Jól áll neki a hordó?
Három magyar ital, amelyekről elsőre nem gondolná, hogy a fahordós érlelés adja a lelküket.
Keresés "whisky"
Gasztromorzsák
Ön látott már street foodot ársapkában?
Pompás koktélok Budapesten, gyanús éttermek nyomában és a hatósági áras a kebab története.
Nem a whiskyre épít a Michelin-csillagos skót lepárló
A whiskyre csak utalgatnak – meglepő tények Skócia egyetlen két Michelin-csillagos lepárlójáról.
Embertelen ár egy Ardbeg-hordóért
A skót whisky ára minimum nyolcszorosa az eddigi aukciós rekordnak.
Ünnepel a skót whisky ágazat
Hatalmas előrelépés: végre hivatalos védjegyet kapott a Scotch Amerikában.
Parázs hangulat
A nyár kötelező kelléke a grillezés. Ehhez Barka Áron séf otthon is elkészíthető grillételeket ajánl.
70 év, 70 recept a királynő platina jubileumára
Szakácskönyv brit hozzávalókból, diplomáciai sztorikkal körítve.
Negyven pultnál kóstolhatunk a bárkiállításon
2022-ben visszatér a Bar Show Budapest: új helyszínen, RaM Színházban tartják.
Valaki 170 millióért vett whiskyt egy reptéri boltban
Az isztambuli repülőtér egyik vámmentes üzletében adtak el egy japán whiskyritkaságot.
Amit a whiskyről egy kezdőnek tudni érdemes
Scotch, bourbon, rye, Speyside, Moonshine – csak néhány kifejezés, amivel találkozhatunk.
Ezek lesznek 2022 kedvenc sütemény ízei
Az erős ízkombinációk, az egzotikus fűszeresség és az immunerősítő összetevők tarolhatnak.
Top10 legendás szesztestvér, top10 legendás koktél
Mit ivott Hemingway papa? Melyik pezsgőt nevezték el Churchillről?
Elit koktélokat idéznek a menő gyertyák
A világ legjobb bárjainak egy-egy ikonikus italát töltötte ki valaki – vagy csak gyertyát gyújtottunk?
Várhatunk-e izgalmas ételeket egy borbárban?
Az EaZy Winebar & Bistro esetén Kundera kérdésébe ütközünk, a könnyűt vagy a nehezet válasszuk?
Új helyek Budapesten: könnyedség és elegancia
Különleges színfoltokkal gazdagodott a budapesti gasztrokínálat!
Csúnyácska vadalmából lesz a nemes párlat
A rút kiskacsa meséje elevenedik meg a messzi Normandiában.
Skót vagy ír? Nekünk a magyar whiskey is bejött
A Whisky Show kulturált, csendes és sokkal kevésbé sznob muri, mint azt elsőre gondolnánk.
Világrekord: 311 liter whisky egyetlen üvegben
Az ember nagyságú palackban lapuló Macallan scotch értékét nagyjából 545 millió forintra becsülik.
A skót pék, aki véletlenül sztár lett
Felföldi marhát mintázó cupcake, haggis bon bon – mindez jó adag ízes, skót akcentussal megspékelve.
Sokmilliós skót whisky kerül kalapács alá
A „legöregebb single malt scotch” jelzővel illetett italt még 1940-ben töltötte tölgyfahordóba a Glenlivet.
Rockzenész a lepárlóban, avagy mit ér a gin, ha tokaji?
Mészáros-Komáromy Dénes Hegyalján készíti el a világ legjobb kortárs ginjét.
A whisky párolgása káros a környezetre?
A whisky készítése során az italban lévő etanol mintegy 2 százaléka elpárolog – de vajon hová tűnik?
Frissítő koktélok nem csak vízpartra
Felfrissítenek, hűsítenek, jókedvre derítenek, és még az érzékelésünket is átalakítják.
Hétvégi programok a Balaton északi partján
Balatoni programajánló: Szent György-hegyi kóstoló, badacsonyi brunch, Kékszalag vacsora.
Teázni nem csak télen jó! 2.
Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.
Kutya őrködik a whisky minősége felett
Van, ahol kutyát alkalmaznak a minőségellenőrzési feladatok elvégzésére.
A férfi, aki körbejárta a világot
Az Emmy-díjas Anthony Wonke forgatott filmet a legendás skót whiskyről.
Luxus a négyzeten – 590 millióért
A híres Fabergé-tojások most whiskey szettel is megvásárolhatók, 2 millió dollár az áruk.
A walesi whisky létezik és védelmet kér
Ugyan Wales egyelőre nem a whiskyjéről híres, most mégis eredetvédelmet kaphat.
Négy Valentin-napi koktél, amit otthon is el tud készíteni
A romantikus vagy izgató italokhoz recepteket és rendelhető finomságokat is ajánlunk.
Csillagokat iszom! Szilveszterkor jár a jó pezsgő
„Testvéreim, siessetek, csillagokat iszom!” - kiáltotta a Dom Perignon, a szerzetes.
Whisky: variációk gabonára és tölgyre
A világ egyik kedvenc itala, a kelta népek egyik fő exportcikke: a whisk(e)y.
A tél legjobb íze tojásból születik
Összebújni szeretetben egy pohár tojáslikőrrel adventkor is csodás.
Falba rejtett 100 éves whiskyk kerültek elő
A padlóban még több whiskyre bukkantak az új tulajdonosok.
Az adventi kalendárium nemcsak gyerekeknek jár
A gyártók a felnőttekre is gondolnak: whisky, sajt, tea és társai.
Az USA elnökválasztása még sosem volt ilyen édes
Az amerikai elnökválasztás újra divatba hozott egy több évszázados szokást.
Halálos a csend a whisky-szigeteken
Islay, Jura kong az ürességtől - a karakteres whiskyk otthonában nagyon megváltozott a világ.
Lakáskassza helyett whisky gyűjtemény
Jó befektetés az italkülönlegesség, csak legyen türelmünk kivárni.
Menő papírpalackba kerül a népszerű whisky
A Johnnie Walker 2021-től változtat a csomagoláson a fenntarthatóság jegyében.
Egyszerű, de nagyszerű nyári desszertek
Spóroljunk egy kis időt és energiát a konyhában – egy könnyű recept is lehet isteni.
Titokzatos tojáslikőr
Gazdag, krémes, halványsárga ital: van, aki nagyon szereti, értő élvezettel ízlelgeti, más már az említésére is fintorog, és édesszájú vénkisasszonyok italának bélyegzi. A jó tojáslikőr selymes és homogén, semmiképpen sem híg, de nem is túl vastag. Több receptváltozata létezik, ebből most hármat mutatunk be.
Az ingyen fagyira senki sem mondott nemet
Az év egyik legjelentősebb gasztronómiai eseménye a Sirha Budapest. Körülnéztünk a Hungexpón - görgesse végig a képriportunkat!
A vaddisznópofa megér egy kiruccanást a Liszt étterembe
Az Aria Hotel éttermének konyhája egyszerre magyar, világszínvonalú és luxus, nagyjából, mint a hallban működő Bogányi-zongora.
Pulyka, puding, portói - Iain Lindsay nagykövet a brit karácsonyról
A töltött sült pulyka egész napos odafigyelést igényel, de pont ez benne a szép – mondja Iain Lindsay, az Egyesült Királyság budapesti nagykövete. De mi fán terem a Boxing Day, mi a különbség pudding és puding között, és honnan szerzi a whiskyt a skót Télapó?
Akár cukorka is lehetne, pedig whisky a javából
A The Glenlivet kapszulakollekciója apró moszat csomagokban 23 milliliter alkoholt tartalmaz.
Bottura lesz a Sotheby’s kurátora
A Sotheby’s aukciósház szeptemberi árverésén a világhíres olasz séf, Massimo Bottura kedvenceire, kortárs művészeti alkotásokra lehet majd licitálni.
Egyengetni a gyümölcs útját. „Terroir-pálinkák” Bükkaranyosról
A pálinkára sokszor még ma sem olyan italként gondolunk, amely képes kifejezni egy termőterület vagy egy évjárat sajátosságait. A tízéves Bükkaranyosi Pálinkafőzdében ez a cél lebeg a fiatal párlatmester szeme előtt.
Gyorsan a desszertet, mielőtt meghalok
Vannak még becsületes haspókok. Anthelme Brillat-Savarin, amikor megérezte halála közeledtét, utolsó erejével felkönyökölt a párnákon és ráripakodott a cselédre: "Gyorsan a desszertet! Azt hiszem, haldoklom."
„A nagyi főztjét tanítanám a wagyu marha helyett” Zólyomi Zsolt parfümőr ízekről
Magyarország egyetlen hivatásos „orra”. Zólyomi Zsolt parfümőr ízekről és illatokról mesélt nekünk.
Whiskys burger a Viszkis filmhez
A Viszkis című mozifilm ihlette az ország első whiskey-s burgerét, amelyet a filmmel egy időben mutat be a Zing. A fogás különlegessége, hogy a húst whiskey-ben pácolják, a készre sütött húspogácsákat pedig egy házi készítésű whiskey-s szósszal glasszírozzák, amitől az öntet szinte rákaramellizálódik a húsra. A burgert először Szalay Bence, a Viszkis főszereplője készítette el és kóstolta meg a film bemutatója előtti napon, a Zing étteremnyitása alkalmából.
A frontember és a basszusgitáros. Lenkey Géza, az érlelt tokaji királya
Alig húsz éve, hogy családja a kispesti esztergályosüzemből megérkezett a világ legjobb borvidékére.
Egy hölgy a völgyből. Ana Roš, aki világhírűvé tette a szlovén konyhát
Brüsszeli diplomatának készült, végül séf lett Ana Roš.
Ránk figyelnek az italpult séfjei
Már az italozás sem olyan, mint régen: most robban be az egyedi pohárkompozíciók divatja. Az irányzat lényege egy szemet-szájat gyönyörködtető élmény, művészi precizitással összerakott frissítőkkel a főszerepben. Kreatív tálalás, szakértelem és innováció egy italba sűrítve. Diogo a fajsúlyos portóik világából érkezett, João pedig a bohém koktélok felől, de mindketten lelkes képviselői a műfajnak. Italkultúra, trendek és a magyar virtus két portugál szemével.
Többet ér az ecet, mint a pálinka
Állok az érlelőben: jobbra és balra hordók hosszú sora. A levegő hideg, az ecet markáns illata betölt mindent. Szokatlanul tömény, de mégis csodás: az ausztriai Riegersburgban jártunk a Gölles manufaktúránál - nézzék meg képriportunkat!
Húsos pite, hogy elkerüljük a válópert
Kétféle nő van: az egyik napokkal előre utalgat rá, félmondatokat pöttyint el, hogy el ne feledjük: házassági évfordulónk lesz. A másik véletlenül sem szólna, hogy a férj tutira elfeledje, és akkor jöhet a bezzegelés meg a hisztike. Hála Istennek, nejem idén is előre szólt, így én, aki a saját szülinapját is képes elfeledni, felkészülhettem.
Whisky van a vérében
Ha Tennessee, akkor whisky, ha pedig gabonapárlat, akkor Lynne Tolley lynchburgi receptjei – a Mary Bobo nevű vendégházban évtizedek óta készíti az egyszerű, ám annál karakteresebb ételeket.
Nálunk járt a világ egyik top bártendere
Az idei budapesti Whisky Show-ra ezúttal egy igazán előkelő vendég is érkezett. Ali Reynolds a 2015-ös World Class GB bartender verseny győztese és egyben a világ 6 legjobb bartenderének egyike. A szerencsések Budapesten Ali különleges whiskykoktéljait is megkóstolhatták egy rendhagyó kóstoló keretében.
Koppenhágából jelentjük
Mindig izgalmas, hogy milyen új trendek jelennek meg Európa egyik legínyencebb országában. A dán kulinária hatalmasat fejlődött az utóbbi években – pontosabban kitárulkozott. Nem véletlenül nevezik Koppenhágát Skandinávia kulináris fővárosának.
A Jobb Egyes asztaltársaság. Kéri Kitty és Trokán Anna
A Magyar Konyha stábja negyedik éve teszteli a tópart kulináris kínálatát. Idén ismert művészeket kérdeztünk meg arról, miért kedvelik a Balatont. Kéri Kitty és Trokán Anna színművészek Veszprém és környékének gasztronómiájáról meséltek.
Szurkolói falatok
Az olajban sült, ízfokozóval fűszerezett rágcsák és tartósított, nyúlós bolti szószok ideje lejárt! Hódít a bisztrókonyha, a street food, a hagyományos és kézműves, úgymond rusztikus dívik manapság. A reform, de-azért-mégis-férjen-bele-egy-kis-pacalmeg-tepertő időszakát éljük – a meccsnéző ropogtatnivalók körében is.
A nagymenü Váradon
Aki ma Nagyváradon gasztronómiai élményekre éhezik, messze elkerüli a régi, híres helyeket. Ha francia stílusú, európai szintű fogásokra vágyik, felkeresi a Graf éttermet, aki inkább mediterrán hangulatban költené el ebédjét vagy vacsoráját, az a Sebes-Körös gátjára épült Rivót válassza.
A szaké
Likőr, párlat vagy bor? Aperitif vagy ételeket kísérő ital? A japán kultúra egyik jellegzetes itala, a szaké egyre divatosabb Európában.
Estebéd az Orient expresszen
1883. október 4. Párizs, Gare de l’Est. Az úri közönség a peronon gyülekezik. Kalapos hölgyek és cilinderes urak fecsegnek egymással, és izgatottan készülnek életük nagy utazására. Arisztokraták, üzletemberek, magas rangú hivatalnokok és persze tollforgatók. Egy dolog közös bennük: mindannyian úttörők. Hiszen az első Isztambulba (Konstantinápolyba) induló Orient expressz fedélzetére váltottak jegyet. A hordárok bepakolják a csomagokat a vonatba. Az étkezőkocsi ajtajában a hófehér sipkát viselő s
Csokoládé hagymával?
Indiai blogger és gasztromán ír turista előbb odatalál a Zangio csokoládémanufaktúra zsinagóga háta mögötti kis mintaboltjába, mint a magyar vásárló. Az alapító Pap Zoltán úgy kalauzol végig a bonbonpalettán, mint ahogy borkóstolón szokás: nem csoda, hiszen kínálatuk jelentős részét italokhoz ajánlják. A Zangio értelmezésében a csokoládé nem kifejezetten édesség: a desszert jelentését a fogalom határáig kitágították.
Gasztroszínház Gyulán
Négy napon keresztül a színház, az irodalom és a gasztronómia kapcsolatáról beszélgettek híres színészek, séfek, szakemberek a Gyulai Várszínház legújabb rendezvényén. Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője Eperjes Károlyt, Bodrogi Gyulát, Szersén Gyulát, Reviczky Gábort, Gáspár Sándort és Kubik Annát faggatta a színpadon.
Pálinka, whisky és kolbász a Budai Várban
Több mint 400 különböző pálinka, közel félszáz whisky, hozzá különböző kolbászfajták kóstolhatók a Budavári Pálinka- és Kolbászfesztiválon október első hétvégéjén.
Találkozzunk a Bulgakovban - Orbán János Dénes költő és kocsmáros
"Bárki bármit mond is, a kultúra legigazibb fellegvára nem az oskola vagy a könyvtár, hanem a kocsma" - vallja az egyetemektől hemzsegő Kolozsvár költő-kocsmárosa, Orbán János Dénes.
Gasztromorzsák
Ön látott már street foodot ársapkában?
Pompás koktélok Budapesten, gyanús éttermek nyomában és a hatósági áras a kebab története.
Nem a whiskyre épít a Michelin-csillagos skót lepárló
A whiskyre csak utalgatnak – meglepő tények Skócia egyetlen két Michelin-csillagos lepárlójáról.
Embertelen ár egy Ardbeg-hordóért
A skót whisky ára minimum nyolcszorosa az eddigi aukciós rekordnak.
Ünnepel a skót whisky ágazat
Hatalmas előrelépés: végre hivatalos védjegyet kapott a Scotch Amerikában.
Negyven pultnál kóstolhatunk a bárkiállításon
2022-ben visszatér a Bar Show Budapest: új helyszínen, RaM Színházban tartják.
Valaki 170 millióért vett whiskyt egy reptéri boltban
Az isztambuli repülőtér egyik vámmentes üzletében adtak el egy japán whiskyritkaságot.
Elit koktélokat idéznek a menő gyertyák
A világ legjobb bárjainak egy-egy ikonikus italát töltötte ki valaki – vagy csak gyertyát gyújtottunk?
Új helyek Budapesten: könnyedség és elegancia
Különleges színfoltokkal gazdagodott a budapesti gasztrokínálat!
Világrekord: 311 liter whisky egyetlen üvegben
Az ember nagyságú palackban lapuló Macallan scotch értékét nagyjából 545 millió forintra becsülik.
Sokmilliós skót whisky kerül kalapács alá
A „legöregebb single malt scotch” jelzővel illetett italt még 1940-ben töltötte tölgyfahordóba a Glenlivet.
A whisky párolgása káros a környezetre?
A whisky készítése során az italban lévő etanol mintegy 2 százaléka elpárolog – de vajon hová tűnik?
Hétvégi programok a Balaton északi partján
Balatoni programajánló: Szent György-hegyi kóstoló, badacsonyi brunch, Kékszalag vacsora.
Kutya őrködik a whisky minősége felett
Van, ahol kutyát alkalmaznak a minőségellenőrzési feladatok elvégzésére.
A férfi, aki körbejárta a világot
Az Emmy-díjas Anthony Wonke forgatott filmet a legendás skót whiskyről.
Luxus a négyzeten – 590 millióért
A híres Fabergé-tojások most whiskey szettel is megvásárolhatók, 2 millió dollár az áruk.
Falba rejtett 100 éves whiskyk kerültek elő
A padlóban még több whiskyre bukkantak az új tulajdonosok.
Menő papírpalackba kerül a népszerű whisky
A Johnnie Walker 2021-től változtat a csomagoláson a fenntarthatóság jegyében.
Gyorsan a desszertet, mielőtt meghalok
Vannak még becsületes haspókok. Anthelme Brillat-Savarin, amikor megérezte halála közeledtét, utolsó erejével felkönyökölt a párnákon és ráripakodott a cselédre: "Gyorsan a desszertet! Azt hiszem, haldoklom."
Ránk figyelnek az italpult séfjei
Már az italozás sem olyan, mint régen: most robban be az egyedi pohárkompozíciók divatja. Az irányzat lényege egy szemet-szájat gyönyörködtető élmény, művészi precizitással összerakott frissítőkkel a főszerepben. Kreatív tálalás, szakértelem és innováció egy italba sűrítve. Diogo a fajsúlyos portóik világából érkezett, João pedig a bohém koktélok felől, de mindketten lelkes képviselői a műfajnak. Italkultúra, trendek és a magyar virtus két portugál szemével.
Többet ér az ecet, mint a pálinka
Állok az érlelőben: jobbra és balra hordók hosszú sora. A levegő hideg, az ecet markáns illata betölt mindent. Szokatlanul tömény, de mégis csodás: az ausztriai Riegersburgban jártunk a Gölles manufaktúránál - nézzék meg képriportunkat!
Whisky van a vérében
Ha Tennessee, akkor whisky, ha pedig gabonapárlat, akkor Lynne Tolley lynchburgi receptjei – a Mary Bobo nevű vendégházban évtizedek óta készíti az egyszerű, ám annál karakteresebb ételeket.
Nálunk járt a világ egyik top bártendere
Az idei budapesti Whisky Show-ra ezúttal egy igazán előkelő vendég is érkezett. Ali Reynolds a 2015-ös World Class GB bartender verseny győztese és egyben a világ 6 legjobb bartenderének egyike. A szerencsések Budapesten Ali különleges whiskykoktéljait is megkóstolhatták egy rendhagyó kóstoló keretében.
Jól áll neki a hordó?
Három magyar ital, amelyekről elsőre nem gondolná, hogy a fahordós érlelés adja a lelküket.
70 év, 70 recept a királynő platina jubileumára
Szakácskönyv brit hozzávalókból, diplomáciai sztorikkal körítve.
Ezek lesznek 2022 kedvenc sütemény ízei
Az erős ízkombinációk, az egzotikus fűszeresség és az immunerősítő összetevők tarolhatnak.
Top10 legendás szesztestvér, top10 legendás koktél
Mit ivott Hemingway papa? Melyik pezsgőt nevezték el Churchillről?
Várhatunk-e izgalmas ételeket egy borbárban?
Az EaZy Winebar & Bistro esetén Kundera kérdésébe ütközünk, a könnyűt vagy a nehezet válasszuk?
Csúnyácska vadalmából lesz a nemes párlat
A rút kiskacsa meséje elevenedik meg a messzi Normandiában.
Skót vagy ír? Nekünk a magyar whiskey is bejött
A Whisky Show kulturált, csendes és sokkal kevésbé sznob muri, mint azt elsőre gondolnánk.
A skót pék, aki véletlenül sztár lett
Felföldi marhát mintázó cupcake, haggis bon bon – mindez jó adag ízes, skót akcentussal megspékelve.
Rockzenész a lepárlóban, avagy mit ér a gin, ha tokaji?
Mészáros-Komáromy Dénes Hegyalján készíti el a világ legjobb kortárs ginjét.
A walesi whisky létezik és védelmet kér
Ugyan Wales egyelőre nem a whiskyjéről híres, most mégis eredetvédelmet kaphat.
Csillagokat iszom! Szilveszterkor jár a jó pezsgő
„Testvéreim, siessetek, csillagokat iszom!” - kiáltotta a Dom Perignon, a szerzetes.
A tél legjobb íze tojásból születik
Összebújni szeretetben egy pohár tojáslikőrrel adventkor is csodás.
Az adventi kalendárium nemcsak gyerekeknek jár
A gyártók a felnőttekre is gondolnak: whisky, sajt, tea és társai.
Az USA elnökválasztása még sosem volt ilyen édes
Az amerikai elnökválasztás újra divatba hozott egy több évszázados szokást.
Halálos a csend a whisky-szigeteken
Islay, Jura kong az ürességtől - a karakteres whiskyk otthonában nagyon megváltozott a világ.
Lakáskassza helyett whisky gyűjtemény
Jó befektetés az italkülönlegesség, csak legyen türelmünk kivárni.
Titokzatos tojáslikőr
Gazdag, krémes, halványsárga ital: van, aki nagyon szereti, értő élvezettel ízlelgeti, más már az említésére is fintorog, és édesszájú vénkisasszonyok italának bélyegzi. A jó tojáslikőr selymes és homogén, semmiképpen sem híg, de nem is túl vastag. Több receptváltozata létezik, ebből most hármat mutatunk be.
Az ingyen fagyira senki sem mondott nemet
Az év egyik legjelentősebb gasztronómiai eseménye a Sirha Budapest. Körülnéztünk a Hungexpón - görgesse végig a képriportunkat!
A vaddisznópofa megér egy kiruccanást a Liszt étterembe
Az Aria Hotel éttermének konyhája egyszerre magyar, világszínvonalú és luxus, nagyjából, mint a hallban működő Bogányi-zongora.
Pulyka, puding, portói - Iain Lindsay nagykövet a brit karácsonyról
A töltött sült pulyka egész napos odafigyelést igényel, de pont ez benne a szép – mondja Iain Lindsay, az Egyesült Királyság budapesti nagykövete. De mi fán terem a Boxing Day, mi a különbség pudding és puding között, és honnan szerzi a whiskyt a skót Télapó?
Akár cukorka is lehetne, pedig whisky a javából
A The Glenlivet kapszulakollekciója apró moszat csomagokban 23 milliliter alkoholt tartalmaz.
Bottura lesz a Sotheby’s kurátora
A Sotheby’s aukciósház szeptemberi árverésén a világhíres olasz séf, Massimo Bottura kedvenceire, kortárs művészeti alkotásokra lehet majd licitálni.
Egyengetni a gyümölcs útját. „Terroir-pálinkák” Bükkaranyosról
A pálinkára sokszor még ma sem olyan italként gondolunk, amely képes kifejezni egy termőterület vagy egy évjárat sajátosságait. A tízéves Bükkaranyosi Pálinkafőzdében ez a cél lebeg a fiatal párlatmester szeme előtt.
Whiskys burger a Viszkis filmhez
A Viszkis című mozifilm ihlette az ország első whiskey-s burgerét, amelyet a filmmel egy időben mutat be a Zing. A fogás különlegessége, hogy a húst whiskey-ben pácolják, a készre sütött húspogácsákat pedig egy házi készítésű whiskey-s szósszal glasszírozzák, amitől az öntet szinte rákaramellizálódik a húsra. A burgert először Szalay Bence, a Viszkis főszereplője készítette el és kóstolta meg a film bemutatója előtti napon, a Zing étteremnyitása alkalmából.
Szurkolói falatok
Az olajban sült, ízfokozóval fűszerezett rágcsák és tartósított, nyúlós bolti szószok ideje lejárt! Hódít a bisztrókonyha, a street food, a hagyományos és kézműves, úgymond rusztikus dívik manapság. A reform, de-azért-mégis-férjen-bele-egy-kis-pacalmeg-tepertő időszakát éljük – a meccsnéző ropogtatnivalók körében is.
Estebéd az Orient expresszen
1883. október 4. Párizs, Gare de l’Est. Az úri közönség a peronon gyülekezik. Kalapos hölgyek és cilinderes urak fecsegnek egymással, és izgatottan készülnek életük nagy utazására. Arisztokraták, üzletemberek, magas rangú hivatalnokok és persze tollforgatók. Egy dolog közös bennük: mindannyian úttörők. Hiszen az első Isztambulba (Konstantinápolyba) induló Orient expressz fedélzetére váltottak jegyet. A hordárok bepakolják a csomagokat a vonatba. Az étkezőkocsi ajtajában a hófehér sipkát viselő s
Csokoládé hagymával?
Indiai blogger és gasztromán ír turista előbb odatalál a Zangio csokoládémanufaktúra zsinagóga háta mögötti kis mintaboltjába, mint a magyar vásárló. Az alapító Pap Zoltán úgy kalauzol végig a bonbonpalettán, mint ahogy borkóstolón szokás: nem csoda, hiszen kínálatuk jelentős részét italokhoz ajánlják. A Zangio értelmezésében a csokoládé nem kifejezetten édesség: a desszert jelentését a fogalom határáig kitágították.
Gasztroszínház Gyulán
Négy napon keresztül a színház, az irodalom és a gasztronómia kapcsolatáról beszélgettek híres színészek, séfek, szakemberek a Gyulai Várszínház legújabb rendezvényén. Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője Eperjes Károlyt, Bodrogi Gyulát, Szersén Gyulát, Reviczky Gábort, Gáspár Sándort és Kubik Annát faggatta a színpadon.
Pálinka, whisky és kolbász a Budai Várban
Több mint 400 különböző pálinka, közel félszáz whisky, hozzá különböző kolbászfajták kóstolhatók a Budavári Pálinka- és Kolbászfesztiválon október első hétvégéjén.
Parázs hangulat
A nyár kötelező kelléke a grillezés. Ehhez Barka Áron séf otthon is elkészíthető grillételeket ajánl.
Amit a whiskyről egy kezdőnek tudni érdemes
Scotch, bourbon, rye, Speyside, Moonshine – csak néhány kifejezés, amivel találkozhatunk.
Frissítő koktélok nem csak vízpartra
Felfrissítenek, hűsítenek, jókedvre derítenek, és még az érzékelésünket is átalakítják.
Teázni nem csak télen jó! 2.
Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.
Négy Valentin-napi koktél, amit otthon is el tud készíteni
A romantikus vagy izgató italokhoz recepteket és rendelhető finomságokat is ajánlunk.
Whisky: variációk gabonára és tölgyre
A világ egyik kedvenc itala, a kelta népek egyik fő exportcikke: a whisk(e)y.
Egyszerű, de nagyszerű nyári desszertek
Spóroljunk egy kis időt és energiát a konyhában – egy könnyű recept is lehet isteni.
„A nagyi főztjét tanítanám a wagyu marha helyett” Zólyomi Zsolt parfümőr ízekről
Magyarország egyetlen hivatásos „orra”. Zólyomi Zsolt parfümőr ízekről és illatokról mesélt nekünk.
A frontember és a basszusgitáros. Lenkey Géza, az érlelt tokaji királya
Alig húsz éve, hogy családja a kispesti esztergályosüzemből megérkezett a világ legjobb borvidékére.
Egy hölgy a völgyből. Ana Roš, aki világhírűvé tette a szlovén konyhát
Brüsszeli diplomatának készült, végül séf lett Ana Roš.
Húsos pite, hogy elkerüljük a válópert
Kétféle nő van: az egyik napokkal előre utalgat rá, félmondatokat pöttyint el, hogy el ne feledjük: házassági évfordulónk lesz. A másik véletlenül sem szólna, hogy a férj tutira elfeledje, és akkor jöhet a bezzegelés meg a hisztike. Hála Istennek, nejem idén is előre szólt, így én, aki a saját szülinapját is képes elfeledni, felkészülhettem.
A Jobb Egyes asztaltársaság. Kéri Kitty és Trokán Anna
A Magyar Konyha stábja negyedik éve teszteli a tópart kulináris kínálatát. Idén ismert művészeket kérdeztünk meg arról, miért kedvelik a Balatont. Kéri Kitty és Trokán Anna színművészek Veszprém és környékének gasztronómiájáról meséltek.
A nagymenü Váradon
Aki ma Nagyváradon gasztronómiai élményekre éhezik, messze elkerüli a régi, híres helyeket. Ha francia stílusú, európai szintű fogásokra vágyik, felkeresi a Graf éttermet, aki inkább mediterrán hangulatban költené el ebédjét vagy vacsoráját, az a Sebes-Körös gátjára épült Rivót válassza.
