Bájitaltan
Több mint boszorkányság
Évszázadok óta itt vannak velünk, ám egy időben boszorkánynak bélyegezték, aki ilyet készített.
Keresés "vad"
Gasztromorzsák a hétvégére
Ettől a szellem is jóllakik.
A feledés itala
Mit ittak régen a gyerekek a búcsúban? Hát persze, hogy márcot!
Gasztro Évadnyitó
Mi vár ránk a Balatonnál 2025-ben?
A Balatoni Kör megterítette a tó asztalát. Idén ki ül le mellé?
„Eddig tudott elvinni a szív”
A hónap végén bezár Mór Michelin-ajánlott étterme, közeleg az utolsó vacsora.
Étterem Hét
Háromféle menütípus az Étterem Héten
Bárány, vaddisznó, marha, tokhal és húsmentes nápolyi pizzák: indul az Országos Étterem Hét!
Séf és zsűri
Tischler Petra a Séfek séfe új zsűrije
Szókimondó, bátor, imád enni és etetni.
Valentin napra
5 mennyei házi desszert
Szerelmes ízbombák: csokis, gyümölcsös és pillekönnyű Valentin-napi receptek.
5 rendhagyó gasztrofesztivál Európában
A kontinens legjobb gasztroarcaival találkozhat, ha felkeresi ezeket a rendezvényeket!
Új lapszám!
Megjelent a Magyar Konyha februári száma
Ettől a szellem is jóllakik.
Dobpergés - elhoztuk a legjobb tál díját!!!
Franciaország nyerte a Bocuse d'Or aranyszobrát.
Bocuse d'Or
Várjuk az eredményt, de a pástétom még bekavarhat
Elégedett a magyar csapat a Bocuse d’Or vasárnapi versenynapján nyújtott teljesítményével.
Ikonikus helyszínek
Itt találjuk Gabriel éttermét az Emily Párizsban sorozatból
Ikonikus sorozatok, ikonikus helyszínek. Irány, Párizs!
Schäffer Erzsébet írása
Egy cári kapitány emlékére
Farsang Schäffer Erzsi-módra borsodóval és egy különleges történettel.
Isteni harmónia: szerzetes és szakács
Jeong Kwana szakácsművészete.
BiB
Iszkor – Bezsákolta a Bib Gourmand minősítést
Oázis a gasztrosivatagban.
Szombathy Gyula, a színészbulik séfje
Lencsét nem csak újévkor eszik.
Gasztroarcok
A Bagossy Brothers asztalánál
Saját szakácskönyvük is van és imádják a gasztronómiát.
Gyász
Meghalt a Kádár Étkezde egykori tulajdonosa
Január 10-én temetik a legendás vendéglátóst, aki 80 éves korában hunyt el.
Progresszív karácsony a szegedi Alkímistában
Katkó Krisztánál vendégeskedtünk.
Sztárséf
Leonor Espinosa – Konyha és mágia
Leonor Espinosa, a világ legjobb szakácsnője
Interjú
Szabó Kimmel Tamás – Viszlát, szépfiú!
Egy szerep kedvéért tíz kilót hízott Szabó Kimmel Tamás, de már túl van rajta.
Karácsonyi klasszikus menü Sopronból
Klasszikus karácsonyi menüt ajánlunk.
A bikavér nem válik vízzé
ifj. Gál Tibor egri borásszal beszélgettünk bikavérről és sok minden másról.
új nyitás
Pop up bolttal jelentkezik a Salt Bakery
A pestiek örülhetnek a nyitásnak.
Sosem volt ennyi ajánlott étterem
Összesen 78 magyar éttermet ajánl a Michelin: 34-et Budapesten, 44-et pedig a fővároson kívül.
Könyvajánló
Gasztroajándékok a fa alá
Könyvek a karácsonyfa alá – 1. rész
Gasztrotúra
Váratlanul meglett a legjobb albán kifőzde
Az albán tengerpartot járva, szinte véletlenül botlottunk bele a környék legkedvesebb családi vendéglőjébe.
Mikulás
Látogatás a Harrer Édességműhelyben
A csokimikulás nyomában
Kipróbáltuk
Inkubátor program az Essência Étteremben
Mester és tanítványai közös vacsorát adtak.
Íme a magyar citrom
Citromültetvény Lajosmizsén
Savanyú, de a miénk, és Lajosmizsén terem!
Év Bejglije 2024
A diós, a mákos és a bíboros
Nem féltek a szokatlan alapanyagoktól Az Év Bejglije 2024. versenyen induló pékségek és cukrászatok.
Hakuna batata
Így ad energiát a batáta
Kiváló káliumforrás, szabályozza a vérnyomást, jó a cukor- és rosttartalma. Köszöntsük az édesburgonyát!
életmód
A hosszú élet titka
Schwab Richard szerint.
Magyar Konyha Termelői Díj 2024
A Horhosvölgyi Ökofarmon jártunk
A Horhosvölgyi Ökofarm 2024-ben elnyerte a Magyar Konyha Termelői Díját.
Magyar gyömbér
Gyömbérszüret Magyarországon
Karácsonyig tart a betakarítás Zsombón.
Séftúra Erdélyben
Le a kalappal – Gombászni mentünk a Hargitára.
vezércsere
Megvan, kik váltják Sárközi Ákost a Konyhafőnökben
Csillagos találkozások.
Emblematikus fogások
Emblematikus fogások: Paul Bocuse Élysée-levese
Egy ikonikus fogás parádés tálalásban a szakácslegendától.
Száz év vagány
Százéves lenne Kövi Pál
Kövi volt a gasztronómia Bartókja és egyben Puskása.
Sütőtökszezon
Superfood, ha nem dísztök
A sütő- és dísztök szezon is itt van! Melyik a legfinomabb fajta, és melyik az, ami csak faragni jó?
Kiállítás
Életre kelnek a reneszánsz ízek
A Magyar Nemzeti Múzeum rendhagyó tárlatvezetésen kalauzol a reneszánsz és a török kor gasztronómiájába.
Gasztrotúra
Pilis, őszre hangolva
Számíthattunk rá, hogy szarvasbőgést hallunk majd pilisi gasztrotúránkon, de a kristálybarlang váratlan volt.
Programajánló
Borfesztivál extrákkal
A nyolcezer éves bortermelési múlttal rendelkező Georgia lesz az idei Budapest Borfesztivál díszvendége.
Programajánló
A fine dining és az otthoni ízek találkoznak
Tatán, a SVÉT éttermi találkozóján mindenki megkóstolhatja a „A Mama főztjét”.
Tiltólista
Ezeket az ételeket ne próbálja ki!
Bizarr tészta, fagyasztott mini tojások és igazi desszerthamisítvány. Receptek, amelyeket tilos kipróbálni!
Taste of Transylvania – a séftúra legjobb receptjei
Az erdélyi séftúra és a receptek legjava.
in memoriam
Novák Ferenc Tata emlékére
A Magyar Konyha 1990. februári lapszámában közölt anyag alapján.
Programajánló
Törökország a Mesterségek Ünnepe díszvendége
Ma startol az ünnepi program.
Kipróbáltuk
Turbógombóc és ereszfröccs
Harcsapaprikás és túrógombóc, szőlőlugas és jéghideg bor a jutalma annak, aki megmássza a Tagyon-hegyet.
Lehoczky Zsuzsáról kisszínházat neveztek el
Névadás és születésnap.
Gasztroutazás
Isztambul, ami nem ereszt
Mindaz, ami az első Isztambul cikkünkből kimaradt.
Csúcssör – nem csak alpinistáknak
Hegyormok nedűje.
Farmlátogatás
Indul a mandula!
Sokasodnak a mandulaültetvények a Balaton-felvidéken.
Sajtgasztronómia Lille-ben
A Le Broc-ba a sajtszeretők járnak, és nem a futószalagon turisták elé pakolt fogásokról szól.
Főúri ízek a Festeticsek konyhájából
A Festeticsek gasztroöröksége is figyelemre méltó.
Változóban a Gourmet Fesztivál
A Gourmet Fesztivál már rég nem olyan, mint volt, de ez senkit nem zavart az elmúlt pár napban.
Légli Ottó és a majorsági létforma
„Nekem nyáron elég egy keszeg, kovászos uborkával és kisfröccsel”
Megnyitják kapuikat a kisüzemi sörfőzdék
Sörfőzde-látogatások, kvízjáték, sörbemutatók és -kóstolók: jön a Nyitott Főzdék Napja!
Hétvégi programajánló
Újra Pannonhalmi ART Piknik
Naptárba beírni: Június 8-9.!
Györökön készült el idén a Balaton Fagyija
Györöki lapos füge és gyenesdiási dió: ez a két alapanyag a kulcsa a 2024-es Balaton Fagyijának.
Mit termesszünk egy permakultúrás kertben?
Az ilyen kertek egy átlagos kerthez képest kevesebb munkával járnak.
Íme a Magyar Konyha kedvenc spárga receptjei!
Saláta, köret, előétel, vagy akár desszert. Végre eljött a spárga ideje!
Gasztromorzsák a hétvégére
Ettől a szellem is jóllakik.
Gasztro Évadnyitó
Mi vár ránk a Balatonnál 2025-ben?
A Balatoni Kör megterítette a tó asztalát. Idén ki ül le mellé?
„Eddig tudott elvinni a szív”
A hónap végén bezár Mór Michelin-ajánlott étterme, közeleg az utolsó vacsora.
Étterem Hét
Háromféle menütípus az Étterem Héten
Bárány, vaddisznó, marha, tokhal és húsmentes nápolyi pizzák: indul az Országos Étterem Hét!
Dobpergés - elhoztuk a legjobb tál díját!!!
Franciaország nyerte a Bocuse d'Or aranyszobrát.
Bocuse d'Or
Várjuk az eredményt, de a pástétom még bekavarhat
Elégedett a magyar csapat a Bocuse d’Or vasárnapi versenynapján nyújtott teljesítményével.
Ikonikus helyszínek
Itt találjuk Gabriel éttermét az Emily Párizsban sorozatból
Ikonikus sorozatok, ikonikus helyszínek. Irány, Párizs!
Gyász
Meghalt a Kádár Étkezde egykori tulajdonosa
Január 10-én temetik a legendás vendéglátóst, aki 80 éves korában hunyt el.
Interjú
Szabó Kimmel Tamás – Viszlát, szépfiú!
Egy szerep kedvéért tíz kilót hízott Szabó Kimmel Tamás, de már túl van rajta.
új nyitás
Pop up bolttal jelentkezik a Salt Bakery
A pestiek örülhetnek a nyitásnak.
Sosem volt ennyi ajánlott étterem
Összesen 78 magyar éttermet ajánl a Michelin: 34-et Budapesten, 44-et pedig a fővároson kívül.
Könyvajánló
Gasztroajándékok a fa alá
Könyvek a karácsonyfa alá – 1. rész
Év Bejglije 2024
A diós, a mákos és a bíboros
Nem féltek a szokatlan alapanyagoktól Az Év Bejglije 2024. versenyen induló pékségek és cukrászatok.
vezércsere
Megvan, kik váltják Sárközi Ákost a Konyhafőnökben
Csillagos találkozások.
Programajánló
Borfesztivál extrákkal
A nyolcezer éves bortermelési múlttal rendelkező Georgia lesz az idei Budapest Borfesztivál díszvendége.
Programajánló
A fine dining és az otthoni ízek találkoznak
Tatán, a SVÉT éttermi találkozóján mindenki megkóstolhatja a „A Mama főztjét”.
Programajánló
Törökország a Mesterségek Ünnepe díszvendége
Ma startol az ünnepi program.
Lehoczky Zsuzsáról kisszínházat neveztek el
Névadás és születésnap.
Csúcssör – nem csak alpinistáknak
Hegyormok nedűje.
Főúri ízek a Festeticsek konyhájából
A Festeticsek gasztroöröksége is figyelemre méltó.
Megnyitják kapuikat a kisüzemi sörfőzdék
Sörfőzde-látogatások, kvízjáték, sörbemutatók és -kóstolók: jön a Nyitott Főzdék Napja!
Hétvégi programajánló
Újra Pannonhalmi ART Piknik
Naptárba beírni: Június 8-9.!
Györökön készült el idén a Balaton Fagyija
Györöki lapos füge és gyenesdiási dió: ez a két alapanyag a kulcsa a 2024-es Balaton Fagyijának.
Íme a Magyar Konyha kedvenc spárga receptjei!
Saláta, köret, előétel, vagy akár desszert. Végre eljött a spárga ideje!
Hétfőtől lehet repetázni az Étterem Hét sztárjainál
Újrakóstolható kedvencek!
Gasztromorzsák: tavaszi zsongás
Török reggeli a belvárosban, sárkányok a Szent György-hegyen és bejárható sörfőzdék szerte az országban.
Bodrogi 90
Áprilisi lapszámunk interjút közöl a Nemzet Színészével.
Túl sok béka combja végzi a tányéron
Nagy baj lehet a francia békacomb kultuszból: a világ másik felén okozhat környezeti katasztrófát.
Csak ezen a héten kóstolható a csehek zöld színű, húsvéti söre
Mi az a zelené pivo, és vajon mitől zöld?
Terítéken a bárányhús
Húsvéton innen, húsvéton túl: terítéken a bárányhús.
Erjesztett italok visszakapaszkodóban
Évezredek óta itt vannak velünk, mégsem ismerjük őket igazán.
Jótékony koktél a Dorotheában
Az Igazgyöngy Alapítvány az első kedvezményezett.
Gasztrotúra a Konyhakiállítás Samsung Nagyszínpadán
Sztárséfek és gasztrobloggerek mutatják be tudományukat az esemény mindhárom napján!
2024 hala a réticsík
Ismerjük meg közelebbről!
Soknemzeti a Nemzeti! – jön a 11. MITEM
Elindult a jegyértékesítés a Nemzeti Színházban a 11. MITEM-re
Erhardt Zoltán az Év Vendéglőse
Sopronban él és alkot a díjzott.
Sporttáplálkozás olasz módra
A tudomány és a mediterrán diéta
Budapesten járt a Debic márkanagykövete
Budapesti találkozás Pascal Molines cukrászvilágbajnokkal.
Magas összegért kelt el a Titanic menüje
100.000 dollárt ért valakinek az egyik utolsó vacsora.
Jön az Országos Étterem Hét
Szerdától lehet foglalni!
Elstartolt a Balaton Wine & Gourmet
Közel 50 étterem és borászat várja szeptember 21-24. között a látogatókat.
Csillagtartás – a Michelin korábban értékelt a vártnál
Három csillag nincs, a kétcsillagosok és az egycsillagosok ugyanazok.
Nyárbúcsú III.: Hétvégén Borfesztivál Budapesten
2023. szeptember 7-10. között a Budavári Palota teraszain
Jégkrém növényi alapokon
Díjazták a vegán jégkrémeket.
Tippek gin és tonik párosításához
Boróka és kinin találkozása a koktélospohárban.
Tiago Sabarigo feat. Barna Ádám
Magyarország-Portugália – Michelin-csillagos rangadó közeleg.
Gourmet-tumultus a Millenárison
A fesztivál elstartolt, péntek este teltházas volt a rendezvény.
Hétvégén Zsolnay Piknik
Pécs első igazi tavaszi fesztiválja már a kanyarban.
Tésztakrízis Olaszországban
A tészta ára közel 20 százalékkal emelkedett az elmúlt évben.
Novemberben Michelin-ajánlást kapott, mára bezárt
A Pasztell szűkszavú közleményben tudatta a hírt.
Nagypénteki koncert az Operettszínházban
Rendhagyó esemény, amire ritkán kerül sor.
A szájban szétolvadó csokoládé titka
Selymes élvezet a nyelven, mely az agyunkig hatol.
Megjelent a csillagos füzet
Kereskedelmi forgalomban nem kapható a kézbe vehető változat.
Január 13-tól újra látható A Mosoly országa
Az operettirodalom operai igényességgel megkomponált gyöngyszeme visszatér.
Rajzfilmhős lett a Rosenstein-féle zsidótojás
A Rosenstein család már megint kitalált valamit.
Károly király vaskos nemet mond a libamájra
Rezidenciáin nem, országának más részein azonban fogyasztható a libamáj.
Ezek az Év bejglijei
Ön tudta, hogy a bejgli a Magyar Élelmiszerkönyvben védett termék?
Híres főzőasszonyok és egy vendégkönyv-hamisítás
Mind közül Balóné lett a leghíresebb. Róla is szó esik a Szellem a fazékból szombati adásában.
Szellem a fazékból: a paprikás csirke
A szombati adásban legfőbb nemzeti ételünkről lesz szó.
Elstartolt az Étterem Hét
Az eseményt évente több mint húszezer vendég látogatja.
Ez azért erős volt, Pista!
Új dekor, új bolt, új bevonat.
Jogvita a taqueria szó használata miatt
Ennyi erővel a pizzériák is pereskedhetnének.
Szilváról száll a szó
A Szellem a fazékból című műsor főszereplője ma: a szilva.
A Magyar Konyha Termelői Díj nyertesei
Három termelő vehetett át elismerést a SVÉT 12.0 rendezvényen.
Úri muri Tatán
Teljes a SVÉTlap. Mostantól készüljön a traktára!
Magyar Konyha a SVÉT-en!
Két év után Tatára érkezik a SVÉT. A Magyar Konyha standjának vendége: Borbás Marcsi!
Megjelent a szeptemberi Magyar Konyha!
„Amiből lekvárt lehet főzni, abból pálinkát is!”
Milyen a bab nélküli kávé?
A kávébab nélküli kávé jobb a környezetnek, állítja egy induló vállalkozás.
Bájitaltan
Több mint boszorkányság
Évszázadok óta itt vannak velünk, ám egy időben boszorkánynak bélyegezték, aki ilyet készített.
A feledés itala
Mit ittak régen a gyerekek a búcsúban? Hát persze, hogy márcot!
Séf és zsűri
Tischler Petra a Séfek séfe új zsűrije
Szókimondó, bátor, imád enni és etetni.
Valentin napra
5 mennyei házi desszert
Szerelmes ízbombák: csokis, gyümölcsös és pillekönnyű Valentin-napi receptek.
5 rendhagyó gasztrofesztivál Európában
A kontinens legjobb gasztroarcaival találkozhat, ha felkeresi ezeket a rendezvényeket!
Új lapszám!
Megjelent a Magyar Konyha februári száma
Ettől a szellem is jóllakik.
Schäffer Erzsébet írása
Egy cári kapitány emlékére
Farsang Schäffer Erzsi-módra borsodóval és egy különleges történettel.
Progresszív karácsony a szegedi Alkímistában
Katkó Krisztánál vendégeskedtünk.
Sztárséf
Leonor Espinosa – Konyha és mágia
Leonor Espinosa, a világ legjobb szakácsnője
Karácsonyi klasszikus menü Sopronból
Klasszikus karácsonyi menüt ajánlunk.
Gasztrotúra
Váratlanul meglett a legjobb albán kifőzde
Az albán tengerpartot járva, szinte véletlenül botlottunk bele a környék legkedvesebb családi vendéglőjébe.
Mikulás
Látogatás a Harrer Édességműhelyben
A csokimikulás nyomában
Kipróbáltuk
Inkubátor program az Essência Étteremben
Mester és tanítványai közös vacsorát adtak.
Hakuna batata
Így ad energiát a batáta
Kiváló káliumforrás, szabályozza a vérnyomást, jó a cukor- és rosttartalma. Köszöntsük az édesburgonyát!
Magyar Konyha Termelői Díj 2024
A Horhosvölgyi Ökofarmon jártunk
A Horhosvölgyi Ökofarm 2024-ben elnyerte a Magyar Konyha Termelői Díját.
Magyar gyömbér
Gyömbérszüret Magyarországon
Karácsonyig tart a betakarítás Zsombón.
Séftúra Erdélyben
Le a kalappal – Gombászni mentünk a Hargitára.
Emblematikus fogások
Emblematikus fogások: Paul Bocuse Élysée-levese
Egy ikonikus fogás parádés tálalásban a szakácslegendától.
Sütőtökszezon
Superfood, ha nem dísztök
A sütő- és dísztök szezon is itt van! Melyik a legfinomabb fajta, és melyik az, ami csak faragni jó?
Kiállítás
Életre kelnek a reneszánsz ízek
A Magyar Nemzeti Múzeum rendhagyó tárlatvezetésen kalauzol a reneszánsz és a török kor gasztronómiájába.
Gasztrotúra
Pilis, őszre hangolva
Számíthattunk rá, hogy szarvasbőgést hallunk majd pilisi gasztrotúránkon, de a kristálybarlang váratlan volt.
Tiltólista
Ezeket az ételeket ne próbálja ki!
Bizarr tészta, fagyasztott mini tojások és igazi desszerthamisítvány. Receptek, amelyeket tilos kipróbálni!
Taste of Transylvania – a séftúra legjobb receptjei
Az erdélyi séftúra és a receptek legjava.
Kipróbáltuk
Turbógombóc és ereszfröccs
Harcsapaprikás és túrógombóc, szőlőlugas és jéghideg bor a jutalma annak, aki megmássza a Tagyon-hegyet.
Gasztroutazás
Isztambul, ami nem ereszt
Mindaz, ami az első Isztambul cikkünkből kimaradt.
Farmlátogatás
Indul a mandula!
Sokasodnak a mandulaültetvények a Balaton-felvidéken.
Sajtgasztronómia Lille-ben
A Le Broc-ba a sajtszeretők járnak, és nem a futószalagon turisták elé pakolt fogásokról szól.
Változóban a Gourmet Fesztivál
A Gourmet Fesztivál már rég nem olyan, mint volt, de ez senkit nem zavart az elmúlt pár napban.
Légli Ottó és a majorsági létforma
„Nekem nyáron elég egy keszeg, kovászos uborkával és kisfröccsel”
Mit termesszünk egy permakultúrás kertben?
Az ilyen kertek egy átlagos kerthez képest kevesebb munkával járnak.
Torma – könnyfacsaró történet
A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a finomra reszelt torma. Most legyen az övé a főszerep!
Megjelent az áprilisi Magyar Konyha
A márciusi lapszám is sok húsvéti tartalmat közölt, de az áprilisi lapszámunkba is fért belőle.
Pincérolimpia ma – kávévárosi futóverseny anno
Van amit nem lehet megunni...
Hüttegasztronómia Olaszországban és Ausztriában
Már nem csak laktató, hanem egészséges is.
India – a világ fűszerkertje
A spiritualitás összefonódása a gasztronómiával, ez India konyhája.
Áll a bál!
Bella mascara! – Szép maszk!
Tartsanak velünk a varázslatos velencei karneválra!
Az édes tök
Sokoldalú hű konyhai társunk a hideg hónapokban.
Barangolás Baszkföldön
A francia részen kalandozunk, tartsanak velünk!
Micsoda gyökerek!
Itt van a téli gyökérzöldségek szezonja.
Gasztromorzsák
Ezekkel a szellemi táplálékokkal lakunk jól januárban.
Nemzetek karácsonya: Németország
Porcukros kalandozás Németországba karácsony idején.
Ünnepi pontyok
A karácsonyi asztal sztárja
Az emberszakács recepjei
Petri György az emberszakács költő december 22-én lenne 80 éves.
Németesen francia
Elzász, a karácsony fővárosa.
A Mór mehet…
Ki maradhat talpon a Balaton partján?
Óbecsén varázsolt a SVÉT
A Vajdaságban főztek a Stílusos Vidéki Éttermiség séfjei
Balaton, Szezon, Michelin
Szezon utáni gondolatok a balatoni vendéglátásról.
133 éve született Agatha Christie
Írásunkkal a krimikirálynőre emlékezünk.
Megjelent a szeptemberi Magyar Konyha
Ettől a szellem is jóllakik.
Kóstolta már? – Gravlax
Ön gravlaxolt már? A segítségünkkel most kipróbálhatja!
Bevezetés az önellátásba
Iránytű az önellátáshoz.
Sorozat – 3. rész
Még top 5 kovászos pékség
Sorozatunk zárófejezete alább.
Sorozat – 2. rész
Top 5 budapesti kovászos pékség
Holnap még 5 pékséget ajánlunk.
Volenter István: Nem vagyok teljesen őrült
Csak félig – igazítja útba magával kapcsolatban lapunkat a séf.
Ételhez a tányér
A Hosszú Tányérban jártunk.
Titkos tippek a nyárra: Casa Christa
Balatonszőlős Bib Gourmand elismeréssel rendelkező vendéglátóhelye.
Jeges desszertek
A Csokoládé Akadémia kreatív cukrásza, Gácsi Zoltán hűsítő receptjei.
Nyári berek
Ismerkedjenek meg napjaink Matula bácsijával!
Megünnepeltük a barbecue oldalas világnapját
Az ünnep ugyan amerikai, de miért ne ünnepelhetnénk mi is?
Megjelent a Magyar Konyha legújabb száma!
A dupla számhoz Balatoni Gasztrokalauzt adunk ajándékba!
Pallag Dávid, a „rutinos”
A Rutin séfjével gasztrolubickolunk.
Megjelent a Magyar Konyha júniusi száma
Ettől a szellem is jóllakik!
Jane Goodall ebédje
Magyarországon járt a környezettudatos, vegán tudós
Tordy Géza emlékére
Elhunyt a Nemzet Színésze. A Magyar Konyha egy korábbi írásával rá emlékezünk.
Hol ehetünk ma egy jó oldalast?
Egy új étterem Budapesten pont erre specializálódott.
Tippek tavaszi túrázáshoz
Útnak indít, megérint, elvarázsol – ez Magyarország.
Schäffer Erzsébet esete a nyulakkal
Schäffer Erzsébet ezúttal gyerekkori nyulas élményeit elevenítette fel a Magyar Konyhának.
Megjelent a Magyar Konyha húsvéti száma!
Így lakassa jól a szellemet áprilisban.
Isteni harmónia: szerzetes és szakács
Jeong Kwana szakácsművészete.
BiB
Iszkor – Bezsákolta a Bib Gourmand minősítést
Oázis a gasztrosivatagban.
Szombathy Gyula, a színészbulik séfje
Lencsét nem csak újévkor eszik.
Gasztroarcok
A Bagossy Brothers asztalánál
Saját szakácskönyvük is van és imádják a gasztronómiát.
A bikavér nem válik vízzé
ifj. Gál Tibor egri borásszal beszélgettünk bikavérről és sok minden másról.
Íme a magyar citrom
Citromültetvény Lajosmizsén
Savanyú, de a miénk, és Lajosmizsén terem!
életmód
A hosszú élet titka
Schwab Richard szerint.
Száz év vagány
Százéves lenne Kövi Pál
Kövi volt a gasztronómia Bartókja és egyben Puskása.
in memoriam
Novák Ferenc Tata emlékére
A Magyar Konyha 1990. februári lapszámában közölt anyag alapján.
December 5.
A Magyar Konyha adventi kalendáriuma december 5-én.
December 14.
A Magyar Konyha adventi kalendáriuma december 14-én.
Valahol Európában
Gasztrointerjú Havadtőy Sámuellel.
Mi legyen a reggeli?
A nap első étkezése nem csak gyermekkorban fontos – nézzük, korosztályonként mi kerüljön a tányérra!
A kávézás jövője
Mi már tudjuk, hogyan kávézik a jövőben.
Három dolog elég a boldogsághoz
Harmonikus hármasok a nyári konyhából: csak az arányokra kell figyelni!
Távol a várostól nyílik Pohner Ádám étterme
Étterem a világ végén: Mályinkán, a hegyek ölelésében nyitja meg éttermét a fiatal séf.
Ezt ne csináljuk, ha grillezünk
Hogyan lehet elkerülni egy grillezős katasztrófát?
Rippl-Rónai: zúzott emlékek
Andrássy-ebédlő: a festő munkája, aki nem csak ecsettel dolgozott.
Hogyan válogassunk zöldségesnél?
A boltban még egészségtől kicsattanó zöldségek hazaérve gyorsan tönkrementek? Mire érdemes figyelni?
Füsi néni lepénye
Schäffer Erzsébet elmeséli, hogyan találkozott a Csobánc déli lejtőjén Füsi néni lepényével.
Miért nem jó ötlet a görögdinnye kúra?
Gyakran hallani egy népszerű nyári diétáról – de a szakértők szerint jobb, ha nem kezdünk bele.
Egy falat Kaposvár
Van hús, sör és vad, a Zselic közelsége okán pedig mindenféle erdei kincs.
Négykezes Londonban
A Michelin Guide felkérésére Tóth Szilárd, a Salt séfje a londoni Frog étterem konyhafőnökével főzött.
A lösz íze
Terroir-kalauz: mi terem a löszön?
Mit érdemes enni Veszprémben?
Körbeettük Veszprémet, a királynék városát.
Minden fillér számít: spóroljunk az energián!
Mennyit takaríthatunk meg, ha változtatunk a konyhai, főzési szokásainkon?
Olasz kedvencek Stanley Tucci módra
A világ azért eszik, hogy éljen, de az olaszok azért élnek, hogy egyenek, állítja a híres színész.
Fehérvári morzsák
Székesfehérvár ennivaló arca.
Totál metál
A Pajta titkai: Farkas Richárddal, az őriszentpéteri Pajta Bisztró séfjével beszélgettünk.
Tojásmentés ünnep után
A húsvéti asztalok egyik főszereplője a tojás, de mi legyen a maradékkal?
Húsvéti kedvencek a nagyvilágból
Úgy tűnik, hogy tojás nélkül sehol sincs húsvét, de van ország, ahol úgy kedvelik, ha „záp”.
Máshol ilyen a húsvét
Bár ilyenkor mindenhol ugyanarra emlékeznek, a hagyományok azért meglehetősen változatosak.
Ha már húsvét, legyen tojás!
A tojás elengedhetetlen húsvéti ételünk és a legszínesebben felhasználható alapanyag!
Néhány zöldséggel nem árt az óvatosság
Vannak esetek, amikor a zöldségfogyasztás sem teljesen problémamentes.
Egy jó tipp: igyunk mátrai borokat!
Sorozatunk a terroir titkaira keresi a választ.
Íme, ez a jó croissant titka
Croissant-t sütni kétszer olyan nehéz, mint macaront, ráadásul négy napig tart.
Krémes, olvad, és mindig ünnepi
Csokis sütik nem csak ünnepekre.
Könnyű teli hassal a böjtöt dicsérni
40 hosszú nap, de törvényszerű, hogy keserves legyen?
Nem csak a traumák, a receptek is öröklődnek
Orvos-Tóth Noémi klinikai szakpszichológus a generációkon átívelő étkezési szokásokról.
Provence varázslatos ízéhez csak három dolog kell
A tapenade nem olasz és nem is spanyol, hanem provence-i, a szó maga az okcitán nyelvben kapribogyót jelent.
Hogy bánjunk a cukorral?
Cukor – több mint édesítő, de mi minden még?
Profi csapat nélkül nincs jó konyhafőnök
Tiago Sabarigo, az Essência séfje mesél és főz a Magyar Konyhának.
A határvidék kincsei: gasztrotúra Zalában
Feltérképeztük Zala megye gasztronómiai kínálatát.
Diófélék és társaik a konyhában – másképpen is
A dióféléknek és olajos magvaknak az ünnepek után is van helyük a konyhában.
Mit keres a kadarka az asztalon?
A jó kadarka savai és a finom aromatikája átsegít bennünket egy-egy érzékenyebb étel-bor társításon.
Barátkozzunk össze a karamellel!
Barnás, édes, enyhén kesernyés, máshoz nem hasonlítható.
Szalaggal vagy szalag nélkül?
A farsang és a fánksütés kéz a kézben járnak, de nem mindegy, hogyan fogunk hozzá.
Méz, az istenek eledele
Hippokratész az olimpiai játékokon részt vevő atléták teljesítményének fokozásához mézes vizet ajánlott.
Szirupos, kandírozott finomságok
Az egykor a szegények eledelének számító gesztenye hirtelen luxuscikk lett.
Házi csoki karácsonyra? A temperálásra figyelni kell!
A csokoládé különleges termék, érdemes elmélyedni a feldolgozásában.
Harcsán innen, pontyon túl
Akár hazai, akár tengeri halat fogyasztunk, csak jót teszünk vele a szívünknek.
Mitől jobb a szatmári szilva?
Klára először a panyolai aszalványokba szeretett bele, csak ezután Istvánba.
Vacsora a kastélyban
Mészáros Ádám: "Igazából a zöld Michelin megszerzése a távlati célom."
Magolajok: melyik az egészséges?
A hidegen sajtolt olajok a legértékesebbek és a legdrágábbak.
Az erő legyen veled!
A Sárréti ChiliFarmon komolyan veszik a csili termesztését.
A nyúlnak nincs puskája
Bodrogi Gyula ma ünnepli 89. születésnapját. Isten éltesse!
Világ tyúkjai, egyesüljetek!
Bukta Imre képzőművész otthonában jártunk.
Nem kell vegyésznek lenni egy jó házi ecethez
Alma a konyhában: beláttam, megenni nem fogjuk, cefrézni kevés, így ecet lett belőle.
„Mosolygó nézés és jól nevelt arc”
A mosoly országa október 22-től látható a Budapesti Operettszínházban.
Megtalált paradicsom: Ibiza
Aki kulináris utazásra vágyik, ne hagyja ki Ibizát és Formenterát, azaz a Pityúzokat.
„Juci, annyira jó, hogy vagy nekünk!”
A furmint megszállott nagykövete: Bodó Judit, a Borászok Borásza.
Marcipánnal és pralinével az élet is édesebb
Kevés alapanyagból készülő csodák, amelyek megalkotása gyerekjáték.
Miért kellene kivonulnunk a nagyvárosokból?
A Kistehén Zenekar alapítója, Kollár-Klemencz László mesél természetközeli életmódjukról.
Olaszos hétvége: a csirkében és tésztában nem lehet csalódni
Ha gyors és finom vacsorára vágyunk, ebben a két hozzávalóban nem csalódhatunk.
Viszlát, szarkalábak?
Feszes bőr, egészséges ízületek, viszlát, hátfájás, viszlát, szarkalábak!
Hogyan fogjunk neki a gombászásnak?
Csalogat ez erdő, hívogat a gombák kalapja - mire figyeljünk, ha gyűjtenénk?
Erdő-mező éléstára
Ősszel a természet számtalan finomságot tartogat annak, aki nyitott szemmel jár.
Jeges desszertek, nem csak kánikulára
Útmutató a házi fagylaltkészítéshez.
