Karácsonyi leskelődés – Matild Palota

Ma a budapesti Matild Palota karácsonyi dekorációját és kínálatát vizsgáltuk meg.

157 közül választottak

Kihirdették, mely cukrászdák és gyártók készítették idén a legjobb szaloncukrokat.

Koreai ételek randevúja a magyar borokkal

Kulináris könyvbemutatón jártunk.

Egy falat Korea Budapesten

K-pop sztárok és koreai örömfőzések Budapesten.

Idén is odateszi magát a Taste of Transylvania

Tartalmasabb lesz, nem nagyobb.

A Kreinbacher 3 arca

Erős karakterek, határozott személyiségek

A füge spicces

2023-ban a Spicces füge respektus lett Magyarország Tortája.

A meghekkelt hekk

Strandételek a belvárostól néhány percre.

Indul a fesztiválszezon Sopronban

Sopron nem maradhat fesztivál nélkül, a fesztivál pedig Soproni nélkül.

Ki mit süt Húsvétra?

Debrecen nem marad finomságok nélkül.

Ők idén a Kőrösi Csoma Sándor-díjasok

Az Életműdíjat Bíró Lajos séf vehette át.

Ezek az Év bejglijei

Ön tudta, hogy a bejgli a Magyar Élelmiszerkönyvben védett termék?

Negyedikek lettünk a borfelismerő vébén

A tavaly győztes magyar csapat épphogy lemaradt a dobogóról.

Kalapács alatt Áder János ajándéktárgyai

A Covid-árvák megsegítését szolgálja az aukció.

Zala titkai egy palackban

Két év munkájának eredménye mutatkozott be a zalaszabari Kányaváry Borbirtokon.

II. Erzsébet kocsmárost keres

A brit királynő a sandringhami birtokára keres olyan szakembert, aki egy kihalt klubból menő pubot varázsolna.

A Huncut Szilva Herceg lett Magyarország Tortája

Az egri vörösbor és kedvelt magyar gyümölcsünk, a szilva ízének harmonikus párosítása ihlette.

Hullámsírban végezte a legendás úszó étterem

Először elvontatták, majd elsüllyedt Hongkong egyik látványossága, az óriási Jumbo Kingdom étterem.

Törtek a fogak a hírhedt sajtgurító versenyen

A Gloucester-beli, nyaktörő versenyen több emlékezetes pillanat is akadt idén.

Meghökkentő eredmény a pinceszépségversenyen

A közönségszavazás három kategóriájában is az Ékszerdoboz diadalmaskodott.

Elképesztő siker a Thummerer Pincészetnek

Két nagyarany-, hat arany- és két ezüstérem a Thummerer Pincészetnek.

José Andrés főztjét kilőtték az űrbe

Egy felkérésnek köszönhetően a séf a Nemzetközi Űrállomás (ISS) űrhajósainak készített különleges paellát.

Csillageső a francia Michelin-gálán

Két új taggal bővült a háromcsillagosok családja.

Megnyílt a Sirha Budapest Nemzetközi élelmiszeripari szakkiállítás

A hazai élelmiszeripar a járvány idején is jól vizsgázott.

Menyhárt Attila ma küzd a World Chocolate Masters-en

Kétszer halasztották el a cukrászok világversenyét, de ma végre bizonyíthat Menyhárt Attila.

Túl kevés pezsgőt isznak a magyarok

Lehet, hogy csak az indokból kevés, többet kéne örülnünk.

Elképesztően sokat isznak a britek

Angliában nyolcmillió ember olyan sok alkoholt fogyaszt otthon, amely már káros az egészségére.

Kétszer annyi péksüteményt fogyasztunk, mint öt éve

Átlagosan közel 20 kilogramm péksüteményt fogyaszt évente minden egyes magyar.

A britek szavaztak a kedvenc tortájukról

A lista élén végül a citrommázas süti végzett, de sokan szeretik a klasszikus Victoria sponge-ot is.

Főzőműsor képpel, hanggal és… ízzel?

Futurisztikus ábrándjaink válhatnak valóra egy japán találmánynak köszönhetően.

Bezárt a legendás Csalogány26 étterem

A fine dining úttörőjének számító Csalogány26 az új esztendőben már nem fogad vendégeket.

Magyar gyógynövénnyel főzött búzasört a Pannonhalmi Főapátság

Kamillavirággal értelmezett újra egy többszáz éves belga búzasör stílust a Pannonhalmi Főapátság Sörfőzde.

Csődöt jelentettek: mi lesz veled, Mozart-golyó?

A bonbont gyártó cég tegnap jelentett csődöt.

A legszebb adventi kalendáriumok 2021-ben

A prémium csokoládé randevúja a művészettel.

Titkos királyi alagút vezet a menő bárba

Egy rezidenciából titkos alagút vezet London egyik elit koktélbárjába.

Bezár az Olimpia étterem

„A hír igaz, elfáradtunk, és bezárjuk az éttermet” - mondta Ádám Csaba.

Drága buli: beszöktek egy sörre a római Colosseumba

Hétfő hajnalban beszöktek egy sörre a római Colosseumba, az illegális behatolásért 800 euróra a büntetés.

Visszatér Magyarországra a Ticket Restaurant

Megújult, digitális formában a jövő évtől újra elérhető lesz a közismert étkezési juttatás.

Spagettibüfét nyitott Eminem, a rapper

A rapper esküszik a mama spagettijére.

Tokajban nyílik a legújabb Mercure hotel

Az új Mercure Tokaj hotel jövő tavasszal fogadja első vendégeit.

Ismét a Noma lett a világ legjobb étterme

A három Michelin-csillagos koppenhágai Noma, René Redzepi vendéglője újra az élen.

Egyre jobban tartanak az éhes majmoktól Balin

A turisták megfogyatkozása miatt a makákók a helyiek otthonaiban kutatnak élelem után.

Újabb étterem kapott Michelin-csillagot Szlovéniában

Újabb étterem kapott Michelin-csillagot Szlovéniában.

Két magyar az Ifjúsági Szakács Világbajnokságra

Már csak néhány hét van hátra a világ egyik leghíresebb séfversenyéig, a Chaine des Rotisseurs-ig.

Konganak a polcok a brit boltokban

Kereskedők és éttermek küszködnek a termékhiánnyal, amit a járvány és a Brexit együttes hatásával indokolnak.

Szilvaünnepet rendeznek Szarvason

Egy hely, ahol minden a szilváról szól.

Így esznek az élsportolók az olimpiai faluban

A tokiói olimpia 18 ezer olimpikonja ízelítőt kap a japán konyhából is.

Ehető maszkok jelentek meg Japánban

A „megeszem a kalapom” szállóige után szabadon…

Kerekeken gurul házhoz a BBQ-élmény

Az átalakított járgány egy komplett koreai barbeque éttermi élményét ígéri.

Egyéves a csokigyár: a fogyatékkal élőknek adnak reményt

Lassan egy éve, hogy megnyitott a szekszárdi BeSweet Csokoládémanufaktúra.

Több ital fogyott a vírushelyzet alatt?

A megviselt idegeket sokan alkohollal gyógyították Amerikában, derült ki egy felmérésből.

Az edzésért is jár az ingyen sör

Amerikában az oltási kampány népszerűsítése után a testedzést is igyekeznek vonzóbbá tenni.

A Balaton mellett készül az első magyar kisüzemi hard seltzer

Az új alkoholos italkategóriának, a hard seltzernek máris van magyar változata.

Vakcinavakáció szállással, Szputnyikkal

A miniállam sajátos eszközzel csalogatja a turistákat.

Amiben a menzák leverik az éttermeket

A pozitív változásoknak óriási a hozadéka.

Háztáji finomságok a fővárosban is

Az élményközpontú vásáron a hagyományos elkészítési módokból is ízelítőt kaphatunk.

Gasztronómia: segítséget adhat a gyermekvédelemnek

Svét-mentorprogram: huszonkét fiatal jelezte csatlakozási szándékát, májustól pedig ismét lehet pályázni.

Ingyen sört kap, aki beoltatja magát

Két nagy sörmárka is felajánlotta, hogy a koronavírus ellen beoltottakat meghívja egy italra, Amerikában.

Április végéig még elérhető a nagy karantén kérdőív

Változott-e a pandémia hatására az életmódunk, valamint az élelmiszervásárlási szokásaink?

Még a csehek is kevesebb sört ittak

Jelentősen visszaesett a cseh sörfogyasztás.

Jövő héten nyitnak a teraszok

Felelőtlenség úgy kinyitni a teraszokat, hogy a dolgozók nincsenek beoltva, állítja az Ipartestület.

Mit egyen, aki a Covid miatt nem érez illatokat?

Sokan kénytelenek rövidebb vagy hosszabb ideig a szaglás és ízlelés hiányával élni.

Hogyan mentsük meg a lejáró sört?

A kényszerszülte, közös termék rövid időn belül a környék kedvence lett.

Különleges ételeket készíthetünk pesztóval

Adalékmentes, helyi termelőtől származik és percek alatt pompás ebéd készülhet belőle.

Magyar bármixer lett az internet új kedvence

Kiakadt a cukiságmérő: szinte lezúzta a netet a magyar apuka, aki „Tinytini-koktélt” kevert a kisfiának.

Kenyérzacskóval az erőszak ellen

Az élelmiszer csomagolás fontos üzenetek hordozója lehet.

Együnk több juh- és kecskehúst!

Növelné a juh- és kecskehús fogyasztását az Agrárminisztérium.

Támogatás ultra: költőpénzt kapnak a turisták

Újfajta megoldás született a turizmus újbóli fellendítésére.

Egy cári kapitány emlékére

Farsang Schäffer Erzsi-módra borsodóval és egy különleges történettel.

Megjelent a Magyar Konyha októberi száma!

A magazinhoz Termelői Kalauzt adunk ajándékba!

Indul a mandula!

Sokasodnak a mandulaültetvények a Balaton-felvidéken.

Így készül a szaftos, zamatos steak

A tökéletes steak nyomába eredtünk.

Kinyitottuk a Balaton kapuját

A Balatonon is van East Coast - ínyencségek után kutatva jártuk be a keleti partot.

Barangolás Baszkföldön

A francia részen kalandozunk, tartsanak velünk!

Kóstolta már? – Galette des rois

A franciák vízkereszti süteménye.

Az emberszakács recepjei

Petri György az emberszakács költő december 22-én lenne 80 éves.

Macskanyelv is része a nyertes koktélnak

Megvan a Láchíd oroszlánjának hiányzó nyelve.

Kezdetben volt a kocsma

Aztán lett a bisztró is. Mád egyik feltörekvő helyére invitáljuk olvasóinkat!

Puglia tésztája: az orecchiette

A tartomány tésztaszimbólumának is nevezhetjük a terméket.

Antal Imre: Bab súrolóporral

Édesanyám főztje rovatunk egy korábbi gyöngyszeme.

Jó, de mi az a Koronázási csirke?

És vajon lesz-e a május 6-i ceremóniának kulináris öröksége?

Biztos a helyünk a Fagylalt Világkupán

Magyar cukrász siker a Gelato Europe Cup 2023 versenyen.

Egy falat történelem: A Matild-revü

A csillámporos éjszakák visszatérnek Budapestre.

Kis Itália újratöltve

Gianni Annoni új helye az osteriák világába kalauzol.

Az Év Szaloncukra Gyulán készült

Egyre kevesebb a tortabevonós szaloncukor.

Új csillag Balatonszőlős egén

Csillagjuk még nincs, BIB Gourmand elimserésük már van, pedig csak fél éve nyitottak.

Az udvari beszállítói címek a királynő halálával érvénytelenek

Indulhat a megújítási folyamat. A végkimenetelről III. Károly dönt majd.

Schäffer Erzsébet: Ómama és az öblös tál titka

Nekem ez a saláták királya! Pedig nem is saláta…

Tanuljunk meg újra együtt enni

Elfejtettünk nem sietni, nyugodtan, beszélgetve együtt enni - pont ez a mezze lényege.

A tökéletes pite nyomában

Könnyen elsajátítható, mutatós süteményeken keresztül terelik a konyhába az embereket.

Egyfélét, de abból tökéleteset

Végletekig specializálódott cukrászatok

Rakétákat tervezett, most pizzarobotot épít

Az ételimádó mérnök szerint nem kell félni a robotoktól – a gyorsételek többségét már ma is gépek készítik.

Száz év nassolás: itt a családregény édességei

Megjelent Náray harmadik szakácskönyve, amiben a regényei találkoznak a desszertek világával.

A ramenező, ami „japánabb Japánnál”

A japán bölcsesség, miszerint a hosszú sor kiváló rament jelent, éppúgy igaz Párizsban, mint Tokióban.

Onyx: a cél ismét a két Michelin-csillag

Alkotóműhely és kísérleti konyha: a legendás étterem tudatosan készül a nagy visszatérésre.

A gasztronómia legfontosabb fényképei

A fotós a kattintás pillanatában ritkán gondol bele, hogy tevékenységével ő maga is történelmet ír.

Ezt a csokit nem adnánk oda a húsvéti locsolóknak

Ezek a tojások nem a locsolótarisznya mélyére valók.

A kávéház, ami érettségi tétel

Az akkori törzsvendégek életműve ma már érettségi tananyag: ők voltak a kor influenszerei!

Maldív körkép: éttermek a Föld édenkertjében

A Maldív-szigetek konyhaművészetéről itthon keveset tudunk, de jó éttermek mindenhol vannak.

Szemesnek áll a világ

Négyszeres hazai baristabajnokkal, Molnár Attilával beszélgettünk.

Dupla IPA-val indul a tavasz Békésben

A legújabb sörük még csak teszt, de ha szerencsénk van, ez lehet a meleg esték egyik legjobb választása.

„Kis hal vagyok én…”

Mi a halételek kapudrogja? Lévai Zsuzsanna, a Halkakas Halbisztró tulajdonosa válaszol.

Anyu, mi volt a pogácsád titka?

Magasan van a mérce, de ha nekifutok, talán még megugorhatom. Meg akarom ugrani.

Csárdást jár a habverő

Farsang: kocsonya, fánk és mulatás rogyásig.

Új célpont a gasztrotérképen

Egyszerre legyen bisztrókonyha, delikáteszüzlet és specialty kávézó.

Pudingversennyel kezdődött II. Erzsébet platinajubileuma

Pudingversennyel kezdődött hétfőn Nagy-Britanniában II. Erzsébet királynő platinajubileuma.

Gundel Károly újra köztünk van és boldog

Ha nem ez lesz a jövő tudatos magyar konyhája, akkor bizony nagyon nagy baj van.

Baksörök őszre, kecske nélkül

Ez a baksörök időszaka. De mi köze a kecskének a baksörhöz? És vajon minden baksör barna?

Hatalmas siker Montrealban az erdélyi kürtőskalács

Sebestyén Dávid a távoli Kanadában nyitott üzletet, a középpontban pedig az erdélyi finomság áll.

Így könnyű jó kenyeret sütni

Végre magyarul is megjelent a Tartine Kenyér - a kovász rajongóinak nagyon hasznos lehet.

Espresso Martini – két legyet egy csapásra

Az újrafelfedezett kedvenc kicsit nosztalgikus, nagyon felkapott és ütősen kávés.

Pastis - a napfény hűvös íze

A dél-francia életérzés egy pohárba sűrítve.

Jön a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz

Nehéz év után a magyar gasztronómia, merre és hogyan tovább?

Pest imádott kenyere már Budán is kapható

Budapest egyik legelismertebb péksége lett két év alatt az Arán Bakery - most a Móriczon nyitnak.

Sütemények, amelyek elhozzák a napfényt

Náray Tamás most megjelent új könyve az ibériai félsziget édességeit mutatja be.

Magyar-belga apátsági sörmérkőzés, vajon ki nyer?

Összehasonlítottuk a pannonhalmi apátság söreit a belga kategóriatársakkal.

A külvárosba költöznek a jó éttermek?

A piaci elemzők szerint 2021 még sok érdekességet tartogat.

Korgó gyomrú egyetemisták

Kedves szavakkal nem lehet jóllakni.

Együnk úgy, mint a Bridgertonok!

Az angol régenskorszak egy új tévésorozatnak köszönhetően került ismét reflektorfénybe.

Valljon szerelmet süteménnyel!

Valentin-nap Párizsban: szállodai luxusrandevú, gyertyafényes vacsora otthon és sok sütemény.

Bíró Lajos hegedűtokban árulja a rántott húst Budán

Átmetróztunk a városon, hogy Bíró Lajos hatalmas rántott húsát otthon is kipróbáljuk.

Új helyek nyílnak a koronavírus idején is

Az elmúlt időszakban meglepően sok új étterem, pékség, delikátesz nyílt a fővárosban.

Éttermi zaj: áldás vagy átok?

Nem mindegy, milyen hangokkal vagyunk körülvéve egy étteremben.

Mire jó a parafa dugó?

A dugó eltávolítása sokszor a sommelier szakértelmét is alátámasztja.

Milyen sört iszunk 2021-ben?

6+1 stílus, ami idén a sörpiacot és a sörgeekeket a vírushelyzet ellenére is lázba hozhatja.

Ha január, akkor királyok lepénye!

A franciák januári süteménye egész hónapban asztalra kerülhet.

Oreo, lábhoz!

Tavaly a trendi gazdik a kis kedvenceknek is ételneveket adtak.

Cava, prosecco, champagne

A habzó borok nem csak a megnevezésükben különböznek.

A tél legjobb íze tojásból születik

Összebújni szeretetben egy pohár tojáslikőrrel adventkor is csodás.

Vasárnapi halászlé

Főként magyar klasszikus fogások szerepelnek a Zsidai @home kínálatában.

300 év, két Michelin-csillag

Két remek recept a müncheni Alois étteremből, próbálják ki otthon!

Nehéz elhinni, de a vodka is lehet finom

A gin után most valami nagyon tisztával próbálkoznak: itt az Opera vodka.

Ajándékbörze a konyha szerelmeseinek

Aki netről szerezné be a fa alá valót, jó, ha igyekszik.

A sör, aminek már karácsony előtt örülhetünk

Feketeribizlis balti porter a Szent András idei karácsonyi söre, az Esthajnal '20.

Téli fagyi és kiszállítás a fennmaradásért

Most már egyértelmű, hogy a következő hetekben a hazai vendéglátás egy dologban bízhat.

Forr a kínai levespiac

A kínai konyha alapja a leves, és ez még ma is így van, annak ellenére, hogy a főzésre egyre kevesebb idő jut.

Galette Notre Dame

Paprikás burgonya, csicsóka, malaccsászár

Tojáslikőr Húsvétra

Frissen sült házinyúlkorona kolbászos lecsóval

Fokhagymás sült cékla

Tésztaszósz

Rumos dinnye

Piskóták is, meg nem is

Zwetschgendatschi (Bajor szilvás lepény)

Koviubi és más zöldséges örömök

Fügés piskóta

Milyen a pénz, ha a fán terem?

A besztercei: a szilvák szilvája

Cseresznyézzünk!

Csodaszer-e a kurkuma?

Ilyen a csirke, amit ki kell rántani

A Bocuse-ház centenáriuma

Tavaly volt 100 éves Paul Bocuse étterme.

A bikavér nem válik vízzé

ifj. Gál Tibor egri borásszal beszélgettünk bikavérről és sok minden másról.

Citromültetvény Lajosmizsén

Savanyú, de a miénk, és Lajosmizsén terem!

December 19.

A Magyar Konyha adventi kalendáriuma december 19-én.

December 12.

A Magyar Konyha adventi kalendáriuma december 12-én.

Egy falat Kaposvár

Van hús, sör és vad, a Zselic közelsége okán pedig mindenféle erdei kincs.

Mit érdemes enni Veszprémben?

Körbeettük Veszprémet, a királynék városát.

Fehérvári morzsák

Székesfehérvár ennivaló arca.

Húsvéti kedvencek a nagyvilágból

Úgy tűnik, hogy tojás nélkül sehol sincs húsvét, de van ország, ahol úgy kedvelik, ha „záp”.

Profi csapat nélkül nincs jó konyhafőnök

Tiago Sabarigo, az Essência séfje mesél és főz a Magyar Konyhának.

A határvidék kincsei: gasztrotúra Zalában

Feltérképeztük Zala megye gasztronómiai kínálatát.

Milyen pezsgőt igyunk szilveszter éjszakáján?

Ha a hazai pezsgők csúcsát keressük, akkor a somlói Kreinbachert kell kiemelni.

Vacsora a kastélyban

Mészáros Ádám: "Igazából a zöld Michelin megszerzése a távlati célom."

A nyúlnak nincs puskája

Bodrogi Gyula ma ünnepli 89. születésnapját. Isten éltesse!

„Juci, annyira jó, hogy vagy nekünk!”

A furmint megszállott nagykövete: Bodó Judit, a Borászok Borásza.

Sós joghurtital, amit érdemes ellesni a törököktől

Elsőre meglepő, de télen és nyáron is jól esik a finoman sós, krémes ayran.

Nyíri Szása: "Sosem lehet hátradőlni!"

"Ha úgy gondolnánk, hogy elértünk egy szintet és már lehet hátradőlni, az lenne a vég." - állítja a séf.

A hal és a bárány meséje

Jankovics Marcell-lel beszélgettünk.

Futárforradalom: a házhoz szállítás története

Így hódította meg a világot az étel-házhozszállítás.

Fenntartható bor, fenntartható élet

A pécsdevecseri Wassmann-birtokon és a szentantalfai Dobosi Pincészetben jártunk.

Nagykövet lett az őrségi séfből

A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.

Somló egyetlen baja, hogy nem Toszkánában van

Bemutatjuk a somlói Kolonics Károly borászatát.

A dió hét csodája

Jót tesz a szívnek, segít lefogyni, javítja a spermákat - és ez nem minden!

Whisky: variációk gabonára és tölgyre

A világ egyik kedvenc itala, a kelta népek egyik fő exportcikke: a whisk(e)y.

Feszültségoldás: nagyon nem mindegy, mit eszünk

A stressz és az evés sokaknál kéz a kézben járnak, de ezt is lehet kicsit okosabban csinálni.

Mi jöhet a harminc napos lezárás után?

Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.

Barna Ádám: a végső válasz Esztergomban van

Öt év után elhagyja a St. Andrea Restaurant konyháját Barna Ádám, ahonnan Esztergomba megy.

Gárdonyi: aki elől még a piskótát is fölfalták

Jobban izgatta a spiritizmus, a titkosírás, a filozófia, mint az, hogy mit ebédel.

A tojás egészséges és finom

Fogyni is lehet tőle, hiszen zsírokban szegény, fehérjében gazdag: mi az?

Magyar Ízek Őszi Vására

Újhullám Szegeden

Sobják Mátyás séf, a szegedi Alabárdos Bár Étterem és Borozó új koncepciójáról mesélt.

Rakjunk rendet a kamrában!

Akár csak néhány polcról, akár egy külön helyiségről van szó, a kulcsszó az átláthatóság.

Veres István: továbbra is a három csillag a cél

A Babel séfje négy év után távozott a Michelin-csillagos étteremből.

A bolt, ahol a világ legjobb szakácskönyvei kaphatók

A Cookbooks már tíz éve jelen van a piacon – most egy új, jóval tágasabb boltba költözött.

Két gyerekük született, az egyik étterem

Még két hét, és megnyit Budapesten Tiago Sabarigo étterme, az Essência.

Újra látogathatók a balatonfüredi kulturális intézmények

Idén is lesz virágkarnevál Debrecenben

Berda, aki kövérre zabálta volna magát

Az csak irodalmi közhely, hogy a girhes költő jobb poéta. Nincs erre semmi bizonyíték.

Krúdy: az étvágytalan ember

Makacs dolgok a legendák. Hát még a hamisak. Krúdyról annyi adoma, anekdota kering közszájon, hogy ember legyen a talpán, aki a regényíró és a regényhősök figuráit különválasztja.

Ismeri a csokoládé buja titkait?

Kesernyés, gyümölcsös, fűszeres, vibráló, vagy éppen selymes és behízelgő. De mi van az élvezeti érték mögött?

Húsvétkor is mértékkel

Néhány tipp, hogyan lehet elkerülni a túlevést

Mit csinál a magyar séf a mallorcai karanténban?

Egy mallorcai magyar séf, Weibel Csaba mesélt nekünk.

Pannon falatok - Gasztrobarangolás Burgenlandban

A burgenlandi konyha önmagában megér egy utazást. Ausztria legkisebb tartománya rengeteget fejlődött az elmúlt évtizedben, igazi ínyencföld lett remek éttermekkel, pincészetekkel, családi gazdaságokkal.

Békesség és betyárvirtus

Első magyar borászként került fel Porta#2 nevű házasításával a világ egyik legjobb éttermeként ünnepelt dán Noma borlapjára. A felvidéki Sütő Zsolt - Strekov 1075 - borászatában jártunk.

Az Év Strandétele a kovászosuborka-leves

Soha ilyen erős mezőny nem indult az Év Strandétele versenyen, a zsűri szinte mindegyik döntős fogást díjazta volna. A legjobbnak végül a Tiki Beach Bisztró kovászosuborka-levesét ítéltük, az Év Felfedezettje a Pinyó lett.

A festők asztala. Kieselbach Tamás íz- és kincskereső

Festékecset és fakanál: Kieselbach Tamás műgyűjtő, műkereskedő életében is megfér egymás mellett.

Komiszkenyér a kenyér ünnepén

1433-ban a Szentföldről hazatérő burgundiai lovag, Bertrandon de la Brocquiere még arról panaszkodik, hogy a magyarok „kenyér helyett valami lepényfélét esznek, de ennek sincsenek nagyon bőviben”.

Egy íz elfeledteti a bánatot is. Giuseppe Scaricamazza magyar–olasz konyhája

Giuseppe Scaricamazza kalandos gyerekkorról és az olasz nagymamáról mesélt.

A ketchupkirály legendája – avagy egy régi márka feltámasztása

A Rex Ketchup története olyan, mintha Rejtő Jenő találta volna ki. Van benne kártyázó, aranyéletet élő ifjú, emlékiratokban megőrzött recept, ikonikus, hatszögletű üveg. És van finom paradicsommártás, ami ma újra kapható.

A magyar modell New Yorkban főz

A modell szakmát és a kulináris élvezeteket nem szokás egy kontextusban emlegetni, Tombor Nelli azonban szerencsés és különleges kivétel. Sikeres modellként karrierje mellett gyerekkori szenvedélyéről se kellett lemondania: egy évig vezette az angol dryby oldal gasztroblogját, 2015-ben pedig felvételt nyert a híres New York-i Institute of Culinary Education (ICE) iskola egyéves séfképzésére. Számára a konyhai alkotás lényege a gondoskodás és szeretet kifejezése, és a végeredmény is csak akkor le

A hűséges cukrász: Mártha Róbert, Costes

Mártha Róbert és Korponai Péter csapata nyerte a 2016-os SIRHA Budapest Desszert versenyt.

Balaton felsőfokon

Bár hűvös most az idő, hétvégére kánikulát jeleznek az időjósok, így a Balaton akár 20 °C -ra is felmelegedhet. A balatoni programszervezők idén is számos rendezvénnyel készülnek a nyárra. A MOL Nagyon Balaton programsorozat május 28-án a tókerülő NN Ultrabalaton futóversennyel indul, a Magyar Konyha magazin szerkesztői pedig már járják körbe a Balatont és környékét, gyűjtik az új címeket a 2016-os Balatoni melléklethez.

A jó pho titka az idő. Funky Pho a budapesti Mozsár utcában

Szabolcs András és felesége, Saigon és Hanoi ízeit szerették volna Budapestre varázsolni.

Villa Sandahl - Bakó Ambrus badacsonyi borászata

Bakó Ambrus nem tudta pontosan mi és miért, csak azt, hogy mágnesként vonzza valami a Badacsonyhoz. Azzal a hittel indult, ha természetes módon készíti a bort, ha túlzott mértékben nem avatkozik bele a folyamatokba, akkor jó bor születik. Ambrus számára a borászat az önkifejezés eszköze.

Kis falatok forradalma - Élet az El Bulli után Albert Adriaval

Sokan „csak” Ferran Adrià kisöccsének tartják, de mára kiderült, legalább akkora tehetség, mint a fivére.

Éhes férfitől ne kérj semmit - Interjú F. Nagy Angélával

Nemzedékek nőttek fel a szakácskönyvein - aki "a Horváth Ilonából" tanult főzni, az is. És ez csak egy a számtalan titok közül, ami övezi. Jó házból való úrilány, világcsavargó kalandornő, szegénységet és gazdagságot is stílusosan megélő írófeleség, a hazai gasztronómia nagyasszonya, a Magyar Konyha legendás főszerkesztője: F. Nagy Angéla.