Nálunk még csak fő a lencse, a világ másik felén pedig már szerencsét, pénzt és hosszú életet kanalaznak.
Egzotikus konyhák és a mesterséges intelligencia formálja az éttermi kínálatot.
A felét sem tudják előállítani annak a matcha tea mennyiségnek, amit meginna a világ.
Napi 250 vendég és többórás sorban állás az étterem előtt.
A Magyar Pavilon minden érzékszervre lő.
Kígyózó sorok Zoboki Gábor építészeti alkotása előtt.
Több mint 200 étterem mutatja be kínálatát 18 nap alatt.
A friss halat csak darabolták és pácolták. A rizs később jött - a poké bowl története.
Stílusos Vidéki Éttermiség és a Toyota Sakura közös díját kapta meg lapunk.
A magazinhoz Balaton 2025 Gasztrokalauzunkat adjuk ajándékba.
Így lesz a nyári szünetből kulináris kalandpark – főzős gyerektáborok 59 ezertől 190 ezer forintig.
Az épületben egy magyar étterem és borbár is helyet kapott.
Évszázadok óta itt vannak velünk, ám egy időben boszorkánynak bélyegezték, aki ilyet készített.
Pedig a japánok évek óta dolgoznak a szaké nemzetközi hírnevének öregbítésén.
Bárány, vaddisznó, marha, tokhal és húsmentes nápolyi pizzák: indul az Országos Étterem Hét!
Íme a Oszakai Világkiállítás magyar pavilonjának gasztrokoncepciója.
Rizsben és sóban erjesztett édesvízi halakból születtek a mai szusibárok kedvenc fogásai.
A díj a pannonhalmi Apátsági Pincészet borászánál landolt.
Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.
New Yorkban sütik a legjobb pizzát, a nigériaiak pedig hamarosan mindenhol főzik majd a Moi moi-t.
A sütő- és dísztök szezon is itt van! Melyik a legfinomabb fajta, és melyik az, ami csak faragni jó?
A Magyar Gasztronómiai Egyesület Czifray versenykurzusa után újabb megmérettetést nyert.
Horvátország ünnepel, mi pedig már tudjuk: nem csak egészségesebb, környezetkímélőbb is, ha heringre váltunk.
A Gourmet Fesztivál már rég nem olyan, mint volt, de ez senkit nem zavart az elmúlt pár napban.
Sopronból, Budapestről, Noszvajból és Debrecenből ajánlunk gasztronómiai fesztiválokat.
Magyar cider egyelőre nagyon kevés van, ez viszont hamar megváltozhat.
A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a finomra reszelt torma. Most legyen az övé a főszerep!
A szék bútortörténeti jelentőségét, szimbólummá válását francia családi manufaktúráknak köszönheti.
René Redzepi ezt San Sebastianban, a Gastronomika fesztiválon erősítette meg.
Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke biztos a mangalica sikerében.
Gyógyír északi szélre: a Dánok győztek, Norvégia a második.
A Bocuse d’Or világdöntőjéig már csak két hét van hátra. Így állunk most.
Egzotikus konyhák és a mesterséges intelligencia formálja az éttermi kínálatot.
Napi 250 vendég és többórás sorban állás az étterem előtt.
Több mint 200 étterem mutatja be kínálatát 18 nap alatt.
Stílusos Vidéki Éttermiség és a Toyota Sakura közös díját kapta meg lapunk.
Az épületben egy magyar étterem és borbár is helyet kapott.
Bárány, vaddisznó, marha, tokhal és húsmentes nápolyi pizzák: indul az Országos Étterem Hét!
Íme a Oszakai Világkiállítás magyar pavilonjának gasztrokoncepciója.
New Yorkban sütik a legjobb pizzát, a nigériaiak pedig hamarosan mindenhol főzik majd a Moi moi-t.
A Magyar Gasztronómiai Egyesület Czifray versenykurzusa után újabb megmérettetést nyert.
Horvátország ünnepel, mi pedig már tudjuk: nem csak egészségesebb, környezetkímélőbb is, ha heringre váltunk.
Sopronból, Budapestről, Noszvajból és Debrecenből ajánlunk gasztronómiai fesztiválokat.
Magyar cider egyelőre nagyon kevés van, ez viszont hamar megváltozhat.
René Redzepi ezt San Sebastianban, a Gastronomika fesztiválon erősítette meg.
A tavaly győztes magyar csapat épphogy lemaradt a dobogóról.
A gasztroünnep szeptember 29. és október 2. között várja látogatóit.
Drasztikusan csökkent az adóbevétel, így a fiatalokat alkoholos italok vásárlására buzdítaná az adóhivatal.
Hasznuk nincs, de örömöt okoznak készítőjüknek, a hódmezővásárhelyi Papp Róbertnek.
A város első Michelin Guide díjátadóján kilenc étterem kapott egy, és kettő vendéglátóhely két csillagot.
Kitelepülő éttermek, gyereknap és workshopok is lesznek a Millenárison.
Gasztrós szakemberek és a kultúra területéről ismert szereplők főznek együtt.
A listán idén is az ágazat leginkább figyelemreméltó, újító szemléletű vállalatai kaptak helyet.
Naïs Pirollet és Tabata Mey válaszoltak a kérdéseinkre.
A szakma nagyágyúit sorakoztatja fel Magyarország első Michelin-csillagos étterme: újranyit a Costes.
A pub matuzsálem tulajdonosai bíznak a visszatérésben.
Steril, személytelen, de változatos és high tech vendéglátásra számíthatnak az olimpikonok.
Az isztambuli repülőtér egyik vámmentes üzletében adtak el egy japán whiskyritkaságot.
Futurisztikus ábrándjaink válhatnak valóra egy japán találmánynak köszönhetően.
A Hello Buda Winterlandban korcsolyapályával és hütte hangulattal várják a látogatókatókat.
Kecskékkel szépítik a japán vidéket – a megoldás nem csak környezetbarát, de cuki is.
Kate Middleton a luxust a hivatalos reprezentálásra tartogatja – a hétköznapokon az egyszerű ételek híve.
A korábbi projekt is akkorát robbant, hogy mindenki látni akarta.
Marad a cég 6000 partnere, és továbbra is együtt dolgoznak majd a több mint 4300 futárral.
Csalogató finomságok, gyönyörű panoráma és minőségi alapanyagok várják a gasztronómia szerelmeseit.
A tokiói olimpia 18 ezer olimpikonja ízelítőt kap a japán konyhából is.
A Grubhub harmadszor tette közzé éves jelentését, s a tematikus toplistákon több meglepetés is szerepel.
A TOP 10 + 2 ranglistára három vidéki étterem is került.
Megnyílt Közép-Európa második tematikus matcha-bárja Buda szívében, az Allee bevásárlóközpontban.
A Hello Buda Fresh Market a főváros legfrissebb gasztroudvara és élményközpontja.
Borexport Akadémia képzést indít az Agrármarketing Centrum.
A 50 Best idén a csúcséttermek helyett a gasztronómia jövőjét meghatározó fiatalokra irányítja a figyelmet.
Nálunk még csak fő a lencse, a világ másik felén pedig már szerencsét, pénzt és hosszú életet kanalaznak.
A felét sem tudják előállítani annak a matcha tea mennyiségnek, amit meginna a világ.
A Magyar Pavilon minden érzékszervre lő.
Kígyózó sorok Zoboki Gábor építészeti alkotása előtt.
A friss halat csak darabolták és pácolták. A rizs később jött - a poké bowl története.
A magazinhoz Balaton 2025 Gasztrokalauzunkat adjuk ajándékba.
Így lesz a nyári szünetből kulináris kalandpark – főzős gyerektáborok 59 ezertől 190 ezer forintig.
Évszázadok óta itt vannak velünk, ám egy időben boszorkánynak bélyegezték, aki ilyet készített.
Pedig a japánok évek óta dolgoznak a szaké nemzetközi hírnevének öregbítésén.
Rizsben és sóban erjesztett édesvízi halakból születtek a mai szusibárok kedvenc fogásai.
A díj a pannonhalmi Apátsági Pincészet borászánál landolt.
Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.
A sütő- és dísztök szezon is itt van! Melyik a legfinomabb fajta, és melyik az, ami csak faragni jó?
A Gourmet Fesztivál már rég nem olyan, mint volt, de ez senkit nem zavart az elmúlt pár napban.
A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a finomra reszelt torma. Most legyen az övé a főszerep!
A szék bútortörténeti jelentőségét, szimbólummá válását francia családi manufaktúráknak köszönheti.
Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke biztos a mangalica sikerében.
Gyógyír északi szélre: a Dánok győztek, Norvégia a második.
A Bocuse d’Or világdöntőjéig már csak két hét van hátra. Így állunk most.
7 db egycsillagos, és 2 darab kétcsillagos étteremmel robog tovább a magyar gasztronómia!
Harminc éve bőszen fogyókúrázik, ám egy ropogós sült csülök bármikor elcsábítja.
Ha eddig nem, most fog. Összeszedtük, amit a Kewpie-ről alapfokon tudni érdemes.
Ha eddig nem, most fog. Íme, amit a Kewpie-ről alapfokon tudnia érdemes.
Zöld istennő saláta, felturbózott instant ramen, főzős előfizetések – eddig ezek az év közösségi trendjei.
Az élen 2022-ben is egy koppenhágai elitétterem végzett - de nem a Noma.
A japán bölcsesség, miszerint a hosszú sor kiváló rament jelent, éppúgy igaz Párizsban, mint Tokióban.
A Maldív-szigetek konyhaművészetéről itthon keveset tudunk, de jó éttermek mindenhol vannak.
A spanyol csillagos étteremből hazatért Katona Dániel menüjét kóstoltuk.
A méretében egyedülálló beltéri gazdaságot Pennsylvaniában működtetik majd.
Az On The Spot alkotói járják a világot, és elhozzák nekünk mindazt, amit tudni érdemes.
Ha nem ez lesz a jövő tudatos magyar konyhája, akkor bizony nagyon nagy baj van.
91 éves korában elhunyt Sylvia Weinstock, a világ egyik legismertebb tortatervezője.
Az Aranybástya már az indításkor magasra helyezte a lécet.
Molnár Márk 20 év után tért haza Magyarországra. Most Budapest az N28-ban dolgozik.
Az olasz konyha legfiatalabb klasszikusa hamar meghódította a világot.
Az elmúlt években a nemzetközi ízek iránti kereslet látványos növekedése tapasztalható.
A cukros juharlé az egyik legdrágább édesítőszer.
A jeges édességet a reformkorig csak „hideg nyalat”-nak, fagyosnak nevezték.
Elkezdődtek végre az olimpiai játékok – a szurkoláshoz pedig nem csak a sör és a chips csúszik.
Scotch, bourbon, rye, Speyside, Moonshine – csak néhány kifejezés, amivel találkozhatunk.
A fűszernövények a szálloda udvarán teremnek, minden húsnak megvan a saját fűszere.
Menyhárt Attilát, Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest cukrászséfjét kérdeztük.
Ha vacsoravendégeket várunk, a japán konyha izgalmas és finom recepteket kínál.
Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.
Csákvári Péter gasztrofotós megálmodta a Tiny Wasteland-et, parányi senkiföldjét.
A levesektől a főételeken át a desszertekig számtalan ételben találkozunk velük.
Miben a legjobb a konyha nehézsúlyú versenyzője, és mikor válasszunk inkább mást?
Umami: olyan ízharmónia, ami nemcsak az ízlelőbimbóinkra hat, hanem a lélekre is.
A Rondolino család 1991-ben találta ki, hogy a rizsüket fémdobozba csomagolva, Acquerello néven forgalmazzák.
A világ egyik kedvenc itala, a kelta népek egyik fő exportcikke: a whisk(e)y.
Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.
Szabó Ádám Csaba varázslatos kerámiai: Error N’ More, egyenest a kemencéből.
Jobban izgatta a spiritizmus, a titkosírás, a filozófia, mint az, hogy mit ebédel.
Szabó Magda inkább az íróasztalt választotta. Minek főzni tudni annak, aki írni tud?
A rablógyilkosok csak nyárson és roston sült húsokat készítettek jól, azt is csak egészen angolosan.
Wang mesterrel beszélgettünk, aki megmutatta nekünk a konyháját is.
A világkörüli gasztrotúrához nem kell se repjegy, se hotel, elég egy tablet.
Pesti Istvánnal a Platán átalakítása kapcsán beszélgettünk.
Pataky Péter, Sajben Csaba és Ádám Csaba hallevesei: a tiszalöki, a cserepes, és a frissítő.
Bicsár Attila, Sajben Csaba és Adorjányi Máriusz fogásai: a klasszikus, a csabai és a japán.
Az csak irodalmi közhely, hogy a girhes költő jobb poéta. Nincs erre semmi bizonyíték.
A régi magyar életben keszeg ember nem lehetett alispán - mondja Krúdy. Kár volt világra jönnie. A papok körében kerek cipóhasak divatoztak, az ügyvédek hegyes pocakkal jártak, a kormánypártiak potrohot eresztettek, az ellenzék bendőt nevelt.
„Meg lehet bolondulni, itt minden az evésről szól” – mondja Lajkó Félix.
A kalandos sorsú magyarok egyike. A Nógrádból származó sokgenerációs mészárosdinasztia leszármazottja, Brazília egyik legnagyobb húskereskedője, aki a Magyar Konyhának mesélte el először élettörténetét. A húskirállyal beszélgettünk.
Igaz-e, hogy egy magyar kivándorló a kaliforniai bortermelés „atyja”? Mitől olyan drágák a kaliforniai borok, hova érdemes betérni, ha arrafelé járunk, és hol kapható a világ legdrágább hamburgere? Mészáros Gabriella a helyszínen kóstolta meg a borvidék különlegességeit.
Az oroszországi Gault&Millau Vlagyimir Muhin éttermét találta a legjobb moszkvai étteremnek.
Első magyar borászként került fel Porta#2 nevű házasításával a világ egyik legjobb éttermeként ünnepelt dán Noma borlapjára. A felvidéki Sütő Zsolt - Strekov 1075 - borászatában jártunk.
Aki algákból, planktonokból, ismeretlen halfajtákból készít látványos fogásokat.
A felvidéki Kürt már ismert a magyar borrajongók számára. A kis falu nagy titka: hogyan képes néhány borász egy talpalatnyi földön világhírű bort készíteni. És még egy rejtély: hogyan tud Kasnyik Tamás és Gábor testvérharc nélkül irányítani egy pincészetet. A titok nyitja a borász, aki inkább bába, mint alkimista.
A vaddisznókat fertőző betegség kapcsán az a legnagyobb félelem, hogy átterjedhet a házi sertésekre is, így a világon nagy hírnévre szert tett mangalicára is. A védekezés során pedig lehetséges, hogy a vidéki háztáji hízókat kell feláldozni.
Várvizi Péter a magyar gasztronómia híresen precíz séfje, aki a magyar vidék szerelmese.
A Blaha után megnyílt a Hanami szusizó a Hűvösvölgyi Stop Shop földszintjén.
Garai Ádám a világ másik felén folytatja pályafutását, az okokról kérdeztük.
Mindössze 25 éves, tehetséges, éppen csak elindult a saját, önálló kulináris útján, de New York máris felfigyelt rá. Gyerekkorában magyar nagymamája ételein nőtt fel, később Láng György szakácskönyve vált a bibliájává. Érzi és tudja, hogyan lehet a világ kulináris fővárosában vonzóvá tenni a magyar konyhát.
A rengeteg kerti és konyhai tapasztalat után nem volt kérdés, hogy a vendéglátás lesz az élete.
A Maison Troisgros a 20. századi francia konyhatörténet talán leghíresebb szakácsdinasztiájának jelképe.
Neve fogalommá vált a globális reklámszakmában, ám a szívében magyar maradt.
A vese fontos szervünk, amely a szűrést és kiválasztást felügyeli, de hiába van belőle kettő, ha nem működnek megfelelően. Az alábbiakban mankót adunk a kímélő vesediétához, amely csökkentett sótartalommal és fehérjeszegény étrenddel jár.
Hogy lesz egy cukrászból húsrajongó séf? Kerekes Sándor a hagyományos, tiszta ízekről mesél.
A világ leghíresebb perui séfje a World’s 50 Best Restaurants gáláján életműdíjat kapott.
Az Oroszlános Borhotel és Étterem séfjével Takács Gáborral beszélgettünk.
A perui szakács Miamiban nyitotta meg La Mar nevű új éttermét, népszerűsítve az inkák konyháját.
Clare Smyth évekig volt a Gordon Ramsay étterem konyhafőnöke és a televíziós sztárszakács üzlettársa.
Megkapta az Év Ifjú Séftehetségének járó díjat, és több évig egyedül vezette a MÁK bisztrót.
Bár a francia konyha egyeduralmának – úgy tűnik – vége, korai volna temetni a gall gasztronómiát. Sőt!
A kalkuttai szegénynegyed nyomorából küzdötte fel magát, és lett a világ hetedik legjobb séfje.
Amerikában nevelkedett Maki Stevenson, a budapesti Culinary Institute of Europe (CIE) alapítója.
