karácsonyi asztalra!
Demeter Zoltán tokaji borászról kidül mit gondol az elmaradt tokaji világsikerről.
A párizsi bisztrószék
A szék bútortörténeti jelentőségét, szimbólummá válását francia családi manufaktúráknak köszönheti.
Kezdetben volt a kocsma
Aztán lett a bisztró is. Mád egyik feltörekvő helyére invitáljuk olvasóinkat!
Tengerek találkozása 2023/07/17-19.
A tengerek és óceánok ökoszisztémájának védelméről rendeznek konferenciát Tenerifén.
A mediterrán konyha fűszerei
Az olaszok, a spanyolok, a görögök konyhája nélkül hol is tartana a gasztronómia?
Zsolnay-negyed, amihez egy egész nap is kevés
Kulturális és kulináris kalandozások a pécsi Zsolnay-negyedben.
Több fény kell a Fény utcába
Kreatív programokkal új látogatórétegeket szólítanak meg a piac szervezői
Gerendai Károly: "Mindig vannak új terveim"
A Costes-csoport egy szélesebb, minőségi vendégkört kíván megszólítani
Imádságos gasztrohétvége Bakonybélben
Minőségi táplálék testnek és léleknek a Bakonybéli Szent Mauriciusz Monostorban.
A bikavér nem válik vízzé
ifj. Gál Tibor egri borásszal beszélgettünk bikavérről és sok minden másról.
in memoriam
Novák Ferenc Tata emlékére
A Magyar Konyha 1990. februári lapszámában közölt anyag alapján.
Távol a várostól nyílik Pohner Ádám étterme
Étterem a világ végén: Mályinkán, a hegyek ölelésében nyitja meg éttermét a fiatal séf.
Így lesz menő a következő kerti parti
Turbózzuk fel egy kicsit a megszokott, kertvégi sütögetést – adunk pár tippet, hogyan.
Miért nem jó ötlet a görögdinnye kúra?
Gyakran hallani egy népszerű nyári diétáról – de a szakértők szerint jobb, ha nem kezdünk bele.
Négykezes Londonban
A Michelin Guide felkérésére Tóth Szilárd, a Salt séfje a londoni Frog étterem konyhafőnökével főzött.
Hogyan viselkedj egy borászatban?
Egy bortúra remek társasági időtöltés, de a borászatok látogatásának is megvan az etikettje.
Mit kínáljunk a grillhúsok mellé?
A grillen minden finomabb lesz – ez pedig még a szokásos, unalomig használt zöldségeinkre is igaz.
Folyamatosan fejlődünk, másképpen nem is lehet
Kolonics Zoltán és a Málna The Pastry Shop a hazai cukrászat sarokköve.
Egy étel akkor jó, ha nem bírod abbahagyni
Wolf András: egy forintot nem tettem volna rá, hogy a rakott krumplit a külföldiek megkóstolják. Tévedtem.
Minden fillér számít: spóroljunk az energián!
Mennyit takaríthatunk meg, ha változtatunk a konyhai, főzési szokásainkon?
Pitypang a konyhában
Tea, saláta, pesto, muffin vagy bor – és még mi minden készíthető a tavasz vidám virágából!
Totál metál
A Pajta titkai: Farkas Richárddal, az őriszentpéteri Pajta Bisztró séfjével beszélgettünk.
Húsvéti kedvencek a nagyvilágból
Úgy tűnik, hogy tojás nélkül sehol sincs húsvét, de van ország, ahol úgy kedvelik, ha „záp”.
Ha már húsvét, legyen tojás!
A tojás elengedhetetlen húsvéti ételünk és a legszínesebben felhasználható alapanyag!
Néhány zöldséggel nem árt az óvatosság
Vannak esetek, amikor a zöldségfogyasztás sem teljesen problémamentes.
Batta András: kotta és fakanál
A Magyar Zene Házában úgy tálaljuk a zenét, mint ahogyan a gasztronómia remekeit szokták.
Nem csak a traumák, a receptek is öröklődnek
Orvos-Tóth Noémi klinikai szakpszichológus a generációkon átívelő étkezési szokásokról.
Vezess konyhát úgy, hogy az unokád is büszke lehessen rád!
Ha jobban belegondolunk, a család környezetterhelésének jókora hányada bizony a konyhából származik.
Diófélék és társaik a konyhában – másképpen is
A dióféléknek és olajos magvaknak az ünnepek után is van helyük a konyhában.
Milyen pezsgőt igyunk szilveszter éjszakáján?
Ha a hazai pezsgők csúcsát keressük, akkor a somlói Kreinbachert kell kiemelni.
Bejglitöltelék másképp - ötletek diós és mákos helyett
A hagyományos diós és mákos töltelékeket egyáltalán nem bonyolult másra cserélni.
Karfiolmorzsával dolgoznak a szebb jövőért
A Covid megtanította őket arra, hogy nagyobb tisztelettel bánjanak az ételekkel és a vendégekkel is
Kadarkaszerelem - a hajósi Sziegl Pince
Sok idő és energia a kadarkával komolyan foglalkozni, de megéri.
Cukrászok a jövőben
Menyhárt Attilát, Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest cukrászséfjét kérdeztük.
Nem kell vegyésznek lenni egy jó házi ecethez
Alma a konyhában: beláttam, megenni nem fogjuk, cefrézni kevés, így ecet lett belőle.
„Juci, annyira jó, hogy vagy nekünk!”
A furmint megszállott nagykövete: Bodó Judit, a Borászok Borásza.
Miért kellene kivonulnunk a nagyvárosokból?
A Kistehén Zenekar alapítója, Kollár-Klemencz László mesél természetközeli életmódjukról.
A joghurt is lehet laktató
Ideálisnak tűnik, mert gyors és finom, de sokszor már kora délelőtt újra megéhezünk, ha joghurtot reggelizünk.
A legendás Légrádi testvérek
A Légrádi testvérek Magyar utcai étterme a hazai és a külföldi elit vendéglője volt.
Hozzuk formába a gyerekek immunrendszerét!
Az ellenállóképesség megalapozása a szülői példával kezdődik.
Isten bizonyítéka-e a bor?
A St. Andrea Szőlőbirtok főborászával, Lőrincz Györggyel beszélgettünk a mélységekről és magaslatokról.
Orbáncfű, levendula, rózsa: a belső béke forrásai
Nyári gyógynövények, amelyeket érdemes termeszteni vagy gyűjteni.
Vendégvárás ügyesen
A partifalatok ritkán az esemény főszereplői – de ha nincsenek, azt mindenki észreveszi.
Nyíri Szása: "Sosem lehet hátradőlni!"
"Ha úgy gondolnánk, hogy elértünk egy szintet és már lehet hátradőlni, az lenne a vég." - állítja a séf.
Maradékevés: lehetőség vagy inkább büntetés?
Milyen okok állnak az ételmaradékokhoz kötődő, negatív attitűd mögött?
Aki mert kicsit álmodni
Csákvári Péter gasztrofotós megálmodta a Tiny Wasteland-et, parányi senkiföldjét.
A rozé nem akar kimenni a divatból
Egy ideig úgy tűnt, a rozé mindent maga alá gyűr és két vállra fektet. Megtorpanni látszik a rozébumm.
