Exkluzív Ferrán Adria-interjú a Magyar Konyhában
A 21. század séfjével beszélgettünk.
Lapunk márciusi számában rengeteg kérdést megválaszolunk. De hová tűntek a derűt keltő étteremnevek?
A Nemzeti Színházba tavasszal hat vendégjáték érkezik, mindegyik csupán egyetlen alkalommal.
A SIRHA Budapest szakkiállításon az 50 éves Magyar Konyhával is találkozhatnak a vendégek.
Borscs, pelmenyi és pampuska segít kiszakadni a gyros és hamburger rengetegből.
Gianni Annoni kapta a Magyar Vendéglátók Ipartestületének Év Vendéglőse díját.
Magyar sajtok és a szépen lassan egyeduralkodóvá váló a trappista.
Ki gondolta volna, hogy a székelykáposztának ennyi eredettörténete van?
A Budapesti Operettszínház ismét új magyar nagyoperett ősbemutatójára készül.
A Taste of Transylvania fesztivál Erdélyből ideiglenesen Szentendrére költözik.
Amikor a kubai grapefruit dominálta a téli gyűmölcskínálatot.
Csak januárban kóstolható a svéd áruházlánc éttermeiben ez a néhány húsmentes különlegesség.
Egyedül eszünk, de nagyobbat álmodunk – gasztrotrendek 2026-ra.
Nálunk még csak fő a lencse, a világ másik felén pedig már szerencsét, pénzt és hosszú életet kanalaznak.
Margaret Thatcher 1984-es látogatása a budapesti Nagyvásárcsarnokban elindította a Csarit a világhírnév felé.
A nosztalgia és a legújabb technológiák hajszolása egyszerre jellemzi a világ édességiparát.
A pincérnők élete régen sem volt játék és mese!
Az első hazai Karácsonyi fatörzs verseny legjobbjai már a cukrászdákban kóstolhatók!
Kevés étel vált ki akkora szenvedélyt, mint a halászlé – főleg, amikor beköszönt az ünnepi időszak.
Az olaszok gasztrotörténelmet írnak: konyhájuk felkerült a világörökségek közé.
A METRO Magyarország „Jóízű Magyarország” kezdeményezésére sokat fogunk beszélni a szürkemarháról.
Történészek segítségével fedeztük fel, hogyan készítették a töltött káposztát elődeink.
Új helyen, de a régi minőséggel vár Vácon a Mihályi Patisserie.
Együttműködést írt alá a Magyar Nemzeti Levéltár és a Zwack: rég elfeledett titkok derülhetnek ki.
Már száz éve is étteremnek épült, volt Kisrabló és Bölcső is - idén Zentakraftként nyitott újra.
A Klasszis TopDesign 2025 verseny zsűrije kiválasztotta, kik kapják az idei év legjobbjainak járó elismerést.
Média a Vidéki Vállalkozókért díjat kapott munkatársunk, Knap Gábor.
Lehet, hogy a páva szebb, de a Bamba Pulyka Burger a könnyed luxust ígéri.
Eddig két magyar borászat büszkélkedhet azzal, hogy felkerült a The World's 50 Best Vineyards listára!
Egykor az olaszrizling volt a csopaki borászat legfőbb terméke, ma inkább a szörpökben bíznak.
Izlandon egy nap leforgása alatt mind a négy évszakot át lehet élni, de ilyen vacsoráért érdemes dolgozni!
A felét sem tudják előállítani annak a matcha tea mennyiségnek, amit meginna a világ.
A sneaker ma már nem csupán cipő, hanem kultúra.
Két magyar étterem is bekerült a Restaurants from Spain minősítő programba.
Az egész konyháját feltenné az UNESCO világörökségi listára az olasz politika.
Az MVM Paksi Atomerőmű Zrt. négy évtizede biztosít tiszta energiát Magyarországnak.
Hamarosan 100 éve nem látott sör kerül a piacra: újranyitást ünnepel a Haggenmacher sörfőzde.
A Szaft 'N Burger debreceni viadalán húzta be a harmadik helyet a Körmendi&Kitzinger duó.
A Magyar Pavilon minden érzékszervre lő.
A hamburgersütő viadalon a Magyar Konyha csapata is megméretteti magát.
Sajtkészítő, vízibivaly farm tulajdonos és szederültetvényes a díjazottak között.
A Nemzeti Színházba tavasszal hat vendégjáték érkezik, mindegyik csupán egyetlen alkalommal.
A SIRHA Budapest szakkiállításon az 50 éves Magyar Konyhával is találkozhatnak a vendégek.
Gianni Annoni kapta a Magyar Vendéglátók Ipartestületének Év Vendéglőse díját.
A Budapesti Operettszínház ismét új magyar nagyoperett ősbemutatójára készül.
A Taste of Transylvania fesztivál Erdélyből ideiglenesen Szentendrére költözik.
Csak januárban kóstolható a svéd áruházlánc éttermeiben ez a néhány húsmentes különlegesség.
A nosztalgia és a legújabb technológiák hajszolása egyszerre jellemzi a világ édességiparát.
Az első hazai Karácsonyi fatörzs verseny legjobbjai már a cukrászdákban kóstolhatók!
Az olaszok gasztrotörténelmet írnak: konyhájuk felkerült a világörökségek közé.
A METRO Magyarország „Jóízű Magyarország” kezdeményezésére sokat fogunk beszélni a szürkemarháról.
Új helyen, de a régi minőséggel vár Vácon a Mihályi Patisserie.
Együttműködést írt alá a Magyar Nemzeti Levéltár és a Zwack: rég elfeledett titkok derülhetnek ki.
A Klasszis TopDesign 2025 verseny zsűrije kiválasztotta, kik kapják az idei év legjobbjainak járó elismerést.
Média a Vidéki Vállalkozókért díjat kapott munkatársunk, Knap Gábor.
Lehet, hogy a páva szebb, de a Bamba Pulyka Burger a könnyed luxust ígéri.
Eddig két magyar borászat büszkélkedhet azzal, hogy felkerült a The World's 50 Best Vineyards listára!
A sneaker ma már nem csupán cipő, hanem kultúra.
Két magyar étterem is bekerült a Restaurants from Spain minősítő programba.
Az egész konyháját feltenné az UNESCO világörökségi listára az olasz politika.
Az MVM Paksi Atomerőmű Zrt. négy évtizede biztosít tiszta energiát Magyarországnak.
Hamarosan 100 éve nem látott sör kerül a piacra: újranyitást ünnepel a Haggenmacher sörfőzde.
A Szaft 'N Burger debreceni viadalán húzta be a harmadik helyet a Körmendi&Kitzinger duó.
A hamburgersütő viadalon a Magyar Konyha csapata is megméretteti magát.
Sajtkészítő, vízibivaly farm tulajdonos és szederültetvényes a díjazottak között.
Világtrend lett a könnyű buborékos ital – a magyaroknál rég megvolt a recept.
Évi negyedmillió látogatót várnak a Vatikán több mint 20 hektáros mintagazdaságában.
Sörök, borok, pezsgők, sólet és a vidék legjobb éttermei várnak koraősszel.
A Kenyérlelke Fesztiválon az otthonsütők legjobbjai is felvonultak.
A vidéki élet, az állattartás és növénytermesztés báját ismerhetik meg az érdeklődők.
Egész évben nyitva tartó helyeken vannak a legjobb strandételek a Balatonnál.
Összeállt a döntő mezőnye, kilenc vendéglátóhely verseng a fődíjért.
2025-ben a „DCJ STÍLUSGYAKORLAT” lett Magyarország Tortája.
A forró nyarak miatt egyre korábban kezdődik Magyarországon a szüret. A Csabagyöngyét már szedik.
Székelyudvarhely, ezt a helyet nagyon irigyeljük!
Nyár közepére elfogyott, amit a Föld egy év alatt adni tud.
Augusztus 23-án indul az első Nyitott Porta Napok, de még októberben is lesznek programok!
Stílusos Vidéki Éttermiség és a Toyota Sakura közös díját kapta meg lapunk.
A legkiemelkedőbb hazai séfek és vendéglátók fordulnak meg a Blaha Lujza téren!
Lapunk márciusi számában rengeteg kérdést megválaszolunk. De hová tűntek a derűt keltő étteremnevek?
Borscs, pelmenyi és pampuska segít kiszakadni a gyros és hamburger rengetegből.
Magyar sajtok és a szépen lassan egyeduralkodóvá váló a trappista.
Ki gondolta volna, hogy a székelykáposztának ennyi eredettörténete van?
Amikor a kubai grapefruit dominálta a téli gyűmölcskínálatot.
Egyedül eszünk, de nagyobbat álmodunk – gasztrotrendek 2026-ra.
Nálunk még csak fő a lencse, a világ másik felén pedig már szerencsét, pénzt és hosszú életet kanalaznak.
Margaret Thatcher 1984-es látogatása a budapesti Nagyvásárcsarnokban elindította a Csarit a világhírnév felé.
A pincérnők élete régen sem volt játék és mese!
Kevés étel vált ki akkora szenvedélyt, mint a halászlé – főleg, amikor beköszönt az ünnepi időszak.
Történészek segítségével fedeztük fel, hogyan készítették a töltött káposztát elődeink.
Már száz éve is étteremnek épült, volt Kisrabló és Bölcső is - idén Zentakraftként nyitott újra.
Egykor az olaszrizling volt a csopaki borászat legfőbb terméke, ma inkább a szörpökben bíznak.
Izlandon egy nap leforgása alatt mind a négy évszakot át lehet élni, de ilyen vacsoráért érdemes dolgozni!
A felét sem tudják előállítani annak a matcha tea mennyiségnek, amit meginna a világ.
A Magyar Pavilon minden érzékszervre lő.
A Rózsavilág Magyarország első rózsaélményháza. Találóbb nevet nem is kaphatott volna.
Az Európa Gasztronómiai Régiója cím olyan, mint a kulturális főváros program.
Diólikőrök, köményes pálinkák, cherry brandy és Éva vermouth. Mit ittak anyáink?
Padlizsánnal, sertésszűzzel, marhapofával vagy kovászos lepénnyel?
Csökken a termelés, kilőhet a pálmaolaj tartalmú élelmiszerek ára – és szinte mindenbe teszünk belőle.
Fülétől a farkáig: csak belsőségekből főz első könyvében Szkladányi András.
Összegyűjtöttük az öt legizgalmasabb, legízletesebb balatoni lángosozót, íme a lista!
Szlovéniában az autópályáról letérve nemcsak a táj érdemel néhány plusz kanyart.
Állócsillagok a Balatonon. Irány Badacsony!
Hat borvidék, egy fajta, közös arculat: íme a szezon friss BalatonBorai!
A nagyvárosi életérzés és a kilencvenes évek nosztalgiája ihlette jegeskávé receptek.
Ez az a 12 zöldség és gyümölcs, amelyekben legtöbb a növényvédőszer-maradvány
Szarvas mellett ma már minden vízimadár jól tudja, merre vannak a rizsföldek.
A pulykahús korántsem szezonális termék! És meglepő, honnan indult a karrierje!
A fene gondolta, hogy egyszer a Menza szó is mindenkinek mást jelent majd.
Csaknem elfelejtettük, de a világtrend visszahozta: a vermut köszöni, nagyonis jól van!
A híres borjúagyra vadászva igazán vendégmarasztaló helyre bukkantunk a belga fővárosban.
Pedig a japánok évek óta dolgoznak a szaké nemzetközi hírnevének öregbítésén.
A kontinens legjobb gasztroarcaival találkozhat, ha felkeresi ezeket a rendezvényeket!
Egy Facebook videó indította el az egyik legaktívabb gasztroközösség történetét.
Ünnepekről, éneklésől, főzésről és gyerekekről beszélgettünk.
ifj. Gál Tibor egri borásszal beszélgettünk bikavérről és sok minden másról.
A Magyar Konyha 1990. februári lapszámában közölt anyag alapján.
Minden hazai szakácskönyvszerző Lajos Mari köpönyegéből bújt elő.
A nap első étkezése nem csak gyermekkorban fontos – nézzük, korosztályonként mi kerüljön a tányérra!
Harmonikus hármasok a nyári konyhából: csak az arányokra kell figyelni!
A melegben a hátunk közepére kívánjuk a főzést, de lakhatunk jól akkor is, ha nem állunk a tűzhely felett.
A budaörsi telekárak a lehetőségét is elvágják annak, hogy újraéledjen a borászat.
Terroir-kalauzunk Etyek-Buda és a Velencei-hegység változatos palái felé veszi az irányt.
Kolonics Zoltán és a Málna The Pastry Shop a hazai cukrászat sarokköve.
Bár ilyenkor mindenhol ugyanarra emlékeznek, a hagyományok azért meglehetősen változatosak.
A tojás elengedhetetlen húsvéti ételünk és a legszínesebben felhasználható alapanyag!
Vannak esetek, amikor a zöldségfogyasztás sem teljesen problémamentes.
Natúr borász a Mátrából, aki megszállottan szereti a sört.
A szezámpaszta alapanyagként a sós hummusz és az édes halva ízét is meghatározza.
A Magyar Zene Házában úgy tálaljuk a zenét, mint ahogyan a gasztronómia remekeit szokták.
A Sümeg környéki szőlőterületek földrajzi eredetvédelmet kaptak. Mi jön ezután?
Orvos-Tóth Noémi klinikai szakpszichológus a generációkon átívelő étkezési szokásokról.
Óriási a Valentin-napi készülődés Auguszt József és Ibolya Fény utcai cukrászdájában.
Ha jobban belegondolunk, a család környezetterhelésének jókora hányada bizony a konyhából származik.
A dióféléknek és olajos magvaknak az ünnepek után is van helyük a konyhában.
A jó kadarka savai és a finom aromatikája átsegít bennünket egy-egy érzékenyebb étel-bor társításon.
Scotch, bourbon, rye, Speyside, Moonshine – csak néhány kifejezés, amivel találkozhatunk.
Ma még jöhet a malacsült, a lencse, a kocsonya, de holnaptól ideje kímélni a gyomrot!
Ha a hazai pezsgők csúcsát keressük, akkor a somlói Kreinbachert kell kiemelni.
Hippokratész az olimpiai játékokon részt vevő atléták teljesítményének fokozásához mézes vizet ajánlott.
Ha az ünnep idején nálunk gyűlik össze a család, nem árt előre felkészülni – fizikailag és lelkileg egyaránt.
Akár hazai, akár tengeri halat fogyasztunk, csak jót teszünk vele a szívünknek.
Sok idő és energia a kadarkával komolyan foglalkozni, de megéri.