Terroir, tannin, tradíció
Nebbiolo a fókuszban: mitől különleges Piemont ikonikus szőlőfajtája?
Keresés "legjobb"
Levesek, amelyek nem engednek fázni
Kedvenc leveseinkkel küzdünk a hideg ellen a tél legkeményebb napjaiban.
Ünnepi sütemény
Ünnepi köntösben a gyümölcskenyér
Ez a sütemény szerepel a Magyar Konyha karácsonyi címlapján!
Az olasz desszertek bűvöletében
Az olasz karácsonyi desszertekről Davide Malizia mesélt a Magyar Konyhának.
Karácsonyi készülődés
Így lesz tökéletes a karácsonyi halászlé
Kevés étel vált ki akkora szenvedélyt, mint a halászlé – főleg, amikor beköszönt az ünnepi időszak.
Legjobb magyar méz: a napraforgó nyert
A XVI. Gyulai Méz- és Mézeskalács Fesztiválon kiderült, melyik a tökéletes méz.
Így néz ki a töltött káposzta ősrecept
Történészek segítségével fedeztük fel, hogyan készítették a töltött káposztát elődeink.
Michelin Grapes
Jövőre már borászatokat is minősít a Michelin
Jön a Michelin Grapes, a borászatok csillaga.
Előkelően ötórai teázhatunk az advent jegyében
A Zsolnay kávéházban most mindenki eltarthatja a kisujját!
x
Kézzel készült magyar csokoládék karácsonyra
Ha az ünnepekkor valóban különleges ajándékkal szeretnéd meglepni szeretteidet, a chocoMe tökéletes választás.
Klasszis TopDesign 2025: íme a döntősök
A Klasszis TopDesign 2025 verseny zsűrije kiválasztotta, kik kapják az idei év legjobbjainak járó elismerést.
The World's 50 Best
A világ legjobb szőlőskertjei: Tokaj duplázott!
Eddig két magyar borászat büszkélkedhet azzal, hogy felkerült a The World's 50 Best Vineyards listára!
Jakabfi Dávid: Nagykanizsától a Gundel gáláig
Mosogatóként kezdett, ma pedig nemzetközileg elismert desszertséf.
Debrecenbe kéne menni
Fejes Tamás stílust váltott
A Tankcsapda dobosa a Csinibaba világába kalauzol.
Toplista
A Bar Leone feljutott a csúcsra
A világ legjobb bárjait listázó The World’s 50 Best Bars európai célpontokat is bőven tartogat.
Az olasz vasárnapi ebéd nem csak egy étkezés
Az egész konyháját feltenné az UNESCO világörökségi listára az olasz politika.
Íme a Bouse d'Or magyar döntőjének győztese
A hazai válogatón három tehetséges séf mérte össze tudását.
Programajánló
A Millenárisra érkeznek a világ legjobb kávéi
Korlátlan kávékóstolás, látványos bajnokságok október 4-én.
Magyar Konyha Termelői díj
Szederlesen a Börzsönyben
A Börzsöny egykori ültetvényeiből mára alig maradt valami, mégis van, aki még hisz a málnában.
Programajánló
Jubilál a burger-ünnep Debrecenben
A hamburgersütő viadalon a Magyar Konyha csapata is megméretteti magát.
Fesztiválajánló
5 gasztrofesztivál szeptemberre
Sörök, borok, pezsgők, sólet és a vidék legjobb éttermei várnak koraősszel.
Villányra figyel a Michelin
A Michelin szerint Villányban van a világ egyik legjobb borvidéki étterme.
A kovász összetart
Íme az ország legjobb kézműves pékségei
A Kenyérlelke Fesztiválon az otthonsütők legjobbjai is felvonultak.
Lecsó Lovers
Ez az öt lecsó nem maradhat ki idén!
Padlizsánnal, sertésszűzzel, marhapofával vagy kovászos lepénnyel?
2030-ra tényleg eltűnik a kakaó?
A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem égető kérdésekre ad tudományos választ.
Év Strandétele 2025
Bivaly kaja idén az Év Strandétele!
Egész évben nyitva tartó helyeken vannak a legjobb strandételek a Balatonnál.
Könyvajánló
Szerelem, vagy zsigeri gyűlölet?
Fülétől a farkáig: csak belsőségekből főz első könyvében Szkladányi András.
Brooklynból jelentjük
A magyar ízek őrzője New Yorkban
Jeremy Salamon visszaadta New York City elveszett magyar kulináris örökségét.
Top5
Ezek a kedvenc halsütőink 2025-ben
Összegyűjtöttük a szerkesztőség kedvenc halas helyeit a Balaton körül. Mutatjuk, melyek ezek!
Szavazzon!
Elindult a jelölés a Gundel Károly-díjra
Rangos szakmai díj keres gazdát és bárki szavazhat.
Itt a Balaton 5 legmenőbb lángosozója
Összegyűjtöttük az öt legizgalmasabb, legízletesebb balatoni lángosozót, íme a lista!
Kipróbáltuk
Aufzug Café, ahol a liftben kávézhat!
Bécs legizgalmasabb kávéházában a liftesfiú a főnök!
Korgó gyomorral Szlovéniában
Szlovéniában az autópályáról letérve nemcsak a táj érdemel néhány plusz kanyart.
Haute cuisine az űrállomáson
Kapu Tiboréknak további egy évet kellett volna várniuk a Michelin-csillagos űrkajára.
Kipróbáltuk
Badacsony állócsillaga: Hotel Neptun és Tilia Borvendéglő
Állócsillagok a Balatonon. Irány Badacsony!
Újabb aranyérmet szerzett a Dobogó Pincészet
Szerették Mád legjobb dűlőinek száraz furmintját a londoni bírák.
Balatoni Nyár
Mindent a BalatonBorról
Hat borvidék, egy fajta, közös arculat: íme a szezon friss BalatonBorai!
Friss és forró
Megjelent a Magyar konyha nyári száma!
A magazinhoz Balaton 2025 Gasztrokalauzunkat adjuk ajándékba.
The World's 50 Best
Ezek a világ legjobb éttermei
A World’s 50 Best Restaurants listái 23 éve határozzák meg a nemzetközi gasztronómiai trendeket.
Legjobb magyar méz: a napraforgó nyert
A XVI. Gyulai Méz- és Mézeskalács Fesztiválon kiderült, melyik a tökéletes méz.
Michelin Grapes
Jövőre már borászatokat is minősít a Michelin
Jön a Michelin Grapes, a borászatok csillaga.
Előkelően ötórai teázhatunk az advent jegyében
A Zsolnay kávéházban most mindenki eltarthatja a kisujját!
x
Kézzel készült magyar csokoládék karácsonyra
Ha az ünnepekkor valóban különleges ajándékkal szeretnéd meglepni szeretteidet, a chocoMe tökéletes választás.
Klasszis TopDesign 2025: íme a döntősök
A Klasszis TopDesign 2025 verseny zsűrije kiválasztotta, kik kapják az idei év legjobbjainak járó elismerést.
The World's 50 Best
A világ legjobb szőlőskertjei: Tokaj duplázott!
Eddig két magyar borászat büszkélkedhet azzal, hogy felkerült a The World's 50 Best Vineyards listára!
Jakabfi Dávid: Nagykanizsától a Gundel gáláig
Mosogatóként kezdett, ma pedig nemzetközileg elismert desszertséf.
Toplista
A Bar Leone feljutott a csúcsra
A világ legjobb bárjait listázó The World’s 50 Best Bars európai célpontokat is bőven tartogat.
Az olasz vasárnapi ebéd nem csak egy étkezés
Az egész konyháját feltenné az UNESCO világörökségi listára az olasz politika.
Íme a Bouse d'Or magyar döntőjének győztese
A hazai válogatón három tehetséges séf mérte össze tudását.
Programajánló
A Millenárisra érkeznek a világ legjobb kávéi
Korlátlan kávékóstolás, látványos bajnokságok október 4-én.
Programajánló
Jubilál a burger-ünnep Debrecenben
A hamburgersütő viadalon a Magyar Konyha csapata is megméretteti magát.
Fesztiválajánló
5 gasztrofesztivál szeptemberre
Sörök, borok, pezsgők, sólet és a vidék legjobb éttermei várnak koraősszel.
Villányra figyel a Michelin
A Michelin szerint Villányban van a világ egyik legjobb borvidéki étterme.
A kovász összetart
Íme az ország legjobb kézműves pékségei
A Kenyérlelke Fesztiválon az otthonsütők legjobbjai is felvonultak.
2030-ra tényleg eltűnik a kakaó?
A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem égető kérdésekre ad tudományos választ.
Év Strandétele 2025
Bivaly kaja idén az Év Strandétele!
Egész évben nyitva tartó helyeken vannak a legjobb strandételek a Balatonnál.
Szavazzon!
Elindult a jelölés a Gundel Károly-díjra
Rangos szakmai díj keres gazdát és bárki szavazhat.
Újabb aranyérmet szerzett a Dobogó Pincészet
Szerették Mád legjobb dűlőinek száraz furmintját a londoni bírák.
The World's 50 Best
Ezek a világ legjobb éttermei
A World’s 50 Best Restaurants listái 23 éve határozzák meg a nemzetközi gasztronómiai trendeket.
„Nem készíthetek olyan bort, amilyet a nagypapám”
Az egri Gál Tibor vehette át a 2025-ös Borászok Borásza díjat.
Kiülős helyek Budán
A legjobb teraszos éttermek Budán: Park Vendéglő
A Böszörményi út megbízható bástyája.
Programajánló
Indul a gasztrofesztivál szezon!
Régi magyar szőlőfajtákkal indul, trendi nemzetközi fogásokkal és újhullámos desszertekkel zárul a sor.
Tűzvész után
A porrá égett gesztenyeüzem újra állhat
Őszre próbálják újjáépíteni a leégett vótapusztai gesztenyeüzemet.
Programajánló
Reggelizz úgy, mint egy király!
Május 1-jén Stílusos Vidéki Villásreggeli Fesztivál Polányban!
Tavaszi sörözésre invitálnak
Az új sörútlevelekkel különleges a fővárosi és Pécsi söröket kóstolhatnak az érdeklődők.
Költészet napja
3 éve nyitott újra a Centrál Kávéház
Itt zajlik minden idők legsikeresebb kávéházi középiskolai irodalmi programja.
Gourmet Fesztivál
A séf, a pék és a sommelier
A SALT séfje, Szabi a pék és a Green Sommelier az idei Gourmet Fesztivál nagykövetei.
Busójárás
Maskarák, máglya és mennyei falatok!
Busójárás 2025: 2600 maskarás, 100 program, és az elmaradhatatlan sokác köcsögös bab.
Magyar a legjobb alkoholmentes
Az alapbort még erjedéssel hozzák létre, aztán jön az aranyat érő eljárás.
A nagy visszaszámlálás
Január 26-án Lyonban versenyez a magyar csapat
Közeleg a Bocuse d’Or világdöntője.
Mit nekik a wiener schnitzel!?
Az osztrák Gazdasági és Munkaügyi Minisztérium vegán szakácsokat képző programot indít.
Sosem volt ennyi ajánlott étterem
Összesen 78 magyar éttermet ajánl a Michelin: 34-et Budapesten, 44-et pedig a fővároson kívül.
Év Szaloncukra 2024
157 közül választottak
Kihirdették, mely cukrászdák és gyártók készítették idén a legjobb szaloncukrokat.
Koktélidő
11 év után megújult a Blue Fox Bar
A Kempinski Hotel koktélbárja ráncfelvarráson esett át.
Top100 Borászat
Tokaj újra a világ élvonalában
Ismét bekerült a világ 50 legjobb borászata közé két magyar termelő.
8 év után visszatér Magyarországra a Gault&Millau
A világhírű francia étteremkalauz visszatér Magyarországra
Vegánság – vagányság!
Megállíthatatlanok az alternatív sajtok
Itt az olasz, vegán ricotta, de mindenki más is hatalmas lehetőségeket lát a növényi alapú élelmiszerekben.
Gasztromorzsák
Az olasz pizza varázstalanodása?
New Yorkban sütik a legjobb pizzát, a nigériaiak pedig hamarosan mindenhol főzik majd a Moi moi-t.
Bocuse d'Or
Közeleg a Bocuse d’Or döntő
Annyit már biztosan tudunk, hogy melyek lesznek a verseny kötelező alapanyagai.
Vegánság, vagányság
1 hét vegánságot vállal a Pingrumba
Az önkéntes vállalás idején, október 21-27 között 100%-ban vegánná válik az éterem.
Irány a steaksütő világbajnokság!
Lencsés Zoltán megnyerte a VIII. Füstös Nyúl Kupát, részt vehet az amerikai világbajnokságon.
Fesztivál
250 féle sör a Szabadság téren
Belvárosi Sörfesztivál: a korábbinál kevesebb sör fogy, de sokkal változatosabb a kínálat.
A kenyér ünnepe
Egy bájos falu vitte el a Kenyérlelke Fesztivált
Augusztus 20-án Budajenőn rendezik az év kovászos buliját.
Levesek, amelyek nem engednek fázni
Kedvenc leveseinkkel küzdünk a hideg ellen a tél legkeményebb napjaiban.
Ünnepi sütemény
Ünnepi köntösben a gyümölcskenyér
Ez a sütemény szerepel a Magyar Konyha karácsonyi címlapján!
Az olasz desszertek bűvöletében
Az olasz karácsonyi desszertekről Davide Malizia mesélt a Magyar Konyhának.
Karácsonyi készülődés
Így lesz tökéletes a karácsonyi halászlé
Kevés étel vált ki akkora szenvedélyt, mint a halászlé – főleg, amikor beköszönt az ünnepi időszak.
Így néz ki a töltött káposzta ősrecept
Történészek segítségével fedeztük fel, hogyan készítették a töltött káposztát elődeink.
Magyar Konyha Termelői díj
Szederlesen a Börzsönyben
A Börzsöny egykori ültetvényeiből mára alig maradt valami, mégis van, aki még hisz a málnában.
Lecsó Lovers
Ez az öt lecsó nem maradhat ki idén!
Padlizsánnal, sertésszűzzel, marhapofával vagy kovászos lepénnyel?
Könyvajánló
Szerelem, vagy zsigeri gyűlölet?
Fülétől a farkáig: csak belsőségekből főz első könyvében Szkladányi András.
Brooklynból jelentjük
A magyar ízek őrzője New Yorkban
Jeremy Salamon visszaadta New York City elveszett magyar kulináris örökségét.
Top5
Ezek a kedvenc halsütőink 2025-ben
Összegyűjtöttük a szerkesztőség kedvenc halas helyeit a Balaton körül. Mutatjuk, melyek ezek!
Itt a Balaton 5 legmenőbb lángosozója
Összegyűjtöttük az öt legizgalmasabb, legízletesebb balatoni lángosozót, íme a lista!
Kipróbáltuk
Aufzug Café, ahol a liftben kávézhat!
Bécs legizgalmasabb kávéházában a liftesfiú a főnök!
Korgó gyomorral Szlovéniában
Szlovéniában az autópályáról letérve nemcsak a táj érdemel néhány plusz kanyart.
Haute cuisine az űrállomáson
Kapu Tiboréknak további egy évet kellett volna várniuk a Michelin-csillagos űrkajára.
Kipróbáltuk
Badacsony állócsillaga: Hotel Neptun és Tilia Borvendéglő
Állócsillagok a Balatonon. Irány Badacsony!
Balatoni Nyár
Mindent a BalatonBorról
Hat borvidék, egy fajta, közös arculat: íme a szezon friss BalatonBorai!
Friss és forró
Megjelent a Magyar konyha nyári száma!
A magazinhoz Balaton 2025 Gasztrokalauzunkat adjuk ajándékba.
Parajd víz alatt - talán sosem bulizunk így többet
A Taste of Transylvania Fesztiválon jártunk. Azóta elmosta a víz a sóbányát.
Programajánló a hétvégére
Ínyencek karácsonya: jön a Gourmet Fesztivál!
Ez megint nagyot fog szólni!
Bájitaltan
Több mint boszorkányság
Évszázadok óta itt vannak velünk, ám egy időben boszorkánynak bélyegezték, aki ilyet készített.
Gasztrotúra
Határ menti felfedezőutak
Esterházyék már tudták, mi a jó: Burgenland borai és ételei pár óra alatt meggyőznek.
Gasztrotúra
Ízek, piacok, titkos gasztrohelyek
Ahol a folyóból park lett, a piacból étterem: íme Valencia gasztrotérképe!
Ízutazás
Lásd a láthatatlant!
Ezeket a gasztronómiai élményeket kínálja Európa két Kulturális Fővárosa 2025-ben!
Schäffer Erzsébet írása
Egy cári kapitány emlékére
Farsang Schäffer Erzsi-módra borsodóval és egy különleges történettel.
Megkóstoltuk
Ilyen a Mákvirág, ha sör
Idén is elkészült az Ország Tortája ihlette kisüzemi sör. Vajon hogy sikerült?
2024 top5
Ezek voltak 2024 kedvenc receptjei
Öt recept, amelyek mellett 2024-ben senki sem tudott elmenni kattintás nélkül.
Friss és forró
Megjelent a Magyar Konyha decemberi száma!
Lapunk mellé Top 10 Gasztrokalauz Budapest kiadványt ajándékozunk!
Csokimánia
Aranyba öltözik a csokoládé
Újabb színekkel és limitált termékekkel készül az ünnepekre a ZAX Csokoládémanufaktúra.
Gasztrotúra
A híres čobanac nyomában
Másképp főzik a gulyást és a halászlevet, de nem csak ezeket érdemes megkóstolni Szlavóniában.
Borarcok
Vendégségben a Tomcsányi Birtokon
Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.
Debrecenbe kéne menni
Fejes Tamás stílust váltott
A Tankcsapda dobosa a Csinibaba világába kalauzol.
Auguszt József – Örökölt ízlés
Az Auguszt család tagjai 1870 óta megszakítás nélkül édesítik meg a fővárosiak mindennapjait.
A bikavér nem válik vízzé
ifj. Gál Tibor egri borásszal beszélgettünk bikavérről és sok minden másról.
Gulyáskirály
Piroch Gábor mennyei királysága
Piroch Gábor gulyása a Mennyei királyság stábját is megfőzte.
in memoriam
Novák Ferenc Tata emlékére
A Magyar Konyha 1990. februári lapszámában közölt anyag alapján.
Otthoni főzés: gyorsan és pénztárcabarát módon
A titok a jó tervezés és egy hasznos kis konyhai eszköz a Tefaltól.
Végy egy zsák krumplit!
Lehet belőle köret, főétel, leves, főzelék, rágcsa, ropogtatnivaló és desszert is.
Hideg leves, hogy túléljük a kánikulát
Van, és a jövőben lesz is olyan nyári idő, amikor a tűzhely bekapcsolása nem opció.
Így lesz menő a következő kerti parti
Turbózzuk fel egy kicsit a megszokott, kertvégi sütögetést – adunk pár tippet, hogyan.
A biliárdtól a pohárig
A budaörsi telekárak a lehetőségét is elvágják annak, hogy újraéledjen a borászat.
Hogyan válogassunk zöldségesnél?
A boltban még egészségtől kicsattanó zöldségek hazaérve gyorsan tönkrementek? Mire érdemes figyelni?
A koszos grill veszélyei
Mi már lehet, hogy régen készen állunk a szezonra, de vajon a kerti grill is?
Négykezes Londonban
A Michelin Guide felkérésére Tóth Szilárd, a Salt séfje a londoni Frog étterem konyhafőnökével főzött.
Mit kínáljunk a grillhúsok mellé?
A grillen minden finomabb lesz – ez pedig még a szokásos, unalomig használt zöldségeinkre is igaz.
Folyamatosan fejlődünk, másképpen nem is lehet
Kolonics Zoltán és a Málna The Pastry Shop a hazai cukrászat sarokköve.
Egy étel akkor jó, ha nem bírod abbahagyni
Wolf András: egy forintot nem tettem volna rá, hogy a rakott krumplit a külföldiek megkóstolják. Tévedtem.
Minden fillér számít: spóroljunk az energián!
Mennyit takaríthatunk meg, ha változtatunk a konyhai, főzési szokásainkon?
Olasz kedvencek Stanley Tucci módra
A világ azért eszik, hogy éljen, de az olaszok azért élnek, hogy egyenek, állítja a híres színész.
Máshol ilyen a húsvét
Bár ilyenkor mindenhol ugyanarra emlékeznek, a hagyományok azért meglehetősen változatosak.
Néhány zöldséggel nem árt az óvatosság
Vannak esetek, amikor a zöldségfogyasztás sem teljesen problémamentes.
Íme, ez a jó croissant titka
Croissant-t sütni kétszer olyan nehéz, mint macaront, ráadásul négy napig tart.
A konyhában lehet megfogni a filléreket
Hogyan vezethetünk be otthon is környezetbarát szokásokat? Lessük el az éttermektől!
Lencsék lencséje: a Le Puy zöld lencse
A kiváló ízű, feszes állagú lencsére szívesen gondol bármely szakács.
Sümegi hármak: Capári Balázs, Egly Márk, Halász Imre
A Sümeg környéki szőlőterületek földrajzi eredetvédelmet kaptak. Mi jön ezután?
Provence varázslatos ízéhez csak három dolog kell
A tapenade nem olasz és nem is spanyol, hanem provence-i, a szó maga az okcitán nyelvben kapribogyót jelent.
Profi csapat nélkül nincs jó konyhafőnök
Tiago Sabarigo, az Essência séfje mesél és főz a Magyar Konyhának.
Vezess konyhát úgy, hogy az unokád is büszke lehessen rád!
Ha jobban belegondolunk, a család környezetterhelésének jókora hányada bizony a konyhából származik.
Mit keres a kadarka az asztalon?
A jó kadarka savai és a finom aromatikája átsegít bennünket egy-egy érzékenyebb étel-bor társításon.
Szalaggal vagy szalag nélkül?
A farsang és a fánksütés kéz a kézben járnak, de nem mindegy, hogyan fogunk hozzá.
Gyomorbajok, ünnepek után
Ma még jöhet a malacsült, a lencse, a kocsonya, de holnaptól ideje kímélni a gyomrot!
Milyen pezsgőt igyunk szilveszter éjszakáján?
Ha a hazai pezsgők csúcsát keressük, akkor a somlói Kreinbachert kell kiemelni.
Karácsonyi gravlax a Grand Hotelből
A fűszernövények a szálloda udvarán teremnek, minden húsnak megvan a saját fűszere.
Szirupos, kandírozott finomságok
Az egykor a szegények eledelének számító gesztenye hirtelen luxuscikk lett.
Házi csoki karácsonyra? A temperálásra figyelni kell!
A csokoládé különleges termék, érdemes elmélyedni a feldolgozásában.
Karfiolmorzsával dolgoznak a szebb jövőért
A Covid megtanította őket arra, hogy nagyobb tisztelettel bánjanak az ételekkel és a vendégekkel is
Kadarkaszerelem - a hajósi Sziegl Pince
Sok idő és energia a kadarkával komolyan foglalkozni, de megéri.
Sütőtök fűszer, ami meghódította a világot
A világ legfelkapottabb fűszerkeverékének meglepően régi a történelme.
Megtalált paradicsom: Ibiza
Aki kulináris utazásra vágyik, ne hagyja ki Ibizát és Formenterát, azaz a Pityúzokat.
Marcipánnal és pralinével az élet is édesebb
Kevés alapanyagból készülő csodák, amelyek megalkotása gyerekjáték.
