Március 12. és 29. között lesz az Étterem Hét

234 hazai étterem csatlakozott idén a kezdeményezéshez.

Begombázik a világ!

Jönnek a gomba alapú csokik és étrendkiegészítők. De tényleg van jótékony hatásuk?

Kell-e a bio a magyarnak?

Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) elemzése.

Szakácskönyvet a fa alá!

Szerkesztőségünk tagjai ajánlják a kedvenceiket.

Előkelően ötórai teázhatunk az advent jegyében

A Zsolnay kávéházban most mindenki eltarthatja a kisujját!

Csodavárás Caramellel és Joulupukkival

Indul az ünnepi szezon az Aria Hotelben.

5000 euró kilója, mindenki gyűjti, aki teheti

Ha így megy tovább, lassacskán elfogyhat a szarvasgomba Romániában.

Kovász- és kombuchamegosztó kampány indul

Kezdődhet a kovász cserebere!

Itt a nagy hazai gombatérkép!

Minden gomba ehető. Van, amelyik többször is.

Dobogón végzett a Magyar Konyha hamburgere

A Szaft 'N Burger debreceni viadalán húzta be a harmadik helyet a Körmendi&Kitzinger duó.

Mától foglalhatók az asztalok az őszi Étterem Hétre

Több mint 200 étterem mutatja be kínálatát 18 nap alatt.

Magyar Konyha meglepetések a SVÉT-en!

A SVÉT-en lesz a Magyar Konyha termelői díjainak átadása, új előfizetőinknek pedig meglepetéssel készülünk!

5 gasztrofesztivál szeptemberre

Sörök, borok, pezsgők, sólet és a vidék legjobb éttermei várnak koraősszel.

Íme az idei SVÉT főszereplői

Szeptember 13-14-én gyűlnek össze a vidék legjobb éttermei Tatán.

Fókuszban az ősgabonák

Alakor és tönke: a két gabona, amiért újra lelkesedik a világ.

Ők is csatlakoznak a Time Out Markethez

Ezek az éttermek is biztosan ott lesznek.

Sokkoló az ember fogyasztása

Nyár közepére elfogyott, amit a Föld egy év alatt adni tud.

Dobpergés - elhoztuk a legjobb tál díját!!!

Franciaország nyerte a Bocuse d'Or aranyszobrát.

Várjuk az eredményt, de a pástétom még bekavarhat

Elégedett a magyar csapat a Bocuse d’Or vasárnapi versenynapján nyújtott teljesítményével.

Karácsonyi ajándékötlet: Kitchen Aid tésztakészítő adapter

A tésztakészítés pofonegyszerű is lehet!

Sosem volt ennyi ajánlott étterem

Összesen 78 magyar éttermet ajánl a Michelin: 34-et Budapesten, 44-et pedig a fővároson kívül.

Adventi gasztromorzsák

Felpörgették az ételmentést, de nem csak ez az egy jó hírünk van karácsony előtt!

Save the date: Pánik Party Egerben

Belépés: csúnyapulcsiban. Ez alap.

Tiago és tanítványai közösen főznek

Az utolsó helyek még kiadók!

Váljunk tartmesterré!

Könyvajánló az ünnepekre: Tarts Anon - Sweet and savoury tart brilliance.

1 hét vegánságot vállal a Pingrumba

Az önkéntes vállalás idején, október 21-27 között 100%-ban vegánná válik az éterem.

Őszi gasztropiac Szentendrén

Október 13-án, vasárnap.

Hagyomány és Evolúció: Garai Ádám volt a legjobb

A Magyar Gasztronómiai Egyesület Czifray versenykurzusa után újabb megmérettetést nyert.

Jön-jön-jön: Újra Magyar Konyha Főzőiskola

Szabi, a pékkel és Ruprecht Lászlóval.

Pájsli is készül idén a SVÉT-en

Házias ízeken dolgoznak a SVÉT éttermei, az ételeket szeptember 14-15-én mutatják be Tatán.

A fine dining és az otthoni ízek találkoznak

Tatán, a SVÉT éttermi találkozóján mindenki megkóstolhatja a „A Mama főztjét”.

Ilyen a Mama főztje

Nagy SVÉT találkozó Tatán. Szeptember 28-29-én.

Főúri ízek a Festeticsek konyhájából

A Festeticsek gasztroöröksége is figyelemre méltó.

Mit tartogat Olaszország északi csücske?

Friuli Venezia Giulia számtalan kellemes meglepetéssel várja az ínyenceket.

Ilyen a Stílusos Vidéki Reggeli

Így zajlott május 1-jén a stílusos reggelizés.

Íme a Magyar Konyha kedvenc spárga receptjei!

Saláta, köret, előétel, vagy akár desszert. Végre eljött a spárga ideje!

Mákvirágok: örömfőzés a Mákban

Újra jelentkezik a Károly József és barátai vacsoraest-sorozat.

Új szakmai díj a vidéki gasztronómiának

A SVÉT és a Toyota Sakura Kft. megalapította a Sakura-díjat.

SVÉT-tag lett a Bobajka Étterem & Kávézó

Tokaj-hegyaljáról érkezik az új tag.

Erjesztett italok visszakapaszkodóban

Évezredek óta itt vannak velünk, mégsem ismerjük őket igazán.

Hol Valentin-napozzunk?

Csábító programok és finomságok.

Készítsen tavaszi menüt Bereznay Tamással!

Lélekben már a tavaszra készülünk!

Vegán fogások a felhők felett

A vegán étrend a felhők felett is tartható.

Osztriga és pezsgő

Az étel és italpárosítások egyik legismertebb résztvevője az osztriga pezsgővel.

Ízrobbanás felsőfokon

Három Michelin csillagos avantgárd konyha Barcelonában

Új ízek a chocoMe kínálatában

A szarvasgomba és a szicíliai pisztácia is bekerült a chocoMe téli ajánlatába.

Salt x MOME

Tányér micéliumból és kenderből.

Jön az Országos Étterem Hét

Szerdától lehet foglalni!

Csillagtartás – a Michelin korábban értékelt a vártnál

Három csillag nincs, a kétcsillagosok és az egycsillagosok ugyanazok.

Nyárbúcsú III.: Hétvégén Borfesztivál Budapesten

2023. szeptember 7-10. között a Budavári Palota teraszain

Tiago Sabarigo Esztergomba látogat

Csillagos szinten megy a szomszédolás.

Gourmet-tumultus a Millenárison

A fesztivál elstartolt, péntek este teltházas volt a rendezvény.

Vida Péter – Juhos József kollaboráció

Vida Péter boraira komponált édességet a Sug'art cukrásza.

Ez a világ legdrágább fagyija

Aki drágállja az 500 forintos gombócárat, mit szól vajon ehhez?

Oscar-gála után főzelékezés

Wolfgang Puckot Mautner Zsófi főzelékei nyűgözték le.

Október végi hírcsokor

Búcsú az októbertől, lássuk, mi minden történt a hónapban.

Hírmorzsák októberi lapszámunkból

Hírek, programok, események.

Krúdy szellemét idézi a Szellem a fazékból

Gondolta volna, hogy az író nem is volt ínyenc?

A bakonyi betyárleves világhódítása

A fogás, amit Földes József séf mindenhol étlapra tett.

Úri muri Tatán

Teljes a SVÉTlap. Mostantól készüljön a traktára!

Magyar Konyha a SVÉT-en!

Két év után Tatára érkezik a SVÉT. A Magyar Konyha standjának vendége: Borbás Marcsi!

Annyi kaviárt ehetnek az utasok, amennyi beléjük fér

A világ egyik legelitebb légitársasága még magasabbra tette a lécet.

Onyx: közösségi tesztebéd a nagyvárosi piacon

Fine dining egy elhagyatott húsboltban? Pontosan erre készülnek az Onyx Alkotói Közösségében augusztus 27-én!

Az Év Strandétele egy sós kürtőskalács lett

A legjobb bisztró étel a malacfülsaláta, a vegán különdíjat pedig egy dim sum kapta.

Nyolcadik helyen zártak a magyarok a séf vb-n

Nyolcadik helyen zártak a magyar szakácsok a Global Chefs Challenge világdöntőjén, Abu Dzabiban.

Magyar kutatók rovarokat vonnának be a gombatermesztésbe

A tápanyagokban dús biomassza ugyanakkor alkalmas lehet rovarlárvákkal történő újrahasznosításra.

A Wellington-reggelihez Ramsay-nek is van egy-két szava

Gordon Ramsay nem bírta ki, hogy ne reagáljon az „újításra”.

Abu-Dzabiban versenyeztek a magyar séfek

Magyarországot Adamek Balázs és Kocsis Marcell képviselte a Worldchefen.

Romantikus gasztroprogramok hétvégére

A virágon és a gyertyafényen túl: emlékezetes ízek, közös utazások a szerelmesek napján.

Borbarangolás és éttermi élvezetek az Égei-tenger partján

Ismerkedjünk a török borokkal!

Terroir, tannin, tradíció

Nebbiolo a fókuszban: mitől különleges Piemont ikonikus szőlőfajtája?

Levesek, amelyek nem engednek fázni

Kedvenc leveseinkkel küzdünk a hideg ellen a tél legkeményebb napjaiban.

Magyar citrom Lajosmizsén

Már a citrom is megterem idehaza.

Óbuda új fine dining éttermet kapott: megnyílt az Epicurean

Fine dining és abszolút indokolható Coelho idézetek Óbudán.

Szederlesen a Börzsönyben

A Börzsöny egykori ültetvényeiből mára alig maradt valami, mégis van, aki még hisz a málnában.

Sóvirág és olajliget Szlovéniában

Szlovén Dalmáciában jártunk.

Ezek a kedvenc halsütőink 2025-ben

Összegyűjtöttük a szerkesztőség kedvenc halas helyeit a Balaton körül. Mutatjuk, melyek ezek!

Csillagközi vacsora a Belvárosban

Petri-csészés hús, gombafonalak és paprika sorbet – a jövő menüje már az asztalon van.

Az isztriai Pršut

Tinjan a bora szélben szárított sonka, a pršut városaként ismert.

Korgó gyomorral Szlovéniában

Szlovéniában az autópályáról letérve nemcsak a táj érdemel néhány plusz kanyart.

Étterem négy keréken

Már három különféle food truckkal járja az országot a Rolling Catering.

Balatoni tipp: Tihanyi Vinarius Étterem

Fenntartható gasztronómia a félszigeten.

Így változik a gasztrovilág

Meglepően hasonlónak tűnik a magyar és az osztrák gasztronómia jövője.

Ínyencek karácsonya: jön a Gourmet Fesztivál!

Ez megint nagyot fog szólni!

Vigyázat, hamisítvány!

Hogyan trükköznek a bolti szójaszószokkal, és hogyan készül az igazi?

Több mint boszorkányság

Évszázadok óta itt vannak velünk, ám egy időben boszorkánynak bélyegezték, aki ilyet készített.

Határ menti felfedezőutak

Esterházyék már tudták, mi a jó: Burgenland borai és ételei pár óra alatt meggyőznek.

Egy pesti gasztrobár

Meglátogattuk a Mazel Tov elegáns kistestvérét. Ilyen a Balagan-hangulat.

Minden, amit tudni akartál az ázsiai levesekről

A phở -től a tom yum-ig.

5 rendhagyó gasztrofesztivál Európában

A kontinens legjobb gasztroarcaival találkozhat, ha felkeresi ezeket a rendezvényeket!

Progresszív karácsony a szegedi Alkímistában

Katkó Krisztánál vendégeskedtünk.

Karácsonyi klasszikus menü Sopronból

Klasszikus karácsonyi menüt ajánlunk.

Akács István 2024 új egycsillagos séfje

A Michelin egy új szereplőt emelt be a csillagos ligába.

Váratlanul meglett a legjobb albán kifőzde

Az albán tengerpartot járva, szinte véletlenül botlottunk bele a környék legkedvesebb családi vendéglőjébe.

Inkubátor program az Essência Étteremben

Mester és tanítványai közös vacsorát adtak.

Séftúra Erdélyben

Le a kalappal – Gombászni mentünk a Hargitára.

Emblematikus fogások: Paul Bocuse Élysée-levese

Egy ikonikus fogás parádés tálalásban a szakácslegendától.

Megjelent a Magyar Konyha novemberi száma!

Ettől a szellem is jóllakik!

A Bobajka értékei

Várkonyi Bence, az Andrássy Kúria éttermének vezetője tősgyökeres borsodiként alkotja újra a régió ízeit.

Pilis, őszre hangolva

Számíthattunk rá, hogy szarvasbőgést hallunk majd pilisi gasztrotúránkon, de a kristálybarlang váratlan volt.

Megjelent a Magyar Konyha októberi száma!

A magazinhoz Termelői Kalauzt adunk ajándékba!

Megjelent a Magyar Konyha szeptemberi száma

Szeptember 28-ától az újságárusoknál!

Taste of Transylvania – a séftúra legjobb receptjei

Az erdélyi séftúra és a receptek legjava.

Útkeresés Onyx-módra

Természetes intelligencia – megosztó fogásokkal hívja fel magára a figyelmet az Onyx új vacsoramenüje.

Variációk sárgabarackra

A hosszú sárgabarackszezon örömére gyümölcsös előételt, főételt és desszertet is ajánlunk.

Love is in the air(fryer)

Sütés-főzés forrólevegős sütővel és a tapasztalatok.

Mit termesszünk egy permakultúrás kertben?

Az ilyen kertek egy átlagos kerthez képest kevesebb munkával járnak.

Mátrix és gasztronómia

Fókuszban a mesterséges intelligencia.

Hüttegasztronómia Olaszországban és Ausztriában

Már nem csak laktató, hanem egészséges is.

A vágy korbácsai

Segítünk felkészülni a Valentin napra.

Grétsy László emlékére

Grétsy Lászlótól egy izgalmas önvallomással búcsúzunk.

10 jó hentesbolt

Hús-hentesáru, ahová szeretünk járni.

Micsoda gyökerek!

Itt van a téli gyökérzöldségek szezonja.

Levesek macskajajra

A háborgó gyomor legjobb gyógyszerei

Libatrakta

Márton-napi libaságokért irány Noszvaj!

Fekete bogyók kertésze

Kertnézőben a patikakertben.

GASZTRONÓMIA 3.0

A legújabb gasztrotrendek San Sebastiánból.

Megjelent a Magyar Konyha novemberi száma!

A hasábokon liba és sok minden más. Vinkó József ajánlója.

Bálint Biokert: Őszi szüret

Különleges finomságok a zsámboki biokertből.

Kombucha – az vajon mi?

Misztikus és egy kissé utópisztikus.

Puglia aranya

Látogatás egy dél-olasz olívafarm magyar tulajdonosánál.

Megjelent az októberi Magyar Konyha

A lap szeptember 26-tól az újságárusoknál!

Kóstolta már? – Gravlax

Ön gravlaxolt már? A segítségünkkel most kipróbálhatja!

Balatoni nyelves az Év Strandétele.

A Balatonalmádi Terasz Bisztró készítette az Év Strandételét

Lerida pénzecskéje

Schäffer Erzsébet írása ezúttal Venezuelába repít.

Puglia tésztája: az orecchiette

A tartomány tésztaszimbólumának is nevezhetjük a terméket.

Tordy Géza emlékére

Elhunyt a Nemzet Színésze. A Magyar Konyha egy korábbi írásával rá emlékezünk.

Tippek tavaszi túrázáshoz

Útnak indít, megérint, elvarázsol – ez Magyarország.

A muter főztje

Papp Laci kedvenc ételei

Szigetek fűszere

Mi fán terem a szegfűszeg?

A szarvasgomba-vadász

Az erdő legértékesebb kincsei és azok gyűjtése.

Majoránna – a szerelem fűszere

A majoránnát állítólag a szerelem istennője, Aphrodité teremtette.

Így főtt le a kávé Jókai Mórnak

Feszty Árpádné Jókai Róza emlékei szerint.

A Kunszt – Enni- és néznivaló

Dizájnbolt izgalmas ételkínálattal.

Vinkó József ezúttal a szarvasgombáról mesél

A "Szellem a fazékból" e heti adásában a szarvasgombáról mesélnek írók és konyhamesterek.

Megjelent a februári Magyar konyha!

Palya Bea, Petőfi, Dragomán, Schäffer Erzsébet, disznótor, top10 hentes és sok más.

Őzgerinc, cékla, édesburgonya, áfonya

Gombás rizottó sütőben

Mini hamburger, szarvasgombás majonézzel, Gruyére sajttal

Kucsmagombás vegán quiche

Vargányakrémmel töltött ravioli, sült hegyi sajttal

Így készül a házinyúl

Vegán töltött káposzta

A karácsonyi menü halas fogása

„Ludaskása” libamellel

Őszi tál a természet kincseivel

Szennzációs desszert gombából: vargányás trüffel

Fantasztikus gombakocsonya

A legjobb rókagombás ravioli

Igazi nagyirecept: gyöngytyúkleves töltikével

Libaesszencia, préselt libahús, házi tészta

Dödölle

Újburgonya másként

Spaghetti Porcinara

Tokaji aszús kacsamáj fügekrémmel

Gyömbéres pisztricgomba

Vegán Wellington: nem csak szép, finom is

Tőkehal, kókusztejes-csilis zöldségragu, túrónudli

Coq au vin (vörösboros kakaspörkölt)

Rib eye steak kakaóval, karfiollal és gombával

Tőkehal, kókusztejes-csilis zöldségragu, túrónudli

Gombás szendvics tojással

Tanyasi csirkemell házi tésztával, zúzával és laskagombával

Egészben sült zsályás biosertéstarja céklával és quinoával

Makaron

Borókás bélszín, sütőtökkel és pirított vargányával

Szarvasgerinc, gombatea, tépett padlizsán, zeller

Mangalicaszűz friss „főzelékkel“

Vegetáriánus plov grillezett zöldségekkel, tojással töltött paradicsommal

Tom Kha Gai leves

Libamájjal, szarvasgombával töltött fürj leveles tésztában

Colbert-bélszín

Spárga jó társaságban

Vaddisznógerinc, gomba, tőzegáfonya

Vaddisznóbigos

Töltött őzrolád vargányagombával

Szarvasbélszín paszternákpürével, pirított gombákkal

Farkassügér paradicsomos gombákkal

Medvehagymakrém, marinált pityókák, laska

Medvehagymába göngyölt szűzérmék kukoricakásával és hajdinával

Tavaszi quiche

Roston sült jércemell és kacsamáj vargányatortával

Szakolcai káposztaleves (Skalická kapustnica)

Francia hagymaleves

Kelt tészta

Gesztenyebundás sertésszűz gombával

Borjúbríz csicsókapürével

Halkocsonya

Tanyasi jérce

Pirított rizs zöldségekkel

Borsos malacpörkölt, specli, savanyított sült gomba

Gombás, füstölt húsos töltött káposzta

Aszúban pácolt gyömbéres malaccsászár

Erdei gombás pulykarolád

Szarvasgombás ravioli

Libamell, konfitált libazúza, ludaskása-ropogós

Töltött libanyak burgonyapürével

Szarvastatár, feketebab-püré, shisolevél

Fácánerőleves szarvasgombás derelyével

Ludas hajdinakása libamájjal

Mangalicapofa füstölt marhanyelves csücsürrel, szarvasgombás karottahabbal

Ponty-„halleves”

Roston sült kecsegefilé pirított erdei gombákkal és gnocchival

Fogolypecsenye erdei gombákkal, zöldséges lencsével

Cső, kukorica!

Kelet aranyalmája a narancs

Találós kérdés! Nem rizs, de mégis. Mi az?

Majoránna – a szagos pelyva

Mennyei paradicsomok

A csókok íze

A sokat tudó kapor

Ilyen a csirke, amit ki kell rántani

Guanciale, az érlelt olasz tokaszalonna

A szelíd, édes gesztenye igazi téli alapanyag

Méregerős és méregdrága. Önök ettek már igazi wasabit?

Megéri-e az árát a világ legdrágább zöldsége?

Auguszt József – Örökölt ízlés

Az Auguszt család tagjai 1870 óta megszakítás nélkül édesítik meg a fővárosiak mindennapjait.

Molnár Ferenc Caramel asztalánál

A kedvencek: ivólé és bukta.

A satoyama konyha

Pillantás a a tokiói Narisawa konyhájába.

A Bocuse-ház centenáriuma

Tavaly volt 100 éves Paul Bocuse étterme.

Isteni harmónia: szerzetes és szakács

Jeong Kwana szakácsművészete.

Iszkor – Bezsákolta a Bib Gourmand minősítést

Oázis a gasztrosivatagban.

A Bagossy Brothers asztalánál

Saját szakácskönyvük is van és imádják a gasztronómiát.

Citromültetvény Lajosmizsén

Savanyú, de a miénk, és Lajosmizsén terem!

A hosszú élet titka

Schwab Richard szerint.

Bősze Ádám – Nem az a haspókfajta

Antiínyenc és nem fél beszélni róla.

December 19.

A Magyar Konyha adventi kalendáriuma december 19-én.

Zöldségszüret Borbás Marcsival

Borbás Marcsi őrségi házában vendégeskedtünk.

Távol a várostól nyílik Pohner Ádám étterme

Étterem a világ végén: Mályinkán, a hegyek ölelésében nyitja meg éttermét a fiatal séf.

Így lesz menő a következő kerti parti

Turbózzuk fel egy kicsit a megszokott, kertvégi sütögetést – adunk pár tippet, hogyan.

Hogyan válogassunk zöldségesnél?

A boltban még egészségtől kicsattanó zöldségek hazaérve gyorsan tönkrementek? Mire érdemes figyelni?

Nyárkonzerválás

Aki a nyarat nem tücsökként éli, hanem hangyaként, az befőzi a nyár kincseit.

Egy falat Kaposvár

Van hús, sör és vad, a Zselic közelsége okán pedig mindenféle erdei kincs.

Négykezes Londonban

A Michelin Guide felkérésére Tóth Szilárd, a Salt séfje a londoni Frog étterem konyhafőnökével főzött.

Mit kínáljunk a grillhúsok mellé?

A grillen minden finomabb lesz – ez pedig még a szokásos, unalomig használt zöldségeinkre is igaz.

Mit érdemes enni Veszprémben?

Körbeettük Veszprémet, a királynék városát.

A hagyma ismeretlen arcai

Minél élesebb késsel vágjuk a hagymát, annál kevésbé ríkat meg.

Fehérvári morzsák

Székesfehérvár ennivaló arca.

Ha már húsvét, legyen tojás!

A tojás elengedhetetlen húsvéti ételünk és a legszínesebben felhasználható alapanyag!

Egy jó tipp: igyunk mátrai borokat!

Sorozatunk a terroir titkaira keresi a választ.

Ha ként kell adnom a borhoz, ott már baj van

Natúr borász a Mátrából, aki megszállottan szereti a sört.

Krémes, olvad, és mindig ünnepi

Csokis sütik nem csak ünnepekre.

A járvány, mint egy tölcsér, hazaterelt

Magyar séfet igazolt a Costes Downtown.

Batta András: kotta és fakanál

A Magyar Zene Házában úgy tálaljuk a zenét, mint ahogyan a gasztronómia remekeit szokták.

Könnyű teli hassal a böjtöt dicsérni

40 hosszú nap, de törvényszerű, hogy keserves legyen?

Szirupos, kandírozott finomságok

Az egykor a szegények eledelének számító gesztenye hirtelen luxuscikk lett.

Harcsán innen, pontyon túl

Akár hazai, akár tengeri halat fogyasztunk, csak jót teszünk vele a szívünknek.

Vacsora a kastélyban

Mészáros Ádám: "Igazából a zöld Michelin megszerzése a távlati célom."

Egy japán vacsora mindenkit elvarázsol

Ha vacsoravendégeket várunk, a japán konyha izgalmas és finom recepteket kínál.

Őszi gombák, sorakozó!

Elmondjuk, melyik gombát mire használjuk.

Nem kell vegyésznek lenni egy jó házi ecethez

Alma a konyhában: beláttam, megenni nem fogjuk, cefrézni kevés, így ecet lett belőle.

Miért kellene kivonulnunk a nagyvárosokból?

A Kistehén Zenekar alapítója, Kollár-Klemencz László mesél természetközeli életmódjukról.

Olaszos hétvége: a csirkében és tésztában nem lehet csalódni

Ha gyors és finom vacsorára vágyunk, ebben a két hozzávalóban nem csalódhatunk.

Hogyan fogjunk neki a gombászásnak?

Csalogat ez erdő, hívogat a gombák kalapja - mire figyeljünk, ha gyűjtenénk?

Májat szedtünk az erdőben, quesadillasba jó lesz

Nem kell minden gombát kirántani vagy pörköltbe dobni: a quesadilla is remek lehet!

Vendégvárás ügyesen

A partifalatok ritkán az esemény főszereplői – de ha nincsenek, azt mindenki észreveszi.

Nyíri Szása: "Sosem lehet hátradőlni!"

"Ha úgy gondolnánk, hogy elértünk egy szintet és már lehet hátradőlni, az lenne a vég." - állítja a séf.

Szerbia: mi van a csevapon túl?

Felfedeztük és megmutatjuk a szerb konyha sokszínűségét.

Teázni nem csak télen jó! 2.

Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.

Allergiás? Mondjuk, mi legyen a konyhájában

A védekező rendszerünket az elfogyasztott ételekkel is támogathatjuk.

Ételműhely Újpesten: vibráló ízek egy kedves pártól

Letisztult formák és tálalás, vibráló ízek, változatos textúrák és a szezon alapanyagainak legmélyebb aromái.

Nem tudunk tartósan lefogyni: valaki eszik bennünk

Willendorfi Vénusz - a paleolit kor embere nem volt kövér, sőt, éhezett, ezért a kövérség egy vágykép.

A thai konyha titka

Nem véletlenül lett a világ egyik legkedveltebb konyhája a thai.

A hollywoodi sztárséf még emlékszik a dobostortára

Wolfgang Puck mesél arról, mire számíthatunk a budapesti Matild-palotában hamarosan megnyíló éttermében.

A hal és a bárány meséje

Jankovics Marcell-lel beszélgettünk.

Futárforradalom: a házhoz szállítás története

Így hódította meg a világot az étel-házhozszállítás.

Ébred az ehető erdő

Kizöldült az erdő, teli van finom, ehető fűszer- és gyógynövénnyel.

Helyi, szezonális, fenntartható – tényleg számít?

Sose feledem a nyarakat, amikor a könyökünkről csorgott a friss őszibarack édes leve.

Házi ecettel az ebéd is jobb lesz

Tényleg nem ördöngösség, csupán néhány szabályt kell betartanunk.

Főztél már kávéval?

A koffein nemcsak ajzószer, de fűszer is.

Gluténmentes túrótorta? Kis hamissággal lehetséges!

Hamis túrótorta fermentált kölesből - isteni íze van!

Mihályi László: legyen a desszert meglepetés!

Létezhet cukrászforradalom? Mihályi László váci cukrász ha kell, egymaga indul harcba.

Az ötödik íztől nem kell félni

Umami: olyan ízharmónia, ami nemcsak az ízlelőbimbóinkra hat, hanem a lélekre is.

Nagykövet lett az őrségi séfből

A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.

Négy Valentin-napi koktél, amit otthon is el tud készíteni

A romantikus vagy izgató italokhoz recepteket és rendelhető finomságokat is ajánlunk.

Hogyan süti a pék a fánkot?

Itt a szalagos fánk Szabadfi Szabolcstól, valamint mi is ajánlunk churrost és túrófánkot.

Ördögfingból szovjet kenyérlegenda

A borogyinói rozskenyér nem könnyű bagett, és az elkészítéséhez se álljunk könnyedén.

Csabai csodák: ismerjük meg Békéscsaba ízes gasztronómiáját!

A Viharsarok egy szegletében, Dél-Alföldön járunk.

Pokorny Lia a szerelmeitől tanult meg főzni

A színésznő szerint a férfiak valamit jobban megértenek a főzésből, mint a nők.

Karácsonyi menü

Ötletek a karácsonyi ebédhez vagy vacsorához.

Így főzik a séfek a töltött káposztát karácsonyra

Jahni Lászlót, Csécsei Lászlót és Adorjányi Máriuszt kértük fel, hogy mutassák be az ő verziójukat.

Mi jöhet a harminc napos lezárás után?

Hodik Adrienn, Bíró Lajos és Vidra Péter: három település, három szakember, egy közös probléma.

Vadvacsora: modern, de izgalmasan magyaros

A magyar konyha évszázadokon át őrizte a vadak elkészítésének fortélyait.

Győrfi Pál: egy jó vadas is lehet életmentő

Győrfi Pál mentős szóvivő és híradós sztár egy vadasnak köszönheti az életét.