Hiába a Michelin-ajánlás, bezár a Laurel Budapest. Az étterem július végén nyit ki utoljára.
A The World's 50 Best Restaurants élén a barcelonai étterem végzett.
Nem, nem csak a közelgő ünnepi szezon miatt sokasodnak a gyertyafényes vacsorák.
18 évnyi működés után a bezárás veszélye fenyegeti a XI. kerületiek egyik kedvelt helyét.
Egy fifikás páros nyúlta le egy menő spanyol étterem neves pincéjéből a méregdrága borokat.
Egy egész este a mediterrán konyha bűvöletében Budapesten.
Először elvontatták, majd elsüllyedt Hongkong egyik látványossága, az óriási Jumbo Kingdom étterem.
Évek óta sok munkát tettek abba, hogy a klasszikus vidéki vendéglátás visszakapja eredeti fényét és minőségét.
Dining Guide díjatadó: a tesztelés és a listázás még zajlik.
Alkotóműhely és kísérleti konyha: a legendás étterem tudatosan készül a nagy visszatérésre.
Semmi sem tart örökké – ugyanakkor, tizenkét évszázad történelmét nem dobjuk el csak úgy.
A hazai élelmiszeripar a járvány idején is jól vizsgázott.
A szakma nagyágyúit sorakoztatja fel Magyarország első Michelin-csillagos étterme: újranyit a Costes.
A pub matuzsálem tulajdonosai bíznak a visszatérésben.
Az olasz konyha legfiatalabb klasszikusa hamar meghódította a világot.
Kereskedők és éttermek küszködnek a termékhiánnyal, amit a járvány és a Brexit együttes hatásával indokolnak.
A TOP 10 + 2 ranglistára három vidéki étterem is került.
Egy luxusáruház várva-várt újranyitása tartja lázban a francia fővárost.
A megviselt idegeket sokan alkohollal gyógyították Amerikában, derült ki egy felmérésből.
Embert keresnek, aki a településeket járja és a helyi kocsmák történelmét.
Az éttermek, szállodák és kávézók újranyitása ugyanolyan sokkot jelent a tulajdonosoknak, mint azok bezárása.
Például banánkenyeret, kétszersültet – vagy házi probiotikumos üdítőt.
Mindenki úgy segít, ahogy tud: egy grafikus rajzokkal támogatja a vendéglátóhelyeket.
A járvány hatására a helyi fogyasztók és az egyszerűbb fogások kerülnek előtérbe.
A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.
Csodálatos összefogás: törzsvendégei mentik meg a hűvösvölgyi Kifli és Kocsmát.
Közleményben kérik a kormány segítségét, mert a vendéglátás súlyos helyzetbe került.
Az állami segítség mellett "alternatív gyógymódokkal" is kísérleteznek az éttermek.
Más rangsorokkal ellentétben a piros étteremkalauz idén is értékelte az éttermeket.
A Covid miatt eladhatatlan ínyencségek az iskolai konyhákra kerülnek.
Újabb szívünknek kedves „iparág” kezd megerősödni a kényszerű bezárások miatt.
Pesti Istvánék a vendégek otthonában főzik meg és tálalják a bisztró ízeit.
Az éttermi konyhák kihasználtságának optimalizálásával mindenki nyer.
Hogyan lehet majd talpra állni 2020 után? Hotelek és panziók a koronavírus árnyékában.
Most már egyértelmű, hogy a következő hetekben a hazai vendéglátás egy dologban bízhat.
A hazai sörélet szereplőit kérdeztük, milyen túlélési stratégiájuk van az elkövetkező minimum 30 napra.
Az elsőre szokatlan ötleteket is érdemes megfontolni.
Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.
Egyre kevesebb a vendég és a vásárló, a kereskedők úgy érzik, magukra hagyták őket a járványhelyzetben.
Az erdő kincsei: az erdőjárás és a gyűjtögetés ma már nem csak a skandináv új konyha sajátossága.
Islay, Jura kong az ürességtől - a karakteres whiskyk otthonában nagyon megváltozott a világ.
Emily Párizsban: nem csak a filmet imádják, hanem a romantikus éttermet is.
Az elmúlt hetek eseménydúsabbra sikerültek, mint ahogyan azt Salt Bae tervezte.
A tűz pusztítása és a füstszennyezés ellehetetleníti a vendéglátást.
Hétvégén bezárt a budapesti BrewDog bár, a legendás skót sörfőzde egyetlen közép-európai kocsmája.
A világhírű énekest addiktív viszony fűzi a gasztronómiához.
Színkódolt térképen fedezhetjük fel a legpatinásabb vendéglátóhelyeket.
Többet aludtak és ettek, kevesebbet mozogtak, és a szülőket is megterhelte az összezártság.
A Babel séfje négy év után távozott a Michelin-csillagos étteremből.
Amikor jól ment az ágazatnak, sem az alkalmazottak, sem az éttermek nem képeztek tartalékot.
A Kiosk csoport és a Segítő Angyalok Alapítvány közös társadalmi felelősségvállalási programot indított.
Az arizonai kormányzó a koronavírusos megbetegedések újabb csúcsa miatt döntött a bezárásokról.
Egy tasmán farmon ezer dollárt érő szarvasgomba-óriást szagolt ki egy kiképzés alatt álló kutya.
Bazárt a kedvenc kocsmája, vagy nem akar feszengeni? Építsen otthonra!
Fogadják szeretettel a Magyar Konyha új internetes oldalát – önöknek készült.
A vendéglátóhelyek kényszerű leállása talán a fine dining éttermeket érintette a legérzékenyebben. Mit lehet kitalálni a túléléshez? Megnéztük a Costes stratégiáját.
„A túlélésről van szó, és arról, hogy ne a nulláról kelljen újraépíteni a rendszert” – mondja Ruprecht László, a hazai termékek házhozszállítását megszervező SVÉT elnöke.
Megjött az első kárenyhítő intézkedéscsomag, amit megkönnyebbüléssel fogadtak az általunk megkérdezett éttermekben, ahol azért küzdenek, hogy megtartsák a dolgozóikat, azért így is van, aki úgy érzi, hogy a sortűz lekaszálta őket. Az elbocsátás első hullámában pedig úgy tűnik, hogy a feketén foglalkoztató vállalkozók váltak meg a be nem jelentett embereiktől.
Sok étteremben tányér helyett olyan palát használnak, amit eredetileg tetőfedéshez gyártottak.
A kalkuttai szegénynegyed nyomorából küzdötte fel magát, és lett a világ hetedik legjobb séfje.
Ferran Adrià, a katalán zseni világhírű, akár egy hollywoodi sztár. Minden gasztronómiai elismerést megkapott, amit csak lehetett: Joël Robuchon szerint ő a földkerekség legjobb szakácsa. Egészen másképp is alakulhatott volna a világ egyik leghíresebb séfjének élete, ha tizennyolc évesen nem szegődik el mosogatófiúnak. Az ötször a világ legjobb éttermének választott El Bulli egykori séfjével A világ 50 legjobb étterme listát kiadó theworlds50best.com készített interjút a kezdetekről és új tervei
Kevés embernek adatik meg, hogy bejusson az ElBulli séfjének új gasztrobirodalmába. Testvérlapunk, a 7canibales újságírója, Xavier Agulló elsőként kóstolta meg, mit kínálnak az Enigma falai között. Az étterem neve nem véletlenül „rejtély”.
2016-ot a Gasztroélmények Éveként hirdették meg (még 2015-ben), és az biztos, hogy jócskán hallatott magáról a magyar gasztronómia. Bizonyítottunk hazai és külföldi pályán is – végre nem csak itthon voltunk "világhírűek". A leköszönő évet összegezzük.
Óbuda híres vendéglátásának alapját a római korig visszanyúló szőlő- és borkultúra teremtette meg. Aquincum katonái már kétezer évvel ezelőtt csapszékekben, fogadókban és tavernákban (bormérések) koccintottak Bacchus tiszteletére.
Régi kérdés, hogy miért francia vagy új-zélandi bárányt eszünk a magyar éttermekben, miközben annyi juh él Magyarországon, hogy jutna bőven, szinte minden konyhába. Balogh-Nagy Erzsébet juhtenyésztő nemcsak a választ tudja, de azt is, hogyan lehet itthon tartani a bárányokat.
Aki Prágába látogat, a turistacsalogató sörözők mellett a cseh konyha újjászületését is átélheti. Tizenháromféle knédlit, helyi tenyésztésű marhahúst, ízletes prágai sonkát kóstolhat...
Sokan „csak” Ferran Adrià kisöccsének tartják, de mára kiderült, legalább akkora tehetség, mint a fivére.
Hiába a Michelin-ajánlás, bezár a Laurel Budapest. Az étterem július végén nyit ki utoljára.
18 évnyi működés után a bezárás veszélye fenyegeti a XI. kerületiek egyik kedvelt helyét.
Egy fifikás páros nyúlta le egy menő spanyol étterem neves pincéjéből a méregdrága borokat.
Először elvontatták, majd elsüllyedt Hongkong egyik látványossága, az óriási Jumbo Kingdom étterem.
Évek óta sok munkát tettek abba, hogy a klasszikus vidéki vendéglátás visszakapja eredeti fényét és minőségét.
Dining Guide díjatadó: a tesztelés és a listázás még zajlik.
Semmi sem tart örökké – ugyanakkor, tizenkét évszázad történelmét nem dobjuk el csak úgy.
A hazai élelmiszeripar a járvány idején is jól vizsgázott.
A szakma nagyágyúit sorakoztatja fel Magyarország első Michelin-csillagos étterme: újranyit a Costes.
A pub matuzsálem tulajdonosai bíznak a visszatérésben.
Kereskedők és éttermek küszködnek a termékhiánnyal, amit a járvány és a Brexit együttes hatásával indokolnak.
A TOP 10 + 2 ranglistára három vidéki étterem is került.
Egy luxusáruház várva-várt újranyitása tartja lázban a francia fővárost.
A megviselt idegeket sokan alkohollal gyógyították Amerikában, derült ki egy felmérésből.
Embert keresnek, aki a településeket járja és a helyi kocsmák történelmét.
Mindenki úgy segít, ahogy tud: egy grafikus rajzokkal támogatja a vendéglátóhelyeket.
Közleményben kérik a kormány segítségét, mert a vendéglátás súlyos helyzetbe került.
Más rangsorokkal ellentétben a piros étteremkalauz idén is értékelte az éttermeket.
Újabb szívünknek kedves „iparág” kezd megerősödni a kényszerű bezárások miatt.
Pesti Istvánék a vendégek otthonában főzik meg és tálalják a bisztró ízeit.
Egyre kevesebb a vendég és a vásárló, a kereskedők úgy érzik, magukra hagyták őket a járványhelyzetben.
A tűz pusztítása és a füstszennyezés ellehetetleníti a vendéglátást.
Hétvégén bezárt a budapesti BrewDog bár, a legendás skót sörfőzde egyetlen közép-európai kocsmája.
A világhírű énekest addiktív viszony fűzi a gasztronómiához.
Többet aludtak és ettek, kevesebbet mozogtak, és a szülőket is megterhelte az összezártság.
A Kiosk csoport és a Segítő Angyalok Alapítvány közös társadalmi felelősségvállalási programot indított.
Az arizonai kormányzó a koronavírusos megbetegedések újabb csúcsa miatt döntött a bezárásokról.
Egy tasmán farmon ezer dollárt érő szarvasgomba-óriást szagolt ki egy kiképzés alatt álló kutya.
Bazárt a kedvenc kocsmája, vagy nem akar feszengeni? Építsen otthonra!
A The World's 50 Best Restaurants élén a barcelonai étterem végzett.
Nem, nem csak a közelgő ünnepi szezon miatt sokasodnak a gyertyafényes vacsorák.
Egy egész este a mediterrán konyha bűvöletében Budapesten.
Alkotóműhely és kísérleti konyha: a legendás étterem tudatosan készül a nagy visszatérésre.
Az olasz konyha legfiatalabb klasszikusa hamar meghódította a világot.
Az éttermek, szállodák és kávézók újranyitása ugyanolyan sokkot jelent a tulajdonosoknak, mint azok bezárása.
A járvány hatására a helyi fogyasztók és az egyszerűbb fogások kerülnek előtérbe.
Csodálatos összefogás: törzsvendégei mentik meg a hűvösvölgyi Kifli és Kocsmát.
Az állami segítség mellett "alternatív gyógymódokkal" is kísérleteznek az éttermek.
A Covid miatt eladhatatlan ínyencségek az iskolai konyhákra kerülnek.
Az éttermi konyhák kihasználtságának optimalizálásával mindenki nyer.
Hogyan lehet majd talpra állni 2020 után? Hotelek és panziók a koronavírus árnyékában.
Most már egyértelmű, hogy a következő hetekben a hazai vendéglátás egy dologban bízhat.
A hazai sörélet szereplőit kérdeztük, milyen túlélési stratégiájuk van az elkövetkező minimum 30 napra.
Az elsőre szokatlan ötleteket is érdemes megfontolni.
Az erdő kincsei: az erdőjárás és a gyűjtögetés ma már nem csak a skandináv új konyha sajátossága.
Islay, Jura kong az ürességtől - a karakteres whiskyk otthonában nagyon megváltozott a világ.
Emily Párizsban: nem csak a filmet imádják, hanem a romantikus éttermet is.
Az elmúlt hetek eseménydúsabbra sikerültek, mint ahogyan azt Salt Bae tervezte.
Színkódolt térképen fedezhetjük fel a legpatinásabb vendéglátóhelyeket.
Amikor jól ment az ágazatnak, sem az alkalmazottak, sem az éttermek nem képeztek tartalékot.
A vendéglátóhelyek kényszerű leállása talán a fine dining éttermeket érintette a legérzékenyebben. Mit lehet kitalálni a túléléshez? Megnéztük a Costes stratégiáját.
„A túlélésről van szó, és arról, hogy ne a nulláról kelljen újraépíteni a rendszert” – mondja Ruprecht László, a hazai termékek házhozszállítását megszervező SVÉT elnöke.
Megjött az első kárenyhítő intézkedéscsomag, amit megkönnyebbüléssel fogadtak az általunk megkérdezett éttermekben, ahol azért küzdenek, hogy megtartsák a dolgozóikat, azért így is van, aki úgy érzi, hogy a sortűz lekaszálta őket. Az elbocsátás első hullámában pedig úgy tűnik, hogy a feketén foglalkoztató vállalkozók váltak meg a be nem jelentett embereiktől.
Ferran Adrià, a katalán zseni világhírű, akár egy hollywoodi sztár. Minden gasztronómiai elismerést megkapott, amit csak lehetett: Joël Robuchon szerint ő a földkerekség legjobb szakácsa. Egészen másképp is alakulhatott volna a világ egyik leghíresebb séfjének élete, ha tizennyolc évesen nem szegődik el mosogatófiúnak. Az ötször a világ legjobb éttermének választott El Bulli egykori séfjével A világ 50 legjobb étterme listát kiadó theworlds50best.com készített interjút a kezdetekről és új tervei
Kevés embernek adatik meg, hogy bejusson az ElBulli séfjének új gasztrobirodalmába. Testvérlapunk, a 7canibales újságírója, Xavier Agulló elsőként kóstolta meg, mit kínálnak az Enigma falai között. Az étterem neve nem véletlenül „rejtély”.
2016-ot a Gasztroélmények Éveként hirdették meg (még 2015-ben), és az biztos, hogy jócskán hallatott magáról a magyar gasztronómia. Bizonyítottunk hazai és külföldi pályán is – végre nem csak itthon voltunk "világhírűek". A leköszönő évet összegezzük.
Óbuda híres vendéglátásának alapját a római korig visszanyúló szőlő- és borkultúra teremtette meg. Aquincum katonái már kétezer évvel ezelőtt csapszékekben, fogadókban és tavernákban (bormérések) koccintottak Bacchus tiszteletére.
Aki Prágába látogat, a turistacsalogató sörözők mellett a cseh konyha újjászületését is átélheti. Tizenháromféle knédlit, helyi tenyésztésű marhahúst, ízletes prágai sonkát kóstolhat...
Például banánkenyeret, kétszersültet – vagy házi probiotikumos üdítőt.
A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.
Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.
A Babel séfje négy év után távozott a Michelin-csillagos étteremből.
A kalkuttai szegénynegyed nyomorából küzdötte fel magát, és lett a világ hetedik legjobb séfje.
Régi kérdés, hogy miért francia vagy új-zélandi bárányt eszünk a magyar éttermekben, miközben annyi juh él Magyarországon, hogy jutna bőven, szinte minden konyhába. Balogh-Nagy Erzsébet juhtenyésztő nemcsak a választ tudja, de azt is, hogyan lehet itthon tartani a bárányokat.
