Dániát nem lehetett megverni idén a Bocuse d'Or-on!
Dán arannyal zárult a 2026-os verseny Marseille-ben, de jövőre Magyarország is ott lehet Lyonban.
Dán arannyal zárult a 2026-os verseny Marseille-ben, de jövőre Magyarország is ott lehet Lyonban.
A világ séfjei Északkelet-Magyarországon főznek – jön a SVÉT Séf Expedíció gálavacsorája.
Az új kiállítás Bécs 1683-as ostromától napjaink trendjeiig mutatja be a kávézás történetét.
234 hazai étterem csatlakozott idén a kezdeményezéshez.
Lapunk márciusi számában rengeteg kérdést megválaszolunk. De hová tűntek a derűt keltő étteremnevek?
A Nemzeti Színházba tavasszal hat vendégjáték érkezik, mindegyik csupán egyetlen alkalommal.
A SIRHA Budapest szakkiállításon az 50 éves Magyar Konyhával is találkozhatnak a vendégek.
Magánfőzők is nevezhetik a pálinkájukat a Gyulai Pálinkafesztivál versenyére. Kiemelt gyümölcs a vilmoskörte.
Lesz egy nap, amikor csak tízóraizni vagy uzsonnázni is beugorhatunk az Onyxba.
A Budapesti Operettszínház ismét új magyar nagyoperett ősbemutatójára készül.
Nálunk még csak fő a lencse, a világ másik felén pedig már szerencsét, pénzt és hosszú életet kanalaznak.
Az Atlanti-óceán partján komoly meglepetés a Gelencsér nevet olvasni egy cukrászda cégérén...
Tokhal, kecsege, pisztráng és a többiek: a SVÉT kampányában a legjobb hazai halfajok szerepelnek.
Szó szerint a hamvaiból éledt újjá a legnagyobb hazai gesztenyefeldolgozó.
Óbudáról a belvárosba költözött Kolonics Zoltán cukrászdája.
A hazai válogatón három tehetséges séf mérte össze tudását.
Jeremy Salamon visszaadta New York City elveszett magyar kulináris örökségét.
Rangos szakmai díj keres gazdát és bárki szavazhat.
Így lesz a nyári szünetből kulináris kalandpark – főzős gyerektáborok 59 ezertől 190 ezer forintig.
Ez megint nagyot fog szólni!
Őszre próbálják újjáépíteni a leégett vótapusztai gesztenyeüzemet.
Az Auguszt család tagjai 1870 óta megszakítás nélkül édesítik meg a fővárosiak mindennapjait.
Az étel, amelyért Prága, Graz és Budapest is rajong, mégsem akarták, hogy megkóstoljuk.
2025-ös jubileumi szentév hivatalos édességét két balatoni fagyizó is felvette a kínálatába.
Újabb különleges komolyzenei koncertet rendez az Altalena komolyzenei közösség.
A gasztronómia szerelmesei most a Parajd sóbányában gyülekeznek.
Esterházyék már tudták, mi a jó: Burgenland borai és ételei pár óra alatt meggyőznek.
Hogyan formálják egy szélesebb közösség életét vezető beosztású hölgyek?
A SALT séfje, Szabi a pék és a Green Sommelier az idei Gourmet Fesztivál nagykövetei.
A hónap végén bezár Mór Michelin-ajánlott étterme, közeleg az utolsó vacsora.
Bárány, vaddisznó, marha, tokhal és húsmentes nápolyi pizzák: indul az Országos Étterem Hét!
Busójárás 2025: 2600 maskarás, 100 program, és az elmaradhatatlan sokác köcsögös bab.
2025. február 26-tól kapható az újságárusoknál.
Miért pont Nápoly lett a tésztagyártás központja és egyáltalán, honnan ered a pasta?
Éttermet nyit az egyik legnépszerűbb streaming szolgáltató. Vajon milyen a Stranger Things-gofri?
A vendég Vinkó József, magazinunk főszerkesztője.
Nem nyit ki többé Balatonfüred füstös bisztrója, a Fény viszont kapott egy új pékséget!
Dán arannyal zárult a 2026-os verseny Marseille-ben, de jövőre Magyarország is ott lehet Lyonban.
A világ séfjei Északkelet-Magyarországon főznek – jön a SVÉT Séf Expedíció gálavacsorája.
Az új kiállítás Bécs 1683-as ostromától napjaink trendjeiig mutatja be a kávézás történetét.
234 hazai étterem csatlakozott idén a kezdeményezéshez.
A Nemzeti Színházba tavasszal hat vendégjáték érkezik, mindegyik csupán egyetlen alkalommal.
A SIRHA Budapest szakkiállításon az 50 éves Magyar Konyhával is találkozhatnak a vendégek.
Magánfőzők is nevezhetik a pálinkájukat a Gyulai Pálinkafesztivál versenyére. Kiemelt gyümölcs a vilmoskörte.
Lesz egy nap, amikor csak tízóraizni vagy uzsonnázni is beugorhatunk az Onyxba.
A Budapesti Operettszínház ismét új magyar nagyoperett ősbemutatójára készül.
Tokhal, kecsege, pisztráng és a többiek: a SVÉT kampányában a legjobb hazai halfajok szerepelnek.
Szó szerint a hamvaiból éledt újjá a legnagyobb hazai gesztenyefeldolgozó.
Óbudáról a belvárosba költözött Kolonics Zoltán cukrászdája.
A hazai válogatón három tehetséges séf mérte össze tudását.
Rangos szakmai díj keres gazdát és bárki szavazhat.
Őszre próbálják újjáépíteni a leégett vótapusztai gesztenyeüzemet.
2025-ös jubileumi szentév hivatalos édességét két balatoni fagyizó is felvette a kínálatába.
Újabb különleges komolyzenei koncertet rendez az Altalena komolyzenei közösség.
A gasztronómia szerelmesei most a Parajd sóbányában gyülekeznek.
Hogyan formálják egy szélesebb közösség életét vezető beosztású hölgyek?
A SALT séfje, Szabi a pék és a Green Sommelier az idei Gourmet Fesztivál nagykövetei.
A hónap végén bezár Mór Michelin-ajánlott étterme, közeleg az utolsó vacsora.
Bárány, vaddisznó, marha, tokhal és húsmentes nápolyi pizzák: indul az Országos Étterem Hét!
Busójárás 2025: 2600 maskarás, 100 program, és az elmaradhatatlan sokác köcsögös bab.
Éttermet nyit az egyik legnépszerűbb streaming szolgáltató. Vajon milyen a Stranger Things-gofri?
A vendég Vinkó József, magazinunk főszerkesztője.
Nem nyit ki többé Balatonfüred füstös bisztrója, a Fény viszont kapott egy új pékséget!
Közeleg a Bocuse d’Or világdöntője.
Összesen 78 magyar éttermet ajánl a Michelin: 34-et Budapesten, 44-et pedig a fővároson kívül.
Annyit már biztosan tudunk, hogy melyek lesznek a verseny kötelező alapanyagai.
Az önkéntes vállalás idején, október 21-27 között 100%-ban vegánná válik az éterem.
A Magyar Gasztronómiai Egyesület Czifray versenykurzusa után újabb megmérettetést nyert.
Lencsés Zoltán megnyerte a VIII. Füstös Nyúl Kupát, részt vehet az amerikai világbajnokságon.
Nem a versenykiírásnak akart megfelelni, saját ízlésre készült a 2024-es Ország Tortája.
A környező országokban is jó dolguk lesz az ínyenceknek!
Jelnyelven kommunikáló pincérek, Braille-írásos étlap a Gundelben.
A titkos találkozón az 50 legjobb borász ízlelgette egymás borát.
Sztárséfek és gasztrobloggerek mutatják be tudományukat az esemény mindhárom napján!
A tökéletes konyháért nem kell messzire menni, elég csak kilátogatni a Konyhakiállításra
Lapunk márciusi számában rengeteg kérdést megválaszolunk. De hová tűntek a derűt keltő étteremnevek?
Nálunk még csak fő a lencse, a világ másik felén pedig már szerencsét, pénzt és hosszú életet kanalaznak.
Az Atlanti-óceán partján komoly meglepetés a Gelencsér nevet olvasni egy cukrászda cégérén...
Jeremy Salamon visszaadta New York City elveszett magyar kulináris örökségét.
Így lesz a nyári szünetből kulináris kalandpark – főzős gyerektáborok 59 ezertől 190 ezer forintig.
Ez megint nagyot fog szólni!
Az étel, amelyért Prága, Graz és Budapest is rajong, mégsem akarták, hogy megkóstoljuk.
Esterházyék már tudták, mi a jó: Burgenland borai és ételei pár óra alatt meggyőznek.
2025. február 26-tól kapható az újságárusoknál.
Miért pont Nápoly lett a tésztagyártás központja és egyáltalán, honnan ered a pasta?
Kávé és BBQ - különös együttállás alakult ki a Bartók Béla úton, de működni látszik.
Az est bevételének egy része a Fábián Juli Emléklapítványhoz került.
A márciusi lapszám is sok húsvéti tartalmat közölt, de az áprilisi lapszámunkba is fért belőle.
A kurkuma az a fűszer, amelynek gyógyító hatásait a legtöbb klinikai kísérlettel igazolták.
A hasábokon liba és sok minden más. Vinkó József ajánlója.
2023-ban Heimann Zoltán, szekszárdi borász lett a „Borászok Borásza”
1988-ban a Magyar Konyha hasábjain megjelent írásunkkal a neves színművészre emlékezünk.
Megjelent a legújabb Magyar Konyha, mától kapható az újságárusoknál.
Idén Veszprém és a Balaton-régió Európa Kulturális Fővárosa.
Ettől a szellem is jól lakik. Sőt, ma megnövekedett oldalszámunk miatt még jobban!
Formanek Ferenc és Képíró Anita is a Magyar Konyha Termelői díj 2022-es nyertesei között.
A konzerv hal használata sem ördögtől való: megfizethető fehérjeforrás és rögtön dolgozhatunk vele.
A burgonya marketingje nem a legjobb, pedig tele van tápanyaggal és a sokoldalúsága is megkérdőjelezhetetlen.
A jó fagyi még drágább lesz: a cukrászdákban sem lehet tartani a korábbi árakat.
Az Auguszt család tagjai 1870 óta megszakítás nélkül édesítik meg a fővárosiak mindennapjait.
ifj. Gál Tibor egri borásszal beszélgettünk bikavérről és sok minden másról.
Piroch Gábor gulyása a Mennyei királyság stábját is megfőzte.
Schäffer Erzsébet elmeséli, hogyan találkozott a Csobánc déli lejtőjén Füsi néni lepényével.
Gyakran hallani egy népszerű nyári diétáról – de a szakértők szerint jobb, ha nem kezdünk bele.
Kolonics Zoltán és a Málna The Pastry Shop a hazai cukrászat sarokköve.
A világ azért eszik, hogy éljen, de az olaszok azért élnek, hogy egyenek, állítja a híres színész.
A Pajta titkai: Farkas Richárddal, az őriszentpéteri Pajta Bisztró séfjével beszélgettünk.
Úgy tűnik, hogy tojás nélkül sehol sincs húsvét, de van ország, ahol úgy kedvelik, ha „záp”.
Bár ilyenkor mindenhol ugyanarra emlékeznek, a hagyományok azért meglehetősen változatosak.
A kiváló ízű, feszes állagú lencsére szívesen gondol bármely szakács.
A farsang és a fánksütés kéz a kézben járnak, de nem mindegy, hogyan fogunk hozzá.
Klára először a panyolai aszalványokba szeretett bele, csak ezután Istvánba.
Kevés alapanyagból készülő csodák, amelyek megalkotása gyerekjáték.
Ha gyors és finom vacsorára vágyunk, ebben a két hozzávalóban nem csalódhatunk.
Csákvári Péter gasztrofotós megálmodta a Tiny Wasteland-et, parányi senkiföldjét.
A levesektől a főételeken át a desszertekig számtalan ételben találkozunk velük.
A jó méhész már a kaptár szagáról és a bentlakók hangjáról tudja, hogy jól vannak-e a méhek.
Sem külsőleg, sem ízben nem hasonlít a pizzára, mégis érdemes elkészíteni.
Sose feledem a nyarakat, amikor a könyökünkről csorgott a friss őszibarack édes leve.
Mi is lehetne annál időtállóbb, mint egy milliók által kedvelt fogás?
A Viharsarok egy szegletében, Dél-Alföldön járunk.
Haraszti Zsoltot, Jahni Lászlót és Mogyorósi Donátot kértük fel, ajánljanak halételeket az ünnepi asztalra.
Jobban izgatta a spiritizmus, a titkosírás, a filozófia, mint az, hogy mit ebédel.
Mogyorósi Donát egy éve vezeti az Olimpia Vendéglő konyháját.
Sobják Mátyás séf, a szegedi Alabárdos Bár Étterem és Borozó új koncepciójáról mesélt.
Arany János úgy lett (és maradt) pirospozsgás urak körében az Akadémia főtitkára, hogy nem mulatozott, úri mur
A híres emberek híres étkei közé kerül tehát a Széchenyi velős borított, a Széchenyi-lepény, a fogasleves a la
Az csak irodalmi közhely, hogy a girhes költő jobb poéta. Nincs erre semmi bizonyíték.
Makacs dolgok a legendák. Hát még a hamisak. Krúdyról annyi adoma, anekdota kering közszájon, hogy ember legyen a talpán, aki a regényíró és a regényhősök figuráit különválasztja.
Ha azt gondoltuk, hogy a finomságok elkészítéséhez mindenképpen szükséges némi liszt és tojás otthon, tévedtünk.
Egy mallorcai magyar séf, Weibel Csaba mesélt nekünk.
A burgenlandi konyha önmagában megér egy utazást. Ausztria legkisebb tartománya rengeteget fejlődött az elmúlt évtizedben, igazi ínyencföld lett remek éttermekkel, pincészetekkel, családi gazdaságokkal.
Az elbűvölő Dőry-kastélyból borászatot építő Béres István az IT-szektorból érkezett a pincébe, ahol igyekszik minőségbiztosítással foglalkozni: vagyis kóstolni. A szekszárdi Szent Gaál Kastély és Borház tulajdonosaként a borkészítést Posevitz Ilonára bízza, az árazást pedig édesapja egy mondatára alapozza. Egy ember, aki tudja, hogyan akar meghalni.
Igazi pálforduláson ment keresztül Rózsa Péter, aki a zöldségszövetség öltönyös-nyakkendős elnökeként egykor üldözte a biokertészeket. Ma már darutollas hajdúsági szalmakalapban, rézgombos posztómellényben jár, és napkeltétől napnyugtáig a virágoskúti földeken intézkedik.
Komlósi Ildikó világhírű operaénekesnő tanulmányait a Zeneakadémia után Milánóban és Londonban folytatta. Nemzetközi karrierjét a Pavarotti énekverseny győzteseként kezdte, Verdi Requiemjében debütált Luciano Pavarotti mellett. A világ legjelentősebb operaszínpadain lép fel...
Gilvesy Róbertnél jártunk Hegymagason.
Aki algákból, planktonokból, ismeretlen halfajtákból készít látványos fogásokat.
„Soha nem laktam a Zeneakadémiától két villamosmegállónál távolabb, ma pedig már élvezem, hogy kertészkedhetek” – mondja Balázs János. A Kossuth-díjas zongoraművész vendégül látta a Magyar Konyha stábját, s beszélt a zene és a gasztronómia összefüggéseiről is.
A Lellei Konyakmeggy az elmúlt öt-hat évben kezdte el – kiváló minőségű alapanyagokból és szinte muzeális módszerrel – gyártani a kézműves bonbonokat. Megnéztük, hogyan készülnek az egyenként aranypapírba csomagolt finomságok.
A Káli-medence eddig is az ország egyik minőségi vendéglátásban leginkább dúskáló területének számított. És már a jó fagylalt sem hiányzik, hála egy szoftverfejlesztő villamosmérnöknek és egy ruhatervezőnek.
Hogyan készülnek a magyar Bocuse d’Or versenyzők a torinói döntőre?
A kérdés, hogy mennyit megyünk vissza az időben – ha eléggé hátra tekintünk, azt látjuk, hogy az igazi jó fagylalt bizony tényleg pont úgy készül, mint mondjuk száz éve, a különbség a gépekben, a precíz tudásban és az új ízkombinációkban van.
Megkapta az Év Ifjú Séftehetségének járó díjat, és több évig egyedül vezette a MÁK bisztrót.
Bár a francia konyha egyeduralmának – úgy tűnik – vége, korai volna temetni a gall gasztronómiát. Sőt!
Giuseppe Scaricamazza kalandos gyerekkorról és az olasz nagymamáról mesélt.
Mi lehet kellemesebb időtöltés egy szeles, esős munkaszüneti napon, mint derűs társaságban jókat enni és jó borokat inni? A három Légli testvér is e mellett tette le voksát, mert március közepén egyesült erővel szélesre tárták kapuikat, hogy beengedjék a tavaszt, és bort, válogatott falatokat és kultúrát varázsoljanak a Dél-Balatonra látogatóknak. Három Légli, három hangulat, három helyszín.
Amióta Karinthy Márton közreadta Ördöggörcs, avagy utazás Karinthyába című családtörténetét, mindent tudunk a XX. század legkülönösebb irodalmi famíliájáról. A legendák ködvilágából Karinthy Márton teremtett hús-vér valóságot. Egy fontos kérdéssel azonban adós maradt: mennyire érdekelte a gyomros matéria a Karinthyakat?