Szakácshiánnyal küzd Wang mester
Kétségbeesett Facebook posztban keresi a megoldást a legismertebb kínai séf/vállalkozó.
Keresés "óriás"
Balatoni Gasztrokalauz 2025
Ezekkel a fagyizókkal nem lő mellé!
Balatoni Gasztrokalauzunk még kapható, benne a legjobb tó melletti fagyizókkal. Íme a lista!
Megnyílt a CookieSpace a Madáchon!
Cookie-rajongók, figyelem: ingyenes kóstoló vár 100 szerencsést szombaton!
Kipróbáltuk
Hogy kerül a nasi goreng Almádiba?
Két indonéz szakács is dolgozik azon, hogy megmutassa Balatonalmádiban, milyenek az igazi távol-keleti ételek.
Friss és forró
Megjelent a Magyar konyha nyári száma!
A magazinhoz Balaton 2025 Gasztrokalauzunkat adjuk ajándékba.
Nyitás előtt
Nyitás előtti gondolatok Rácz Jenő új menzájáról
A fene gondolta, hogy egyszer a Menza szó is mindenkinek mást jelent majd.
Speciálisan kialakított elektromos autót kapott Tóth Nikolett balettművész
Tóth Nikolett, a Budapesti Operettszínház balettművésze átvette a gépjárművet.
Programajánló a hétvégére
Ínyencek karácsonya: jön a Gourmet Fesztivál!
Ez megint nagyot fog szólni!
Másodvirágzásra várnak a méhészek
A magyar méhészek két legnagyobb ellensége az olcsó import és a fagy.
A Magyar Konyha mellé most Top 10 Gasztrotúra kiadvány is jár
Top10 Gasztrotúra - Magyarország kedvelt úticéljai egy könyvben.
Magunkat ajánljuk
Magyar Konyha vacsoraest a Kistücsökben
A vendég Vinkó József, magazinunk főszerkesztője.
5 rendhagyó gasztrofesztivál Európában
A kontinens legjobb gasztroarcaival találkozhat, ha felkeresi ezeket a rendezvényeket!
Az Év Borásza 2024
Liptai Zsolt az Év borásza 2024-ben
A díj a pannonhalmi Apátsági Pincészet borászánál landolt.
Koktélidő
11 év után megújult a Blue Fox Bar
A Kempinski Hotel koktélbárja ráncfelvarráson esett át.
Gulyáskirály
Piroch Gábor mennyei királysága
Piroch Gábor gulyása a Mennyei királyság stábját is megfőzte.
Borarcok
Vendégségben a Tomcsányi Birtokon
Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.
Fesztivál
250 féle sör a Szabadság téren
Belvárosi Sörfesztivál: a korábbinál kevesebb sör fogy, de sokkal változatosabb a kínálat.
A SZEZON sztárjai
A nyár grilltermékei
Itt a grillszezon, a KAISER pedig ismét széles grillválasztékkal és sok új ízzel jelentkezik.
Katalán pezsgővel koccint ma a világ
Ön tudja mi Spanyolország egyik legfontosabb gasztronómiai exportcikke?
Kinyitottuk a Balaton kapuját
A Balatonon is van East Coast - ínyencségek után kutatva jártuk be a keleti partot.
Megjelent a Magyar Konyha!
Megjelent a Magyar Konyha nyári lapszáma!
A magazinhoz most ingyenes Balatoni Gasztrokalauz 2024 kiadványunk is jár!
Légli Ottó és a majorsági létforma
„Nekem nyáron elég egy keszeg, kovászos uborkával és kisfröccsel”
Ehető festék
A kurkuma az a fűszer, amelynek gyógyító hatásait a legtöbb klinikai kísérlettel igazolták.
Palacsintán vett feleség – 80 éves Lajos Mari!
Minden hazai szakácskönyvszerző Lajos Mari köpönyegéből bújt elő.
Csárdáskirálynő Fesztivál az Operettszínházban
Változatok Csárdáskirálynőre litván, francia és magyar módra.
Erről írunk a márciusi Magyar Konyhában
Megjelent a legújabb Magyar Konyha, mától kapható az újságárusoknál.
Lehetőséget kapott a balatoni vendéglátás
Idén Veszprém és a Balaton-régió Európa Kulturális Fővárosa.
Új csillag Balatonszőlős egén
Csillagjuk még nincs, BIB Gourmand elimserésük már van, pedig csak fél éve nyitottak.
Szakácshiánnyal küzd Wang mester
Kétségbeesett Facebook posztban keresi a megoldást a legismertebb kínai séf/vállalkozó.
Megnyílt a CookieSpace a Madáchon!
Cookie-rajongók, figyelem: ingyenes kóstoló vár 100 szerencsést szombaton!
Speciálisan kialakított elektromos autót kapott Tóth Nikolett balettművész
Tóth Nikolett, a Budapesti Operettszínház balettművésze átvette a gépjárművet.
Másodvirágzásra várnak a méhészek
A magyar méhészek két legnagyobb ellensége az olcsó import és a fagy.
A Magyar Konyha mellé most Top 10 Gasztrotúra kiadvány is jár
Top10 Gasztrotúra - Magyarország kedvelt úticéljai egy könyvben.
Magunkat ajánljuk
Magyar Konyha vacsoraest a Kistücsökben
A vendég Vinkó József, magazinunk főszerkesztője.
Koktélidő
11 év után megújult a Blue Fox Bar
A Kempinski Hotel koktélbárja ráncfelvarráson esett át.
Fesztivál
250 féle sör a Szabadság téren
Belvárosi Sörfesztivál: a korábbinál kevesebb sör fogy, de sokkal változatosabb a kínálat.
Csárdáskirálynő Fesztivál az Operettszínházban
Változatok Csárdáskirálynőre litván, francia és magyar módra.
Milyen a bab nélküli kávé?
A kávébab nélküli kávé jobb a környezetnek, állítja egy induló vállalkozás.
Pécsett megnyílt a gasztronómia katedrálisa
A város vezetése új piac kialakításáról döntött. Jó lett.
Nem a pezsgő miatt kerültek extázisba
MDMA-vel szennyezett pezsgő került az európai piacra. Sajnos áldozata is van a gyanútlan kortyolásnak.
Ünnepel a skót whisky ágazat
Hatalmas előrelépés: végre hivatalos védjegyet kapott a Scotch Amerikában.
Hullámsírban végezte a legendás úszó étterem
Először elvontatták, majd elsüllyedt Hongkong egyik látványossága, az óriási Jumbo Kingdom étterem.
Nyolcadik helyen zártak a magyarok a séf vb-n
Nyolcadik helyen zártak a magyar szakácsok a Global Chefs Challenge világdöntőjén, Abu Dzabiban.
Borüzleti képzés indul a Tokaj-Hegyalja Egyetemen
A Burgundy School of Business-szel közös program lesz.
Miért kell külföldre vinni a magyar birkát?
Ha évente kétszer ennénk birkát, nem is kéne exportálni.
Óriási kábítószerfogás a kávégyárban
Csaknem 18 milliárd forintot ér az a kokainfogás, amit egy neves márka svájci kávéüzemében találtak.
Milliós sajtlopás Hollandiában
A holland farmokról jól szervezett akciók során emelik el a súlyos sajttömböket.
José Andrés főztjét kilőtték az űrbe
Egy felkérésnek köszönhetően a séf a Nemzetközi Űrállomás (ISS) űrhajósainak készített különleges paellát.
Köszi Auchan: nem lesz többé műanyagzacskó az üzletekben
Húsvét után eltűnik az Auchan hazai áruházaiból a műanyagzacskó.
Fánkozót nyitott Hemingway Budapesten
14 hónap alatt kísérletezték ki a fánkokat az Astorián megnyílt üzletben.
Érkezik Julia Child kihívása
A Food Network versenyében Child receptjeit kell újrafőzni, ráadásul a tévés ikon konyhájának pontos másában.
Meglepő újítás a 194 éves konyakháznál
A neves francia konyakmárka a századfordulós életérzést akarja korszerű köntösben visszahozni.
Márciusban ismét országos étteremhét
Az idei tavaszi Étterem Hét 11 napos lesz: március 17-től március 27-ig tart majd.
A hollywoodi színészek is imádnak kenyeret sütni
Jake Gyllenhaal és Hugh Jackman is nagy kedvvel süti a saját kenyerét otthon.
DNS-teszt igazolhatja az óriás krumplit
Génvizsgálatra van szükség, hogy bizonyítsák: a világrekord-esélyes gumó tényleg egy hatalmasra nőtt burgonya.
Egyre több alkoholmentes sört iszunk
Tovább emelkedett a prémiumkategóriájú és az alkoholmentes sörök aránya.
Tavasszal nyílik Martha Stewart étterme
Az amerikaiak „tökéletes háziasszonyának” legelső étterme saját, bedfordi farmházának hangulatát idézi.
A jövő a burgonyatejé?
A növényi tejek korát éljük. A szója, rizs, zab mellé most megérkezett - egyesek szerint - az aduász.
Magyar gazdák, akikre számíthatunk a konyhában
Kreatív receptek a legjobb hazai alapanyagokból – megjelent a Ki mint vet című termelői szakácskönyv.
A tériszonyosok ebből a sörből nem isznak
Az Empire State Building saját sört kapott, ami kizárólag csak az épület 86. emeletén szerezhető be.
Finomságok és korcsolyapálya Budán
A Hello Buda Winterlandban korcsolyapályával és hütte hangulattal várják a látogatókatókat.
Hálaadás: sokan egy hét után is a maradékot eszik
Tízből egy amerikai akár hét nap múlva is rájár az ünnepi finomságokra.
USA: melyik városban lehet a legjobbat enni?
A megfizethetőség, a sokszínűség és a minőség alapján állítottak fel sorrendet, mutatjuk a TOP10-es listát.
Életnagyságú torta készült David Attenborough-ról
A britek nemzeti kincse idén ünnepelte 95. születésnapját.
Világrekord: 311 liter whisky egyetlen üvegben
Az ember nagyságú palackban lapuló Macallan scotch értékét nagyjából 545 millió forintra becsülik.
Angol szakács a világ legjobb fiatal séfje
Jerome Ianmark Calayag az első, Koppány Levente a kilencedik.
Most kiderül, ki süti a legjobb bejglit
A Magyar Cukrász Ipartestület 2021-ben is meghirdeti az „Év Bejglije” versenyt.
Európába jöhet a legismertebb hotdogevő verseny
A Nathan’s hotdogokat bevezetik a francia piacra - lehet, hogy a híres evőverseny is a márkával tart.
Szenzációs lelet: előkerültek az ókori óriásborászat maradványai
Kétmillió liter évente: ez még ma is nagy mennyiségnek számít.
Szenzáció: magyarok nyerték a borfelismerő vb-t!
Borok és borászok után most a kóstolók hallatnak magukról.
Sokmilliós skót whisky kerül kalapács alá
A „legöregebb single malt scotch” jelzővel illetett italt még 1940-ben töltötte tölgyfahordóba a Glenlivet.
Csúcsüzemanyag készül a borkészítés maradékából
Egy francia világvállalat versenyautók számára készít üzemanyagot borseprő és törköly felhasználásával.
Airbnb a Százholdas Pagonyban
Kiadó Micimackó otthona – a különleges élményt a könyv 95. évfordulójára időzítették.
A húsevőkön csattan az ostor
A hústermelés a felelős az élelmiszeriparban keletkező üvegházhatású gázok 60 százalékáért.
Balatoni Gasztrokalauz 2025
Ezekkel a fagyizókkal nem lő mellé!
Balatoni Gasztrokalauzunk még kapható, benne a legjobb tó melletti fagyizókkal. Íme a lista!
Kipróbáltuk
Hogy kerül a nasi goreng Almádiba?
Két indonéz szakács is dolgozik azon, hogy megmutassa Balatonalmádiban, milyenek az igazi távol-keleti ételek.
Friss és forró
Megjelent a Magyar konyha nyári száma!
A magazinhoz Balaton 2025 Gasztrokalauzunkat adjuk ajándékba.
Nyitás előtt
Nyitás előtti gondolatok Rácz Jenő új menzájáról
A fene gondolta, hogy egyszer a Menza szó is mindenkinek mást jelent majd.
Programajánló a hétvégére
Ínyencek karácsonya: jön a Gourmet Fesztivál!
Ez megint nagyot fog szólni!
5 rendhagyó gasztrofesztivál Európában
A kontinens legjobb gasztroarcaival találkozhat, ha felkeresi ezeket a rendezvényeket!
Az Év Borásza 2024
Liptai Zsolt az Év borásza 2024-ben
A díj a pannonhalmi Apátsági Pincészet borászánál landolt.
Borarcok
Vendégségben a Tomcsányi Birtokon
Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.
A SZEZON sztárjai
A nyár grilltermékei
Itt a grillszezon, a KAISER pedig ismét széles grillválasztékkal és sok új ízzel jelentkezik.
Katalán pezsgővel koccint ma a világ
Ön tudja mi Spanyolország egyik legfontosabb gasztronómiai exportcikke?
Kinyitottuk a Balaton kapuját
A Balatonon is van East Coast - ínyencségek után kutatva jártuk be a keleti partot.
Megjelent a Magyar Konyha!
Megjelent a Magyar Konyha nyári lapszáma!
A magazinhoz most ingyenes Balatoni Gasztrokalauz 2024 kiadványunk is jár!
Légli Ottó és a majorsági létforma
„Nekem nyáron elég egy keszeg, kovászos uborkával és kisfröccsel”
Ehető festék
A kurkuma az a fűszer, amelynek gyógyító hatásait a legtöbb klinikai kísérlettel igazolták.
Erről írunk a márciusi Magyar Konyhában
Megjelent a legújabb Magyar Konyha, mától kapható az újságárusoknál.
Lehetőséget kapott a balatoni vendéglátás
Idén Veszprém és a Balaton-régió Európa Kulturális Fővárosa.
Új csillag Balatonszőlős egén
Csillagjuk még nincs, BIB Gourmand elimserésük már van, pedig csak fél éve nyitottak.
Három füredi étterem a Michelin-katalógusban
Elismerésekben nem fukarkodtak az ítészek Balatonfüred esetében.
Rehabilitáljuk kicsit a halkonzervet!
A konzerv hal használata sem ördögtől való: megfizethető fehérjeforrás és rögtön dolgozhatunk vele.
Mitől lesz idén még drágább a sör?
Két év covid, háború a szomszédban, hatósági árak, infláció, energiaválság, megszorítások.
Vasárnapi húsleves, ahogy még nem kóstoltuk
Interkontinentális utazás a fekete csirkével: így készítik a tamilok.
Az ízlés összeköti a divatot és a gasztronómiát
A divat megabrandjei egyre többször keresik a gasztroszektor társaságát.
Onyx: a cél ismét a két Michelin-csillag
Alkotóműhely és kísérleti konyha: a legendás étterem tudatosan készül a nagy visszatérésre.
A gasztronómia legfontosabb fényképei
A fotós a kattintás pillanatában ritkán gondol bele, hogy tevékenységével ő maga is történelmet ír.
Mezőgazdaság: ideje számolni Alaszkával
A klímaváltozásnak lehet némi pozitív hozadéka is, de csak akkor, ha időben lépnek az érintettek.
Miért tarolnak a londoni éttermek az interneten?
A brit főváros egyébként is jól mutat a fényképeken, de a londoni éttermek szintén tarolnak az Instagramon.
Forradalmi ízemlékek: mit ettek Petőfiék 48-ban?
Lessünk be az írók-költők konyháira, hogy kiderüljön, milyen ételek adtak muníciót a forradalmi hevülethez.
Dupla IPA-val indul a tavasz Békésben
A legújabb sörük még csak teszt, de ha szerencsénk van, ez lehet a meleg esték egyik legjobb választása.
„Kis hal vagyok én…”
Mi a halételek kapudrogja? Lévai Zsuzsanna, a Halkakas Halbisztró tulajdonosa válaszol.
Mit tudnak a legnagyobb törpék?
Egyre nehezebb átlátni a magyar sörpiacot, de megpróbáljuk kibogozni a kraft-szálakat.
A jövő szellemkonyhái önműködők lesznek
A vendéglátás két legnagyobb költségét lehetne lefaragni az újfajta technológiával.
Gulyáskirály
Piroch Gábor mennyei királysága
Piroch Gábor gulyása a Mennyei királyság stábját is megfőzte.
Palacsintán vett feleség – 80 éves Lajos Mari!
Minden hazai szakácskönyvszerző Lajos Mari köpönyegéből bújt elő.
Pala a pohárban
Terroir-kalauzunk Etyek-Buda és a Velencei-hegység változatos palái felé veszi az irányt.
A sör életrajzát arany betűkkel írták
Bart Danival a magyar „sörforradalom” egyik elindítójával beszélgettünk új könyvéről, Az arany folyamról.
Egy étel akkor jó, ha nem bírod abbahagyni
Wolf András: egy forintot nem tettem volna rá, hogy a rakott krumplit a külföldiek megkóstolják. Tévedtem.
Olasz kedvencek Stanley Tucci módra
A világ azért eszik, hogy éljen, de az olaszok azért élnek, hogy egyenek, állítja a híres színész.
Húsvéti kedvencek a nagyvilágból
Úgy tűnik, hogy tojás nélkül sehol sincs húsvét, de van ország, ahol úgy kedvelik, ha „záp”.
Néhány zöldséggel nem árt az óvatosság
Vannak esetek, amikor a zöldségfogyasztás sem teljesen problémamentes.
Minden korosztálynak akad feladat
A jól evő gyerek titka sokak szerint az, ha az étel az ő segédletével készül.
Batta András: kotta és fakanál
A Magyar Zene Házában úgy tálaljuk a zenét, mint ahogyan a gasztronómia remekeit szokták.
Gyomorbajok, ünnepek után
Ma még jöhet a malacsült, a lencse, a kocsonya, de holnaptól ideje kímélni a gyomrot!
Így leszünk profi házigazdák karácsonykor
Ha az ünnep idején nálunk gyűlik össze a család, nem árt előre felkészülni – fizikailag és lelkileg egyaránt.
A gluténmentes karácsony is lehet finom
A gluténmentes étrend egyébként sem sétagalopp, de karácsonykor különösen szükség van némi inspirációra.
Cukrászok a jövőben
Menyhárt Attilát, Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest cukrászséfjét kérdeztük.
Isten bizonyítéka-e a bor?
A St. Andrea Szőlőbirtok főborászával, Lőrincz Györggyel beszélgettünk a mélységekről és magaslatokról.
Nyíri Szása: "Sosem lehet hátradőlni!"
"Ha úgy gondolnánk, hogy elértünk egy szintet és már lehet hátradőlni, az lenne a vég." - állítja a séf.
Teázni nem csak télen jó! 2.
Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.
A mikrót nem kell teljesen száműzni
A mikrohullámú sütőt általában rejtegetik az emberek, és hálátlan a szerepe.
Így változott a konyhadivat 100 év alatt
Kis időutazással idézzük fel a konyhai dizájn legfontosabb pillanatait.
Gépfegyveres katonák figyelték, ahogy dolgozunk
Vashegyen jártunk, az osztrák határon, egy emelettel a hordóban érlelődő kékfrankosok fölött.
Hasznos kávékütyük, otthoni használatra
Egy ügyes eszközzel egészen más jelleget is adhatunk a feketénknek.
Frida Kahlo: a főzés is művészet
A festőnő édesszájú volt, szívesen készítette híres sós, csilis csokoládészószát.
Gyerekkel a konyhában: látványos sütik húsvétra
Néhány egyszerű, de mutatós sütivel biztos sikert aratunk, főleg, ha együtt készítjük.
Kidumáljuk a főzést Litkai Gergely humoristával
Hogyan lehet maszkban úgy enni, hogy a maszk is fennmaradjon és az ember is jóllakjon?
Helyi, szezonális, fenntartható – tényleg számít?
Sose feledem a nyarakat, amikor a könyökünkről csorgott a friss őszibarack édes leve.
Mihályi László: legyen a desszert meglepetés!
Létezhet cukrászforradalom? Mihályi László váci cukrász ha kell, egymaga indul harcba.
A selyemút csemegéje: zacskós rizs a középkorból
Egy népcsoport ételén keresztül utazhatunk vándorlás nélkül: travelling without moving.
Nagykövet lett az őrségi séfből
A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.
A tányérunkkal is megmenthetjük a világot
A biológiai sokszínűség megőrzése az emberiség elemi érdeke.
Csányi Vilmos: a fűszerezést a majmoktól örököltük
Az etológusnál még Janka kutyának is van gasztrokultúrája.
Színpompás koktélok (nem csak) HP-fanoknak
Ezek a receptek könnyen elvarázsolhatnak még egy megrögzött muglit is.
Gárdonyi: aki elől még a piskótát is fölfalták
Jobban izgatta a spiritizmus, a titkosírás, a filozófia, mint az, hogy mit ebédel.
A tojás egészséges és finom
Fogyni is lehet tőle, hiszen zsírokban szegény, fehérjében gazdag: mi az?
A konyhán teljesültek az olimpiai álmok
Mogyorósi Donát egy éve vezeti az Olimpia Vendéglő konyháját.
Szabó Magda: kispolgári duzzogás a konyhában
Szabó Magda inkább az íróasztalt választotta. Minek főzni tudni annak, aki írni tud?
„Titokban ettük a bajai halászlét” - Gryllus Dorka és Simon Kornél
Hogyan lettünk rendes polgári családból ilyen bohém bagázs? - A színészházaspár kulináris kalandjai.
Rakjunk rendet a kamrában!
Akár csak néhány polcról, akár egy külön helyiségről van szó, a kulcsszó az átláthatóság.
Kedélyes hullaház - Rejtő Jenő kocsmái
A rablógyilkosok csak nyárson és roston sült húsokat készítettek jól, azt is csak egészen angolosan.
Veres István: továbbra is a három csillag a cél
A Babel séfje négy év után távozott a Michelin-csillagos étteremből.
Itt jobbak a kínai éttermek, mint Németországban
Wang mesterrel beszélgettünk, aki megmutatta nekünk a konyháját is.
Milyen koktélokat igyunk egy fülledt, nyári estén?
Metzger László, a Babka Budapest bármestere bemutatja az idei nyár új, izgalmas slágereit.
A bolt, ahol a világ legjobb szakácskönyvei kaphatók
A Cookbooks már tíz éve jelen van a piacon – most egy új, jóval tágasabb boltba költözött.
A modern magyar konyhát még nem találtuk ki
Pesti Istvánnal a Platán átalakítása kapcsán beszélgettünk.
Hogyan készül a rizses hús száz embernek?
Üzbegisztánban a leveseket és a nyársas ételeket is hatalmas tisztelet övezi.
Petőfi Sándor: az utolsó vacsora
Petőfi nem az a haspókfajta. Az életműben hiába keresünk ínycsiklandó ételleírásokat, nagyevők sem találtatnak
Mikszáth: idegen pancsok ejtik hálóba a magyart
„Állj meg Pegazus! Idekötlek a fűzfához. S magam betekintek a tepsik, lábasok és bögrék közé a konyhába.” Így kezdi A magyar konyha című írását 1889 decemberében Mikszáth Kálmán. S bár eszmefuttatását furcsa kézlegyintéssel „fecsegésnek” nevezi az alcímben, a következő hónapban (A Hét című folyóiratban) még kétszer megjelenteti a publicisztikát. Ami nem szokása. Mi lehet hát ez a korántsem „apró dolog”, amiért szót emel? Hamar kiderül.
Hogyan lesz a kacsamellből császárhús?
Az üzbég konyha híres nyársait és egy hazai továbbfejlesztett változatot is bemutatunk, amelyhez a kiindulópontot a közép-ázsiai konyha kultikus alapanyaga, a kurdzsuk adta.
