Egy pohár egészség – mindent a tejről!
A tej és a tejtermékek fogyasztása számos élettani előnnyel jár!
A tej és a tejtermékek fogyasztása számos élettani előnnyel jár!
Egyedül eszünk, de nagyobbat álmodunk – gasztrotrendek 2026-ra.
Lehet, hogy a páva szebb, de a Bamba Pulyka Burger a könnyed luxust ígéri.
Izlandon egy nap leforgása alatt mind a négy évszakot át lehet élni, de ilyen vacsoráért érdemes dolgozni!
Sajtkészítő, vízibivaly farm tulajdonos és szederültetvényes a díjazottak között.
A pulykahús korántsem szezonális termék! És meglepő, honnan indult a karrierje!
Nem nyit ki többé Balatonfüred füstös bisztrója, a Fény viszont kapott egy új pékséget!
Farsang Schäffer Erzsi-módra borsodóval és egy különleges történettel.
Mit főzünk a Tiktokról? Sikerül-e csökkenteni a cukorfogyasztást? Bejön-e az alkoholmentes koktél?
Ünnepekről, éneklésől, főzésről és gyerekekről beszélgettünk.
Annál is inkább, mert egészségtelen táplálkozásra hívja fel a figyelmet!
Konyhai bölcsességek, melyek megmérettek és könnyűnek találtattak.
Növelni kellene a hüvelyesek fogyasztását a magyar otthonokban
Hol lehet gyorsan bekapni valami egészségeset? Két újonnan nyílt helyen a fővárosban.
A tej és a tejtermékek fogyasztása számos élettani előnnyel jár!
Lehet, hogy a páva szebb, de a Bamba Pulyka Burger a könnyed luxust ígéri.
Sajtkészítő, vízibivaly farm tulajdonos és szederültetvényes a díjazottak között.
Nem nyit ki többé Balatonfüred füstös bisztrója, a Fény viszont kapott egy új pékséget!
Annál is inkább, mert egészségtelen táplálkozásra hívja fel a figyelmet!
Konyhai bölcsességek, melyek megmérettek és könnyűnek találtattak.
Növelni kellene a hüvelyesek fogyasztását a magyar otthonokban
Dobó Norbert balatonfüredi cukrász Szőke zserbó fantázianevű fagylaltja nyerte az Év fagylaltja vándorkupát.
A tápanyagokban dús biomassza ugyanakkor alkalmas lehet rovarlárvákkal történő újrahasznosításra.
Ha évente kétszer ennénk birkát, nem is kéne exportálni.
A listán idén is az ágazat leginkább figyelemreméltó, újító szemléletű vállalatai kaptak helyet.
Egy séf megmutatta, ő hogyan emelt új szintre két szokványos mekis fogást – már 65 millióan látták.
Három magyar burgonyfajta lesz a tányértéma a Bocuse d'Or európai kontinensdöntőjén.
Egy kutatás azon dolgozik, hogy a növények jelezhessék, ha zavarja őket valami.
A Csak a mentes magazin negyedik éve rendezi meg főzőversenyét.
A brit reklámhatóság szerint nem helytállóak a vegán szervezetek által benyújtott panaszok.
"Balatoni hal" elnevezéssel a fogassüllő és a ponty uniós oltalmat kapott - közölte az Agrárminisztérium.
Tartósan magas élelmiszerárakra számítanak a Takarékbank szakértői.
Különös jelenségeket figyeltek meg a fogyasztók: a vaj nehezebben kenhető, magasabb hőmérsékleten olvad.
A 3D nyomtatási technológiát felhasználó, spanyol műhús-startup nagy éve lehet az idei.
Nemcsak a vegetáriánusok, de a húsevők számára is a boldog és egészséges életmód záloga lehet.
Kampány indul a baromfi és a tojás fogyasztásának ösztönzésére.
Óvatosan indul a kiállítási szezon: maszkban, korlátozásokkal, de lelkesen.
A 3D-nyomtatón készült vega "húst" már tesztelik Izraelben, jövőre érkezhet az európai éttermekbe.
A Theo Papa konyhájának működését a szakemberek ideiglenesen felfüggesztették.
Elsősorban a ketogén diéta egyre népszerűbbé válásának köszönheti megszületését.
Az IKEA bemutatja az ikonikus húsgolyó fenntarthatóbb alternatíváját.
Pezsgő, particsákók, trombitaszó, éjfélkor adott csókok – a szilveszter éjjelt és az új esztendő kezdetét sokféleképpen ünnepelhetjük, de egy biztos: a világ minden táján léteznek olyan ételek, amelyeket hagyományosan ilyenkor fogyasztanak az emberek.
Az utóbbi időben egyre többet hallani a rovarfogyasztás előnyeiről, az újságok címlapsztorikban írnak az ízeltlábúak gazdag fehérjetartalmáról, sőt az Európai Unió tanulmányt készített a tárgyban. A rovarok mellett továbbra is divat a gyilkos ételek fogyasztása. Ínyencségek a világ négy tájáról.
Tamura Keigo séf Budapesten járt, hogy beavassa a magyar szakácsokat is, hogyan hozható ki a legjobban az az íz, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy megfejtsük a japán ételeket.
Három hónap hegyi sivatagi munka után mire vágyik az ember Chilében? Tengerre. Minden vágyunk így teljesüljön, az ország bármelyik részéről egy-két óra alatt az óceánparton lehetünk. Mehet a relax, hiszen ez a Csendes-óceán. Csendes. Mint egy gyorsvonat.
Ha ledobnak egy nyüzsgő chilei utcán, először feltűnik, hogy alapvetően kedves, derűs arcok jönnek-mennek. Utána a nők dús, hosszú, fekete haja. Majd az, hogy mennyire jól viselik, hogy ennyire túlsúlyosak. De hogy ennyien? Néhány bevásárlás és étkezdében vacsorázás után összeáll a kép.
A gyorséttermek tagadhatatlan fellegvára az Egyesült Államok, ebből azonban nem következik feltétlenül, hogy ott találhatóak a legklasszabbak is.
Ül Thomas Mann Lübeckben a város leghíresebb kávéházának emeleti szalonjában, kezében világhírű regénye, a Buddenbrook ház. Nem mozdul. Akkor sem, amikor légy száll az orrára. A Nobel-díjas író nem hadonászhat: marcipánból van.
Habár május közepén Harry herceg és Meghan Markle összeházasodott, és az eseményt övező óriási médiaérdeklődés csúcspontján túljutottunk, néhány dologra azért még kíváncsiak voltak az emberek. A találgatások egyik központi témája volt például az ifjú pár sok szempontból formabontó citromos-bodzás esküvői tortájának receptje. Mi megmutatjuk.
Nagy, zöld, csalogató - mihez kezdjünk az emutojással?
A tojás az emberiség egyik legnépszerűbb élelmiszere; laktató és kitűnő fehérjeforrás, amelyből tömérdek nagyszerű étel készíthető. Hogy milyen például egy tökéletes rántotta, arról a celebséfeknek is határozott véleménye van.
Lelepleződött a világ legbüdösebb gyümölcse - megfejtették a durián szúrós szagának titkát szingapúri tudósok.
Paradicsomot csak mértékkel, szárított marhahúst, áfonyát, gránátalmát és görög joghurtot viszont bátran ehetnek a világ legjobb labdarúgói, akiknek táplálkozására manapság már külön stáb ügyel az európai élvonalhoz tartozó kluboknál.
A csokoládétól hallucinálni is lehet, vagy ezen az emberen tényleg felemás cipő van? És miért állnak sírkövek a kertben – vajon az a láma rám akar támadni?
Szegény családban született São Paulo külvárosában, de apjával és nagypapájával sokat járt horgászni és vadászni. Gyerekkora nagy részét az Amazonas környékén töltötte, ott ismerte meg az indiánok konyháját. Alex Atala ma Michelin-csillagos éttermeket vezet, a Times magazin a száz legbefolyásosabb személy közé választotta, étterme, a D.O.M. a világ 10 legjobb étterme között szerepel, 2014-ben a világ séfjei őt választották az év szakácsának.
A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének legújabb tanulmánya szerint a siker kulcsa elsősorban abban rejlik, mennyire követik, tartják be az adott diétát a fogyni vágyók, és szinte független az elért eredmény az alkalmazott...
Március 8-a Nemzetközi Nőnap, ezen a napon a férfiak virággal lepik meg a róluk gondoskodó nőket, asszonyokat megköszönve ezzel odaadásukat. A nők költőket, írókat, festőket is megihlettek, alkotásaikban a nők különlegességét, szépségét, bájait hirdették. A szeretet hölgynek könyvet is ajándékozhatunk az elmaradhatatlan virág mellett.
Fogyókúrázni nem trendi dolog. No meg értelmetlen! Aki belevág, hamar megismerkedik a jojó-effektussal. A leadott kilók visszasomfordálnak...
Kassák Lajos önéletrajzi regényében (Egy ember élete) bevallja, hogy Brüsszelben bizony literszám falta a stanicliba csomagolt cincérbogarakat, hogy csillapítsa éhségét. Kassáknak szüksége is volt alternatív fehérjeforrásra, hiszen egy árva peták nélkül gyalogolt el – némi kitérővel – Budapestről Párizsba.
Mindig izgalmas, hogy milyen új trendek jelennek meg Európa egyik legínyencebb országában. A dán kulinária hatalmasat fejlődött az utóbbi években – pontosabban kitárulkozott. Nem véletlenül nevezik Koppenhágát Skandinávia kulináris fővárosának.
A Magok a konyhában biztosan nem az első volna, amit kíváncsian leemelünk a könyvesbolt polcáról. A babok és borsók nem éppen a gasztronómia szupersztárjai. És éppen ez teszi értékessé a kötetet, hiszen a háromlencse-burger, a mungóbabcsírás csirkesaláta vagy a fehérbabos csokoládéfelfújt mind izgalmas ötlet, de mégis kinek jutna csak úgy az eszébe?
A világ ötven legjobb éttermét rangsoroló listán egyetlen olyan város szerepel, amely két hellyel is ott van az első 15-ben. Nem, nem Párizs vagy Tokió, nem is valamelyik baszk vagy skandináv település, hanem Lima, Peru fővárosa. Az országé, amely kulinárisan sokáig leginkább arról volt ismert, hogy a tengerimalacok arrafelé nem végelgyengülésben halnak meg.
Egyedül eszünk, de nagyobbat álmodunk – gasztrotrendek 2026-ra.
Izlandon egy nap leforgása alatt mind a négy évszakot át lehet élni, de ilyen vacsoráért érdemes dolgozni!
A pulykahús korántsem szezonális termék! És meglepő, honnan indult a karrierje!
Farsang Schäffer Erzsi-módra borsodóval és egy különleges történettel.
Mit főzünk a Tiktokról? Sikerül-e csökkenteni a cukorfogyasztást? Bejön-e az alkoholmentes koktél?
Hol lehet gyorsan bekapni valami egészségeset? Két újonnan nyílt helyen a fővárosban.
35-40 százalékkal drágult, de még mindig ez az egyik legolcsóbb fehérjeforrásunk.
Harminc éve bőszen fogyókúrázik, ám egy ropogós sült csülök bármikor elcsábítja.
A konzerv hal használata sem ördögtől való: megfizethető fehérjeforrás és rögtön dolgozhatunk vele.
A növényi alapú húsok piacán mindenki a helyét keresi – ez pedig ádáz harcokhoz, pereskedésekhez vezet.
Van vele munka, de megéri dolgozni, mert az íze tökéletes.
Nem túl kirívó ízüknek és lágy textúrájuknak köszönhetően könnyen idomulnak bármilyen ételhez.
A klasszikus foszlóstól a modern és ízesített változatokig – ennek az amerikai kedvencnek is vannak trükkjei.
Ezek a tojások nem a locsolótarisznya mélyére valók.
Vajon át lehet-e úgy menni az ír fővároson, hogy ne ütközzünk bele egyetlen pubba sem?
Mi a halételek kapudrogja? Lévai Zsuzsanna, a Halkakas Halbisztró tulajdonosa válaszol.
Ahány falu, annyi fánk: ismerjük meg a farsangi csemegét Korzikától Bretagne-ig!
Sokoldalú slágerzöldség, ami a sütőtök népszerűségét ostromolja.
Nem lehet fixen megjósolni, mi lesz népszerű, de lássuk az ígéretes tippeket.
Az ünnepi asztal egyik éke a karácsonyi bejgli, amit mi, magyarok abszolút a sajátunknak érzünk – de jogosan?
Erre a hivatásra nem születni kell, elég, ha jól házasodik az ember.
Elkezdődtek végre az olimpiai játékok – a szurkoláshoz pedig nem csak a sör és a chips csúszik.
Csirke, pulyka, liba, gyöngytyúk, kacsa vagy fácán? A grillételek kedvelt alapanyaga a baromfi.
Az olajos magvak közül a pisztácia a legdrágább, legkeresettebb, legtitokzatosabb csemege.
Sztankó Bernadett emufarmja, olyan, mintha a Jurassic Park díszletei között sétálnánk.
A Metro Gasztroakadémián kipróbáltuk a trendi étrendet, és ha kellően rugalmasak vagyunk, akkor nem fáj.
„Jaj, lelkem, te vagy a századik jelentkező, de eddig még mind elfutott, miután kétszer megégette a kezét!”
A britek többsége inkább 5-10 évvel megrövidítené az életét, mint hogy lemondjon a húsról.
Elkezdődött a növényi alapú halpótlók fenntarthatósági tanúsítványának kidolgozása is.
Illatos fűszerek, káprázatos ízek, különleges receptek: az arab konyha ramadánkor mutatja a legszebb arcát.
Az ízen lehet vitatkozni, a tudományos kutatásokon kevésbé.
A zenében a hagyományoknak, az életmódban és a táplálkozásban a reformoknak hódolt.
Ünnepekről, éneklésől, főzésről és gyerekekről beszélgettünk.
A nap első étkezése nem csak gyermekkorban fontos – nézzük, korosztályonként mi kerüljön a tányérra!
A melegben a hátunk közepére kívánjuk a főzést, de lakhatunk jól akkor is, ha nem állunk a tűzhely felett.
Gyakran hallani egy népszerű nyári diétáról – de a szakértők szerint jobb, ha nem kezdünk bele.
A Michelin Guide felkérésére Tóth Szilárd, a Salt séfje a londoni Frog étterem konyhafőnökével főzött.
Kolonics Zoltán és a Málna The Pastry Shop a hazai cukrászat sarokköve.
A Pajta titkai: Farkas Richárddal, az őriszentpéteri Pajta Bisztró séfjével beszélgettünk.
A tojás elengedhetetlen húsvéti ételünk és a legszínesebben felhasználható alapanyag!
Vannak esetek, amikor a zöldségfogyasztás sem teljesen problémamentes.
Croissant-t sütni kétszer olyan nehéz, mint macaront, ráadásul négy napig tart.
A szezámpaszta alapanyagként a sós hummusz és az édes halva ízét is meghatározza.
Óriási a Valentin-napi készülődés Auguszt József és Ibolya Fény utcai cukrászdájában.
A dióféléknek és olajos magvaknak az ünnepek után is van helyük a konyhában.
A farsang és a fánksütés kéz a kézben járnak, de nem mindegy, hogyan fogunk hozzá.
Hippokratész az olimpiai játékokon részt vevő atléták teljesítményének fokozásához mézes vizet ajánlott.
A gluténmentes étrend egyébként sem sétagalopp, de karácsonykor különösen szükség van némi inspirációra.
Akár hazai, akár tengeri halat fogyasztunk, csak jót teszünk vele a szívünknek.
A sericáia receptjét osztotta meg velünk a Michelin-csillaggal kitüntetett Essência séfje.
Aki kulináris utazásra vágyik, ne hagyja ki Ibizát és Formenterát, azaz a Pityúzokat.
Kevés alapanyagból készülő csodák, amelyek megalkotása gyerekjáték.
Ideálisnak tűnik, mert gyors és finom, de sokszor már kora délelőtt újra megéhezünk, ha joghurtot reggelizünk.
Mindenki iskolába, munkába siet – ilyenkor jól jön pár inspiráló tipp és receptötlet a délutánokra.
Ne a pihenésre szánt időszakban fogyókúrázzunk. De mi a helyzet a fagyizással?
Willendorfi Vénusz - a paleolit kor embere nem volt kövér, sőt, éhezett, ezért a kövérség egy vágykép.
Tökéletes alternatíva vegánoknak és tojásfehérje-allergiásoknak.
A levesektől a főételeken át a desszertekig számtalan ételben találkozunk velük.
Lássuk, melyek azok a könnyed krémek, amelyekhez nem kell profinak lenni ahhoz, hogy otthon is elkészíthessük.
A zöldborsó az egyik legnépszerűbb hüvelyes zöldség: frissen, zsengén a legjobb!
Az, hogy hogyan kérjük a kávénkat, sokat elárul rólunk, de mit szól a kávéba öntött dolgokhoz a szakértő?
Színes étrendért elég körülnézni az indiai, a kínai vagy a mediterrán konyhában.
Például banánkenyeret, kétszersültet – vagy házi probiotikumos üdítőt.
A Kollázs és a Four Seasons főcukrásza a tökéletes desszertet keresi.
Néhány egyszerű, de mutatós sütivel biztos sikert aratunk, főleg, ha együtt készítjük.
Sem külsőleg, sem ízben nem hasonlít a pizzára, mégis érdemes elkészíteni.
Nem a hagyományos módon készül, de ez is egy igazi puncsszelet.
A jó minőségű, enyhén kesernyés olívaolaj jól illik az édességekhez.
Létezhet cukrászforradalom? Mihályi László váci cukrász ha kell, egymaga indul harcba.
Négy év után elbúcsúzott a Kővirág Étteremtől, megjelent az első könyve, sőt, az első baba is megérkezett.
Igaz, hogy kicsit pepecselős, de megéri elmolyolni vele egy hétvégi ebédhez: túrós palacsinta csúcsra járatva.
A romantikus vagy izgató italokhoz recepteket és rendelhető finomságokat is ajánlunk.
Itt a szalagos fánk Szabadfi Szabolcstól, valamint mi is ajánlunk churrost és túrófánkot.
A biológiai sokszínűség megőrzése az emberiség elemi érdeke.
A borogyinói rozskenyér nem könnyű bagett, és az elkészítéséhez se álljunk könnyedén.
A Rondolino család 1991-ben találta ki, hogy a rizsüket fémdobozba csomagolva, Acquerello néven forgalmazzák.