Street food
Helyben vagy elvitelre?
Erre a kérdésre kell a legtöbbször válaszolnia annak, aki végigenné Mexikó színes garnacha kínálatát.
Keresés "videó"
Retróság
Visszatér a Traubisoda!
A Márka és a Gyöngy után újabb magyar üdítő kerül vissza a polcokra.
Kis tettek nagy célokért
A fenntarthatóság és újrahasznosítás érdekében jött létre az ÚJRA!Alkotó Energia tudatoséletmód-magazin.
Ahol a Netflixből főznek
Éttermet nyit az egyik legnépszerűbb streaming szolgáltató. Vajon milyen a Stranger Things-gofri?
Vissza a műanyaghoz
A régi-új amerikai elnök nem szereti a papír szívószálakat, mert gyakran eltörnek.
Gasztroközösség
A Falusi Kosár sztori
Egy Facebook videó indította el az egyik legaktívabb gasztroközösség történetét.
Videó
Akács István 2024 új egycsillagos séfje
A Michelin egy új szereplőt emelt be a csillagos ligába.
Hamisítják dr. Schwab Richard szavait
Hamisított videó terjed a közösségi médiában Dr. Schwab Richárdról.
Borarcok
Vendégségben a Tomcsányi Birtokon
Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.
Programajánló
Ősapáink útján
Bársony Bálint végtelenül szabad zenei világa elevenedik meg a Budapesti Operettszínházban.
Megéltük
Túl a komfortzónán – ilyen volt a Taste of Transylvania
Nyitottság, kockázatvállalás, lélekemelő pillanatok egy remek gasztrofesztiválon.
Tiltólista
Ezeket az ételeket ne próbálja ki!
Bizarr tészta, fagyasztott mini tojások és igazi desszerthamisítvány. Receptek, amelyeket tilos kipróbálni!
Gasztromorzsák
Budaörs a hónap vesztese
Bezár Budaörs legprogresszívebb konyhája. A dinnyeimádók számára viszont van egy jó hírünk!
BRÉKING!
A Disfrutar a világ legjobb étterme 2024-ben
A The World's 50 Best Restaurants élén a barcelonai étterem végzett.
Változóban a Gourmet Fesztivál
A Gourmet Fesztivál már rég nem olyan, mint volt, de ez senkit nem zavart az elmúlt pár napban.
Elképesztő magyar siker a Bocuse d'Or-on
Csapody Balázs, a Bocuse d'Or Akadémia alelnöke így összegzett.
Elhozta a legjobb tál díját a magyar csapat!
Ma mutatta be a magyar csapat a Bocuse d'Or-on, hogy mit tud.
A Gundel-figyelmesség szintet lép
Jelnyelven kommunikáló pincérek, Braille-írásos étlap a Gundelben.
Programajánló
Csoki sztárparádéval
Így lett Willyből Wonka – a film az ünnepi szezon csemegéjének ígérkezik.
Itt a parmezánmartini!
Egy mikrosíknyi parmezán kifejezetten jót tesz majd a koktélnak – állítják a mixerek
"Ja, csak ne spórold ki a pisztáciát!"
Tetemes mennyiségű pisztácia-adományból készít ínyencségeket a Fény utcai Auguszt Cukrászda.
Retróság
Visszatér a Traubisoda!
A Márka és a Gyöngy után újabb magyar üdítő kerül vissza a polcokra.
Kis tettek nagy célokért
A fenntarthatóság és újrahasznosítás érdekében jött létre az ÚJRA!Alkotó Energia tudatoséletmód-magazin.
Ahol a Netflixből főznek
Éttermet nyit az egyik legnépszerűbb streaming szolgáltató. Vajon milyen a Stranger Things-gofri?
Vissza a műanyaghoz
A régi-új amerikai elnök nem szereti a papír szívószálakat, mert gyakran eltörnek.
Hamisítják dr. Schwab Richard szavait
Hamisított videó terjed a közösségi médiában Dr. Schwab Richárdról.
Programajánló
Ősapáink útján
Bársony Bálint végtelenül szabad zenei világa elevenedik meg a Budapesti Operettszínházban.
Megéltük
Túl a komfortzónán – ilyen volt a Taste of Transylvania
Nyitottság, kockázatvállalás, lélekemelő pillanatok egy remek gasztrofesztiválon.
Gasztromorzsák
Budaörs a hónap vesztese
Bezár Budaörs legprogresszívebb konyhája. A dinnyeimádók számára viszont van egy jó hírünk!
Elképesztő magyar siker a Bocuse d'Or-on
Csapody Balázs, a Bocuse d'Or Akadémia alelnöke így összegzett.
Elhozta a legjobb tál díját a magyar csapat!
Ma mutatta be a magyar csapat a Bocuse d'Or-on, hogy mit tud.
A Gundel-figyelmesség szintet lép
Jelnyelven kommunikáló pincérek, Braille-írásos étlap a Gundelben.
Programajánló
Csoki sztárparádéval
Így lett Willyből Wonka – a film az ünnepi szezon csemegéjének ígérkezik.
Itt a parmezánmartini!
Egy mikrosíknyi parmezán kifejezetten jót tesz majd a koktélnak – állítják a mixerek
"Ja, csak ne spórold ki a pisztáciát!"
Tetemes mennyiségű pisztácia-adományból készít ínyencségeket a Fény utcai Auguszt Cukrászda.
Menyhárt Attila menetelése Párizsban
Magyar versenyző még soha nem jutott be a világverseny döntőjébe.
Villányt dicsőíti a Punnany Massif énekese
Megszületett Villány himnusza és igen, a bor előtt tiszteleg. Fülbemászó.
Negyedikek lettünk a borfelismerő vébén
A tavaly győztes magyar csapat épphogy lemaradt a dobogóról.
Thaiföldre költözött, a flódni titkát is magával vitte
A cukrász jelenleg luxusingatlanokat értékesít.
Milyen a bab nélküli kávé?
A kávébab nélküli kávé jobb a környezetnek, állítja egy induló vállalkozás.
Ez Guy Fieri legújabb nagy dobása
Fieri nagy zsákolásra készül: sportbárt nyit Washington legendás csarnokában.
Filmbe illő borlopás: egy volt szépségkirálynő is érintett
Egy fifikás páros nyúlta le egy menő spanyol étterem neves pincéjéből a méregdrága borokat.
A pokol tüze sem rettentette vissza a rekordert
Egy kaliforniai férfi kilenc másodperc alatt végzett a három Carolina Reaperrel, ezzel ő az új csúcstartó.
30 évig tervezte, most luxuséttermet nyit a postán
Trump miatt kihátrált, de most végre valóra válik José Andrés dédelgetett álma.
Hullámsírban végezte a legendás úszó étterem
Először elvontatták, majd elsüllyedt Hongkong egyik látványossága, az óriási Jumbo Kingdom étterem.
Törtek a fogak a hírhedt sajtgurító versenyen
A Gloucester-beli, nyaktörő versenyen több emlékezetes pillanat is akadt idén.
A Wellington-reggelihez Ramsay-nek is van egy-két szava
Gordon Ramsay nem bírta ki, hogy ne reagáljon az „újításra”.
Redzepi nem volt ott New Yorkban, a vendégek ingyen vacsoráztak
A Noma konyhafőnöke nem tudott megjelenni az eseményen, így a bejutottak végül fizetés nélkül távozhattak.
77 évet várt a szülinapi tortára
Nyolc évtized után pótolták azt a születésnapi tortát, amit még a II. világháború alatt lovasítottak meg.
Első helyen végzett a magyar gasztrofilmes
Neves szakmai díjat, aranyérmet nyert meg a gasztrofilmes Terei Miklós.
Jogvita a bíbor esőről
A zenészlegenda Prince öröksége, vagy egy ohioi desszertbor márkaneve a Purple Rain?
Bocuse d’Or alapanyagok a magyar étlapokon
Eljött az ideje hogy a Bocuse élmények a hazai vendéglátóipari konyhákba beköltözzenek.
Húsvéti főzés: mosoly, hagyomány, finomságok
Gasztrós szakemberek és a kultúra területéről ismert szereplők főznek együtt.
Bárány Napok: kulináris kiruccanás a Húsvét előtti hétvégén
A juhhús fogyasztásának népszerűsítése a cél.
Ezek 2022 leginnovatívabb gasztrocégei
A listán idén is az ágazat leginkább figyelemreméltó, újító szemléletű vállalatai kaptak helyet.
Street food
Helyben vagy elvitelre?
Erre a kérdésre kell a legtöbbször válaszolnia annak, aki végigenné Mexikó színes garnacha kínálatát.
Gasztroközösség
A Falusi Kosár sztori
Egy Facebook videó indította el az egyik legaktívabb gasztroközösség történetét.
Videó
Akács István 2024 új egycsillagos séfje
A Michelin egy új szereplőt emelt be a csillagos ligába.
Borarcok
Vendégségben a Tomcsányi Birtokon
Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.
Tiltólista
Ezeket az ételeket ne próbálja ki!
Bizarr tészta, fagyasztott mini tojások és igazi desszerthamisítvány. Receptek, amelyeket tilos kipróbálni!
BRÉKING!
A Disfrutar a világ legjobb étterme 2024-ben
A The World's 50 Best Restaurants élén a barcelonai étterem végzett.
Változóban a Gourmet Fesztivál
A Gourmet Fesztivál már rég nem olyan, mint volt, de ez senkit nem zavart az elmúlt pár napban.
Schäffer Erzsébet karácsonyai
Az interjúban legújabb könyve is szóba kerül, melyben lélekmosodai pillanatokkal szolgál.
A Balaton 305 legjobb helye
Még kapható a Magyar Konyha augusztusi száma, benne a Balaton 2022 Gasztrokalauzzal.
Balatoni falatok
A hétköznapi szakácsokat a szükség szüli, a szerda esték nem ismerik a költészetet.
Ezek eddig 2022 főzős trendjei
Zöld istennő saláta, felturbózott instant ramen, főzős előfizetések – eddig ezek az év közösségi trendjei.
Veszélyben vannak Amalfi citromjai?
A festői szépségű olasz partszakasz híres gyümölcse a turizmust is megsínyli.
A görög nagyik kicsinálnak, ha nem veszel padlizsánt
Gangsta rappet nyomnak a görög padlizsános nagyik.
Vasárnapi húsleves, ahogy még nem kóstoltuk
Interkontinentális utazás a fekete csirkével: így készítik a tamilok.
Rakétákat tervezett, most pizzarobotot épít
Az ételimádó mérnök szerint nem kell félni a robotoktól – a gyorsételek többségét már ma is gépek készítik.
A ramenező, ami „japánabb Japánnál”
A japán bölcsesség, miszerint a hosszú sor kiváló rament jelent, éppúgy igaz Párizsban, mint Tokióban.
70 év, 70 recept a királynő platina jubileumára
Szakácskönyv brit hozzávalókból, diplomáciai sztorikkal körítve.
A gasztronómia legfontosabb fényképei
A fotós a kattintás pillanatában ritkán gondol bele, hogy tevékenységével ő maga is történelmet ír.
Ezt a csokit nem adnánk oda a húsvéti locsolóknak
Ezek a tojások nem a locsolótarisznya mélyére valók.
A legfontosabb infók a Bocuse-ról
A világ legrangosabb szakácsversenyének kontinentális döntője, a Bocuse d’Or Europe vár ránk.
Étel a filmvásznon
Az evés, a főzés általában mellékes dolog a filmekben, pedig ha jól csinálják, érdekes is lehet.
A jövő szellemkonyhái önműködők lesznek
A vendéglátás két legnagyobb költségét lehetne lefaragni az újfajta technológiával.
Ha Super Bowl, akkor… reklámok
Család, félidei show, nagy kajálások – az amerikaiaknak a focidöntő több egy sporteseménynél.
Nagy francia fánkmustra - recepttel
Ahány falu, annyi fánk: ismerjük meg a farsangi csemegét Korzikától Bretagne-ig!
23 ezer négyzetméteren indul el a jövő farmja
A méretében egyedülálló beltéri gazdaságot Pennsylvaniában működtetik majd.
Hova utazzunk, ha jót akarunk enni?
A Tripadvisor minden évben közzétesz egy listát a felhasználói által leginkább kedvelt kulináris úticélokról.
A viktoriánus konyha halálos veszedelme
Az élelmiszerekhez ártalmatlannak vélt, de olykor halálos adalékokat is adtak a korabeli kereskedők.
Mivel etetnek a mesékben?
Hamuban sült pogácsa, csokifüggő madár, mindent bekebelező füstölt disznóság, parancsszóra terülő asztalka.
Mikor ehetünk végre jókat a hentesnél?
Az Őrházban éledező deli ételkultúra és a pastrami segíthet abban, hogy a hurkán, kolbászon túl izgalmasabb ét
Szamuráj a konyhában: Perfectmix Cook
Ez a forradalmi készülék segít a főzés, a lakmározás és a takarítás során is.
Hadd főzzek ma magamnak!
A DIY-étterem világhódításba kezdett: Budapest után Bécsben és Pozsonyban ver gyökeret.
9 dolog, amit kevesen tudnak a tiramisuról
Az olasz konyha legfiatalabb klasszikusa hamar meghódította a világot.
Véres fogások
A friss vérnek a konyhában van a helye!
A vér nem trendi alapanyag, pedig régen nagy becsben tartották.
Pályaudvaron étkezni menő, feltéve, ha jól csinálják
A resti műfajában sokkal több van, mint gondolnánk.
A molnárkalács: kalács vagy ostya?
Borsodnádasdi különlegesség: lakodalmak, családi összejövetelek, jeles ünnepek édessége.
Hideg leves, hogy túléljük a kánikulát
Van, és a jövőben lesz is olyan nyári idő, amikor a tűzhely bekapcsolása nem opció.
Húsvéti kedvencek a nagyvilágból
Úgy tűnik, hogy tojás nélkül sehol sincs húsvét, de van ország, ahol úgy kedvelik, ha „záp”.
Habos limonádé, az új kedvenc
Íme a tiktokkerek újabb favoritja, amit idén legalább annyian készítenek el, mint tavaly a Dalgona kávét.
Teázni nem csak télen jó! 2.
Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.
Aki mert kicsit álmodni
Csákvári Péter gasztrofotós megálmodta a Tiny Wasteland-et, parányi senkiföldjét.
A mikrót nem kell teljesen száműzni
A mikrohullámú sütőt általában rejtegetik az emberek, és hálátlan a szerepe.
A curry nem egy unalmas sárga por
A fűszeres krém sokféle lehet, s mindegyik kicsit más az ízében, a jellegében.
Kidumáljuk a főzést Litkai Gergely humoristával
Hogyan lehet maszkban úgy enni, hogy a maszk is fennmaradjon és az ember is jóllakjon?
Húsvétra pizzát? Az olaszok meg is szentelik!
Sem külsőleg, sem ízben nem hasonlít a pizzára, mégis érdemes elkészíteni.
Hacsapuri: a boldog szakácsok étele
Hacsapuri: aki boldogan megy be a konyhába, biztosan finomat süt.
A világzenei díjas Lakatos Mónika főzni éppúgy szeret, mint zenélni
2020-ban kapta meg a világzene Oscar-díjának számító WOMEX-életműdíjat.
A selyemút csemegéje: zacskós rizs a középkorból
Egy népcsoport ételén keresztül utazhatunk vándorlás nélkül: travelling without moving.
Négy Valentin-napi koktél, amit otthon is el tud készíteni
A romantikus vagy izgató italokhoz recepteket és rendelhető finomságokat is ajánlunk.
Pokorny Lia a szerelmeitől tanult meg főzni
A színésznő szerint a férfiak valamit jobban megértenek a főzésből, mint a nők.
Győrfi Pál: egy jó vadas is lehet életmentő
Győrfi Pál mentős szóvivő és híradós sztár egy vadasnak köszönheti az életét.
A konyhán teljesültek az olimpiai álmok
Mogyorósi Donát egy éve vezeti az Olimpia Vendéglő konyháját.
Aratnak a TikTokon a konyhai hackek
A főleg tinik között népszerű közösségi felületen sorra jelennek meg a már inkább felnőtteket célzó tartalmak.
Tanuljon meg főzni távoktatásban
A világkörüli gasztrotúrához nem kell se repjegy, se hotel, elég egy tablet.
Őrülten finom - új gasztroreality a Netflixen
Őrülten finom: a győztes jutalma egy aranyalma, erkölcsi elismerés.
Így sütik a magyar szakácsok a fasírtot
Bicsár Attila, Sajben Csaba és Adorjányi Máriusz fogásai: a klasszikus, a csabai és a japán.
Mit csinál a magyar séf a mallorcai karanténban?
Egy mallorcai magyar séf, Weibel Csaba mesélt nekünk.
Az üzbég leves, amit imádnak a magyarok
Az üzbég levesek kiadós egytálételek is lehetnek, de ha csak keveset adunk belőlük, éppen kibélelik annyira a gyomrot, hogy utána kedvünk legyen elmélyedni a komolyabb fogásokban is. Próbálja ki ön is a masztavát!
Ösztönös gyerek vagyok
Sokan kérdezték már Széll Tamástól, mikor fog tanítani, mikor ad át valamit a tudásából.
Életműdíj 2018: Gastón Acurio
A perui szakács Miamiban nyitotta meg La Mar nevű új éttermét, népszerűsítve az inkák konyháját.
Nem csak hússal kell jóllakni!
A csalán csípését már észre sem vettem, a szúnyogok elém sem jöttek, meguntak, kerestek valami frisset, ismeretlent. Én meg húztam-vontam az ötvenméteres öntözőcsövet, hogy ledobhassam a fák alá.
Főzni tanulok: vén fejjel az iskolapadban
Vannak mérföldkövek az ember életében. Az első rántotta, az első grillcsirke, az első Wellington-bélszín vagy a konfitált marhapofa pont ilyen. Ugyan meg lehet állni ezeknél, de mi van, ha az ember fejlődne, tanulna tovább?
„Kedvet csinálok az otthoni főzéshez” Fördős Zé, a repülő szakács
„Legyél laza, természetes, főzzél egyszerűen, friss alapanyagokból, és ne hagyd, hogy a kiszállítós cégek átverjenek azzal, amit rád melegítenek a mikróban” – Fördős Zé szerint ezt az alapelvet közvetíti Street Kitchen című műsora, a blogja és a könyve is. Történet a semmiből jött srácról, aki menő lett.
Dizájnsütemények. Tamás Anita
Dizájnsütemények, sütikurzus, how-to videók és inspirációgyűjtés. Így néz ki egy főszerkesztő-helyettes hétvégi műszakja, legalábbis Tamás Anitáé, aki szép és finom édességekkel varázsolja szebbé a hétfőket a JOY szerkesztőségében – a kollegák legnagyobb örömére. A hobbicukrász a formabontó, meglepő megoldásokat szereti, de bosszantja, ha az esztétikum az íz rovására megy. Látványos kreációit a közösségi médiában #anitasutott tag alatt találjuk, de ne lepődjünk meg, ha gyümölcsöset nem lelünk a
"Kedvet csinálok az otthoni főzéshez".Fördős Zé, a repülő szakács
„Legyél laza, természetes, főzzél egyszerűen, friss alapanyagokból, és ne hagyd, hogy a kiszállítós cégek átverjenek azzal, amit rád melegítenek a mikróban” – Fördős Zé szerint ezt az alapelvet közvetíti Street Kitchen című műsora, a blogja és a könyve is. Történet a semmiből jött srácról, aki menő lett.
