Keresés "rizs"
Budapest legmegérősebb ebédjét két ukrán srác főzi
Borscs, pelmenyi és pampuska segít kiszakadni a gyros és hamburger rengetegből.
Beleszerettünk az ázsiai konyhába
Sok háztartásban a hétköznapi vacsorák részeivé váltak az ázsiai fogások.
Szilveszter
Szilveszter: szerencsésre eszi magát a világ
Nálunk még csak fő a lencse, a világ másik felén pedig már szerencsét, pénzt és hosszú életet kanalaznak.
Kipróbáltuk
Íme Kína csípős válasza a pho levesre
A chilitől és a szecsuáni borstól ömlik az endorfin: kipróbáltuk a budapesti malatangot.
Gasztrotúra
Tőkehalsuli Izlandon
Izlandon egy nap leforgása alatt mind a négy évszakot át lehet élni, de ilyen vacsoráért érdemes dolgozni!
Disney hősök az Operettszínház új évadában!
A Notre Dame-i toronyőr bemutatójára készül az Operettszínház.
Balatoni Gasztrokalauz 2025
Ezekkel a fagyizókkal nem lő mellé!
Balatoni Gasztrokalauzunk még kapható, benne a legjobb tó melletti fagyizókkal. Íme a lista!
Hawaii street foodját a nyárra hangolták!
A friss halat csak darabolták és pácolták. A rizs később jött - a poké bowl története.
Top5
Ezek a kedvenc halsütőink 2025-ben
Összegyűjtöttük a szerkesztőség kedvenc halas helyeit a Balaton körül. Mutatjuk, melyek ezek!
Haute cuisine az űrállomáson
Kapu Tiboréknak további egy évet kellett volna várniuk a Michelin-csillagos űrkajára.
Friss és forró
Megjelent a Magyar konyha nyári száma!
A magazinhoz Balaton 2025 Gasztrokalauzunkat adjuk ajándékba.
The World's 50 Best
Ezek a világ legjobb éttermei
A World’s 50 Best Restaurants listái 23 éve határozzák meg a nemzetközi gasztronómiai trendeket.
Nem tűnt el a magyar rizs!
Szarvas mellett ma már minden vízimadár jól tudja, merre vannak a rizsföldek.
Nyitás előtt
Nyitás előtti gondolatok Rácz Jenő új menzájáról
A fene gondolta, hogy egyszer a Menza szó is mindenkinek mást jelent majd.
Kiülős helyek Budán
A legjobb teraszos éttermek Budán: Park Vendéglő
A Böszörményi út megbízható bástyája.
Auguszt József – Örökölt ízlés
Az Auguszt család tagjai 1870 óta megszakítás nélkül édesítik meg a fővárosiak mindennapjait.
Európa csak most kezdi érteni
Pedig a japánok évek óta dolgoznak a szaké nemzetközi hírnevének öregbítésén.
Friss és forró
Megjelent a Magyar Konyha márciusi száma
2025. február 26-tól kapható az újságárusoknál.
Gasztrotúra
Ízek, piacok, titkos gasztrohelyek
Ahol a folyóból park lett, a piacból étterem: íme Valencia gasztrotérképe!
Ikonikus helyszínek
Itt találjuk Gabriel éttermét az Emily Párizsban sorozatból
Ikonikus sorozatok, ikonikus helyszínek. Irány, Párizs!
Gyász
Meghalt a Kádár Étkezde egykori tulajdonosa
Január 10-én temetik a legendás vendéglátóst, aki 80 éves korában hunyt el.
Szusisuli
Erjesztett hal volt a szusi őse
Rizsben és sóban erjesztett édesvízi halakból születtek a mai szusibárok kedvenc fogásai.
Interjú
Szabó Kimmel Tamás – Viszlát, szépfiú!
Egy szerep kedvéért tíz kilót hízott Szabó Kimmel Tamás, de már túl van rajta.
Gulyáskirály
Piroch Gábor mennyei királysága
Piroch Gábor gulyása a Mennyei királyság stábját is megfőzte.
Gasztromorzsák
Az olasz pizza varázstalanodása?
New Yorkban sütik a legjobb pizzát, a nigériaiak pedig hamarosan mindenhol főzik majd a Moi moi-t.
Sütőtökszezon
Superfood, ha nem dísztök
A sütő- és dísztök szezon is itt van! Melyik a legfinomabb fajta, és melyik az, ami csak faragni jó?
Vegánság, vagányság
1 hét vegánságot vállal a Pingrumba
Az önkéntes vállalás idején, október 21-27 között 100%-ban vegánná válik az éterem.
Beleszerettünk az ázsiai konyhába
Sok háztartásban a hétköznapi vacsorák részeivé váltak az ázsiai fogások.
Disney hősök az Operettszínház új évadában!
A Notre Dame-i toronyőr bemutatójára készül az Operettszínház.
The World's 50 Best
Ezek a világ legjobb éttermei
A World’s 50 Best Restaurants listái 23 éve határozzák meg a nemzetközi gasztronómiai trendeket.
Kiülős helyek Budán
A legjobb teraszos éttermek Budán: Park Vendéglő
A Böszörményi út megbízható bástyája.
Ikonikus helyszínek
Itt találjuk Gabriel éttermét az Emily Párizsban sorozatból
Ikonikus sorozatok, ikonikus helyszínek. Irány, Párizs!
Gyász
Meghalt a Kádár Étkezde egykori tulajdonosa
Január 10-én temetik a legendás vendéglátóst, aki 80 éves korában hunyt el.
Interjú
Szabó Kimmel Tamás – Viszlát, szépfiú!
Egy szerep kedvéért tíz kilót hízott Szabó Kimmel Tamás, de már túl van rajta.
Gasztromorzsák
Az olasz pizza varázstalanodása?
New Yorkban sütik a legjobb pizzát, a nigériaiak pedig hamarosan mindenhol főzik majd a Moi moi-t.
Vegánság, vagányság
1 hét vegánságot vállal a Pingrumba
Az önkéntes vállalás idején, október 21-27 között 100%-ban vegánná válik az éterem.
Körbe kóstoltuk a Balatont: íme az Év Strandétele!
Kiadós balatoni gasztrokörutazás után állt össze a nyerő sor: Balatonlellén készült ez idén az Év Strandétele.
Gasztromorzsák
200 szakács főz az olimpikonokra
Még nagyobb kiváltság lehet a jövőben a champagne, és kiderült milyen fogások közül kerül ki az Év Strandétele
Szotyicsoki és csicserikávé
A csoki és a kávé jövőálló alternatíváira vadásznak különféle startupok. Az ok egyszerű: nem lesz más.
Chez Dodo a csúcson
A La Liste Pastry Special Awards 2024-es kiadásában magyar szereplő is felbukkant.
Olimpia
Az olimpiára érkezők már az új francia konyhával találkozhatnak
A nyári, párizsi olimpia ételeinek több mint a fele lesz húsmentes.
Csillagokkal szórta meg Franciaországot a Michelin
Generációváltásról tanúskodik az új Michelin Guide.
Itt az alkalom Thür Ádámtól tanulni!
Egyalkalmas képzés, ahol az IKON séfjétől tanulhatnak az érdeklődők.
Normafa Síház újratöltve
Valaha szebb napokat élt, most ismét ragyog a Normafa ikonikus vendéglátóhelye.
Pikáns terület – Járdafeszt a Népszínház utcában
Ismerje meg Budapest gasztronómiailag talán legszínesebb utcáját a hétvégén!
Vinkó József a Könyvfesztiválon dedikál
Szombaton, 15:00-kor várunk minden könyvbarátot a Millenárison, a Bookline Teraszon!
Károly király vaskos nemet mond a libamájra
Rezidenciáin nem, országának más részein azonban fogyasztható a libamáj.
Menyhárt Attila menetelése Párizsban
Magyar versenyző még soha nem jutott be a világverseny döntőjébe.
Annyi kaviárt ehetnek az utasok, amennyi beléjük fér
A világ egyik legelitebb légitársasága még magasabbra tette a lécet.
Hét nagyágyú zsűrizi a fiatal séfeket
A verseny egyedülálló lehetőséget kínál az Akadémiához csatlakozó 30 év alatti fiatal szakácsoknak.
Roadrunner: a Bourdain-doku a CNN-re jön
A séf egykori anyacsatornája heteken belül bemutatja az Anthony Bourdainről szóló filmet.
Magyar séf is főz az Oscar-gálán
Szántó István, a budapesti Spago éttermének vezető séfje is prezentálhat néhány fogást Hollywoodban.
Érkezik Julia Child kihívása
A Food Network versenyében Child receptjeit kell újrafőzni, ráadásul a tévés ikon konyhájának pontos másában.
Putyintól az étteremben sem lehet szabadulni
Kanadai specialitás vált az oroszellenes támadások céltáblájává.
Siker a Jammertalnak és elismerés Villánynak
Elsőként vett részt magyar borászat a párizsi Vinexpon.
Menyhárt Attila kijutott a csoki vb-re
Menyhárt Attila magyar cukrász megnyerte a World Chocolate Masters közép-európai selejtezőjét.
Menyhárt Attila ma küzd a World Chocolate Masters-en
Kétszer halasztották el a cukrászok világversenyét, de ma végre bizonyíthat Menyhárt Attila.
Etiópiai banán lehet az új szuperélelmiszer
A tudósok szerint az enset, egy Etiópiában termő banánféle lehet az új szuperélelmiszer.
Már megint újabb szavakat kell megtanulnunk?
A Merriam-Webster szócikkei közé bekerült a horchata és a chicharron is – tudjuk, mit jelentenek?
Világsiker lett a Tokajról szóló útikönyv
A legjobb európai boros könyv díját kapta meg Ripka Gergely TokajKalauza.
Hamis "rizseshús" az év mentes étele
A Csak a mentes magazin negyedik éve rendezi meg főzőversenyét.
Koppány Levente a S. Pellegrino Young Chef 2021 séfverseny döntőjében
A közép-európai régió döntőjében a hazánkat képviselő Koppány Levente egyedi étele nyerte el a zsűri tetszését
Tokajban nyílik a legújabb Mercure hotel
Az új Mercure Tokaj hotel jövő tavasszal fogadja első vendégeit.
Magyar ezüst az ifjúsági szakács vb-n
Lendvai Levente, az Arany Kaviár Étterem tehetsége ezüstérmet szerzett.
Budapest legmegérősebb ebédjét két ukrán srác főzi
Borscs, pelmenyi és pampuska segít kiszakadni a gyros és hamburger rengetegből.
Szilveszter
Szilveszter: szerencsésre eszi magát a világ
Nálunk még csak fő a lencse, a világ másik felén pedig már szerencsét, pénzt és hosszú életet kanalaznak.
Kipróbáltuk
Íme Kína csípős válasza a pho levesre
A chilitől és a szecsuáni borstól ömlik az endorfin: kipróbáltuk a budapesti malatangot.
Gasztrotúra
Tőkehalsuli Izlandon
Izlandon egy nap leforgása alatt mind a négy évszakot át lehet élni, de ilyen vacsoráért érdemes dolgozni!
Balatoni Gasztrokalauz 2025
Ezekkel a fagyizókkal nem lő mellé!
Balatoni Gasztrokalauzunk még kapható, benne a legjobb tó melletti fagyizókkal. Íme a lista!
Hawaii street foodját a nyárra hangolták!
A friss halat csak darabolták és pácolták. A rizs később jött - a poké bowl története.
Top5
Ezek a kedvenc halsütőink 2025-ben
Összegyűjtöttük a szerkesztőség kedvenc halas helyeit a Balaton körül. Mutatjuk, melyek ezek!
Haute cuisine az űrállomáson
Kapu Tiboréknak további egy évet kellett volna várniuk a Michelin-csillagos űrkajára.
Friss és forró
Megjelent a Magyar konyha nyári száma!
A magazinhoz Balaton 2025 Gasztrokalauzunkat adjuk ajándékba.
Nem tűnt el a magyar rizs!
Szarvas mellett ma már minden vízimadár jól tudja, merre vannak a rizsföldek.
Nyitás előtt
Nyitás előtti gondolatok Rácz Jenő új menzájáról
A fene gondolta, hogy egyszer a Menza szó is mindenkinek mást jelent majd.
Európa csak most kezdi érteni
Pedig a japánok évek óta dolgoznak a szaké nemzetközi hírnevének öregbítésén.
Friss és forró
Megjelent a Magyar Konyha márciusi száma
2025. február 26-tól kapható az újságárusoknál.
Gasztrotúra
Ízek, piacok, titkos gasztrohelyek
Ahol a folyóból park lett, a piacból étterem: íme Valencia gasztrotérképe!
Szusisuli
Erjesztett hal volt a szusi őse
Rizsben és sóban erjesztett édesvízi halakból születtek a mai szusibárok kedvenc fogásai.
Sütőtökszezon
Superfood, ha nem dísztök
A sütő- és dísztök szezon is itt van! Melyik a legfinomabb fajta, és melyik az, ami csak faragni jó?
Állami támogatással terjedt el a pad thai
Thaiföld leghíresebb ételének történetében benne van a 20. század thai történelmének lenyomata.
Megjelent a Magyar Konyha!
Megjelent a Magyar Konyha nyári lapszáma!
A magazinhoz most ingyenes Balatoni Gasztrokalauz 2024 kiadványunk is jár!
BRÉKING!
A Disfrutar a világ legjobb étterme 2024-ben
A The World's 50 Best Restaurants élén a barcelonai étterem végzett.
Ehető festék
A kurkuma az a fűszer, amelynek gyógyító hatásait a legtöbb klinikai kísérlettel igazolták.
A párizsi bisztrószék
A szék bútortörténeti jelentőségét, szimbólummá válását francia családi manufaktúráknak köszönheti.
Auguszt József – Örökölt ízlés
Az Auguszt család tagjai 1870 óta megszakítás nélkül édesítik meg a fővárosiak mindennapjait.
Gulyáskirály
Piroch Gábor mennyei királysága
Piroch Gábor gulyása a Mennyei királyság stábját is megfőzte.
Palacsintán vett feleség – 80 éves Lajos Mari!
Minden hazai szakácskönyvszerző Lajos Mari köpönyegéből bújt elő.
Otthoni főzés: gyorsan és pénztárcabarát módon
A titok a jó tervezés és egy hasznos kis konyhai eszköz a Tefaltól.
Sósan még biztosan nem kóstolta a barackot
Nyakig vagyunk a barackszezonban - próbáljunk ki valami újat is!
Parázs hangulat
A nyár kötelező kelléke a grillezés. Ehhez Barka Áron séf otthon is elkészíthető grillételeket ajánl.
A sör életrajzát arany betűkkel írták
Bart Danival a magyar „sörforradalom” egyik elindítójával beszélgettünk új könyvéről, Az arany folyamról.
Túl a fejesen
A nyári, kerti saláták jóval többek annál, mint hogy egyszerű zöldekként gondoljunk rájuk.
Folyamatosan fejlődünk, másképpen nem is lehet
Kolonics Zoltán és a Málna The Pastry Shop a hazai cukrászat sarokköve.
Olasz kedvencek Stanley Tucci módra
A világ azért eszik, hogy éljen, de az olaszok azért élnek, hogy egyenek, állítja a híres színész.
Mészáros Ádám séf húsvéti menüsora
A Botaniq Turai Kastély Clarisse éttermének séfje elárulta, ő hogyan készül az ünnepekre.
Íme, ez a jó croissant titka
Croissant-t sütni kétszer olyan nehéz, mint macaront, ráadásul négy napig tart.
Profi csapat nélkül nincs jó konyhafőnök
Tiago Sabarigo, az Essência séfje mesél és főz a Magyar Konyhának.
Gyomorbajok, ünnepek után
Ma még jöhet a malacsült, a lencse, a kocsonya, de holnaptól ideje kímélni a gyomrot!
A gluténmentes karácsony is lehet finom
A gluténmentes étrend egyébként sem sétagalopp, de karácsonykor különösen szükség van némi inspirációra.
Karfiolmorzsával dolgoznak a szebb jövőért
A Covid megtanította őket arra, hogy nagyobb tisztelettel bánjanak az ételekkel és a vendégekkel is
Cukrászok a jövőben
Menyhárt Attilát, Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest cukrászséfjét kérdeztük.
Egy japán vacsora mindenkit elvarázsol
Ha vacsoravendégeket várunk, a japán konyha izgalmas és finom recepteket kínál.
Libator: készüljünk fel a Márton-napra!
Márton-nap: még egy utolsó lakoma a karácsony előtti negyvennapos böjt előtt.
Marcipánnal és pralinével az élet is édesebb
Kevés alapanyagból készülő csodák, amelyek megalkotása gyerekjáték.
Teázni nem csak télen jó! 2.
Sorozatunk második részében is megismerkedhetünk néhány teatípussal – és persze a receptek sem maradnak el.
Krémes tejberizs cseresznyével, lapos barackkal
Kánikulában senkinek nincs kedve a tűzhely mellett állni, úgyhogy mutatunk egy könnyű desszertet!
Nem tudunk tartósan lefogyni: valaki eszik bennünk
Willendorfi Vénusz - a paleolit kor embere nem volt kövér, sőt, éhezett, ezért a kövérség egy vágykép.
A hollywoodi sztárséf még emlékszik a dobostortára
Wolfgang Puck mesél arról, mire számíthatunk a budapesti Matild-palotában hamarosan megnyíló éttermében.
A tökéletes tojásmentes tojásfehérjehab titka
Tökéletes alternatíva vegánoknak és tojásfehérje-allergiásoknak.
Lebbencs, csusza, spagetti
A levesektől a főételeken át a desszertekig számtalan ételben találkozunk velük.
Nem sírnak a méhek, ha informatikus a gazda
A jó méhész már a kaptár szagáról és a bentlakók hangjáról tudja, hogy jól vannak-e a méhek.
Gyerekkel a konyhában: látványos sütik húsvétra
Néhány egyszerű, de mutatós sütivel biztos sikert aratunk, főleg, ha együtt készítjük.
Gluténmentes túrótorta? Kis hamissággal lehetséges!
Hamis túrótorta fermentált kölesből - isteni íze van!
Karanténkonyha: Saly Noémi heti étrendje
Saly Noémi elmeséli, milyen az ő karanténkonyhája a Tabánban.
Mihályi László: legyen a desszert meglepetés!
Létezhet cukrászforradalom? Mihályi László váci cukrász ha kell, egymaga indul harcba.
A selyemút csemegéje: zacskós rizs a középkorból
Egy népcsoport ételén keresztül utazhatunk vándorlás nélkül: travelling without moving.
A koreai konyha: változatos, szuperegészséges és finom
A koreai konyha töretlen sikere nem véletlen.
A tányérunkkal is megmenthetjük a világot
A biológiai sokszínűség megőrzése az emberiség elemi érdeke.
Csányi Vilmos: a fűszerezést a majmoktól örököltük
Az etológusnál még Janka kutyának is van gasztrokultúrája.
Az Acquerello rizst a séfek is kedvelik
A Rondolino család 1991-ben találta ki, hogy a rizsüket fémdobozba csomagolva, Acquerello néven forgalmazzák.
Csabai csodák: ismerjük meg Békéscsaba ízes gasztronómiáját!
A Viharsarok egy szegletében, Dél-Alföldön járunk.
Így főzik a séfek a töltött káposztát karácsonyra
Jahni Lászlót, Csécsei Lászlót és Adorjányi Máriuszt kértük fel, hogy mutassák be az ő verziójukat.
Melengető aromák a Belle Époque-ból
Az egyik leghíresebb narancslikőrt, a Cointreau-t is bátran használhatják a cukrászok, de persze inni is jó.
Gárdonyi: aki elől még a piskótát is fölfalták
Jobban izgatta a spiritizmus, a titkosírás, a filozófia, mint az, hogy mit ebédel.
Szürke és marha jó. Szomor Dezső kiskunsági ökofarmja
A kipusztulástól már megmentettük, ám a vasárnapi ebédek asztalára még nem került oda a magyar szürke marha.
