Ők idén a Kőrösi Csoma Sándor-díjasok
Az Életműdíjat Bíró Lajos séf vehette át.
Keresés "koronavirus"
Új csillag Balatonszőlős egén
Csillagjuk még nincs, BIB Gourmand elimserésük már van, pedig csak fél éve nyitottak.
Tanuljunk meg újra együtt enni
Elfejtettünk nem sietni, nyugodtan, beszélgetve együtt enni - pont ez a mezze lényege.
II. Erzsébet kocsmárost keres
A brit királynő a sandringhami birtokára keres olyan szakembert, aki egy kihalt klubból menő pubot varázsolna.
Hullámsírban végezte a legendás úszó étterem
Először elvontatták, majd elsüllyedt Hongkong egyik látványossága, az óriási Jumbo Kingdom étterem.
Törtek a fogak a hírhedt sajtgurító versenyen
A Gloucester-beli, nyaktörő versenyen több emlékezetes pillanat is akadt idén.
Rakétákat tervezett, most pizzarobotot épít
Az ételimádó mérnök szerint nem kell félni a robotoktól – a gyorsételek többségét már ma is gépek készítik.
José Andrés főztjét kilőtték az űrbe
Egy felkérésnek köszönhetően a séf a Nemzetközi Űrállomás (ISS) űrhajósainak készített különleges paellát.
Onyx: a cél ismét a két Michelin-csillag
Alkotóműhely és kísérleti konyha: a legendás étterem tudatosan készül a nagy visszatérésre.
Megnyílt a Sirha Budapest Nemzetközi élelmiszeripari szakkiállítás
A hazai élelmiszeripar a járvány idején is jól vizsgázott.
„Kis hal vagyok én…”
Mi a halételek kapudrogja? Lévai Zsuzsanna, a Halkakas Halbisztró tulajdonosa válaszol.
Anyu, mi volt a pogácsád titka?
Magasan van a mérce, de ha nekifutok, talán még megugorhatom. Meg akarom ugrani.
Profi csapat nélkül nincs jó konyhafőnök
Tiago Sabarigo, az Essência séfje mesél és főz a Magyar Konyhának.
Menyhárt Attila ma küzd a World Chocolate Masters-en
Kétszer halasztották el a cukrászok világversenyét, de ma végre bizonyíthat Menyhárt Attila.
Elképesztően sokat isznak a britek
Angliában nyolcmillió ember olyan sok alkoholt fogyaszt otthon, amely már káros az egészségére.
Pudingversennyel kezdődött II. Erzsébet platinajubileuma
Pudingversennyel kezdődött hétfőn Nagy-Britanniában II. Erzsébet királynő platinajubileuma.
Kétszer annyi péksüteményt fogyasztunk, mint öt éve
Átlagosan közel 20 kilogramm péksüteményt fogyaszt évente minden egyes magyar.
Főzőműsor képpel, hanggal és… ízzel?
Futurisztikus ábrándjaink válhatnak valóra egy japán találmánynak köszönhetően.
Bezárt a legendás Csalogány26 étterem
A fine dining úttörőjének számító Csalogány26 az új esztendőben már nem fogad vendégeket.
Gundel Károly újra köztünk van és boldog
Ha nem ez lesz a jövő tudatos magyar konyhája, akkor bizony nagyon nagy baj van.
Drága buli: beszöktek egy sörre a római Colosseumba
Hétfő hajnalban beszöktek egy sörre a római Colosseumba, az illegális behatolásért 800 euróra a büntetés.
Visszatér Magyarországra a Ticket Restaurant
Megújult, digitális formában a jövő évtől újra elérhető lesz a közismert étkezési juttatás.
Hatalmas siker Montrealban az erdélyi kürtőskalács
Sebestyén Dávid a távoli Kanadában nyitott üzletet, a középpontban pedig az erdélyi finomság áll.
Tokajban nyílik a legújabb Mercure hotel
Az új Mercure Tokaj hotel jövő tavasszal fogadja első vendégeit.
Ismét a Noma lett a világ legjobb étterme
A három Michelin-csillagos koppenhágai Noma, René Redzepi vendéglője újra az élen.
Így könnyű jó kenyeret sütni
Végre magyarul is megjelent a Tartine Kenyér - a kovász rajongóinak nagyon hasznos lehet.
Egyre jobban tartanak az éhes majmoktól Balin
A turisták megfogyatkozása miatt a makákók a helyiek otthonaiban kutatnak élelem után.
Újabb étterem kapott Michelin-csillagot Szlovéniában
Újabb étterem kapott Michelin-csillagot Szlovéniában.
Két magyar az Ifjúsági Szakács Világbajnokságra
Már csak néhány hét van hátra a világ egyik leghíresebb séfversenyéig, a Chaine des Rotisseurs-ig.
Konganak a polcok a brit boltokban
Kereskedők és éttermek küszködnek a termékhiánnyal, amit a járvány és a Brexit együttes hatásával indokolnak.
Espresso Martini – két legyet egy csapásra
Az újrafelfedezett kedvenc kicsit nosztalgikus, nagyon felkapott és ütősen kávés.
Így esznek az élsportolók az olimpiai faluban
A tokiói olimpia 18 ezer olimpikonja ízelítőt kap a japán konyhából is.
Nyíri Szása: "Sosem lehet hátradőlni!"
"Ha úgy gondolnánk, hogy elértünk egy szintet és már lehet hátradőlni, az lenne a vég." - állítja a séf.
Jön a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz
Nehéz év után a magyar gasztronómia, merre és hogyan tovább?
Kerekeken gurul házhoz a BBQ-élmény
Az átalakított járgány egy komplett koreai barbeque éttermi élményét ígéri.
Egyéves a csokigyár: a fogyatékkal élőknek adnak reményt
Lassan egy éve, hogy megnyitott a szekszárdi BeSweet Csokoládémanufaktúra.
Pest imádott kenyere már Budán is kapható
Budapest egyik legelismertebb péksége lett két év alatt az Arán Bakery - most a Móriczon nyitnak.
Több ital fogyott a vírushelyzet alatt?
A megviselt idegeket sokan alkohollal gyógyították Amerikában, derült ki egy felmérésből.
Az edzésért is jár az ingyen sör
Amerikában az oltási kampány népszerűsítése után a testedzést is igyekeznek vonzóbbá tenni.
Háztáji finomságok a fővárosban is
Az élményközpontú vásáron a hagyományos elkészítési módokból is ízelítőt kaphatunk.
Gasztronómia: segítséget adhat a gyermekvédelemnek
Svét-mentorprogram: huszonkét fiatal jelezte csatlakozási szándékát, májustól pedig ismét lehet pályázni.
Ingyen sört kap, aki beoltatja magát
Két nagy sörmárka is felajánlotta, hogy a koronavírus ellen beoltottakat meghívja egy italra, Amerikában.
Április végéig még elérhető a nagy karantén kérdőív
Változott-e a pandémia hatására az életmódunk, valamint az élelmiszervásárlási szokásaink?
Jövő héten nyitnak a teraszok
Felelőtlenség úgy kinyitni a teraszokat, hogy a dolgozók nincsenek beoltva, állítja az Ipartestület.
Mit egyen, aki a Covid miatt nem érez illatokat?
Sokan kénytelenek rövidebb vagy hosszabb ideig a szaglás és ízlelés hiányával élni.
Hogyan mentsük meg a lejáró sört?
A kényszerszülte, közös termék rövid időn belül a környék kedvence lett.
Különleges ételeket készíthetünk pesztóval
Adalékmentes, helyi termelőtől származik és percek alatt pompás ebéd készülhet belőle.
II. Erzsébet kocsmárost keres
A brit királynő a sandringhami birtokára keres olyan szakembert, aki egy kihalt klubból menő pubot varázsolna.
Hullámsírban végezte a legendás úszó étterem
Először elvontatták, majd elsüllyedt Hongkong egyik látványossága, az óriási Jumbo Kingdom étterem.
Törtek a fogak a hírhedt sajtgurító versenyen
A Gloucester-beli, nyaktörő versenyen több emlékezetes pillanat is akadt idén.
José Andrés főztjét kilőtték az űrbe
Egy felkérésnek köszönhetően a séf a Nemzetközi Űrállomás (ISS) űrhajósainak készített különleges paellát.
Megnyílt a Sirha Budapest Nemzetközi élelmiszeripari szakkiállítás
A hazai élelmiszeripar a járvány idején is jól vizsgázott.
Menyhárt Attila ma küzd a World Chocolate Masters-en
Kétszer halasztották el a cukrászok világversenyét, de ma végre bizonyíthat Menyhárt Attila.
Elképesztően sokat isznak a britek
Angliában nyolcmillió ember olyan sok alkoholt fogyaszt otthon, amely már káros az egészségére.
Kétszer annyi péksüteményt fogyasztunk, mint öt éve
Átlagosan közel 20 kilogramm péksüteményt fogyaszt évente minden egyes magyar.
Főzőműsor képpel, hanggal és… ízzel?
Futurisztikus ábrándjaink válhatnak valóra egy japán találmánynak köszönhetően.
Bezárt a legendás Csalogány26 étterem
A fine dining úttörőjének számító Csalogány26 az új esztendőben már nem fogad vendégeket.
Drága buli: beszöktek egy sörre a római Colosseumba
Hétfő hajnalban beszöktek egy sörre a római Colosseumba, az illegális behatolásért 800 euróra a büntetés.
Visszatér Magyarországra a Ticket Restaurant
Megújult, digitális formában a jövő évtől újra elérhető lesz a közismert étkezési juttatás.
Tokajban nyílik a legújabb Mercure hotel
Az új Mercure Tokaj hotel jövő tavasszal fogadja első vendégeit.
Ismét a Noma lett a világ legjobb étterme
A három Michelin-csillagos koppenhágai Noma, René Redzepi vendéglője újra az élen.
Egyre jobban tartanak az éhes majmoktól Balin
A turisták megfogyatkozása miatt a makákók a helyiek otthonaiban kutatnak élelem után.
Újabb étterem kapott Michelin-csillagot Szlovéniában
Újabb étterem kapott Michelin-csillagot Szlovéniában.
Két magyar az Ifjúsági Szakács Világbajnokságra
Már csak néhány hét van hátra a világ egyik leghíresebb séfversenyéig, a Chaine des Rotisseurs-ig.
Konganak a polcok a brit boltokban
Kereskedők és éttermek küszködnek a termékhiánnyal, amit a járvány és a Brexit együttes hatásával indokolnak.
Így esznek az élsportolók az olimpiai faluban
A tokiói olimpia 18 ezer olimpikonja ízelítőt kap a japán konyhából is.
Kerekeken gurul házhoz a BBQ-élmény
Az átalakított járgány egy komplett koreai barbeque éttermi élményét ígéri.
Egyéves a csokigyár: a fogyatékkal élőknek adnak reményt
Lassan egy éve, hogy megnyitott a szekszárdi BeSweet Csokoládémanufaktúra.
Több ital fogyott a vírushelyzet alatt?
A megviselt idegeket sokan alkohollal gyógyították Amerikában, derült ki egy felmérésből.
Az edzésért is jár az ingyen sör
Amerikában az oltási kampány népszerűsítése után a testedzést is igyekeznek vonzóbbá tenni.
Háztáji finomságok a fővárosban is
Az élményközpontú vásáron a hagyományos elkészítési módokból is ízelítőt kaphatunk.
Gasztronómia: segítséget adhat a gyermekvédelemnek
Svét-mentorprogram: huszonkét fiatal jelezte csatlakozási szándékát, májustól pedig ismét lehet pályázni.
Ingyen sört kap, aki beoltatja magát
Két nagy sörmárka is felajánlotta, hogy a koronavírus ellen beoltottakat meghívja egy italra, Amerikában.
Április végéig még elérhető a nagy karantén kérdőív
Változott-e a pandémia hatására az életmódunk, valamint az élelmiszervásárlási szokásaink?
Jövő héten nyitnak a teraszok
Felelőtlenség úgy kinyitni a teraszokat, hogy a dolgozók nincsenek beoltva, állítja az Ipartestület.
Mit egyen, aki a Covid miatt nem érez illatokat?
Sokan kénytelenek rövidebb vagy hosszabb ideig a szaglás és ízlelés hiányával élni.
Hogyan mentsük meg a lejáró sört?
A kényszerszülte, közös termék rövid időn belül a környék kedvence lett.
Különleges ételeket készíthetünk pesztóval
Adalékmentes, helyi termelőtől származik és percek alatt pompás ebéd készülhet belőle.
Magyar bármixer lett az internet új kedvence
Kiakadt a cukiságmérő: szinte lezúzta a netet a magyar apuka, aki „Tinytini-koktélt” kevert a kisfiának.
Támogatás ultra: költőpénzt kapnak a turisták
Újfajta megoldás született a turizmus újbóli fellendítésére.
A 117 éves apáca a vörösborra esküszik
Európa legidősebb embere nemrég megbirkózott a koronavírussal is.
Cukrászdában is kapható az „oltóanyag”
Egy német mestercukrász különleges injekciókat kínál üzletében.
Mikor nyithatnak ki az éttermek?
A világ legtöbb országában dúlnak a viták arról, feloldhatják-e a vendéglátóhelyek zárva tartását.
Tervezzünk űrkaját!
A felhívásra bárki jelentkezhet, az űrügynökség 500 ezer dollárt szán a legjobb ötletekre.
Folytatódik a Vedd a hazait! - Védd a hazait! kampány
A „Vedd a hazait! Védd a hazait!” akció az itthon előállított termékek vásárlására ösztönöz.
Nem lettek környezettudatosak a magyarok a vírushelyzet alatt
A magyarok környezetvédelemhez való viszonya csak részben változott a járványhelyzet miatt.
Magyar siker az Olivier Roellinger szakácsversenyen
Erdélyi Flóra megnyerte az Olivier Roellinger dél-kelet-európai régió döntőjét.
Hiába várta vendégeit a narancsos csoki témájú hotelszoba
A világ első ilyen tematikájú lakosztályaként hirdették, de a vírushelyzet áthúzta a terveket.
Házhoz megy a Platán séfje
Pesti Istvánék a vendégek otthonában főzik meg és tálalják a bisztró ízeit.
NAK: támogassák a vendéglátóipari beszállítókat is!
A szállodaipari és vendéglátó ágazat gazdaságvédelmi intézkedéseit terjesszék ki a szektor beszállítóira is.
Kevesebb ásványvizet és üdítőt ittunk a koronavírus miatt
Kevesebb üdítőital, gyümölcslé és jegestea fogyott az idei első félévben a tavalyi adatokhoz képest.
Kókuszban fizetik a tandíjat
Balin a pandémia következményei új megoldásokat szültek a felsőoktatásban.
Együnk több hazai friss, egészséges baromfihúst és tojást!
Kampány indul a baromfi és a tojás fogyasztásának ösztönzésére.
Új csillag Balatonszőlős egén
Csillagjuk még nincs, BIB Gourmand elimserésük már van, pedig csak fél éve nyitottak.
Tanuljunk meg újra együtt enni
Elfejtettünk nem sietni, nyugodtan, beszélgetve együtt enni - pont ez a mezze lényege.
Rakétákat tervezett, most pizzarobotot épít
Az ételimádó mérnök szerint nem kell félni a robotoktól – a gyorsételek többségét már ma is gépek készítik.
Onyx: a cél ismét a két Michelin-csillag
Alkotóműhely és kísérleti konyha: a legendás étterem tudatosan készül a nagy visszatérésre.
„Kis hal vagyok én…”
Mi a halételek kapudrogja? Lévai Zsuzsanna, a Halkakas Halbisztró tulajdonosa válaszol.
Anyu, mi volt a pogácsád titka?
Magasan van a mérce, de ha nekifutok, talán még megugorhatom. Meg akarom ugrani.
Pudingversennyel kezdődött II. Erzsébet platinajubileuma
Pudingversennyel kezdődött hétfőn Nagy-Britanniában II. Erzsébet királynő platinajubileuma.
Gundel Károly újra köztünk van és boldog
Ha nem ez lesz a jövő tudatos magyar konyhája, akkor bizony nagyon nagy baj van.
Hatalmas siker Montrealban az erdélyi kürtőskalács
Sebestyén Dávid a távoli Kanadában nyitott üzletet, a középpontban pedig az erdélyi finomság áll.
Így könnyű jó kenyeret sütni
Végre magyarul is megjelent a Tartine Kenyér - a kovász rajongóinak nagyon hasznos lehet.
Espresso Martini – két legyet egy csapásra
Az újrafelfedezett kedvenc kicsit nosztalgikus, nagyon felkapott és ütősen kávés.
Jön a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz
Nehéz év után a magyar gasztronómia, merre és hogyan tovább?
Pest imádott kenyere már Budán is kapható
Budapest egyik legelismertebb péksége lett két év alatt az Arán Bakery - most a Móriczon nyitnak.
Bíró Lajos hegedűtokban árulja a rántott húst Budán
Átmetróztunk a városon, hogy Bíró Lajos hatalmas rántott húsát otthon is kipróbáljuk.
Új helyek nyílnak a koronavírus idején is
Az elmúlt időszakban meglepően sok új étterem, pékség, delikátesz nyílt a fővárosban.
Nehéz elhinni, de a vodka is lehet finom
A gin után most valami nagyon tisztával próbálkoznak: itt az Opera vodka.
Forr a kínai levespiac
A kínai konyha alapja a leves, és ez még ma is így van, annak ellenére, hogy a főzésre egyre kevesebb idő jut.
Mi lesz most, ha elzárják a sörcsapokat?
A hazai sörélet szereplőit kérdeztük, milyen túlélési stratégiájuk van az elkövetkező minimum 30 napra.
Magyar fejlesztésű vegán felvágott hódítja meg a világot
Szója- és gluténmentesen, zöldbanánból készít húshelyettesítőket a magyar startup.
Emily Párizsban szólta le Chicago kedvenc pizzáját
A deep dish pizzák őshazájának tekintett város szerint a megjegyzés nem volt se vicces, se empatikus.
A tudósok tényleg megőrültek?
Covid idején 400 négyzetméteres meleg konyhás sörözőt nyitott a Mad Sientist a Belvárosban.
Bocuse
5+1 dolog, amit tudni kell a Bocuse d'Or-ról
Ma, október 15-én fél kilenckor elrajtolt a Bocuse d’Or kétnapos európai válogatóversenye.
Bocuse
Veres István magyar ízeket visz a Bocuse-ra
Az európai versenyt Tallinnban tartják október 15-16. között – Magyarországot Veres Istvánék képviseli.
Milyen az igazi parázzsal sült kenyér?
Több sufnituning után kipróbáltuk a kompromisszummentes kemencét.
Mitől ilyen finom a bogárzói gomolya?
Ellátogattunk a Rákos-tanyára, hogy megnézzük, hogyan készülnek János és Zsuzsa tejtermékei.
Vasárnapig tart a Belvárosi Sörfesztivál
Az ősz első napjait köszönti a Belvárosi Sörfesztivál a Szabadság téren.
Luxuséttermek: a biztonságon jól lehet keresni
Marketinglogikával a távolságtartás nem is korlátozás, hanem privilégium.
Idén Dolly Parton is spatulát tervezett
A gyermekéhezés megszüntetését célzó jótékonysági projektben újra összefogtak a hírességek.
Mi történt tavasz óta a vendéglátásban?
Összegyűjtöttük, milyen változások történtek a magyar gasztronómiában március óta.
Mennyire nagylelkűen adományozunk?
Változtatott-e, és ha igen, mennyiben az emberek hozzáállásán a világjárvány?
Ők a hotdog-evés királyai
Két új világrekord született a népszerű versenyen, a bajnokok szép summát vihettek haza.
Főzz úgy a családra, mintha háború lenne!
Egy brit háziasszony különös „kihívás” elé állította magát és családját.
Ilyen, amikor egy természetfotós kerül karanténba
Mit csináljon a fotós, ha nem tud utazni, de mindene a természet?
Közös vacsorával ünnepeltek a prágaiak
Nagyszabású rendezvénnyel zárták a koronavírus-válság elmúlt szakaszát.
Budapesten nem mernek kockáztatni
Az újratervezés után megnyílt Platán Bisztró, ősszel pedig érkezik a fine dining étterem is.
Óriásit zuhant a vanília ára
Az utóbbi két évben drasztikus változásoknak lehettünk tanúi az illatos fűszer globális piacán.
50 Best: listázás helyett idén inkább segítenek
A társadalmi igazságosság jegyében a 50 Best úgy döntött, hogy idén inkább segítenek.
Melyik a legjobb baracklekvár?
Tesztünkön ezúttal az „ebédtészták” és az ünnepi sütemények alapanyaga került a zsűri elé.
Főzzön most háborús receptekből
Szokatlan ötlet egy szokatlan helyről: egy amerikai múzeum internetes kiállítást szervezett az I. világháborúban bevált receptekből. A rég elfeledett módszerekből mindenki meríthet némi inspirációt.
Bodrogi Gyula: "Elfogyott a vörösborom!"
Hát kérem, ilyen se volt még ebben a rövid életben. Elfogyott a vörösborom. No, ne túlozzunk, ilyen már előfordult, de amit most mesélek…
Milyen az üzleti ebéd, ha házhoz jön?
Az utóbbi hetek az otthoni főzésről vagy éppen a házhozszállításról szóltak. Rengeteg étterem menekült előre, s a megszokott asztalos, ültetős, vendégfogadós metódus helyett választották azt, hogy a koronavírus miatt otthon kiváró vendégnek az ajtajukhoz viszik az ebédet.
Háború a koronavírussal: a vendéglők kapták az első sortüzet
Megjött az első kárenyhítő intézkedéscsomag, amit megkönnyebbüléssel fogadtak az általunk megkérdezett éttermekben, ahol azért küzdenek, hogy megtartsák a dolgozóikat, azért így is van, aki úgy érzi, hogy a sortűz lekaszálta őket. Az elbocsátás első hullámában pedig úgy tűnik, hogy a feketén foglalkoztató vállalkozók váltak meg a be nem jelentett embereiktől.
Profi csapat nélkül nincs jó konyhafőnök
Tiago Sabarigo, az Essência séfje mesél és főz a Magyar Konyhának.
Nyíri Szása: "Sosem lehet hátradőlni!"
"Ha úgy gondolnánk, hogy elértünk egy szintet és már lehet hátradőlni, az lenne a vég." - állítja a séf.
Fenntartható bor, fenntartható élet
A pécsdevecseri Wassmann-birtokon és a szentantalfai Dobosi Pincészetben jártunk.
Nagykövet lett az őrségi séfből
A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.
Feszültségoldás: nagyon nem mindegy, mit eszünk
A stressz és az evés sokaknál kéz a kézben járnak, de ezt is lehet kicsit okosabban csinálni.
Mi jöhet a harminc napos lezárás után?
Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.
Barna Ádám: a végső válasz Esztergomban van
Öt év után elhagyja a St. Andrea Restaurant konyháját Barna Ádám, ahonnan Esztergomba megy.
A tojás egészséges és finom
Fogyni is lehet tőle, hiszen zsírokban szegény, fehérjében gazdag: mi az?
Újhullám Szegeden
Sobják Mátyás séf, a szegedi Alabárdos Bár Étterem és Borozó új koncepciójáról mesélt.
Rakjunk rendet a kamrában!
Akár csak néhány polcról, akár egy külön helyiségről van szó, a kulcsszó az átláthatóság.
Veres István: továbbra is a három csillag a cél
A Babel séfje négy év után távozott a Michelin-csillagos étteremből.
A bolt, ahol a világ legjobb szakácskönyvei kaphatók
A Cookbooks már tíz éve jelen van a piacon – most egy új, jóval tágasabb boltba költözött.
