Meggyőző nyári ízélmény a Fütyülőstől

A Fütyülős család idén a frissítően fanyar és bársonyosan édes Meggyel egészült ki.

Finom, tápláló és mindig kéznél van

Rio Mare Insalatissime tonhalsaláták bárhol, bármikor!

Aranyat ér a magyar csoki

Magyar aranyérem született az egyik legrangosabb nemzetközi csokoládé versenyen.

„Nem készíthetek olyan bort, amilyet a nagypapám”

Az egri Gál Tibor vehette át a 2025-ös Borászok Borásza díjat.

Káposztából küldetés

Közösségi erővel növekedne az izgalmas fermentált termékekkel kísérletező magyar startup.

Temesvár a magyar utazók kedvelt célpontja lehet

Szabad szellem, szabad város.

Kővirág: kinyit, de nem úgy, ahogy eddig

Be lehet ülni, de nagy falatozásra ne számítsunk.

Megjelent a Magyar Konyha májusi száma

Kivallatjuk Scherer Pétert, hogyan készíti híres lecsóját, Gianni pedig ezúttal Lazio konyháját mutatja be.

Másodvirágzásra várnak a méhészek

A magyar méhészek két legnagyobb ellensége az olcsó import és a fagy.

Digitális ügyintézés? Itt az idő!

Személyes ügyintézés helyett néhány kattintással megoldhatjuk az energiaügyeinket otthon!

Korai spárgaszezon

Megjelent a piacon a magyar spárga: nyersen, kovászolva és szárítva is érdemes kipróbálni!

Reggelizz úgy, mint egy király!

Május 1-jén Stílusos Vidéki Villásreggeli Fesztivál Polányban!

A kardiológusok kedvence

Gyulladáscsökkentő, vérnyomásbarát, és megszépíti a legjobb kacsalevest is!

Hol együnk Debrecenben és környékén?

Jön Debrecen város napja, megmutatjuk, hol érdemes enni!

A bárányok hallgatnak

A gazdáik viszont szeretnének többet értékesíteni belőlük. Kampány indult a bárányhús népszerűsítésére.

Visszatér a Traubisoda!

A Márka és a Gyöngy után újabb magyar üdítő kerül vissza a polcokra.

Sajtbíra képzés a láthatáron

Minden egyén szereti a sajtot.

Mindig a konyha a buli központja

Meg is nyitotta gasztronómiai rendezvényhelyszínét az Univer Hetényegyházán.

Mit nekik a wiener schnitzel!?

Az osztrák Gazdasági és Munkaügyi Minisztérium vegán szakácsokat képző programot indít.

Meghalt a Kádár Étkezde egykori tulajdonosa

Január 10-én temetik a legendás vendéglátóst, aki 80 éves korában hunyt el.

Buborékban az igazság?

Egy elemzés szerint lassan, de nő a népszerűsége a minőségi pezsgőnek Magyarországon.

Kávéháború közeleg?

Hamarosan luxuscikk lesz a kávé? Drámai hírek a piacról!

Alkotó energiák a fenntarthatósághoz

A Paksi Atomerőmű és a fenntarthatósági szemlélet.

Szabó Kimmel Tamás – Viszlát, szépfiú!

Egy szerep kedvéért tíz kilót hízott Szabó Kimmel Tamás, de már túl van rajta.

Sosem volt ennyi ajánlott étterem

Összesen 78 magyar éttermet ajánl a Michelin: 34-et Budapesten, 44-et pedig a fővároson kívül.

Ünnepeljünk más-más stílusban!

Önfeledt szilveszteri bulikhoz és a meghitt pillanatokhoz is kínál pezsgőt a Kreinbacher.

11 év után megújult a Blue Fox Bar

A Kempinski Hotel koktélbárja ráncfelvarráson esett át.

Ideje megtanulnunk: Magyartarka Sajt

Már nemzetközi megmérettetésen is bemutatkozott a Magyartarka Sajt, amelyről még sokat hallunk a jövőben!

A diós, a mákos és a bíboros

Nem féltek a szokatlan alapanyagoktól Az Év Bejglije 2024. versenyen induló pékségek és cukrászatok.

Valódi hársméz csak a termelőktől vásárolható

A hazai méz, leginkább pedig a hársméz fogyasztását ösztönző kampány indult.

Mustráld a szőlőlevet!

Budapesten rendezik meg az első magyar szőlőlékóstolót

Megállíthatatlanok az alternatív sajtok

Itt az olasz, vegán ricotta, de mindenki más is hatalmas lehetőségeket lát a növényi alapú élelmiszerekben.

Koreai ételek randevúja a magyar borokkal

Kulináris könyvbemutatón jártunk.

Íme a Top150 magyar termelő!

A Magyar Konyha októberi lapszámához jár a kincset érő könyvecske.

Bemutatkozott a Heimann Barbarossa

A szekszárdi pincészetnél megszületett a Barbár házasítás áramvonalasított kistesója.

Michelin-csillagos séf látogatott a Balatonra

Mauro Elli a Comoi-tó partjáról érkezett.

AI az élelmiszeriparban

Már a hazai vállalatok nagy része is használja a mesterséges intelligenciát.

Borfesztivál extrákkal

A nyolcezer éves bortermelési múlttal rendelkező Georgia lesz az idei Budapest Borfesztivál díszvendége.

Ez most komoly - jön az Altalena Fesztivál

Augusztus utolsó hétvégéjén minőségi kultúra érkezik Telkibe.

Meglepő eredmény a Nádudvari piackutatásán

A fiatalok egyre érzékenyebben reagálnak a környezeti kérdésekre.

5+1 izgalmas nyitás a közelmúltból

Új szereplők a gasztropalettán.

250 féle sör a Szabadság téren

Belvárosi Sörfesztivál: a korábbinál kevesebb sör fogy, de sokkal változatosabb a kínálat.

Szívroham és szélütés-gyanú az édesítőszernél

Már nem csak a hasmenést tulajdonítják neki.

Augusztus 13. a prosecco ünnepe

Egy kis észak-olasz faluból indult hódító útjára a prosecco. Ezt kell tudnunk az olasz buborékokról!

Egy bájos falu vitte el a Kenyérlelke Fesztivált

Augusztus 20-án Budajenőn rendezik az év kovászos buliját.

200 szakács főz az olimpikonokra

Még nagyobb kiváltság lehet a jövőben a champagne, és kiderült milyen fogások közül kerül ki az Év Strandétele

Szotyicsoki és csicserikávé

A csoki és a kávé jövőálló alternatíváira vadásznak különféle startupok. Az ok egyszerű: nem lesz más.

UPF: jól jegyezze meg ezt a három betűt!

Annál is inkább, mert egészségtelen táplálkozásra hívja fel a figyelmet!

Csábító a veszprémi ősz

Horvátország ünnepel, mi pedig már tudjuk: nem csak egészségesebb, környezetkímélőbb is, ha heringre váltunk.

Zajlik a korszakváltás az édességiparban

Árfolyamkilengések, spekulánsok, alternatív alapanyagok és a klímaváltozás – miből és mennyiért lesz csokoládé

Jön a 18. PanyolaFeszt

Augusztus 2. és 4. között újra kulturális és gasztronómiai csemegékkel vár a fesztivál.

Budaörs a hónap vesztese

Bezár Budaörs legprogresszívebb konyhája. A dinnyeimádók számára viszont van egy jó hírünk!

Eredetvédelmet kaphat a kebab

Úgy fest, sosem látott sajtója van ezekben az időkben a dönernek.

Főúri ízek a Festeticsek konyhájából

A Festeticsek gasztroöröksége is figyelemre méltó.

Új szerepben a malátatörköly

Többé nem csak állati takartmányként hasznosul

Ön látott már street foodot ársapkában?

Pompás koktélok Budapesten, gyanús éttermek nyomában és a hatósági áras a kebab története.

Ismerkedünk az alkoholmentes pezsgőkkel

Itt az ideje megtanulni, milyen a bor, alkohol nélkül.

Közeleg hozzánk is az almabor hullám

Magyar cider egyelőre nagyon kevés van, ez viszont hamar megváltozhat.

Így számolják ki egy étel kalóriatartalmát

Végre egy közérthető könyv a szervezet cukoranyagcseréjéről!

Koktélokkal utazunk: irány Vietnám!

Az italok mellé távol-keleti snackeket is javaslunk.

Túl sok béka combja végzi a tányéron

Nagy baj lehet a francia békacomb kultuszból: a világ másik felén okozhat környezeti katasztrófát.

Double shoot a Lövőház utcában

Nyitnak a teraszok, a Lövőház utcában egyszerre két helyet teszteltünk.

Terítéken a bárányhús

Húsvéton innen, húsvéton túl: terítéken a bárányhús.

A Gundel-figyelmesség szintet lép

Jelnyelven kommunikáló pincérek, Braille-írásos étlap a Gundelben.

Pápát választanak márciusban a borászok

A titkos találkozón az 50 legjobb borász ízlelgette egymás borát.

Étel a sárkány évében

Holdújév – a kínai tavaszünnep

Látványsütés hüvelyesekből – Liptai Claudia konyhájában

Növelni kellene a hüvelyesek fogyasztását a magyar otthonokban

Algát az asztalra!

Ez az új szuperélelmiszer.

Ízutazás Koppenhágában

Rút kiskacsából hattyú

Így kóstoljunk olívát!

Legyen ön is olíva-psommelier!

Balatoni tipp: Tihanyi Vinarius Étterem

Fenntartható gasztronómia a félszigeten.

Szebb a pulyka, mint a páva?

A pulykahús korántsem szezonális termék! És meglepő, honnan indult a karrierje!

Ínyencek karácsonya: jön a Gourmet Fesztivál!

Ez megint nagyot fog szólni!

Kávék, amiket félreismerünk?

Flat white? Cortado? Espresso macchiato? Itt a kávés fogalomtár!

Újra itt a vermut!

Csaknem elfelejtettük, de a világtrend visszahozta: a vermut köszöni, nagyonis jól van!

Nem csak sofőröknek

Az alkoholmentes sörök új korszaka már nem a kompromisszumról szól.

Veszélyes vizeken

Egy extrém cápavadászat gasztronómiai vonatkozásai elsőkézből.

A vatikáni konyha

Gianni és Rosario séf bevezet minket a Vatikán konyhájába.

Egy délután a struccfarmon

Sivatagi show a Jászságban.

Oldtimer83: nem csak benzinkút!

Magyarországon egyedülálló az Oldtimer83 bisztró kínálata.

Több mint boszorkányság

Évszázadok óta itt vannak velünk, ám egy időben boszorkánynak bélyegezték, aki ilyet készített.

Európa csak most kezdi érteni

Pedig a japánok évek óta dolgoznak a szaké nemzetközi hírnevének öregbítésén.

A feledés itala

Mit ittak régen a gyerekek a búcsúban? Hát persze, hogy márcot!

Minden, amit tudni akartál az ázsiai levesekről

A phở -től a tom yum-ig.

Etetni jó karma

Az indiai konyha Magyarországon.

Ginfúzió - a boróka nyomába eredünk

Egy ital, aminek már a története is kalandregény, a jövője pedig még fordulatosabb lehet!

A hadházi savanyú káposzta

Nem a szőlő a savanyú! A káposzta!

Lásd a láthatatlant!

Ezeket a gasztronómiai élményeket kínálja Európa két Kulturális Fővárosa 2025-ben!

Erjesztett hal volt a szusi őse

Rizsben és sóban erjesztett édesvízi halakból születtek a mai szusibárok kedvenc fogásai.

Ilyen a tea, ha Magyarországon terem

Vácon terem a magyar tea.

Nina Métayer, a boldog cukrász

Vízkereszti süteménye egészen különleges alkotás!

Hét kérdés 2025-re

Mit főzünk a Tiktokról? Sikerül-e csökkenteni a cukorfogyasztást? Bejön-e az alkoholmentes koktél?

Leonor Espinosa – Konyha és mágia

Leonor Espinosa, a világ legjobb szakácsnője

Együnk fenyőt!

A fenyőmag nyomában.

A soproni Opusz teremben jártunk

Nem kávézó, nem étte­rem, és nem is oktatóterem.

Liptai Zsolt az Év borásza 2024-ben

A díj a pannonhalmi Apátsági Pincészet borászánál landolt.

Karácsonyi sörajánló

Csak úgy vadásszák a sörfőzők a különleges hordókat! 3+3 nem mindennapi magyar sört ajánlunk az ünnepekre.

Látogatás a Harrer Édességműhelyben

A csokimikulás nyomában

Gyömbérszüret Magyarországon

Karácsonyig tart a betakarítás Zsombón.

Energiadiéta

A fűtési energia megtakarítása – otthon, egyszerűen

Vendégségben a Tomcsányi Birtokon

Amforákban erjed a Hárslevelű és a Juhfark a Somló-hegyen.

Superfood, ha nem dísztök

A sütő- és dísztök szezon is itt van! Melyik a legfinomabb fajta, és melyik az, ami csak faragni jó?

Életre kelnek a reneszánsz ízek

A Magyar Nemzeti Múzeum rendhagyó tárlatvezetésen kalauzol a reneszánsz és a török kor gasztronómiájába.

Új bor, új borászat – Rege Birtok, Eger

A borász elhivatottságát a karjára tetovált szőlőlevelek is jelzik.

Állami támogatással terjedt el a pad thai

Thaiföld leghíresebb ételének történetében benne van a 20. század thai történelmének lenyomata.

A fiatalok megszólítása kulcskérdés

Lassan elfogynak a szomjas torkok.

Sóvárgás helyett fűszerek

Így pótolhatjuk fűszerekkel a sót.

Elstartolt a Taste of Transylvania

Erdélyi lakoma lesz ez a javából!

Ön mennyire kritikus azzal, amit megeszik?

Élelmiszerbiztonság – rajtunk is múlik!

Pane carasau, kétszersült Szardíniáról

Egyszerű és nagyszerű étel a szárdoktól.

Ezeket az ételeket ne próbálja ki!

Bizarr tészta, fagyasztott mini tojások és igazi desszerthamisítvány. Receptek, amelyeket tilos kipróbálni!

Kipróbáltuk: Marumba

A Dob és a Ping után itt a Marumba.

Csúcséttermek topvárólistái

Ebbe a top 5 étterembe a legnehezebb bejutni.

A nyár grilltermékei

Itt a grillszezon, a KAISER pedig ismét széles grillválasztékkal és sok új ízzel jelentkezik.

Útkeresés Onyx-módra

Természetes intelligencia – megosztó fogásokkal hívja fel magára a figyelmet az Onyx új vacsoramenüje.

Isztambul, ami nem ereszt

Mindaz, ami az első Isztambul cikkünkből kimaradt.

Hideg italok hőségriadó idejére

Legyen szó könnyű reggeliről, vagy a délutáni italokról, ez az öt alkoholmentes koktél felpezsdíti a napot!

Isztambul: a tökéletes úticél

16 útitipp a város 4 rajongójától.

Katalán pezsgővel koccint ma a világ

Ön tudja mi Spanyolország egyik legfontosabb gasztronómiai exportcikke?

Indul a mandula!

Sokasodnak a mandulaültetvények a Balaton-felvidéken.

Öt íratlan olasz gasztroszabály

Ezt olvassa el, ha jóban akar lenni az olasz pincérekkel!

Kinyitottuk a Balaton kapuját

A Balatonon is van East Coast - ínyencségek után kutatva jártuk be a keleti partot.

A legfinomabb nyári koktélok és fűszereik

A fűszermalom minden koktélospult alapkelléke.

Sparkling Coffee: az vajon mi?

Nem tudja, mi hiányzott az életéből? Frei Tamás tudja!

Kipróbáltuk: Káli Art Inn

Köveskál állócsillagának létezése megnuygtatóan biztos pont a balatoni gasztrnómiában.

Sör vagy bor? Lille döntött!

Európa söripari konferenciáján kiderült: nincs szégyenkezni valója a magyar gyártóknak, sőt.

Légli Ottó és a majorsági létforma

„Nekem nyáron elég egy keszeg, kovászos uborkával és kisfröccsel”

A burgundi bordetektív

Gasztrokrimi a legjavából. Laurent Ponsot nyomoz.

Mit termesszünk egy permakultúrás kertben?

Az ilyen kertek egy átlagos kerthez képest kevesebb munkával járnak.

Torma – könnyfacsaró történet

A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a finomra reszelt torma. Most legyen az övé a főszerep!

Gódor András, a Sonkás

Húsvét előtt a Fény utcai piacon jártunk.

Ön enne tücsköt és bogarat?

Nő az élelmiszerek közé sorolt rovarfélék száma.

Mátrix és gasztronómia

Fókuszban a mesterséges intelligencia.

India – a világ fűszerkertje

A spiritualitás összefonódása a gasztronómiával, ez India konyhája.

10 leves, amit muszáj megkóstolnunk!

Ízleljük meg a világ tájait leveseiken keresztül.

Barangolás Baszkföldön

A francia részen kalandozunk, tartsanak velünk!

Mango lassi

Igazi valenciai paella

A Mont Blanc és a gesztenyepüré fúziója

Galette Notre Dame

Fantasztikus curry zöldekből, paneerral

Vietnámi tojásos kávé

Fantasztikus gombakocsonya

Saláta extrákkal: Salátawrap

Aszalt paradicsomos ricottakrém

Rumos vagy Konyakos meggy

Savanyított gyömbér

Kacsamájmousse

Finzertorte (Linzertorta Fenati-módra)

Fehércsokoládé, rebarbara, olívaolaj

Dabas Bistro-„székelykáposzta”

Mézes puszedli

Makaron

Diós-morzsás tarte

Vasárnapi rántott csirke burgonyasalátával és kovászosuborka-remouláddal

Vörösborban sült tarja céklás tormával

Melegen füstölt „csabai”

Tiszai halkolbász

Reform panna cotta pirított mandulával és szőlővel

Bogyós gyümölcsgranita

Hedonista paprikás krumpli

Tojáslikőr Húsvétra

Ázsiai pacal Bécs szívéből

Tonkababos fánk

Édesburgonya-humusz

Mákos nudli házi szilvalekvárral

Konfitált disznófej fehérhagyma-lekvárral és mákos zöldbabbal

Gesztenyés dödölle

Mézes puszedli

Karácsonyi puding brandyszósszal

Mákos pogácsa

Zöld „Waldorf”-saláta vaszabival

Hagyományos poncichter babsterc

Porchetta

Isler

Kecsegefilé kaviárral, papardelle tésztával

Marinált vadponty házi csalamádéval

A legfinomabb sárgabarackcsatni

Avokádós-banános turmix

Barackos csokoládétartlet

Reggeli zabkása rizstejjel, pirított mandulával, gyümölccsel

Szilva borókával

Avokádókrém

Háromgombás árparizottó (Ovo-lakto-vegetáriánus recept)

Habcsók

Répakence

Libamájpástétom nyersen készítve

Pácolt gyömbér

Fokhagymás sült cékla

Téli álom - Karácsonyi lekvár

Klubszendvics

Sajtok a pácban

Eredeti tom ka gai

Semifreddo, a félig fagyott

Becsüljük meg, a fosóka jó barát

Mézes vaníliafagylalt tökmagolajjal és ropogós tökmaggal

Padlizsán joghurttal

Körtés-csokis sütemény

Funky pho

Pálcikás fagylaltok

Fekete bárányfelhő

Hideg almaleves

Fűszeres, zöldséges paradicsomlé

Meggyszörp, főzve

Cső, kukorica!

Matcha, a zöldtea-por

Kakukkfű, az élet íze

Csili, a vörös ördög

Milyen a pénz, ha a fán terem?

Kelet aranyalmája a narancs

Miért nevezik a vízibivalyt a szegény ember tehenének?

Szokott padlizsánnal álmodni?

Mi lenne velünk a szőlő nélkül?

Mennyei paradicsomok

A csókok íze

A besztercei: a szilvák szilvája

Cseresznyézzünk!

Csodaszer-e a kurkuma?

Ilyen a csirke, amit ki kell rántani

Az élet fája: a kókuszdió

Az édes tök

A szelíd, édes gesztenye igazi téli alapanyag

Alma a spájzban

A búzaősök feltámadnak

A kínai mandula

Mitől ilyen finom az Earl Grey?

Méregerős és méregdrága. Önök ettek már igazi wasabit?

Újra itt az uborkaszezon, szeretjük

Megéri-e az árát a világ legdrágább zöldsége?

Csípős tavaszi zöldségek

Bor és csokoládé

Gluténmentes élet

Uborkaszezon

Auguszt József – Örökölt ízlés

Az Auguszt család tagjai 1870 óta megszakítás nélkül édesítik meg a fővárosiak mindennapjait.

Molnár Ferenc Caramel asztalánál

A kedvencek: ivólé és bukta.

A Bocuse-ház centenáriuma

Tavaly volt 100 éves Paul Bocuse étterme.

Palya Bea, a szabad madár

Szabadon szárnyal. A konyhában is!

Isteni harmónia: szerzetes és szakács

Jeong Kwana szakácsművészete.

Gianni Annoni karácsonyai

Erkélyen pihen a káposzta

Rúzsa Magdi karácsonyai

Ünnepekről, éneklésől, főzésről és gyerekekről beszélgettünk.

A bikavér nem válik vízzé

ifj. Gál Tibor egri borásszal beszélgettünk bikavérről és sok minden másról.

A hosszú élet titka

Schwab Richard szerint.

Piroch Gábor mennyei királysága

Piroch Gábor gulyása a Mennyei királyság stábját is megfőzte.

Jakabos Zsuzsa: Ha elrontja, akkor is finom

Jakabos Zsuzsa második otthona: a konyha.

December 10.

A Magyar Konyha adventi kalendáriuma december 10-én.

December 5.

A Magyar Konyha adventi kalendáriuma december 5-én.

December 24.

A Magyar Konyha adventi kalendáriuma december 24-én.

Zöldségszüret Borbás Marcsival

Borbás Marcsi őrségi házában vendégeskedtünk.

Szezonváltás könnyedén!

A konyhában megspórolt időt töltsük mozgással!

Készítsünk növényi tejet!

Olcsóbb, finomabb, frissebb.

Mire jó a forrólevegős fritőz?

A Tefal Easy Fry & Steam készüléken keresztül megmutatjuk.

Pankó, a japán morzsa

Maga a panko szó annyit jelent, kenyérliszt.

Mi legyen a reggeli?

A nap első étkezése nem csak gyermekkorban fontos – nézzük, korosztályonként mi kerüljön a tányérra!

A kávézás jövője

Mi már tudjuk, hogyan kávézik a jövőben.

Laktató nyári saláták

A melegben a hátunk közepére kívánjuk a főzést, de lakhatunk jól akkor is, ha nem állunk a tűzhely felett.

Sósan még biztosan nem kóstolta a barackot

Nyakig vagyunk a barackszezonban - próbáljunk ki valami újat is!

Így lesz menő a következő kerti parti

Turbózzuk fel egy kicsit a megszokott, kertvégi sütögetést – adunk pár tippet, hogyan.

A biliárdtól a pohárig

A budaörsi telekárak a lehetőségét is elvágják annak, hogy újraéledjen a borászat.

Hogyan válogassunk zöldségesnél?

A boltban még egészségtől kicsattanó zöldségek hazaérve gyorsan tönkrementek? Mire érdemes figyelni?

Pala a pohárban

Terroir-kalauzunk Etyek-Buda és a Velencei-hegység változatos palái felé veszi az irányt.

Fogas kérdés

Kevés halat fogyasztunk, pedig egyszerűen elkészíthető, isteni alapanyag.

Miért nem jó ötlet a görögdinnye kúra?

Gyakran hallani egy népszerű nyári diétáról – de a szakértők szerint jobb, ha nem kezdünk bele.

Egy falat Kaposvár

Van hús, sör és vad, a Zselic közelsége okán pedig mindenféle erdei kincs.

Hogyan viselkedj egy borászatban?

Egy bortúra remek társasági időtöltés, de a borászatok látogatásának is megvan az etikettje.

Túl a fejesen

A nyári, kerti saláták jóval többek annál, mint hogy egyszerű zöldekként gondoljunk rájuk.

Mi a baj a pálmaolajjal?

Komoly környezetvédelmi, gazdasági és szociális problémák is felvetődnek.

A lösz íze

Terroir-kalauz: mi terem a löszön?

Folyamatosan fejlődünk, másképpen nem is lehet

Kolonics Zoltán és a Málna The Pastry Shop a hazai cukrászat sarokköve.

Mit érdemes enni Veszprémben?

Körbeettük Veszprémet, a királynék városát.

Egy étel akkor jó, ha nem bírod abbahagyni

Wolf András: egy forintot nem tettem volna rá, hogy a rakott krumplit a külföldiek megkóstolják. Tévedtem.

Minden fillér számít: spóroljunk az energián!

Mennyit takaríthatunk meg, ha változtatunk a konyhai, főzési szokásainkon?

A hagyma ismeretlen arcai

Minél élesebb késsel vágjuk a hagymát, annál kevésbé ríkat meg.

Méltó régi nagy híréhez

Kossuth-díja van, konyhája nincs. A 60 éves Zoboki Gábort köszöntjük.

Tojásmentés ünnep után

A húsvéti asztalok egyik főszereplője a tojás, de mi legyen a maradékkal?

Mészáros Ádám séf húsvéti menüsora

A Botaniq Turai Kastély Clarisse éttermének séfje elárulta, ő hogyan készül az ünnepekre.

Húsvéti kedvencek a nagyvilágból

Úgy tűnik, hogy tojás nélkül sehol sincs húsvét, de van ország, ahol úgy kedvelik, ha „záp”.

Aki énhozzám jön, nem éhezik meg

A húsvét szimbolikáról mesél Fráter Erzsébet biológus, a Biblia ételei és a Biblia növényei könyvek szerzője.

A húsvéti kalácson is túl

Tojásból édesség.

Máshol ilyen a húsvét

Bár ilyenkor mindenhol ugyanarra emlékeznek, a hagyományok azért meglehetősen változatosak.

Ha már húsvét, legyen tojás!

A tojás elengedhetetlen húsvéti ételünk és a legszínesebben felhasználható alapanyag!

Néhány zöldséggel nem árt az óvatosság

Vannak esetek, amikor a zöldségfogyasztás sem teljesen problémamentes.

Íme, ez a jó croissant titka

Croissant-t sütni kétszer olyan nehéz, mint macaront, ráadásul négy napig tart.

A menzák rémei másként

A spenótot és a sóskát a popkultúra méltatlan módon meghurcolta.

Könnyű teli hassal a böjtöt dicsérni

40 hosszú nap, de törvényszerű, hogy keserves legyen?

Lencsék lencséje: a Le Puy zöld lencse

A kiváló ízű, feszes állagú lencsére szívesen gondol bármely szakács.

Sümegi hármak: Capári Balázs, Egly Márk, Halász Imre

A Sümeg környéki szőlőterületek földrajzi eredetvédelmet kaptak. Mi jön ezután?

Rózsavíz és málna a Valentin-nap sztárja

Óriási a Valentin-napi készülődés Auguszt József és Ibolya Fény utcai cukrászdájában.

Flexitáriánus étrend, ahol semmi sem tilos

Bemutatjuk az új divatot, a flexitáriánus diétát.

A határvidék kincsei: gasztrotúra Zalában

Feltérképeztük Zala megye gasztronómiai kínálatát.

Vezess konyhát úgy, hogy az unokád is büszke lehessen rád!

Ha jobban belegondolunk, a család környezetterhelésének jókora hányada bizony a konyhából származik.

Diófélék és társaik a konyhában – másképpen is

A dióféléknek és olajos magvaknak az ünnepek után is van helyük a konyhában.

Mit keres a kadarka az asztalon?

A jó kadarka savai és a finom aromatikája átsegít bennünket egy-egy érzékenyebb étel-bor társításon.

Barátkozzunk össze a karamellel!

Barnás, édes, enyhén kesernyés, máshoz nem hasonlítható.

Amit a whiskyről egy kezdőnek tudni érdemes

Scotch, bourbon, rye, Speyside, Moonshine – csak néhány kifejezés, amivel találkozhatunk.

Gyomorbajok, ünnepek után

Ma még jöhet a malacsült, a lencse, a kocsonya, de holnaptól ideje kímélni a gyomrot!

Milyen pezsgőt igyunk szilveszter éjszakáján?

Ha a hazai pezsgők csúcsát keressük, akkor a somlói Kreinbachert kell kiemelni.

Félig tele – a borospohár története

Vajon a pohár formája befolyásolja az illat- és ízjegyeket?

Méz, az istenek eledele

Hippokratész az olimpiai játékokon részt vevő atléták teljesítményének fokozásához mézes vizet ajánlott.

Karácsonyi gravlax a Grand Hotelből

A fűszernövények a szálloda udvarán teremnek, minden húsnak megvan a saját fűszere.

Szirupos, kandírozott finomságok

Az egykor a szegények eledelének számító gesztenye hirtelen luxuscikk lett.

Karfiolmorzsával dolgoznak a szebb jövőért

A Covid megtanította őket arra, hogy nagyobb tisztelettel bánjanak az ételekkel és a vendégekkel is